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第61章
李洪生吃过早饭,开着车进了城。田淑香如今在家里也没什么活干，从前要做家务,养家畜，干农活，现在也就做些家务，其它也不用干了，吃过早饭便闲了下来。
闲着没事，田淑香靠在靠椅上看电视。李满福在卧室里练刺绣，叶宁在厨房练厨艺，小天带着小冬和小伙伴们玩去了。
日头渐高，窗外的蝉鸣声更频繁密集。叶宁把调味料按照极端严格的比例加入清水里，筷子沾水,轻尝一口。
各种调料混合后味道融合发酵,味蕾仔细分辨着各种调料的味道，叶宁细品很久，然后摇摇头。
口味的创新与研发极其不易，需要日复一日地实验与磨练,需要永久的恒心毅力。叶宁把水倒入一边的盆里，重新开始实验。
两个小时过去，她捏捏泛酸的脖颈,收拾好厨房,洗干净手,走出厨房。
客厅里,老式电风扇转动着,发出嗡嗡声响,电视剧进入了广告,田淑香靠着靠椅,手里拿着香瓜子，脑袋一下一下地往下垂着，正在打瞌睡。
渐渐舅母在打瞌睡，叶宁轻手轻脚，去关电视，还没关电视，舅母的声音响起来，“宁宁你忙完了？”
转过身，看到舅母醒了过来。
“嗯，忙完了。”她没关电视，坐到舅母旁边，拿起一把香瓜子磕起来。
热烈的日光从堂屋门外映照进来，叶宁目光转移到外面，“小天小冬他们怎么还不回来，外面这么大太阳。”
田淑香笑道：“小天这么久没见那些朋友了，玩疯了吧。”
想了想，叶宁拨出去一个电话。很快小冬接了电话。
“姐姐！”小冬奶声奶气。
“外面这么大太阳，快点回来吧，别晒着了。”
“嗯！会很快回来的！”
快中午时，小天小冬抱着盆，兴奋地冲进院子。
“姐姐！我们抓了蚌蚌！”小冬脸上被晒得红红的，像是白嫩的包子上点了抹胭，非常喜庆可爱。
小天亦如此，有些黑的脸蛋上全是红潮，“我和小冬抓了好多好多河蚌！”
叶宁瞧着盆里的河蚌，“真厉害，抓了这么多？”
“嗯嗯！”
略一思索，叶宁说：“晚上做香辣河蚌吃。”
“好耶！”
吃过午饭，小天又带着小冬出去野了，乡下的孩子在家里总待不住，总喜欢去外面野，不管外面有多热。
叶宁让河蚌吐沙，随后去睡午觉。午时的蝉鸣有些聒噪，但因为是白噪音，所以也很催眠。
在幽幽黄鹂声转醒，叶宁大打呵欠，浑身皆是午睡过后的舒适怡然。
床边有微微的风，耳边有幽幽黄莺啼鸣，叶宁轻声道：“檐日阴阴转，床风细细吹。翛然残午梦，何许一黄鹂。”
是王安石的诗，此时倒极为应景。
下午些时候，河蚌已经吐完沙，煮过的河蚌肉放入清水里清洗备用。
锅里烧油，下入切好的腊肉片，香喷喷的腊肉滋啦冒出油，浓郁腊香四蹿时，叶宁把河蚌肉倒入锅内，加入姜片蒜头，大火爆炒。
接着加盐、生抽、老抽、麻辣鲜，继续翻炒。翻炒片刻，在锅里倒入啤酒，啤酒可为蚌肉去腥提鲜，解腻增香。
接着大火烧制。
大约是想着晚上要吃香辣河蚌，小天小冬没在外面玩多久，此时他们已经回来了。
一大一小两个豆丁围在灶边，眼巴巴地盯着锅，“还要多久才能好呀？”
“还要一些时间呢，要是饿了，你们先去吃点零食。”
小天摸摸肚子，摇摇脑袋，“我要把肚子留着吃香辣河蚌。”
小冬：“我也要！”
正在锅里烧制的蚌肉散发出阵阵香味，小冬擦擦嘴角的口水。
此时锅里正在收汁，待收完汁，揭开锅盖，锅内放入青椒和小米椒，红绿辣椒圈翻滚进蚌肉腊肉里。
腊肉的腊香，蚌肉的鲜美，青红辣椒的辣香在空气里融合成让人饥饿感顿生的香味，只让人口舌生涎，食欲大开。
小冬小天不停地咽口水，在灶门口烧火的李满福也在咽口水。
院子里，正在扫地的田淑香闻到从厨房里飘出来的浓郁香气，她快速扫地，等着等会儿吃香辣河蚌。
夏风绵绵，将厨房里的香味送到院子里，又送到院子外，引人垂涎欲滴的香味飘到王奶奶家门前。
此时王奶奶在厨房里烧菜，王爷爷在门墩上抽旱烟，旁边院子里飘来的香味直接盖过了烟味，王爷爷鼻子一动，望向李家小院。
宁宁这女娃子又在做啥好吃的，咋这么香嘞。闻着好像有腊肉的香味儿，还有不知道是啥东西，鲜得很。他连抽几口叶子烟，往李家小院挪了几步，离得近了一些。
“老王头，吃饭了。”王奶奶的声音传出来。王爷爷应了声，但身子没动，仍然站在原地，探着脖子拉长鼻子去闻旁边院子里飘来的香味。
此时香辣河蚌翻炒好，在出锅前，叶宁抓了把蒜苗，撒进锅内，蒜苗香味爆出来，丝丝缕缕地化进蚌肉里。
“老王头！干啥呢，叫你吃饭咋还不进来？”
“这就来这就来！”王爷爷又多闻了会儿，才慢吞吞的进院子。
“你磨蹭啥呢，不饿？”王奶奶一边摆饭一边骂道。王爷爷坐下，说：“宁宁不晓得在炒啥，香得很，我多闻了一会儿。”
听到这话，王奶奶往外看，“啥香？”回想起宁宁的手艺，王奶奶有些馋了，她快步来到门墩前，探长脖子去闻。
闻到若有似无的香味，她喉咙动了动，“做的啥呀这么香。”
王爷爷走近，“香吧。”
最后，王爷爷和王奶奶端了把椅子，坐在门墩前，一边闻着旁边院子的香味儿，一边吃饭。
叶宁把香辣河蚌端上桌，才端上桌，俩小豆丁就迫不及待地去夹香辣河蚌。
“还烫着，慢点！”田淑香拍了下他俩。说着，田淑香去瞧盘子里的香辣河蚌。
香气四溢的香辣河蚌被腊肉和青红椒圈簇拥着，十分斑斓，十分“活色生香”似的。
往常田淑香也做香辣河蚌，但一般不加腊肉和啤酒，宁宁说加腊肉可以使蚌肉更加咸香，加啤酒可以更丝滑地去除蚌肉的腥气，并且提增鲜味。
果然加了这两样东西，香辣河蚌闻起来要比寻常的做法香很多。
夹起蚌肉，吃了一口，蚌肉肉质原本就十分细腻嫩滑，再加上叶宁火候控制得当，肉的口感吃起来有一种无法用语言描述的鲜嫩爽滑，咀嚼时，蚌肉还会轻轻地拉扯牙齿，透着微微的弹性。
肉里渗透着腊肉咸腊味，蒜苗青红椒的辛辣味，大约用啤酒烧制过，将肉吞下肚后，唇齿间有微微的啤酒回甘之味，很是让人回味。
田淑香一口接着一口地吃着香辣河蚌，旁边小天说：“宁姐姐
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，明天我们还去抓河蚌，还吃香辣河蚌！”
时值夏季七月，正是河里河蚌长得最肥美的时候。炎热的天气食蚌肉，能滋阴清热，此外蚌肉还能明目解毒。
叶宁：“行，明天还吃蚌肉，不过你们小心些，就在浅水去里抓，特别是小冬，你别下水。”
今天她不知道小冬小天下水抓捕蚌肉了，小天倒还好，主要是小冬太小，下水危险。
“知道啦，我们在很浅很浅的水里抓。”
此时老魏家也在吃晚饭。
老魏吃着桌上的酸水土豆片，咂咂嘴，“曾经沧海难为水啊……”
“说啥呢，文绉绉的。”
老魏嚼着酸水土豆片，“媳妇，你是没吃过宁宁那女娃做的酸水土豆片，那叫一个好吃！”
“酸水土豆片那能有多好吃。”
“好吃得很，等你尝过就晓得了。”
“真这么好吃？”
“当然，不然人家开的饭店那么多人去吃，还能上报纸上电视？”
老魏妻子点点头，“说得也是。”
老魏继续咂嘴，想着以后有时间了，也去宁宁家饭馆吃吃饭，过过馋瘾。就是听说去你们家饭馆吃饭的人多，很难抢到位子。
彼时，桃城老街明阳路这里，工人正在宁冬饭馆旁边的五金店子里忙活。
这几个工人是之前给宁冬饭馆装修过的工人。当叶宁联系他们再来装修时，他们都很惊讶。他们早就以为这店子已经倒闭了，没想到店子没倒闭，人家还要把店子扩大。
这、这咋回事儿？！
后来一了解，才知道，这家叫宁冬的饭馆很多人都来吃饭，一座难求，十分抢手，饭馆还上了桃城报纸和桃城电视台，在桃城很出名！
他们震惊不已。就老街明阳路那破烂地方，就当初他们装修的那破烂小饭馆，没倒闭就不说了，居然还这么厉害！
实在是没想到。
那手艺得有多好，饭馆才能在短短时间内闯出这么些名堂出来啊。
他们当初小觑了叶宁那小姑娘了。想着之前还劝她别在这里开店，虽然是好心劝她，但如今想起来，这几位工人还是免不了面臊。
其中一工人说：“那小姑娘真是了不得，年纪轻轻的，在这种地方开的小饭馆，居然生意这么好，还上了报纸电视！”
“才十八岁，我闺女也十八岁，现在还在上高中呢。”
他们说这话，注意到李洪生进来，“老板。”
李洪生看了看进度，又看了看时间，该吃饭了。他从五金店出来，回到饭馆，煮面吃。面条是之前宁宁做的，煮两开，很筋道，搭配着宁宁做的腌菜泡菜，吃起来也很美味。
不知道淑香他们吃饭没。他拿出手机，手机是新买的，之前的手机太卡，前一段时间宁宁让他买一个，他就买了。
新手机不便宜。但用起来比之前的杂牌手机要好得多，他直接开视频通话。
很快田淑香接了视频通话。
“淑香，你们在干啥，吃饭了没？”
“正在吃，你吃了没。”
“也在吃，吃的面，你们吃的啥。”
田淑香把镜头对准桌面，“今天小天小冬他们抓了河蚌，宁宁做了香辣河蚌，老好吃了。”
看着镜头里的香辣河蚌，即使闻不到吃不到，李洪生也能知道桌上的香辣河蚌有多香多好吃。
他咂着嘴，登时觉得手里自己做的面不香了。
叶宁出现在镜头里，“舅舅，你周末回来，我给你做香辣河蚌吃。”
“哎，行。”
“我看今天城里温度很高，舅舅你要注意着点，别中暑了。”
“你们也注意着点，特别是小天小冬，太阳大的话别出去玩太久，别晒中暑了。”
小天小冬脆生生的声音出现在手机里，“知道啦！”
聊了一会儿，视频通话结束。李洪生快速扒面条，希望周末快点到来，他能回家吃香辣河蚌。
第二天，小冬小天和小伙伴们又去抓河蚌。
小天踩在水里，说：“我宁姐姐做的香辣河蚌可好吃了，我昨天吃了好多好多。”
小冬点着圆溜溜的脑袋，“可好吃啦。”
王明明捧着刚抓到的大河蚌，咽咽口水，“小天，我把河蚌都给你，我能去你家吃香辣河蚌吗？”
他们之前都吃过小天给的零食，零食是叶宁做的，他们从来都没吃过这么好吃的零食，知道叶宁手艺很好。
王明明一行动，其他几个小伙伴也端着盆过来，“小天我们的河蚌也全部都给你，我们能去你家吃香辣河蚌吗？”
小天抓抓头发，“我得问问宁姐姐。”说着，他擦干手上的水，把放在岸边上的儿童手表拿起来。
“宁姐姐，王明明他们把抓的河蚌都送给我们了，说想吃你做的香辣河蚌，我可以邀请他们来家里吃吗？”
叶宁笑道：“你的朋友们？当然可以。”
挂断电话，小天说叶宁同意了。王明明他们高兴得跳起来。
“太好啦！”
“小天我要抓很多河蚌，都给你！”
叶宁在院子里晾衣服，余光里，一群小豆丁端着盆，鱼贯而入。
“宁姐姐！”小天喊他，她的小伙伴们也乖乖巧巧地喊：“宁姐姐！”
“哎。”叶宁笑着应他们，“快进屋吹风，热着了吧。”
小豆丁们进屋，叶宁端来凉水让他们洗手，然后端出几盘子零食出来。
“谢谢宁姐姐！”小孩们先道谢才伸手去拿吃的。
王明明吃着雪花酥，说：“好好吃呀。”
叶宁不着痕迹地向王明明投以一瞥。这小孩就是之前小冬说的那个不诚实的孩子。在小天的“教育”下，现在已经是个诚实的好孩子了。
“蟹粉酥更好吃！”
“多味花生更好吃！”
孩子们争辩起来，小天磕着抹茶香瓜子，“都好吃！”
叶宁把电视开着，调到小孩们喜欢的频道，继而去处理河蚌。
孩子们想吃香辣河蚌，除了打算做香辣河蚌，她还打算做河蚌豆腐汤。
嫩豆腐切块，木耳泡发。处理好的河蚌肉焯水，切成块。
锅里烧油，爆香葱姜和花椒，腊五花肉片炒进油锅里，香香的油花从腊五花肉里冒出来，葱姜花椒的辛麻钻进腊肉香里，发酵出浓烈的香味。
叶宁一抬眼，就发现灶屋门前围了一群小豆丁。他们直勾勾地盯着锅，有人还唆着指尖。
“你们站远些，小心油溅着了。”
小豆丁们乖乖巧巧地站远了一些。
此时，锅内的五花肉已经炒到最合适的时候，叶宁快速把焯过水的河蚌肉下锅翻炒。
翻炒半晌
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，倒入水，大火烧开，再移入砂锅里，在砂锅里放入泡好的木耳，随后丢两只泡椒进去。
砂锅里的汤咕嘟咕嘟地响，散发出阵阵鲜香，叶宁转过头，说：“你们先去看电视，吃饭还得有一会儿。”
孩子们都不走，都围在灶屋里，似乎走了就吃不到了一样。田淑香看他们一眼，笑着去倒垃圾。
王明明吸着鼻子，“还、还要多久啊。”
“还早着呢。”叶宁切着菜，刀子匀速片着豆腐，片片厚薄均匀的豆腐从刀子下面飞出来。
一个小女孩观察着方方正正的豆腐，“哇，宁姐姐，你切的豆腐比我妈妈切得好看！”
叶宁笑：“谢谢。”
砂锅咕嘟了半个小时，叶宁把嫩豆腐下入砂锅里，继续煮。
期间，叶宁炒了香辣河蚌，炒了生菜等等菜，灶屋里全是各种菜的香味，孩子们馋得脚都迈不动了。
河蚌豆腐汤炖了二十多分钟后，叶宁在汤里加盐糖白胡椒粉适度调味，手没注意，胡椒粉多撒了几粒，她懊恼不已，虽然只是几粒，但这多的几粒胡椒粉能够破坏河蚌豆腐汤原本应有的最完美的口感。
别人或许吃不出来什么瑕疵，但瑕疵是存在的。
叶宁急速补救，用勺子舀一点水，再加入其它调料调和，总算将河蚌豆腐汤补救回来。
她松了口气。对食物极端的把控让她无法容忍任何有瑕疵的残次品出现在她手里。
也是因为这样极端的严格，她才练就了如今的厨艺。
“好了，都做好了，可以吃了。”
“耶！”
“吃饭啦吃饭啦！”
孩子们高兴得像过年。
坐上桌后，叶宁先给他们舀唐，“先喝汤。”
奶白的河蚌豆腐汤冒着阵阵清香和鲜香，孩子们顾不得烫，呼着嘴去喝。
鲜到舌头都快吞下去的汤让他们眼睛亮得像灯泡。
“宁姐姐，好好喝啊！”
“吸溜吸溜……好喝……”
叶宁正要说话，忽而瞥见院子里有人进来。
第62章
忽而瞥见院子里有人进来,叶宁定睛一瞧。原来是王爷爷和王奶奶。
“淑香，宁宁,在家不？”王奶奶边进来边喊道。
田淑香赶紧起身，“在家呢。”
王奶奶和王爷爷手里抱着又圆又大的西瓜，说：“今儿去摘了西瓜，今天的西瓜又大又甜，比前两天的还好吃，我给你们送几个来。”
“您太客气了，前两天送过来的还没吃完呢。”
“快拿着，今天的西瓜比前两天的还好吃。”
人都特意送过来了，田淑香也不好再拒绝，“那谢谢了。对了,你们吃了饭没？要不进屋凑合吃点。”
王奶奶露出不好意思的表情,“那咋能行……”
“还没吃是吧？那快进来。”
王奶奶嘴里推脱着，脚步却在往里走了，王爷爷瞟了她一眼，要不说这演戏吧,还是他老伴儿会演。
今天闻到淑香家飘来的香味，和昨天一样的香味，香得脑袋都快掉了。王奶奶馋得很,又不好意思直接去蹭饭,所以假借送西瓜来蹭饭。
进屋屋,发现屋子里坐着五六个小孩,王奶奶惊讶道：“咋这么多小娃娃……”
叶宁笑道：“是小天的朋友们,小天今天请他们来家里吃饭。”
“爷爷奶奶奶奶好！”小孩们喊道。
“真乖。”王奶奶从兜里掏出糖来,“来吃糖,进口糖,可好吃了。”
王明明接过糖，剥开糖衣吃了口，感觉没有小天的宁姐姐做的糖好吃。进口糖也比不上宁姐姐做的糖。
其他孩子也这么想，但谁都没说出来，开开心心吃了糖。
田淑香把碗筷递给王爷爷王奶奶，“凑着和吃，别客气。”
王爷爷看向香辣河蚌，“这是……”
“是香辣河蚌。”
王爷爷总算知道昨天闻着那么鲜的东西是啥了，原来是河蚌。夹起蚌肉吃进嘴里，又香又辣又鲜的蚌肉非常软嫩，嚼巴嚼巴，嚼劲十足。
“这河蚌炒得好！”王爷爷边咀嚼着蚌肉边道。王奶奶说：“宁宁，这河蚌咋弄得这么鲜呢。”
叶宁给她说了烹饪步骤。王奶奶恍然，“下次我也放点啤酒试试。”
风扇嗡嗡转着，桌上的菜逐渐减少，王明明拉了拉裤腰，让裤腰松一些，继续刨饭。
他吃着香香辣辣的河蚌，嫩嫩滑滑的豆腐，清甜清甜的生菜，酸酸酥脆的泡菜，肚子越鼓越圆，才拉松的裤腰又紧了起来。
还想再吃，可是真的吃不下了。摸摸胀鼓鼓的肚子，他又去夹菜。叶宁拦住他，“肚子都撑难受了，就别吃了。”
王明明恋恋不舍地定视桌上的菜，眼巴巴的，“可是我还想吃。”
“下次再来吃，别把肚子撑坏了。”
“下次还能来吃吗？”王明明瞳仁亮晶晶。
“能呀。”
其他小孩，“那我们也能来吗？”
“都可以的。”
“耶！”
“宁姐姐你太好啦！”
孩子们高兴得手舞足蹈。吃过饭，王奶奶王爷爷留在院子里歇凉，孩子们在院子里玩陀螺。
满院子都是孩子的欢笑声。热闹却不吵耳。王奶奶王爷爷瞧着孩子们，脸上挂起笑容。人老了，孩子不在身边，时常感到孤独，所以就更加喜欢热闹。
看着孩子们，王奶奶想起了小宝。小宝现在去了国外他妈那里，今年暑假都在国外。
还得过两个月才能看到小宝。叹了口气，又想起家明和小宝妈的事，她满面愁容。
前两年家明和杨慧离了婚，孩子还是两人一起抚养。当年他们俩好好的，怎么就闹到了离婚的地步啊。王奶奶叹气。佳明没有再找老婆，心里分明还念着杨慧，可人杨慧已经去了国外……
“王奶奶，你不开心吗？”小冬坐过来，双手撑着胖乎乎的脸。她还没说话，小冬掏出一颗糖，“不开心的时候，吃点好吃的，王奶奶，吃糖。”
王奶奶捏捏他的脸：“好，谢谢小冬。”
叶宁转过脸来，听到小冬说的话，她扬起眉头，随后一笑。
吃着小冬给的糖，王奶奶手机突然一响。是小宝打来的电话。她连忙接起来。
“小宝？”
“奶奶！”小宝脆生生道。
“哎哟，乖，小宝吃饭了没？”
“吃了。”
“吃的啥呀？”
“芝士面，奶奶，你吃了吗？”
“吃了，在宁宁……就是宁冬饭馆的那个姐姐那里吃的饭，她做了香辣河蚌，老香了。”
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小宝想了想，“那个姐姐！奶奶，小宝也想吃。”说着就哭了起来，“小宝也想吃呜呜呜小宝也要吃！”
叶宁突然说：“那你就回来吃。”
王奶奶愣了一下，与叶宁对视，叶宁微笑，“小宝要是想吃就回来吃。”
她猜测王奶奶刚才情绪低落，大概是有些想孙子了。
小宝听到叶宁的话，立即不哭了，“姐姐……我要吃我要吃！妈妈！妈妈！”
杨慧出现在镜头里，“怎么了小宝？”
“要回家，回家吃香香的！”
“回家？回国？”
“嗯！”
“这里也有好吃的。”
“这里的没有姐姐做的好吃！”
“什么姐姐？”
王奶奶出声解释，杨慧点点头，然后说：“小宝，你想吃，等暑假过去了，回国了再吃。”
“可是我现在想吃！妈妈！我们一起回去吧！”
听到这话，王奶奶心思活泛起来。要是杨慧能回国……家明……
“小宝，别闹！”杨慧严声道。她对王奶奶说了几句话，挂了电话。
王奶奶瞧着已经结束的通话，若有所思。
第二天，叶宁把昨天王奶奶王爷爷送来的西瓜切开放进果盘里，吃着西瓜，端详手里的西瓜皮，她突发奇想，想试验一下将西瓜皮做成菜。
李满福听闻她要把西瓜做成菜，她不解，“西瓜皮怎么做菜呀？”
叶宁抱出西瓜，敲了一敲，“等会儿就知道了。”
把西瓜皮切下来，切掉外层的绿皮，剩下白皮和点点红皮，洗净切成条。
接着用盐腌制，腌制到第三十分钟，叶宁尝尝味道。不太行，她重新切西瓜皮腌制。
重新腌制后，叶宁想要的味达到了，她挤干水分，用清水冲洗，洗掉盐味。
青红辣椒丁和薄荷叶拌进西瓜皮里，随后加入辣椒粉、胡椒、生抽、鸡精、蒜末和白芝麻花生碎。
油烧热，淋到西瓜皮上。西瓜皮、薄荷、白芝麻、花生碎以及调料被油浇得滋啦作响。
最后挤入橙汁，将西瓜皮拌匀。
李满福瞪着眼睛，指着香喷喷的西瓜皮，“闻起来好香呀。”
“尝尝？”叶宁递给她筷子。具体味道如何，叶宁也不知道，因为这是她第一次这样做西瓜皮。但闻着香味还行，大抵是不会有多难吃的。
李满福夹起西瓜皮，红白西瓜皮被热油淋过，水灵灵的，酸甜味、油焦香、薄荷清凉味以及佐料咸鲜齐齐涌进鼻子里，化作了一股奇异又好闻的香味，香香凉凉的，很刺激味蕾。
西瓜皮很脆，一咬就裂开，水润润的瓜皮带着些许瓜瓤的水甜，当觉得这样的水甜有些寡淡时，油酥过的芝麻味，薄荷清凉味，橙子酸清味，佐料咸鲜味一层一层的划过唇齿，丰富多层次，以不容拒绝的姿态席卷整个味蕾。
李满福难以置信地张大嘴巴，“宁妹妹！这、这是西瓜皮吗？”
“当然是西瓜皮。”
“好好吃啊！”李满福又去夹。
叶宁尝了块，觉得还可以。看起来很像黑暗料理，但味道其实很不错。西瓜皮试验成功。
“宁妹妹，这道菜叫什么呀？”
“叫……”叶宁想了想，“叫油泼西瓜皮。”
“油泼西瓜皮。”李满福点着下巴，“以前没听说过。”
“当然没听说过，名字是我自己取的。”
“宁妹妹，你是说，油泼西瓜皮，是你发明的吗？”
叶宁嚼着西瓜皮，说：“嗯，刚才随便做的。”
“宁妹妹，你太厉害啦，随便发明一个菜，就能这么好吃！”李满福满眼敬佩崇敬，仿佛把叶宁当做了天神。
叶宁噙着笑，田淑香走进来，“做了啥，这么香。”
“油泼西瓜皮。”
田淑香怀疑自己听错了。
“油泼啥？”
“西瓜皮。”
田淑香满面震惊，“油泼西瓜皮？西瓜皮还能油泼？”
这是什么稀奇古怪的做法。油泼西瓜皮？
“当然。”叶宁夹起一块西瓜皮喂给她。
彼时，豪华公寓里，卫程也在给妻子喂西瓜。
卫程问：“甜吗？”
袁茜点头，“还可以。”
卫程又喂给她一块西瓜，摸摸她的孕肚，“我们的孩子又大一些了。”
袁茜目光柔和，摸着肚子，佣人过来问，“太太，先生，中午要吃些什么？”
袁茜说：“酸一点的。”
“好的太太。”
卫程听到袁茜主动说要吃什么，眼里的笑意加深。以往，问妻子要吃什么，妻子什么都不想吃，自从吃了宁冬饭馆的饭后，妻子食欲不振的状况逐渐转好，现在胃口已经比之前好了太多。
多亏了宁冬饭馆。
大概是夫妻心有灵犀，卫程刚想到宁冬饭馆，袁茜也想到了宁冬饭馆，她说：“想吃宁冬饭馆的粉蒸四季豆了，可惜饭馆要八月才能开门。”
说到这里，袁茜陡然想起什么，“对了，之前我听说叶老板在找姐姐，阿程，我们帮她找找吧。”
“好。”卫程握着她的手，大概是最近胃口变好，妻子的手不再像之前那样瘦得让他心疼。妻子食欲的好转，粉碎了头顶长久以来的阴霾，日子变得阳光灿烂起来。
他把头靠在她的肚子上，轻声道：“我们帮她找。”
第63章
老街的病了似的,蔫蔫的，叶子挂在枝头,病殃殃地打着卷儿，地面软塌塌的，似乎快被晒化了。
两个工人抬着空调，踩着热得发白光的地面，进入小卖部。
见工人进来了，老刘赶紧拿冰饮，“快歇会儿，喝点水。”
“这天啊，真是要把人晒化了。”工人擦着汗，喝着冰水。
“可不是嘛,所以才要装空调啊。”老刘说。小卖部原本也有空调,只是用了很多年了，不大中用了。之前一直没换，是因为没啥钱，现在托宁冬饭馆的福,小卖部这两个月赚了些钱，能换得起新空调了。
新空调换好，工人离去,老刘开了空调,吹着新空调的凉气,他乐滋滋地哼起歌,擦着柜台,他望向对面的小饭馆。
现在已经快到八月,还有半个月,饭馆就要开始营业了。想到此,他哼歌的声音更加轻快。
豪临饭店。
杨经理看着七月份的营业额。这一个月宁冬饭馆没有营业，豪临饭店的核心客户回流了许多。
只是，一旦宁冬饭馆重新开始营业，这些回流回来的核心客户肯定会再次流失，并且继续流失。
杨经理叹了口气，随后去找蒋老
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板。蒋老板此时正在练厨艺。其实从饭馆主厨之位退下来后，蒋老板就已经没怎么在练厨艺了。然而当他尝过叶宁的厨艺之后，他决心要继续练厨艺。
与此同时，饭店的豪华包厢里。郑妈和金太太她们正在吃饭。
吃着特意点的青梅酥，郑妈说，“到底是不如宁冬饭馆的味道。”
金太太：“是啊，其实豪临的青梅酥味道也不错，但还是差了宁冬饭馆的青梅酥太多。不过现在月底了，还有半个月，就能吃到宁冬饭馆的青梅酥。”
说到此，周太太道：“还有半个月？怎么还有这么久。”
这一个月简直过得度日如年。周太太最喜欢宁冬饭馆的椒盐鸭，宁冬饭馆的椒盐鸭最合她心意，饭馆歇业后，她找了许多大厨来给她做椒盐鸭，然而没有一个做的能有宁冬饭馆的好吃。
她吐气，“希望时间过得快一点吧。”她看向窗外的烈日。
乡下此时比城里凉快些，小院里夏风吹拂，李洪生用刀修着竹竿，小天小冬围在他身边，等着他把竹竿修好。
竹竿子修好，系上小网兜子，小天小冬扛着小竹竿，欢欢喜喜地往前跑，“网河虾喽！去网河虾喽！”
李洪生在后面追，“慢点！别摔着了！”
他带上网兜子，追上去。
走了一截路，王明明他们拿着网袋子汇合过来，一群小孩子叽叽喳喳地往溪边走。李洪生跟在他们后面。
抵达小溪，溪流潺潺，被太阳晒得起了银辉，波光粼粼的，煞是炫目。
李洪生脱鞋，踩进水里，清清凉凉的溪水十分解暑。
孩子们纷纷开始行动网虾。小天牵着小冬，把网兜撒下去。
“小心着点，牵好小冬。”李洪生说道。小天点点头，“放心！”
李洪生把草帽戴到小天头上，然后就在他们身边网虾，随时注意着他们的安全。
溪风和潺潺水声里，孩子们稚嫩激动的声音不断响起。
“好多河虾呀！”
“我网了好多虾！”
“我也网了好多！”
李洪生把网兜拉回来，里面的河虾乱跳着，他抬头看到小天小冬也在拉网兜。
“大虾！”见网兜里有个很大的河虾，小冬拍手道。小天兴奋把大虾捉起来，“我还能抓更大的！”
日头渐烈时，李洪生喊了声，“该回家了！”
孩子们火速拎好网兜子，跟着李洪生往回走。往回走时，有村民扛着锄头过来，“哟，网了这么多虾子？”
李洪生笑道：“孩子想吃虾。”
村民瞧着一群拎着河虾的小豆丁，笑了笑。最近村里都知道，这群小豆丁经常去李洪生家吃饭。就是因为馋李洪生外甥女的手艺。
那叫宁宁的小姑娘不得了阿，开的小饭馆上了电视呢！都能上电视了，那手艺肯定好得不得了，也难怪这群孩子馋。
和村民道了别，李洪生领着孩子们继续往前走。
路过王明明家时，王明明的妈妈赶紧拎出一大袋子苹果香蕉来。
“李大哥，给，水果拿回去吃。”
李洪生立即拒绝，“不用了，谢谢啊。”
王明明的妈妈不由分说地把水果袋子塞到他手里，急速转身回屋，“明明你早点回来啊。”
李洪生无奈，只得收下水果。这群孩子这一个多月以来在他家吃了四五次饭，每次孩子们的父母都会给他家送东西，吃的喝的都送。他和淑香怎么拒绝都拒绝不了，只得收下。
拎着水果和虾，继续往前走。
小冬唱起歌：“太阳当空照，花儿对我笑……”
孩子们也跟着一起唱。
稚嫩清脆的歌声沿着小路一路往前飘，听到歌声的村民探头，见又是这群孩子，纷纷露出笑容。村民的小孩有些羡慕地望着唱歌的孩子们。
他们也想去李小天家吃饭。可是他们不是李小天的朋友，他们不好意思去蹭饭吃。所以每次就只能羡慕地看着别人。
叶宁和李满福在院子里挂肉干，听到院外传来孩子们的歌声，叶宁转过头。
只见两个炮仗一样的团子冲过来。
“姐姐！我们网了好多好多虾！”
随后其他小团子也冲过来，“宁姐姐！好多好多虾！”
他们把网兜子放到地上，一个个邀功似的，“我网的虾最多！”
“我的第二多！”
“我才是第二多！”
“反正我是第三多。”
孩子们聚集在她身边，叽叽喳喳，小鸟似的。叶宁笑着，“好了好了，都网得多，都厉害。”
她蹲下来，仔细瞧网兜里的河虾，河虾有大有小，基本上都很肥美。七月底，夏季快要结束时，河里的虾最最肥美鲜嫩，口感极好。
她说：“等会儿吃黄金蝴蝶虾。”
“黄金蝴蝶虾是什么？蝴蝶和虾起吃吗？”小孩长大嘴巴，“不可以吃蝴蝶的！”
叶宁哭笑不得，“不是，是把虾做成蝴蝶的样子。”
“哇！那肯定很好吃！”王明明已经开始流口水了。
叶宁拿出大盆，挑出虾线，剪掉虾头，把虾尾前段的虾皮剥掉，接着把虾冲洗干净。
有舅舅舅母和满福姐姐的帮忙，一大盆下很快处理干净。
叶宁拿刀，将虾从背部切开，但不切断，随后把虾摊开，摊成蝴蝶状。
一个个蝴蝶状的虾摊好，倒进盆里，加盐和料酒搅拌均匀，进行腌制。
腌制虾时，叶宁拿出另一个干净的盆，打入鸡蛋，倒进面粉，倒适量水，搅拌搅拌，搅拌到如同酸奶一样的细腻黏状面糊。
腌好的虾放进面糊里过一遍，虾尾不沾上面糊，然后再裹上一层面包糠，裹好之后放在一旁备用。
锅内烧油，烧到将近六成热时，叶宁把裹好的蝴蝶虾放进热油里。
呲呲呲！
蝴蝶虾下锅，外层上裹着的面糊和面包糠在热油的炸制下，发出阵阵声响。
渐渐地，虾尾翘起来，蝴蝶虾逐渐变得金黄，虾肉的鲜味与面糊面包糠的酥焦香一圈一圈地往裹外荡漾开。
孩子们踮起脚，一眨不眨地盯着锅里炸的金黄喷香的蝴蝶虾。
叶宁拿着筷子，给虾翻面。炸到差不多快好的时候，孩子们已经馋得眼珠都转不动了。
看着排排站的小豆丁们，叶宁忍俊不禁，把炸好的黄金蝴蝶虾捞出控油。
金黄金黄的黄金蝴蝶虾堆积在漏筛里，香喷喷的油一滴一滴流淌下来，在虾身上滑出油亮亮的光泽。
油控的差不多的时候，小天舔舔嘴，“宁姐姐可以吃了吗？”
“可以吃了。”
孩子们立刻伸手。
“别忙，我再挤点番茄酱。”叶宁拿出自制番茄酱，在黄金蝴蝶虾
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上，用番茄酱挤出一个笑脸。
“现在可以吃了。”
洗过手的孩子们一拥而上，拿起黄金蝴蝶虾送入嘴里。咔嚓咔嚓的声音在厨房里不断响起，绵延不绝。
“满福姐姐，快洗了手来尝尝。”叶宁叫了声在灶门口熄火的李满福。自己拿起一个黄金蝴蝶虾尝了口。
黄金蝴蝶虾炸的极其酥脆，表层的面包糠有酥酥的颗粒感，炸的焦脆的面糊被牙齿轻易穿透，忽的一下，软嫩而Q弹的虾肉抵达舌尖。
牙齿轻轻一碰，虾肉弹了弹牙齿，下一秒裂开，清甜鲜美的虾汁溢出来，咀嚼几下，虾肉嘎吱嘎吱响，嘎吱嘎吱声里，虾肉的鲜甜，面糊面包糠的酥焦香脆，番茄酱的酸甜，一阵一阵地冲刷口腔。
叶宁嚼着黄金蝴蝶虾，装了一盆黄金蝴蝶虾出去，“舅舅舅母快来吃虾。”
孩子们离开前，叶宁还让他们带了几只黄金蝴蝶虾回去，离开时，孩子们依依不舍。
王明明羡慕地看着小天小冬，“我要是也是宁姐姐的弟弟就好了。”
小女孩瘪着嘴，“我要是是宁姐姐的妹妹就好了。”
那他们就可以经常吃到宁姐姐做的好吃的啦。可惜林姐姐不是他们的亲姐姐。他们不能像小天小冬一样，经常吃到宁姐姐做的好吃的。
孩子们陆续离去，院子里安静下来，叶宁搬出凉椅，靠在凉椅上，吹着院子里的风，在裙子上绣花边。
李满福坐在她旁边，一起绣。叶宁歪过脑袋，去观察李满福手里的布。练习了这些时间，李满福的绣工显著地增长了许多。她的针脚细腻了很多。
叶宁眼含赞赏，夸了她一句。李满福又是脸红又是高兴，“我会努力练习的。”
小冬小天玩了会儿，小天去写暑假作业，暑假已经过去一个月，还有一个月就要开学，他的作业也差不多快写完了。
小冬从屋里出来，搬出小板凳，靠在叶宁身上，手里拿着平板点读机玩。
田淑香和李洪生看了会儿电视，闲得发慌。他们活了大半辈子，除了还小的时候，从来没有这么悠闲过。尤其是如此悠闲，还不用担心赚钱的问题。
到现在他们还有一种如梦似幻的做梦的感觉。还唯恐真的在做梦。然而他们的确没有在做梦。
看了会儿电视，闲得发慌的李洪生戴上草帽，“我去帮老魏他们收玉米去。”
田淑香去王奶奶那里，去和她唠嗑。
屋子里，小天写着作业，电话手表忽然响起来。是小胖打来的电话。
小胖：“你在干什么呀，小天？”
“我在写作业。”
小胖说：“你写多少啦？”
“我快要写完了。”
“啊！我三分之一都还没写到呢！”
“那你快点写呀。”
“我整天想吃你家饭馆的饭，都不想写作业了，你们什么时候才能回来呀。”
“还有半个月就回来了。”
“还有这么久啊。”
小天嗯了一声，拿起黄金蝴蝶虾啃。
听到声音，小胖问，“你在吃什么？”
“黄金蝴蝶虾，宁姐姐做的，可好吃了。”
小胖馋得流口水，“有多好吃啊？”
“很好吃很好吃。”
“我、我也想吃。”
“那你来我家吃吧。”
“我去不了，我要上补习班。”
小天皱皱眉，小胖好辛苦啊，放暑假还要上补习班。小胖说：“我期末考试没考好，哪里像你考了第二名，要是我也能考第二名我就不要上补习班了。”
说起期末考试的事，小天心里又难受起来，他只差半分就能拿到第一名了。可是就差这么半分，他只拿到了第二名。
他要更加努力，下次考试一定要拿到第一名。小天挂断电话继续写作业。小胖舔舔嘴巴，转身就去找妈妈，“妈妈，我想吃黄金蝴蝶虾，小天他们今天吃黄金蝴蝶虾了。”
“黄金蝴蝶虾？小天的姐姐做的？”
“对！”
小胖的妈妈喉咙动了动，她馋叶老板的手艺了。叶老板做的生炒鲈鱼实在是美味。想着还有半个月饭馆才能开始营业，她微微叹息。
“行，妈妈等会儿给你做黄金蝴蝶虾。”
太阳逐渐下移，裙子花边绣好，叶宁摊开裙子，“满福姐姐，裙子做好了，你穿上看看。”
李满福马上去换上。她的身形纤细，虽然这段时间胖了一些，但仍然是纤细的，粉色的过膝长裙罩在她身上，衬得她十分水灵。
裙子是渐变的粉色，领口有花边褶皱，袖口是荷叶边，裙摆上绣着细细密密的精致的花瓣。李满福摸着裙子，眼睛笑成了月牙。田淑香瞧了瞧她的裙子，“真好看。”
叶宁笑道：“舅母，我也给你做一条裙子。”
“这多费时间，算了吧。”虽然口中在拒绝，但是她明显是想要的。叶宁说：“舅母想要什么颜色的？哪种款式的？”
“算了吧就。”
“舅母你的肤色比较适合蓝色，那就做蓝色的裙子吧。”叶宁自顾自道。田淑香眉眼间流露着欢喜，“那、那麻烦你了。”
宁宁的手艺好，做的裙子比那些名牌裙子还要漂亮，要是自己能拥有一条这么漂亮的裙子，哪能不欢喜。
叶宁抬头望天色，旋即去看水盆里的虾，孩子们网了很多虾，还有一些没吃完。
虾要趁新鲜吃，明儿再吃就不好吃了。得今晚上把虾弄了吃了。
李满福说：“晚上还做黄金蝴蝶虾吧。”
叶宁略一思忖，“晚上不吃黄金蝴蝶虾，吃金丝虾球。”
“金丝虾球？好吃吗？”
“和黄金蝴蝶虾一样好吃。”
叶宁让李满福去削土豆皮。土豆削好，贴成粗细均匀的细丝，然后把土豆丝放进清水里浸泡，去除土豆丝的粉芡。去掉粉芡土豆丝炸了之后口感会更脆。
土豆丝放在一边备用，把虾头去掉，再去壳，虾尾的壳留着，接着用刀从虾的背部片一刀，取出虾线。
将虾清洗干净，加入适量的盐和料酒抓匀腌制。腌制虾肉的时候，叶宁开始炸土豆丝。
为了使土豆丝更加香脆，叶宁用毛巾吸干土豆丝留存的水份。
锅里烧油时，叶宁放了吉士粉进土豆丝里。在油温达到最合适的时候，把土豆丝均匀地撒在油锅里炸制。
炸土豆丝必须不断地翻动土豆丝，以免其粘连，炸到金黄香酥之际，捞出控油备用。
腌制过的河虾放进锅里氽水，至嫩熟状态捞出控水。
嫩熟状态不易把控，假如多煮多半秒钟，就不能达到完美的嫩熟状态，那么这锅虾就废了。待虾肉达到最适宜的嫩熟状态，叶宁及时把河虾捞出来控水。
虾肉裹上沙拉酱，又裹上炸好的土豆丝，加上
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的沙拉酱将土豆丝粘得紧紧的，叶宁左右手倒腾裹上了土豆丝的虾团成球状，在圆球顶端露出红红的虾尾。
虾球做好，摆放到盘子里，围成圈，把炸过的虾头放在圆圈中间，金黄与艳红相映，鲜艳而精致。
李满福盯着精致漂亮的金丝虾球，口水咽着，有点不敢下手。
“尝尝。”叶宁把盘子往她面前推。
伸出手，李满福拿起一个金丝虾球。金黄泛亮的土豆丝围绕着虾尾，红红的虾尾朝天，似乎通过朝天的虾尾将鲜味散到了空气里。
引人垂涎的焦鲜之味混合着土豆丝的清芳，迅速钻进鼻腔里。李满福张嘴咬。
一根根金黄的土豆丝，咔嚓咔嚓碎裂开来，李满福从来没有吃过这么酥脆的土豆丝，似乎这已经是顶顶的酥脆了。
接着，一股软软绵盈的香甜随着酥酥脆脆的味道进入口中。是沙拉酱。沙拉酱的香甜完美地中合了土豆丝的酥脆芬芳，吃起来格外适口宜人。
尝到沙拉酱时，嫩嫩的虾肉也便抵达了口腔。虾肉太嫩了，鲜嫩而多汁，当炸土豆丝的酥脆，沙拉酱的香绵，虾肉的软嫩这三种口感在口中爆发时，李满福只觉脑袋一片空白，好吃的找不到北了。
她激动地吃着金丝虾球，说：“宁妹妹，太好吃了，比黄金蝴蝶虾还好吃！”
其实都是一样的好吃，大概李满福更喜欢金丝虾球的口感。
小天和小冬也非常喜欢吃金丝虾球，两盘子金丝虾球。被消灭得一干二净。
晚上睡觉前，小天例行写日记。日记是老师的要求，暑假放完要交上去当做作业。
他写道，今天吃了黄金蝴蝶虾和金丝虾球。都好好吃呀。暑假日记几乎每篇他都记录着吃的东西，后来班主任看到小天的日记时，由衷地羡慕小天，这孩子命好啊，有一个大厨姐姐，天天都能吃到这么好吃的菜。哪里像她，想吃宁冬饭馆的饭太难了，好几天都抢不到位置。
时间一晃，很快到了八月十号。叶宁他们准备回城。
回城，小东冬高兴又不高兴，高兴的是能回到家，不高兴的是和小伙伴们分开了。小天也是高兴又不高兴。高兴的是可以回城见小胖他们了，不高兴的是要和小伙伴们分开了。
叶宁有些舍不得乡下安宁舒适的生活，她想，等她老了，她就来到乡下，住一个篱笆上爬满花藤的农家小院，在闲适安然中度过余生。
回城那天，王明明那些孩子们都来送他们。
孩子们依依不舍，抓住叶宁的手，“那你们什么时候回来呀？”
“下次回来可能要过年了。”叶宁说。
“过年？还要这么久啊。”有些孩子泪花都出来了，“可不可以早点回来？”
田淑香在一旁哭笑不得，这些孩子啊。
车子出发，孩子们用力挥手，“再见！”
“宁姐姐再见！”
“再见！”
“小天小冬再见！”
“满福姐姐，王叔叔田阿姨再见！”
孩子们的声音远去，身影逐渐消失在视野里。车子沿着小道，一路开出桃花村。
回来时道路旁边的田地里是金黄的，现在庄稼已经收完，地里光秃秃的。叶宁微叹，时间过得太快，弹指一挥间，一个半月时间就过去了。
进入桃城城区，与乡下完全不同的空气侵袭过来。虽然此时已经没有三伏天时那么热了，但还是有些热的。尤其是城里，比乡下温度高很多。
车子七拐八拐，拐进老街明阳路。
车子刚抵达饭馆门前，就传来一道声音。
第64章
“叶老板,你们回来了？”老刘站在小卖部门前，笑呵呵的,高声道。
叶宁转过身，微笑，“嗯，回来了。”
“叶老板总算回来了，我可想死你家饭馆的红烧肉了。”
叶宁笑了笑，拖着行李往前走。打开饭馆大门，因为打通了旁边的店子，从前狭窄的店面变得宽阔了许多。
从前破旧的墙壁上贴了暖黄色的墙纸，墙纸上有五谷丰登的图画，喜庆又漂亮,从前老旧的灯也换成了漂亮的水晶灯,饭馆看着宽阔漂亮了许多。
小天小冬哇哇几声，迈着小短腿四处看着。之前饭馆修好时，李洪生给他们发过视频，他们知道饭馆装修成了什么样子,但是看视频和亲眼看到还是有些不同的。
田淑香环顾店内，说：“这可比以前好多了。”
叶宁点点头，她把行李拖上楼。他们打扫完清洁,整理好行李,然后歇下来。都累得留了汗,一动也不想动。
叶宁靠着椅子,擦着汗,说：“我去对面买泡面,先垫垫肚子。”
这会儿都累了,不愿意动,先吃点泡面。
李洪生起身，“我去买。”他快步去对面小卖部。
“老板，买泡面。”
老刘见是他，笑得极其热情，“泡面？有！什么口味的都有！”
买了泡面，还买了几根火腿肠，付钱时，老刘对李洪生说：“要泡椒凤爪不，下泡面好吃。”
“行，来几个，一共多少钱？”
老刘连连摇头，“要啥钱哪，拿去吃吧。”
“那咋能不要钱。”
“就当我请你吃了。”
“不行。”李洪生连忙拒绝。他扫视自己买的东西，算出价钱来，“是五十二块吧？”
“真不————”
李洪生直接扫码，付了五十二块，“谢谢了啊。”付完钱走人。老刘追他都来不及追。
等李洪生回到饭馆，叶宁已经把水烧好了。
泡面的水，八十度最适宜，先把水烧到一百度，等水温降到八十度再泡面，这样的水温更能激发出泡面的味道，水温过高会破坏泡面的味道，水温过低又不能完全激出泡面的香味，所以八十度恰恰好。
其实泡面煮了吃更好吃，但因为懒得煮，叶宁直接泡了。八十度的开水倒入泡面里，叶宁拿出手机，等待泡面泡好。
叶宁试验过，泡面要泡到口感最好，需要泡三分半的时间。如果泡三分钟，面条会带着微微的硬感，而超过四分种，又软得没有了弹性。但泡到三分半的时间，面条既不硬又有弹性，软而弹的口感十分适口。
卡着时间，三分半钟一到，叶宁说：“可以吃了。”
揭开方便面盖子，浓郁的香气扑鼻而来，李洪生嗦了一口面，说：“这么泡还真的好吃些。”
从前吃泡面，哪里有这些讲究，水烧开了直接倒，哪里知道水温要降到八十度才好，泡一会儿估摸着能吃了就吃，也没计算过时间，哪里会晓得泡到三分半才最好。
田淑香吃着面，说：“以后咱就这么泡，这么泡好吃。”
李洪生说：“就是可惜了，我喜欢老坛酸菜泡面，可惜前之前315打假，新闻说老坛酸菜面的酸菜都是用臭脚踩出来的……”
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听到这话，叶宁皮肤放起鸡皮疙，想起之前看过的新闻，老坛酸菜面的酸菜，土坑，臭脚，烟头……
其实外面卖的东西大多都是一样的不干净。就像眼前这碗泡面，实际上也不会比老坛酸菜面干净到哪里去。
以后会还是尽量自己做饭吃。不要吃外面的东西。
喝了口汤，叶宁说：“舅舅你要是想吃老坛酸菜泡面，以后我给你做。”
“那感情好。”李洪生又乐呵起来。宁宁做的老坛酸菜泡面，肯定比外面卖的好吃。
吃完泡面，都休息去了。
次日，天气凉快了一些。
田淑香用鸡毛掸子掸着围栏，说：“今天是末伏，所以天气凉快了些。”
末伏，三伏天的最后一伏。由此开始，天气逐渐变凉，凉着凉着，秋天也便到了。
头伏饺子中伏面，末伏烙饼卷鸡蛋。末伏这天，桃城人通常有吃烙饼卷鸡蛋的习俗。
烙饼光卷鸡蛋有些单薄了，叶宁准备做一个豪华烙饼卷鸡蛋。
她把木耳泡发。
一张张薄如蝉翼的油饼烙出来。小天小冬盯着着刚。烙出来的油饼，舔着嘴。
叶宁见他们馋得很，于是把油饼切块，递给他们，“吃吧。”
小天小冬开开心心地接过油饼。
微黄的油饼很薄，微微的粉饼香味里带着点点咸味，嚼起来十分香软，还带着浅浅的筋道。
单吃这油饼，不卷什么菜，就已经很好吃了。小天小冬几口吃完，“还要！”
叶宁再给他们切了点。他们很快吃完，“还要！”
“再吃等会儿就吃不下卷了菜的饼子了。”
小天小冬消停下去，不再要求着吃油饼。
瘦肉清洗干净，吸干水分，切成细肉，细肉丝长0.5厘米，宽约0.2厘米，这样的细肉丝称为帘子棍、二粗丝。
每一条肉丝切均匀后，把泡好的木耳切成丝，削好的土豆切成同样的细丝。
再切葱丝，姜丝，蒜丝，把香菜切成小段。
鸡蛋打成蛋液，若是要鸡蛋炒出来更香软，那么蛋液必须搅拌到挑不出成块的蛋清来。见蛋液已经挑不出成块的蛋清之后，叶宁把鸡蛋炒入锅内，炒至金黄鲜香之时，盛出备用。
叶宁没洗锅，炒过鸡蛋的锅留存着浅浅的鲜味，可以给肉丝提鲜，肉丝下锅炒。
用精确的小火滑炒，炒至肉色变白，即刻下入姜丝葱丝蒜丝。
小火继续炒，姜丝葱丝蒜丝香味浸透肉丝。此时在滴入适量酱油，锅里慢慢被炒出了浅浅的酱香味，叶宁滴入些许料酒。
滑锅，颠锅，颠勺，一套动作行云流水地做下来，锅里香浓四溢，这时候，土豆丝和木耳丝下锅。
叶宁倒了三十克清水入锅，开大火快速翻炒。
土豆丝炒到断生，放盐，糖、鸡精，再淋入老抽酱油，协调一下色泽。
继续翻炒，翻炒到最香，叶宁及时关火，撒香菜段。
香气四溢的卷饼馅料做好，盛到大碗里，叶宁把之前烙好的油饼从中间揭开，一分为二，接着把馅料卷进饼里。豪华版烙饼卷鸡蛋出炉。
饭桌上，田淑香拿着烙饼卷鸡蛋，先吃了口烙饼，“宁宁，你这油饼烙得好，又香又软。”
“油饼要烙得又香又软，有窍门的，不能用凉水和面，要用热水，也跟泡面的水一样，要八十度的水，这样和出来的面烙饼，会很香很软。”
田淑香记下叶宁说的话，宁宁常常会教给她菜的诀窍秘诀，所以现在她的厨艺比以前好了不少。宁宁也算是她的师父了。
她继续吃饼，又香又软的饼卷着鲜滑的鸡蛋，咸嫩的肉丝，脆脆的木耳丝，软绵的土豆丝，香辛的葱姜蒜丝，各种香味、各种味道极其涌入口中，有一种万花筒一般的斑斓多彩。
吃一口烙饼卷鸡蛋，她再喝一口清糯的白粥，畅快舒适地微微吐气。
吃过早饭，叶宁开始为后天的营业做准备。
彼时，林媛媛等员工兴奋不得了。尤其是吃货林媛媛。
后天就能开工了！她终于又能吃到老板的手艺了！天知道这一个半月她怎么熬过来的。被老板的手艺养刁了的舌头再吃其人的手艺，那真是……
她恨不得现在就去上班。她太想老板做的饭了！
林爸林妈也很高兴，宁冬饭馆终于要重新开门营业了。
宁冬饭馆的其他食客们心情同样的喜悦。
某一个吃货群里。
此生最爱吃：“宝子们，再等三十多个小时，就能去宁冬饭馆吃饭了！”
美食之王就是俺：“啊啊啊啊啊终于！”
吃货中的东方不败：“我可想死宁冬饭馆的猪耳朵拌黄瓜了！”
给我吃一口呗：“呜呜呜糯米藕，我最爱吃的糯米藕，我终于能吃到糯米藕了！”
红烧肉yyds：“宁冬饭馆的红烧肉啊啊啊啊！终于能吃到了！”
西瓜柚子蜜：“那个……你们确定你们能吃到？抢位子好难的好吧？”
群里骤然安静下来。
随后消息刷屏。
“我相信以我单身二十八年的手速，一定能抢到位子！”
“妈的，位子太难抢了啊啊啊啊！”
“现在就已经这么难抢位子了，以后的宁冬饭馆越来越火，火遍全国火遍全世界了，那可咋办呐……”
“泼凉水的西瓜兄弟，你太可恶了！”
宁冬饭馆铁粉：“好了，不说什么丧气的话了，说点高兴的，希望后天营业有新菜！我可期待出新菜了！”
“加一！希望能有新菜！要是能出宫保鸡丁就好了，我超喜欢吃宫保鸡丁的，叶老板做的宫保鸡丁肯定巨好吃。”
“超级期待后天有新菜！”
“要是真有新菜的话，也不知道是啥，吸溜……反正肯定很好吃就是了，你可以永远相信叶老板！”
这边厢，叶宁也在想，后天饭馆重新开始营业，要推出什么新菜。
要推出什么新菜呢？
第65章
饭馆重新开始营业,需做一些吉利菜。
叶宁沉吟，大脑迅速运转。想定之后,叶宁立即行动，“舅舅，我们去菜市场买菜买菜。”
李洪生快速去拿车钥匙，练了一个多月的车，他已经完全熟练，不会像之前那样紧张忐忑到发生追尾事故。
一路开着车去往菜市场，很快买完菜。
厨房里，叶宁把青菜清洗干净，放进开水锅里，只放油盐煮熟,不放其他调料。青菜煮熟后捞出备用。
接着在香菇表面划十字刀,划好备用。爆香蒜末和米椒，放入香菇翻炒，加入生抽蚝油等等调料继续翻炒。
加水焖煮一会儿，最后转大火收汁。
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把之前做好的青菜平铺到盘子里,将香菇摆放到青菜上。
青菜围着圆圆的香菇，似绿叶围着花朵，青菜与香菇结合起来宛若盛开的花。
李满福打量盘子里的青菜香菇,说：“这就是花开富贵？”
“对,这就是花开富贵。”
李满福凑近闻,“好香啊。”
叶宁颔首,“接下来做白菜肉卷。”
白菜肉卷同香菇青菜一样是吉祥菜。白菜与百财同音,有百财聚,财源进的寓意。
白菜切掉菜帮只留菜叶,开水里稍微烫一下捞出来过凉水。洋葱切丝再切丁。洋葱丁放进剁好的肉馅里进行调味。
盐、八角面、鸡精、花椒面、老抽加进去搅拌均匀。
烫过的白菜叶平摊到案板上,放上肉馅，然后卷起来。一个个白菜肉卷卷好之后，放到蒸锅里蒸。
蒸白菜肉卷的空档，叶宁开始调料汁。碗里放淀粉，鸡精，花椒面，味极鲜酱油，最后倒入适量水，搅拌均匀。
白菜肉卷蒸好，取出来，蒸好的白菜肉卷黄翠晶莹，犹如一个个翡翠卷。叶宁把盘子里的汤汁倒出来，开火，汤汁倒进锅里，待烧开，放入之前调好的料汁。
继而不停用铲子搅动，直至粘稠状态，最后将粘稠状的汤汁淋在盘子里的白菜肉卷上。
撒上葱花和米椒圈，香喷喷的白菜肉卷便做好了。
白菜肉卷做好，叶宁开始做第三道吉祥菜，鹌鹑蛋炸面。鹌鹑蛋炸面就是把面条缠在鹌鹑蛋上炸，面条缠着鹌鹑蛋，炸好之后面条金灿灿的，宛若一条条金条缠着腰身，所以有有腰缠万贯、好运连连的寓意。
鹌鹑蛋用水煮熟，放进凉水里，再剥去蛋壳。接着把面条弄湿，一根一根地缠绕到鹌鹑蛋上，缠成完完整整的圆球状。
热锅的油温升到五成热时，把缠了面条的鹌鹑蛋放入油锅内。
缠绕在鹌鹑蛋表面的面条逐渐变得金黄，鹌鹑蛋的香味和面条的香味在热油香里攒动。
鹌鹑蛋炸面快要熟透之时，叶宁指尖敲着案板，数了几个数，一数完，立刻捞出炸好的鹌鹑蛋炸面，进行控油。
大蒜和青红椒切成碎末搅拌，少许盐调味，淋上热油，激发出蒜和辣椒的香味，搅拌均匀之后再加陈醋和生抽。
拿出一个大盘子，把盛着料汁的碗放到盘子中间。盘子底部垫上黄瓜片，随后将鹌鹑蛋炸面一个个放到黄瓜片上。
三道吉祥菜，花开富贵香菇青菜，百财广进白菜肉卷，腰缠万贯鹌鹑蛋炸面。
田淑香他们看着桌上的吉祥菜，纷纷伸筷子。
香菇青菜十分清口，软而脆的青菜透着丝丝水嫩，香菇一咬一爆汁，醇醇的香菇汁爆开时，仿佛有一种花朵盛开的放感。
吃过香菇青菜，再去尝白菜肉卷，翡翠玉一样的白菜卷着肉馅，圆圆鼓鼓，十分饱满，筷子轻轻夹起送入口中，软透的白菜轻轻一咬，毫不费力就能融化在口中似的，白菜混合着柔嫩的肉馅，清香里含着浓浓的肉香，清而鲜，十分入味。
随即又去夹鹌鹑蛋炸面。一丝一缕的金黄色面条缠绕在圆圆的鹌鹑蛋上，像那金条子缠着腰身，只是瞧着便让人生出无限的欢喜。
牙齿一咬，金条子咔嚓碎断，焦脆的面条酥酥的，刚尝到酥酥的面条，突然牙齿被弹了一下，原来是里面的鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋非常的Q弹，表面有微微的焦脆皮，浅浅的焦脆皮吃进嘴里，最后便是软嫩的蛋白沙棉的蛋黄，又鲜又纯，给予口腔一种丰富的蛋白质在口中绽放的愉悦感。
李满福爱吃白菜肉卷，田淑香和李红生爱吃香菇青菜，俩小豆丁尤其爱吃鹌鹑蛋炸面。
小天一口一口地往嘴里送鹌鹑蛋的炸面，“宁姐姐，我可以给小胖带一些鹌鹑蛋炸面吗？”今天他和小胖约好一起出去玩。
“当然可以。”
小天开开心心地比了一个yeah的手势，继续吃鹌鹑蛋炸面。小冬说：“姐姐我也要给小智带鹌鹑蛋炸面。”
叶宁也说可以，她夹起鹌鹑蛋炸面，蘸一蘸调料，咔嚓咔嚓吃起来。
“小胖！”
游乐园门口，看到小胖后，小天冲过去。小胖胖墩墩的，跟一个肉弹似的，也冲到了小天面前。
“小天，我好想你啊！”
“我也想你！”
小胖拉着小天的手，包包里的盒子拿出来，“这是我最喜欢吃的巧克力，可好吃了，送给你。”
小天拿出鹌鹑蛋炸面，“宁姐姐今天做了鹌鹑蛋炸面，给你吃。”
小胖双眼冒星星，马上拿起一颗鹌鹑蛋炸面塞到嘴里。咔嚓咔嚓吃完，他突然哭丧着脸，“小天，你认我做弟弟吧，这样你的宁姐姐也是我的宁姐姐了，这样我就可以天天吃到好吃的了。”
小天挠挠头后脑勺，“啊？”
小胖眼珠子一转，“要不我离家出走，你们收养我吧？你们收养我了，你的宁姐姐就是我的宁姐姐了，这样我就可以天天吃到这么好吃的东西了！”他刚说完，脑袋就挨了一巴掌。
小胖妈妈走过来，“这孩子说什么呢，为了一口吃的连家都不要了？”
小胖怂了，“妈妈，我开玩笑的。”说着他继续吃鹌鹑蛋炸面。小胖妈妈瞧着鹌鹑蛋炸面，也不好当着小天的面，拿孩子的吃的。她暗示了小胖一下，让他给她留一个尝尝。
小胖会意，然而吃着吃着就忘记了给妈妈留鹌鹑蛋炸面的事。目睹着空荡荡的盒子，小胖妈妈心里一堵，这不孝子！
而这时，小天又拿出一盒鹌鹑蛋炸面，递给小胖妈妈，“阿姨，给您吃。”
小胖妈妈笑容满面，“谢谢小天。”
刚才自己儿子吃鹌鹑蛋炸面的时候，香得肚子差点叫起来，然而吃进嘴里才知道，鹌鹑蛋炸面的味道比它闻起来还要好吃。
怎么把面条炸的这么焦酥的？怎么把鹌鹑蛋炸的这么软嫩Q弹的？还有这蘸料，是怎么调的这么香的？
自己也做过鹌鹑蛋炸面，但远远不及叶宁做的鹌鹑蛋炸面。她无法想象出怎样才能做出这么好吃的鹌鹑蛋炸面。
小胖妈妈由衷敬佩叶宁的厨艺。
咔嚓咔嚓嚼着鹌鹑蛋炸面，小胖妈妈说：“小天，这个鹌鹑蛋炸面，馆子里会卖吗？”
小天当即要点头，忽然想起他不能说。宁姐姐说了，饭馆推出新菜要保密的，这是给客人的惊喜。所以不能透露给任何一个人。
他及时改口，“我不知道呀。”
“那后天饭馆会推出什么新菜吗？”
小天说：“我不知道的。”
闻言，小胖妈妈也没再多问什么。
太阳快落山之际，小天他们也该回来了。叶宁把糯米香黑茶倒入雪克杯里，加入奶浆，竹蔗冰糖，黄金糖浆，最后加入冰块。
摇晃雪克杯，把里面的材料摇匀，最后倒入玻璃杯里，咖啡色的奶茶香喷喷的，一股一股往外面散发清新的奶香。
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叶宁在奶茶顶部挤上奶油，将奶油堆成雪山的形状，最后在奶油上撒碧根果碎、草莓碎。
雪山奶茶做好时，小天他们回了家。
叶宁把奶茶端出去，“舅舅你们热着了吧，喝点冰奶茶，消消暑气。”
小天嗷呜嗷呜冲过来，伸手就要拿雪山奶茶。
“先歇歇再喝。”叶宁拍开他的手。歇了片刻，小天急不可待地拿起小勺子，在雪山奶茶的雪山上挖了一勺。
轻盈绵密的奶油混合着脆脆甜甜的碧根果碎和草莓碎，十分香甜浓醇，小天嗷呜嗷呜吃着，吸了口奶茶，奶茶十分清香醇厚，能稀释掉奶油的腻味，因而整个雪山奶茶喝起来更加清爽。
喝着冰冰凉凉的雪山奶茶，小天幸福满足地闭起眼睛。李洪生原本不大爱喝奶茶这些孩子们喜欢喝的饮料，但是宁宁做的奶茶太好喝，所以他也喜欢上了喝奶茶。
之前馆子装修好了，他回乡下避暑的时候，宁宁做了很多奶茶喝，什么芝芝梅梅桃桃，什么珍珠奶茶，什么布丁奶茶，烧仙草啥的，都做过。每样奶茶都好喝。
奶茶喝多了，他现在似乎已经不怎么惦念着喝酒了。酒哪里有宁宁做的奶茶好喝。喝着雪山奶茶，李红生如是想到。
八月十五日如期而至。
李洪生打着呵欠下楼，准备快速洗漱了去清点检查货物，刚下楼就听到外面闹哄哄的，以前这个时候外面也是闹哄哄的，他知道是食客们，所以对这种情况已经习以为常。
