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81?第81章◇
◎烧白◎
年轻人把视频发上去后,注意到有人下了席，他一个闪身，火速去占座位。然而有人抢先他一步占了座位。
他的眼睛四处搜寻,只等人下了席位他好顶上去。周围其他人也和他一样，紧盯餐桌,眼观四处，耳听八方,随时准备顶上去。
吃个酒席跟打游击战似的。他无奈地笑了笑。收起手机，全部注意力集中到抢座位上，不然稍微一不留神,空出来的座位就被别人占了。
过了七八分钟，年轻人总算占到座位。他长长地舒出一口气,犹如打了胜仗一般。直到这时他才有闲暇重新拿出手机。
然后他就愣住了。他的微博就十几个粉丝,平时发的博也就零星一两个点赞评论。然而他刚才发的微博,才不到二十分钟,居然有一百个点赞和一百多个评论和转发了。
他有点惊讶,点开评论一瞧。
零元的夏天：“活久见……确定不是在拍戏吗哈哈哈哈笑死了。”
爱丽丝打倒仙境：“不是，农村吃酒席都这么抢菜的吗？抢菜都这么剽悍的吗？”
小兔兔：“穿着意大利手工定制西装，跟农村大妈们抢菜什么的,真的很好好笑哈哈哈哈哈哈hhh……”
想吃雪梨煎饼：“我看视频里有些人看起来挺有钱的,吃个酒席不至于这样吧？夸张了，摆拍吧？”
年轻人立刻回复：“绝对不是摆拍，是因为我们坝坝席的主厨做的菜太好吃了,所以才这样的！”
想吃雪梨煎饼：“那能有多好吃，还能好吃到让这些有钱人这么不体面？”
年轻人：“如珠饭馆听说过吗？我们清河城很火的小饭馆！坝坝席的主厨就是如珠饭馆的主厨！对了,之前美食杂志《吃点》有介绍过如珠饭馆的,如珠饭馆的主厨厨艺特别牛逼,做的菜很好吃！”
网友们回复：
“真的吗？如珠饭馆？没听说过哎。”
“刚去查了一下，还真的上过美食杂志，豁哟，一个乡下小饭馆被国内数一数二的美食杂志这么夸，不得了哟。”
“这么牛逼的吗？”
年轻人很有耐心，一条一条地回复网友。渐渐地，回复的网友越来越多。
他噼里啪啦打字，卖力地给网友安利如珠饭馆。
有网友将这条微博投给了搞笑bot，搞笑bot粉丝量庞大，一转发这条微博，这条微博的热度便坐火箭式的攀升。
红烧甲鱼：“哈哈哈哈某些行西装革履的体面人粗鲁起来比谁都粗鲁啊。”
Notatall：“你们注意到视频右边没，穿着迪奥的美女和大妈因为抢一块扣肉吵起来了哈哈哈哈哈！”
雪花酥酥：“啊这……吃饭跟猪似的……”
思白发：“这些菜到底有什么魔力，能让这些人这么发疯？”
马爸爸和我分家产：“有一说一，这真的不是摆拍吗？总感觉很假！”
累了毁灭吧：“不是摆拍！原博说是他们村里办酒席的主厨是一个厨艺非常牛逼的厨师，做的菜非常好吃，所以这些人才会这这样。”
橘子皮栀子花：“如珠饭馆么？”
如珠饭馆天下第一：“如珠饭馆？我知道！咱们清河很火的饭馆，超级好吃！强烈推荐大家去吃！”
哇哈哈别倒闭：“我去搜搜这家饭馆！”
评论转发点赞增加的速度越来越快，年轻人的心跳速度也越来越快。
他发的这条微博是……火了吗？
因为他这发的这条视频微博的确很滑稽搞笑，所以热度越来越高。年轻人吃完饭的时候，微博转发已经过万。
他激动不已，又过了半个小时，他的微博上了广场热门。
#乡下酒席奇景大赏#这个词条很快便爬到热搜主榜最后一位。这个词条里的第一个热门微博是他发的视频，第二个热门微博是他安利如珠饭馆的微博。
他兴奋地颤抖起来，连忙跑到锅灶边上，“袁老板！袁老板！”
袁如珠抬首，嗯，这人她认得，村里的大学生。
“怎么了？”
年轻人直接把手机递给她看。看到安利自家饭馆的微博上了热搜广场，点赞评论转发还很多，她挑眉，还没说话，就只听年轻人道：“我也没想到能火，我就是随便发的。”
年轻人雀跃不已，邀功似的。
“博主是你啊。”
“是的是的。”
“那谢谢你啊。”帮如珠饭馆上了热搜，很大程度地推广了袁如珠，的确该谢谢人家。
“我也没做啥，就是碰巧火了。”年轻人嘿嘿笑。袁如珠递给他一只刚炸好的鸡腿，“呐，刚炸好的。”
年轻人眸光一亮。先前吃席时他就没吃尽兴。他忙不迭接过鸡腿，“谢谢！谢谢啊！”
炸鸡腿金黄酥香，外焦里嫩，一口下去，满嘴留香，他乐呵呵地待到一旁吃鸡腿，继续关注微博。
高总一边走出刘家院子，一边说：“明天早点来占座吧。”
这里也没个酒店。如果有酒店，也不用来回奔波。
秘书点点头。步至车前，秘书上车。高总去旁边抽烟。等待高总的时候，秘书掏出手机刷手机。
习惯性地打开微博，刷到热搜主榜最后一个词条时，他手指一顿，“乡下酒席奇景大赏？”
想着自己刚刚才吃完乡下坝坝席，他点开了这个词条。
点开视频后，他有一瞬间的怔愣。这、这……有点眼熟啊。
这不就是刚才他们吃酒席的场景吗？？？他瞪着双目，在视频的一个角落里搜寻到自己的身影。
自己兜着塑料袋子，跟疯婆子似的抢菜。没眼看，实在是没眼看！
幸好视频给每个人的脸都打了码，要不然，他这脸都要给丢尽了，他还没娶媳妇呢！
高总抽完烟回来，“走吧。”
秘书没反应。高总又重复了一遍，“走吧。”
“嗯？”他用力拍秘书。秘书即刻回神，“不好意思老板。”
“你怎么了？”
“咳……”秘书一脸酱色，将手机递给高总。视线触及屏幕上正在播放的视频，高总面色一滞。
他僵硬地动了下喉结。
高总这脸色，是个人都猜得到他是什么心情。堂堂一公司大老板，被拍到这种视频，如果没打码的话，被人认出来，传播出去，恐怕公司股价都得跌。
高总的声音比他的脸色还僵硬，“回去。”
秘书以为，明天高总应该不会来吃饭了。没想到，一大早，高总还是来了清河村。
天刚擦亮，老刘家门前人挤人。秘书诧异，今天人怎么比昨天还多？今天是酒席最后一天，按理说人应该会少一些的。下一瞬，他便想明白过来。
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老刘和妻子也在疑惑，为啥今天多了这么多人。吴桂芳早有预料的样子，“嗐，你们不知道。”她把昨天上热搜的事告诉他们。
老刘和妻子恍然。所以多出的这些人是被热搜吸引过来的？
今天多出来的一些人，有如珠饭馆的老顾客看到热搜来蹭饭的，有想知道坝坝席到底有多好吃的，还有一些来打假的……各路人马凑了一堆，纷纷前来。
老刘拍膝盖，“完了，菜怕是又不够吃！”
昨天的菜就不够吃，所以老刘今天又加急买了许多菜。哪里想得到今天又来了这么多人。看来还得多买些菜。他毫不犹豫，立刻行动。
对于很多人来蹭饭，家里要多买菜这件事，老刘夫妻不怎么在意。因为收的礼金太多，多少菜都能买。再说，人多热闹，也更喜庆，儿子结婚，多喜庆些，也吉利些。
当然最重要的还是因为收的礼金多，不然夫妻俩得为多花出去的买菜钱心疼死。
院子里人挤人，一处角落里，一个短发妹子道：“你也是来打假的？”
卷发妹子说：“对，我就觉得是炒作，所以来打假。”
“我也觉得是炒作，吃个饭怎么可能就这么疯狂，太夸张了。”
“嗐，等会儿我们就知道到底是不是摆拍炒作了！”卷发妹子说完，倏然闻到空气里飘来的香味。她吸吸鼻子，“不过，倒是还蛮香的哈。”
锅灶边上，袁如珠和帮工们正在准备做咸烧白。烧白一般精选上等五花肉，肥瘦相间的三层瘦五花最好。
帮工们各司其职，拔猪毛，烧肉皮，再把五花肉放入水里泡，刮洗掉烧焦的细碎。
起锅烧水，五花肉下锅。八角、大葱、姜片、沙姜和干红花椒通通下锅煮沸，煮沸了，加料酒继续煮。
煮了差不多十分钟，加盐调味。五花肉入了底味后，捞出五花肉放凉。
烧油炒化冰糖，倒入酱油熬，熬到粘稠，再放五花肉烧煎。
煎过的五花肉会更加入味，肉里沁入糖液，糖液会给予五花肉回甜的滋味。且煎过的五花肉肉皮红亮，蒸出来的烧白会更漂亮，瞧着也不油腻。
五花肉煎好，袁如珠将其切成大薄片，酱油和花椒面拌入肉片里。拌过酱油和花椒面的五花肉片色泽更鲜亮，也更香。
调过味的五花肉摆入盘中，肉皮向下。她把炒过的芽菜铺到肉片上，再铺上老姜片、干辣椒和干花椒，烧大火蒸。
蒸烧白的火候很有讲究。烧白要蒸得好吃，须先用大火猛蒸。大火猛蒸会产生大量水蒸气。水蒸气首先浸入芽菜里，故而不会破坏五花肉的鲜度。
待大火蒸了十分钟，转小火慢蒸时，水蒸气才会透过芽菜，被已经存住鲜味的五花肉吸收。
出锅前，再转大火猛蒸几分钟，如此，烧白会更香更入味。
时间一到，烧白出锅。
袁如珠捡出老姜片等等香料，盘子盖上肉碗，将烧白反扣过来。烧白反扣过来之后，位于上层的芽菜和肉片调换位置。
热雾气弥漫中，咸咸的肉香钻入鼻腔。待热雾微微消散，红润的烧白暴露在视野里。
堆积成列的肉片犹如雕刻好的红玉，晶莹发亮，剔透泛光。又宛若一座红艳艳的，开满艳山红的小山。而下面的芽菜，则是小山下细密的丛林。
下面丛林细细密密，上面峰林层层排列，鲜亮生辉，招引着、蛊惑着人去攀登。
“咕嘟！”帮工们不约而同吸溜口水。
“开席喽！开席喽！”孩子们欢喜地蹦蹦跳跳，唱起歌来。
短发妹子和卷发妹子说：“等会儿咱们得快点抢，不然吃不到菜，没法尝味儿打假。”
“我晓得的。”
依旧是凉菜先上桌，尽管已经提前做好准备，俩妹子还是抢不过其他有经验的客人。
“靠……”短发妹子郁闷。到底是真有这么好吃，他们才这么疯抢，还是演出来的，这也太夸张了吧！
“这样下去还怎么吃啊……”短发妹子向端盘的帮工投以一瞥。此时帮工又把菜端来了，她急速做下决定。提前一步下手，直接从帮工端来的托盘里端出碗，劫走烧白。
第一时间给自己碗里划拉了几片肉，到底还是没那么不要脸，没把全部肉倒进自己碗里。她把剩下的烧白放到桌上。
随之给卷发妹子分了两块烧白，“快尝尝怎么样。”
碗里的烧白，肉皮和肉片呈亮红色。因为肉皮煎过，颜色稍微深一些，有渐变的视觉效果。
肉片蒸得软烂，筷子轻轻一夹，便能皮肉分离。短发妹子吹吹气，咬下一口。
薄薄的烧白放进嘴里轻轻一咬，一股像酒心巧克力般的肉油如爆汁一般溢满口腔。
被牙齿压榨出来的肉油溢出来时，如同逃犯一般，在嘴里疯狂逃窜。然而终究逃不过舌头的抓捕，尽数化在舌尖，丝滑浓郁，油而不腻，满嘴油香。
油脂在齿间崩裂的愉悦感，让人情不自禁眯起眼睛。短发妹子眯着眼，腮帮子微微一动，肉片在齿间分裂。
肉片肥肉部分微微一抿便化开，如果冻，似豆腐。瘦肉部分柔糯且紧实，很是耐嚼。
咀嚼时，浓郁的肉汁顺滑缠绵，留给舌尖咸中带鲜，鲜中透甜的余味。
已经吃完，齿颊仍然留香，让人只觉后劲无穷，恨不能再吃上几块。
感受了一下咸香软嫩，柔顺缠绵、细腻化渣的烧白余味，短发妹子倒抽一口凉气。她瞠目结舌，与卷发妹子目光交汇。
俩妹子对视着，异口同声道：“卧槽！”
这烧白……怎么会这么好吃！
“卧、卧槽卧槽！”她俩舌头打结，已经震惊得不知道说什么话好了，只重复地说着这两个字。
妈呀，这烧白也做得太好吃了吧？！烧白怎么会这么好吃！？当她们没吃过烧白吗？烧白绝对不可能这么好吃！
短发妹子吞咽唾沫，“那个，我吃了二十多年的烧白都是假烧白？”
而卷发妹子已经分不出心神去回应短发妹子，她全部心神都集中到了碗里的烧白上。她又吃了一块肉，去夹肉片下面垫着的芽菜。
肉片下面铺着芽菜，五花肉蒸出来的油脂浸入了芽菜里，因而芽菜口感润润的，咸咸的。
咸而有嚼劲的芽菜，有效地缓解了肉片的油腻。
烧白经过火候极佳的焖煮，煎烧以及火蒸后，油腻通通消除，只留让人回味无穷的鲜香。鲜香四溢里透着芽菜的嚼劲口感，味型层次丰富了几分。
一块烧白下肚，味蕾被征服，全身瞬间舒坦，幸福感爆棚！
短发妹子和卷发妹子彻底被征服。
“我靠啊，我原本真的以为是摆拍炒作，原来不是的！都是真的！”
“难怪那些有钱人也抢得这么疯，这么好吃，谁不抢着吃？”
而其他和她们一样被热搜引过来蹭饭吃的客人们，也和她俩心情差不多，一个个面面相觑，被震惊地说不出话
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来。
菜陆续上桌。原本还有些矜持的客人们此刻已经完全抛却什么矜持，个个使出十八班武艺般武艺跟别人抢菜。
知道菜这么好吃了，还不更加费力抢么，又不是白痴！
院子左边桌子上，高总的秘书面戴口罩，也在费力抢菜。
今天高总实在是丢不起那个脸了，所以高总没上桌，他在车上。秘书负责给他装菜。装好菜后拿到车上给他吃。
秘书也实在丢不起这个脸，但老板的命令要执行，所以无奈之下戴了口罩。
菜上齐了，锅灶那边也空闲下来。袁如珠坐下吃饭。她扫视着吃得满脸都是笑意的客人们，也不自觉地扬起笑容。客人们吃得开心，她也很开心。
尤其是看到村民们黝黑粗糙的面庞上尽是笑容，她更加高兴。
这大半年来，许多村民们的精神面貌发生了很大的变化。大抵是赚了钱，人逢喜事精神爽，每个人的精神气都好了许多。
以后日子还会更好的。袁如珠弯起眼角。
礼房里，记账先生快速统计今天的礼金。他咋舌，今天收的礼金比昨天还多！老刘这一回可赚大了。
发完红包回来，老刘听到记账先生说今天收了多少礼金后，他的脸都快笑烂了。这才中午，今天就已经收了这么多礼金了，还得收半天礼金呢。
老刘儿子，新婚新郎，听到老爹说这两天收的礼金总额，整张脸也快笑烂了。办酒席一般是不怎么赚钱的，通常情况下收的礼金没有花出去的钱多。
但他们都没想到，这次借了袁如珠的光，他们办酒席不仅没亏钱，还大赚了一笔。
这实在是……老刘儿子不自觉地说出心中所想：“要是多办几天酒席就好了。”
多办几天酒席，那可不得多赚几天钱？就如珠这手艺，保证酒席办多少天，就有多少人来吃饭送钱！
老刘心思一动，转瞬便摇摇头，“我可不好意思让珠珠再给咱们多忙活几天了。”
闻言，老刘儿子心中蠢蠢欲动的念头立刻偃旗息鼓。也是，再麻烦珠珠几天，他们可没这脸皮。珠珠开的饭馆一天能赚很多钱，因为帮他们办酒席，饭馆关了两天，两天得损失多少收入啊。
心里明白没办法再多办几天酒席，老刘儿子很遗憾：“要是能多办几天就好了，多办一天也好。”
吃过晚席的客人们也这么想。
“这就是最后一席了，怎么不多办几天？”
“就是，人家办婚宴，有办三天的，还有办八天的，怎么他家就只办两天，也太短了吧！”
有村民吱声：“那是你们不了解俺们村，俺们村穷，一般办酒席就只办两天。”
其实村民们也想老刘多办几天酒席，谁不想啊，送一百两百的礼金，就能吃几天这么好吃的菜，多划得来。如果要在如珠饭馆吃这些菜，还吃两天，那得花多少钱哪！
客人们恋恋不舍，还有人虎着凑到老刘面前，问他能不能再多办几天酒席。老刘哭笑不得。他倒是想，可也只能想想。
有人凑到袁如珠面前，“袁老板，你做的坝坝席真好吃，绝对是我吃过的最好吃的坝坝席！”
袁如珠笑盈盈：“谢谢啊。”
“对了，袁老板，我可喜欢吃你做的黄酒烧猪肘子和烧白了，饭馆以后能不能也卖这俩菜？”
“以后可能会卖吧。”
“真哒？那太好了！只要你卖这俩菜，我绝对去你家饭馆吃！”
天色渐暗，客人们逐渐离去。每位客人脸上都是一副依依不舍的模样。
“嗐，还想继续吃的话，明天饭馆开门了，去饭馆吃呗！”
“对！明天饭馆就开门了，去饭馆吃饭！”
“饭馆里贵啊，哪能像在酒席上这么壕吃。”
“努力挣钱吧，多挣钱去如珠饭馆吃饭！”
外地的客人逐渐散去，坝坝里仍然还有许多人。基本上都是村民。以前只有少部分村民吃过如珠饭馆的菜，晓得袁如珠到底有多厉害，而现在几乎全村的人都尝过了袁如珠的手艺。他们总算知道，为啥如珠饭馆生意能这么红火了。
手艺这么好，生意能不红火吗？！
“那闺女咋就有这么好的厨艺？”
“俺就是练几辈子，也练不出来这么好的手艺！”
有一位村民突然振奋道：“我要多卖几个饼子，攒钱去如珠饭馆吃饭！”
其他村民也纷纷附和。多多挣钱，赚钱了去如珠饭馆吃饭！
“我也去饭馆边上摆摊！就是不知道卖点啥。”
“我早就想去摆摊子了，只是家里忙着脱不开身，等这阵子忙过去了，我也去摆摊，挣钱，去如珠饭馆吃饭！”
一群村民们忽然干劲十足起来。接着纷纷搭手，帮忙拆炉灶，拆棚子，搬桌椅。
做完席，剩下的活交给其他人，袁如珠歇下来。她伸展了一下腰肢，吴桂芳过来给她捏肩，“累坏了吧？”
“其实还好，不怎么累。”习惯了饭馆里高强度的工作，坝坝席也就还好，毕竟坝坝席只是准备几餐，中间有空歇。不像饭馆，开门了就得一直忙到打烊。
“珠珠。”老刘妻子走过来。
“婶儿，有啥事儿吗？”
“是有点事。”老刘妻子环顾四周，似乎是有些顾虑，“咱们进屋里说。”
作者有话说：
二更合一，补上了昨天的！∩_∩
感谢在2022-10-2620:13:46~2022-10-2805:50:26期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：一朵寻死的云10瓶；檐上月5瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
82?第82章◇
◎糖醋霉皮子◎
来到卧房后,袁如珠问：“婶儿，啥事啊。”
老刘妻子从兜里掏出一个红包，递给她。从红包的厚度可知红包里的金额不小。
“婶儿,你这是干嘛。”
“这次多亏了珠珠你，咱家酒席才能办得这么热闹,也多亏了你，咱家收了很多礼金,这是婶儿的一点心意，你就收下吧。”
“不用，别这么客气。”
“你就收下吧,不然婶子心里过意不去。”
一再拒绝，还是没拒绝得了,袁如珠为了让老刘妻子安心,只得松口,“好吧,那谢谢婶儿了。”
老刘妻子笑逐颜开：“哎！”
走出卧房后,袁如珠拆开红包。老刘妻子给她包了2888的红包，看来他们这次的确收了不少礼金。
老刘妻子不仅给袁如珠包了红包，还给小夏小秋包了888的红包。
吴桂芳说：“给红包干啥呀,咱们两家啥关系,哪里用得着这
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么客气！”
但老刘妻子硬是要给，她也只得让小夏小秋收下。若是以往，小夏小秋收到红包,那必须给家里人，家里人替他俩收着。然而如今生活宽裕了,吴桂芳和李长贵也不稀罕小孩的红包了,也就没有没收他俩的红包。
小夏小秋拿到这笔钱,将钱存在了自己的小金库里。他俩这大半年攒了不少零花钱，全部存进了存钱罐里。
小夏抱着存钱罐，和小秋脑袋挨着脑袋，小声道：“等我们钱存够了……”
“你们俩鬼鬼祟祟地在密谋什么呢？”袁如珠走近。
小夏立刻捂嘴，“没什么！”
小秋一脸慌张的样子，“我和哥哥没说要————”
小夏急忙捂住小秋的嘴。阻拦住了小秋这个大漏勺。
他们不愿意说，袁如珠也没追问到底。小孩子有小孩子的秘密，没必要打破砂锅问到底。
晚霞最后一丝余晖落尽时，高三一班的教室里亮起灯。
“你们听说了吗？八班的肖艳和王秀秀转学了！”
“为啥转学？”
“可能是怕了那些混混了？转学也好，免得一直担惊受怕的。”
“也是。”
杨绘荧听到女同学说的话，嘴角微动，唇畔浮现出几不可查的冷笑。
“哦对了，你看昨天的热搜了吗，就是那个什么，乡下酒席奇景大赏，说的是清河村哎！我们省的村子。那什么如珠饭馆，你知道吗？”
“知道，如珠饭馆嘛，最近在我们清河很火的小饭馆，据说饭馆老板厨艺超级好。而且老板跟我们差不多大呢，老板叫什么来着，如珠？对，叫什么如珠，反正跟饭馆一个名字！”
清河村，名字叫如珠，年龄差不多大。耳朵捕捉到这几个关键词，杨绘荧笔尖一顿。她取出手机，点开浏览器。浏览了半晌浏览器后，她微微发怔。
上完晚自习，杨绘荧背上书包回家。路灯拉长她的身影，也拉长了跟在她身后的身影。
她视若无睹地往前走，似乎是已经习惯跟在自己身后的身影。身后的身影叠加在她的倒影上，仿佛是在以保护的姿态罩着她，护着她走过学校与公交站之间的长路。
深秋的夜晚凉风刺骨，她卷了一下脖子上的围巾。上公交车后，她瞥了一下跟在自己身后的寸头男人。
“荧荧回了啊，快喝口热汤，今儿冷着了吧。”杨绘荧一到家，吴月芬便端来热汤。
杨绘荧喝下几口热汤，浑身凉意被热汤驱赶走。
“妈，你知道如珠饭馆吗？”
吴月芬摇头，“啥饭馆？咋跟……”
这饭馆咋跟如珠一个名字。吴月芬讶然。
杨绘荧：“饭馆在清河村，是如珠开的饭馆。”
“……啥？饭馆是如珠开的？”
“嗯。”杨绘荧拿起遥控板打开电视。调到清河卫视的《寻味》栏目，点击如珠饭馆那一期节目，“你自己看吧。”
吴月芬看着电视，双目越睁越大。
……
吴桂芳蹲在菜畦里摘菜。今早冷空气自北方扫拂过来，带来了一阵凝霜。菜畦里的菜叶子上全都凝结上了剔透的霜。
霜打蔬菜分外甜，结过霜的菜用油清炒最最好吃。她掐了一篮子青菜，快步进灶屋。熬粥，烙饼，炒菜，灶屋里热气茫茫，一片暖意。
李长贵拿起火钳，往灶膛里塞柴块。火光映着他胖了很多的脸颊，他说：“还是柴火饭香。”
家里安装了天然气后，就很少烧柴火了。有时想吃柴火饭和柴火灶炒的菜，才会烧柴火。平时为了方便，基本上都用天然气。
上半年李长贵打了很多柴，柴屋塞满了柴，院子里也塞了很多柴，到现在连五分之一都没烧完。按照现在烧柴火的频率，怕是烧到明年都烧不完。
“烧不完就长霉了，可惜啊。”尤其马上就要入冬，天气潮湿，发霉发得更快。
李长贵略一思忖，决定在家里的柴长霉之前把柴分一些给老刘。老刘家没安天然气，也没用煤气，仍然烧的柴。他家肯定需要柴烧。
袁如珠进入灶屋，“好香啊，柴火饭吗？”
“对，你不就爱吃柴火饭嘛。锻炼完了？”吴桂芳摸摸袁如珠的手，摸了一手凉意，她赶忙催她，“瞧你这手凉冰冰的，快去灶门口烤火。今天早上这么冷还去外面跑步，小心着凉了。”
“没事儿，跑步热乎着呢，不冷。”袁如珠把手伸到灶门口。
“马上入冬了，大冷天的，早上就不要去外面吹冷风了。”
袁如珠耸耸肩，不以为意。手心烤热了，她去瞧木框上放着的霉皮子。小筒卷儿状的霉皮子一卷一卷地陈列在木框里，每卷霉皮子上都覆盖着一层白绒绒的霉。
豆浆生出来的一层油光水滑的豆浆皮子，揭起来卷成卷，发酵出白绒绒的、似雪白兔毛的霉，发酵出白毛的豆浆皮子，便是霉皮子。
霉皮子的吃法很多，袁如珠最爱的便是糖醋霉皮子。香醇馥郁、麻辣酸甜的糖醋霉皮子十分开胃，尤其适合当早餐吃。
取出几卷霉皮子，袁如珠将其切成三角形状的块儿。
冷锅里倒入切好的霉皮子，霉皮子里的水分渐渐被炕干，表层白绒绒的霉也渐渐消失。炕干的霉皮子起锅，袁如珠往锅里倒菜油。她没用其他油，用菜油的原因是菜油炒霉皮子比其他油更香。
待油热，直接下霉皮子，将霉皮子炸酥脆。霉皮子翻炸到酥脆时捞出来。
锅里留底油，她爆香葱、蒜、干花椒，撒盐调味，干海椒炒进锅里。
葱、蒜、干花椒和干海椒在大火的爆炒下，爆出香辛麻辣的香味，霎时间，整个灶屋里都被浓浓的香味团团笼罩住。
袁如珠吸了一口浓香，随之下霉皮子。炸得金黄酥脆的霉皮子里浸入葱蒜花椒等底料的味道，霉皮子有效地稀释掉了底料刺鼻的气味。
锅里勾入糖醋芡水，糖醋芡水下锅后，起先醋香扑鼻，而后甜甜的香味缠绕到了鼻尖。
汤汁咕嘟咕嘟，越熬越黏稠，慢慢收汁时，酸香、甜香、麻香和辣香已然和谐地融为一体。
霉皮子收汁起锅装盘。袁如珠把锅底残留的芡汁浇到热腾腾的糖醋霉皮子上。
糖醋霉皮子的香味很霸道，一端进堂屋，那风味独特的香味便立刻涌向四面八方，不消多久，满屋生香。
袁如珠捧起热乎乎的柴火饭，用勺子敲破金黄的米锅巴。
很少人在早上吃大白米饭，一般都会选择喝粥。往常李长贵家早饭也是粥。但袁如珠喜欢早上吃白米饭，尤其是炕出饭锅巴的柴火饭。于是李家改变了用餐习惯，这大半年来，多数时间早上都在吃米饭。
如今李长贵他们也习惯了，冷不丁早上不吃米饭，还有些不习惯。
袁如珠先嚼了一口米香丰沛的脆锅巴，随即吃下一块糖醋霉皮子。
酱红色的糖醋霉皮子裹着薄芡，入口水润润的。几乎是入口的一
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刹那，浓厚的糖醋味便哗啦一下爆开。
霉皮子酸酸甜甜中透着适度的麻辣，麻辣的程度很浅，只是发挥了增香增味的作用，并不过于刺激喉舌。
细嚼慢咽中，能感受到薄芡下面，霉皮子被软化的酥脆，能感受到霉皮子特有的豆子清香，以及菌群发酵出来的霉涩味。丝丝缕缕的涩味并不难吃，反而给予霉皮子一种特殊的风味，使得霉皮子的口感更加丰富。
丰富的口感滋润着味蕾，袁如珠又吃了两块糖醋霉皮子。她用糖醋霉皮子包了一口饭，糖醋霉皮子包饭，酸甜麻辣的霉皮子与清芳四溢的米饭结合，香上加香！
糖醋霉皮子也可以冷吃，当零嘴吃。于是小夏小秋去学校前，装了一小盒子放进书包里，打算去学校吃。
快到十一点。吴桂芳在院子里晾衣服，大门忽然被敲响。她打开门。看到门外站着的吴月芬，她愣了一下。
吴月芬瞳孔收缩，差点没认出吴桂芳来。
面前的吴桂芳，穿着款式和质量都很高档的衣服，面庞白皙圆润，眉眼间透着宽裕生活养出来的富态，整个人的精神气特别好。
这、这是自己的妹妹桂芳？
在吴月芬的记忆里，吴桂芳总是穿着洗得发白发旧的衣裳，面庞黝黑粗糙，脸上没两块肉，眉宇间也总是透着穷苦生活磨出来的愁苦。
而眼前的吴桂芳和从前的吴桂芳大相径庭，完全像是两个人。若不是长相一模一样，能看出她的的确确是吴桂芳，吴月芬还以为自己认错了人。
“桂、桂芳？”
“姐，你咋来了？”
“我……”想起自己来的目的，吴月芬陡然明悟，她知道自己的妹妹为什么会发生如此大的变化了。
作者有话说：
第一更~宝子们吃过糖醋霉皮子吗？强烈安利给大家，味道绝绝子！这章评论有红包哦，感谢大家不离不弃的支持^_^
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆，开局一个路边摊。
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83?第83章◇
◎脱贫致富◎
“我来看看你。”吴月芬说。
吴桂芳表情几度变幻,“进来吧。”
从院子里一路进入堂屋，扫地机器人，智能垃圾桶,折叠洗衣机，高清巨幕液晶电视,中央空调等等家具一一划过视野，吴月芬出声：“桂芳,家里最近日子过得不错啊。”
吴桂芳还未说话，吴月芬就继续道：“桂芳，你为啥不告诉我如珠开了一个饭馆。饭馆都开了大半年了,你为啥一直不告诉我。”
“我想着，你总会知道的,我————”
“是我不让幺姨告诉你的。”袁如珠的声音突然插过来。吴月芬循声望去。尽管她已经通过电视节目知道珠珠和以前不大一样了,但真正地亲眼见到珠珠,她还是免不了惊讶。
以前的珠珠,肥胖木讷,沉默寡言，怯懦畏缩，平时说话都不敢直视别人的眼睛。而现在的珠珠,瘦了很多,不再肥胖，整个人的气质变得很沉静稳重，举手投足间都透着一股子自信。
现在的珠珠和从前的珠珠完全是两个极端。
吴月芬嘴唇颤动,“珠珠……”
“我不让幺姨告诉你我开饭馆的事，是因为我和你已经没有任何关系,我做了什么,你也不必要知道。”袁如珠语气淡淡。
吴月芬一脸愧疚,“珠珠，我之前……”喉咙里如同堵了石头，堵得她发不出声来。
她不是没有感情的牲口，养了这么多年的女儿，怎么可能没有感情。当初她急着把珠珠和荧荧换回来，也是怕周家两个孩子都想要，不愿意把荧荧还给她。那时候她和丈夫急切地想要她们俩换回来的态度，伤了珠珠的心，她晓得的，她都晓得。
珠珠和周家断绝关系，离家出走，她和丈夫也想过把珠珠接回来，但是那时候荧荧还在周家，他们夫妻怕把珠珠接回来后，周家就彻底不会把荧荧还给他们了。所以她和丈夫狠着心，没去管离家出走的珠珠。
珠珠被桂芳收留，吴月芬松了口气。放下心来的同时，又不禁担忧起来。荧荧还没回家，珠珠待在桂芳家，这样下去，荧荧何时才能回家？
于是让桂芳劝珠珠回周家。还故意对桂芳说：“你家里本来就过得紧紧巴巴的，现在又多添一张嘴，日子怎么过得下去，赶快让珠珠回周家吧。”她知道，她说的这番话，肯定会让桂芳觉得自己过于冷心冷情，但没办法，为了亲生女儿早日归家，她只能故意这么说。
荧荧没回家时，她不敢来见珠珠，因为怕荧荧不回家。而荧荧回家了，她却仍然不敢来见珠珠。因为愧疚，她不敢面对珠珠。
直到昨天荧荧和她说了如珠饭馆的事，她才有勇气来见珠珠。
看着面前神情冷漠的袁如珠，吴月芬想说对不起，喉头却一直堵着，一个字也挤不出来。
“我们本来就没有任何关系，以后也不会有任何关系，我开饭馆没必要告诉你，所以你也没必要指责幺姨。”袁如珠继续说。
闻言吴桂芳看了袁如珠一眼。不把开饭馆的事告诉吴月芬，是她自己的主意，珠珠并没有授意过她不对吴月芬说这件事。珠珠这是在帮她说话。
吴月芬说：“我没有指责她的意思，我只是……只是……”
“我没兴趣知道你到底是什么意思。”袁如珠转向吴桂芳，“幺姨，我回房间了。”话音落地便转身离去。
回到房间后，袁如珠眼前闪过吴月芬带着愧疚和歉意的面庞。她轻轻一嗤。
原主已经没了。吴月芬迟来的愧疚和歉意又有何用。
堂屋里，吴桂芳瞥了瞥神色黯然的吴月芬。踟蹰几下，她说：“姐？”
吴月芬垂头，似乎没听到。
“姐？”
“姐？”
吴月芬顿时回神，“啥？”
“快中午了，你想吃点啥菜，我去准备。”
“不用了，我这就回去。”
“吃了午饭再回去吧。”
吴月芬摇头，有些失魂落魄地走出堂屋。目送着吴月芬的背影走远，吴桂芳心里五味杂陈。她低低一叹，关上大门。
因为前天的热搜效应，今天如珠饭馆的食客暴增，临近饭馆开门时，饭馆门前排的队伍长到远远看不见尽头。
“昨天吃了酒席回去，做梦都还在吃酒席。”
“可不嘛，做梦都还在吃袁老板做的小酥肉。”
“不知道今天有没有新菜，要是有坝坝席上的咸烧白就好了。”
“饭馆里没有咸烧白，但有甜烧白喜沙肉，如珠饭馆的喜沙肉味
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道也是一绝！”
队伍后方，“我草啊，怎么这么多人，热搜上那些网友说来这里吃饭的人多，连夜排队才能排上前排，我还当是网友们夸大其词了，现在看来……网友们说的是实话啊！”
“哟，你也是看了热搜过来的？听你口音，天津人？”
“对，天津人，你哪儿的？”
“江苏的，哎你们有没有人吃过这家饭馆？味道到底怎么样？有没有网上说的那么好吃？”
队伍里，有食客发言：“谁吃谁后悔！”
“呃？这是……不好吃吗？我就知道网上那些人————”
“不是，我的意思是，后悔没早点吃到这么好吃的饭馆！”
“……”
“我跟你说，这家饭馆真的巨好吃，哎我去，别挤我啊！”
袁如珠从后门进入饭馆后，对李长贵说：“幺姨爹，你快和李小刚魏蛮子他们俩维持一下外面的秩序。”
李长贵火速拿了高音喇叭，去外面疏通人流，维持秩序。
饭馆这边空地小，又是人又是车的，人挤人，车挤车，很容易发生踩踏事件。
今早才在早间新闻上看到国外发生了很严重的踩踏事件，袁如珠很担心发生什么意外。
不过好在虽然饭馆这边空地小，但公路够长，人流疏通比较容易。发生危险事故的可能性要低一些。但也得随时预防着，必要的秩序得时刻维持着。
下午吃晚饭时，吴桂芳对袁如珠说：“村长说了，过段时间就换电力设备，等换了设备，以后我们村就不会经常停电了。”
“那太好了，老是停电挺不方便的。”尤其是饭馆营业的时候，停电就会很恼火。如果村里一直不换设备，袁如珠还想着去买发电机。
不过，就算换设备了，发电机还是得买了以备不时之需，袁如珠如是想道。
“不仅说了换电力设备的事儿，还说了修建旅馆的事儿。”吴桂芳又说。
“旅馆？村里要修建旅馆？”
“是啊，不是有老多人来咱们这吃饭嘛，很多人大老远来的，没地方住，很多来吃饭的都抱怨村里没个旅馆酒店啥的，所以村长就寻思着在村里开旅馆，方便了那些来吃饭的人，也能给村里创收。”
袁如珠弯弯眼角：“那是得开个旅馆。”
“对了，还说了以后要开办农家乐的事！”
以前农家乐在国内火过一阵时间，只是现在新鲜劲儿已经过去，很多地方的农家乐都做不下去了。
“村长想着，有咱们饭馆帮忙引流，说不准村里的农家乐能办起来。”
“嗯，可以啊，农家乐挺好的，咱们村山清水秀的，能办农家乐。”
若是以前，村长说要开办农家乐，村里人肯定不赞同。清河村地势差，资源匮乏，也没啥特殊的风景，就是个啥啥也没有的穷山沟沟，谁会来这里玩农家乐？
没看见现在很多地方的农家乐都倒闭了吗？比他们条件好的村子办的农家乐都做不下去了，他们村如果要开办农家乐，那肯定是一桩稳赔不赚的生意。
然而今时不同以往。村里如今有了如珠饭馆。如珠饭是个引流大杀器。有如珠饭馆引流，就不怕没人来村子里。有人来村子里，那么农家乐能做下去的几率就很大。
如果农家乐能成功做下去，那么随着如珠饭馆的名气越来越大，村里的农家乐也会跟着沾光，增加曝光度。
村长十分自信且坚定地认为，如珠饭馆会火遍全国，甚至火遍全世界，那么到时候，村里的农家乐也不知会沾多少光。
村长提及此时，眼里的希冀若黑夜里的一把火，亮得惊人。
因为在饭馆周围摆摊做生意，现在村里已经有好些人日子过得比以前好了很多，若是农家乐成功开办起来，全村脱贫致富的目标或许不再是一个遥不可及的梦。
说到全村脱贫致富时，村长眼里的光更甚。
吴桂芳想起村长那一脸憧憬的激动样，她颇为感慨。村长也不容易啊。喊了这么多年脱贫致富的口号，村子愣是脱不了贫，现在村里情况慢慢好转，有机会全员脱贫致富了，村长难免不激动。
勺子轻轻晃动汤汁，吴桂芳继续说：“现在村里的路也在修了，路修好了，也更好办农家乐。兴许过不了两年，咱们全村人都能脱贫致富，到了那时候，咱们清河村再也不用顶着国家一级贫困村的称号了。”
“会的，”袁如珠笑道，“以后清河村不会再是国家一级贫困村，说不定还会成为国家一级富村子呢。”
吴桂芳笑呵呵地补充道：“到那时候，村里人都有钱了，想来咱们饭馆吃饭，就来咱们饭馆吃饭，那句话咋说来着，实现来如珠饭馆吃饭的自由！”
作者有话说：
更新！本来想多写点的，感冒了，脑子昏昏的，今天就这么点儿了。
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84?第84章◇
◎盬子鸡◎
立冬树上枯枝光,寒风瑟瑟紧衣忙。袁如珠关上窗户，缩了缩脖子。
今儿立冬，晨间冷风萧瑟,袁如珠拉上外套拉链，出门洗漱。冷冰冰的水冰冻着牙齿,她抽了一口凉气。
“有热水，你咋不用热水洗漱。”吴桂芳见她没用热水,问道。
“有点困，冷水冻一下精神些。”
“困就再去睡会儿。”
袁如珠摇头，她还得晨练呢。出去晨练前,吴桂芳喊住她，“早点回来吃热饺子。”
“嗯。”袁如珠招呼了一下嘟嘟和小白,“走喽,跑步去！”
两个敦实的小胖崽短腿一蹬跟上她。
估摸着袁如珠快回来了,吴桂芳把包好的饺子一个个下进汤锅里。饺子漂浮起来时,袁如珠带着嘟嘟和小白回了家。
“正好,快去洗手，洗了手吃饺子。”吴桂芳把饺子盛进汤碗里，撒上葱花。
吴桂芳煮的汤饺。因为袁如珠爱吃汤饺。其实以前立冬时节,家里不兴吃饺子。
北方立冬吃饺子,清河处于南方，立冬这一天没有吃饺子的习俗。但袁如珠说立冬早上要吃饺子，吴桂芳就包了饺子。
饺子是用高汤煮的,皮薄馅大，里面灌了鲜美的高汤,一咬一爆汁,十分爽口。袁如珠翘起二郎腿,嘶嘶呼气。
李长贵三两下吃完饺子，起身卷去鸡笼里抓鸡。
清河这边，立冬这一天是要吃鸡肉进补的。这大半年来家里经常吃鸡肉，翻着花样地吃，袁如珠已经吃得有些烦腻。
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原本今天不打算吃鸡肉的，但前几天路过邻居家，见领居家在腌猪蹄膀，她心念一动。
有一种鸡肉烹饪方法，家里人还没吃过。这种吃法叫做盬（gǔ）子鸡。
盬子鸡又名紫阳鸡，奉节特色美食。这道菜起源于明清时期，是三峡地区劳动人民就地取材，创造发明的一道美味佳肴。
盬子是一种特制的陶瓦罐，顶部呈锅的形状，中间圆鼓鼓，底部呈喇叭状，形状很特殊，甚至是有些怪异。
盬子上面边沿有四个小孔，底部也有四个小孔，上下小孔相通。蒸盬子的时候，上下小孔相互作用，下面的蒸汽从下面的小孔窜到上面的小孔，蒸汽冷凝后化为汤汁，而蒸气与汤汁则共同作用熟化食材。
不给食物加水，直接用气蒸的方法将食物加热烹熟，这种烹饪方法在保证食物烂熟的同时，亦能保证其形不散，最关键的是能最大程度地保留的鲜嫩程度，营养也能完全保留。
盬子鸡的主要材料是鸡，腊猪蹄膀，以及腌制的大头菜（芥菜疙瘩）。鸡要用农家土鸡，猪蹄膀要用松木熏制而成的猪蹄膀，大头菜也要农家腌制的大头菜，这样气蒸出来的盬子鸡口感才最佳。
鸡肉的鲜美，腊肉的烟熏腊香，盬子鸡以及大头菜独有的腌咸香在气蒸的过程中碰撞，只是想着让人胃口大开，不知其有多美味。有诗云：“鸡不开叫腊肉香，大头萝卜配生姜，不用生水自有水，文武火用小火常。骨肉相离最适味，阴阳相调最壮阳。”
袁如珠吸溜一下口水，停止幻想。
李长贵杀土鸡，吴桂芳砍腊猪蹄膀，他俩差不多快处理好肉了，袁如珠去坛子里捞大头菜，把新买的盬子清洗干净。
前几天决定立冬这天吃盬子鸡后，袁如珠火速在网上下单盬子，就近买的清河城的卖的盬子，不到两天盬子时间就送到了家。
将处理干净的整只土鸡放进盬子里，袁如珠按照最佳的比例剂量，依次放入腊猪蹄膀、姜片和香草料和大头菜。
盬子里不加水，直接将盬子放到开水锅里旱蒸，中小火蒸。
渐渐地，锅里的水沸腾起来，沸腾出的水蒸气从盬子底部的小孔钻进去，再爬升到顶部的小孔，化汽为汤。
鸡肉的鲜美，腊肉的烟熏腊香，大头菜独有的腌咸香味慢慢融合，融合成一道浓郁奇特的香味。随着时间的流逝，盬子里冒出的热气越发浓香。热雾缭绕的香味里，吴桂芳和李长贵连连咽嗓子。
不加一滴水的汽蒸，食材的水分与蒸汽凝成的水分被牢牢地锁住，最大程度地保留了食物的鲜味，所以盬子汽蒸出来的鸡肉格外鲜，连带着腊肉也格外香。
吴桂芳喉咙发干，“这得蒸多久？”
“差不多四个小时。”
在这种浓香诱人的折磨里，四个小时过得极慢，尤其当空气里的香味愈发香时，时间过得更加缓慢。
在堂屋里刷抖音的李长贵，已经完全没有任何心思刷抖音。他全部心神都集中到了让人口水泛滥的浓香里。他收起手机，再次进入灶屋。
“珠珠，还没蒸好呢？”
袁如珠啼笑皆非，这已经是是李长贵第三次问她了。
“马上就好了。”
李长贵看了看直冒热气的盬子。
此时，盬子里的土鸡已然被气蒸得香嫩熟烂，骨肉分离，腊猪蹄膀也被蒸得Q弹筋道，大头菜也几乎全部入了味。只需再蒸片刻，盬子鸡便能大功告成。
袁如珠走出灶屋，准备去菜畦里掐两把蒜苗。外头冷风飕飕，菜畦里的菜都被冷风吹得蔫儿了不少。
摘完菜，她刚起身，迎面就扑过来一个肉团子。
“姐姐！”
小秋宛若一个糯米团子，扑到袁如珠怀里。她在袁如珠怀里嗅来嗅去，小狗似的，“姐姐，你身上香香的，是肉肉的香味！”
“今天蒸了鸡和猪蹄膀膀。”
“猪蹄膀膀！”小秋奶声奶气，瞳仁亮晶晶。她身后，小夏拎着两个书包走过来，“姐姐！”
小夏的声音原本是有些孩子气的奶的，但他现在的声音褪去了些许奶气，逐渐向少年音转变。他快要十二岁，已经进入变声期。
“哥哥，姐姐蒸了鸡肉和猪蹄膀膀！好香好香的！”小秋吸溜着嘴角晶莹的液体。小夏也闻到了从院子里传来的浓香。他加快步伐走进院子。
“今天中午怎么比以前放的早？”袁如珠问道。
以前小夏都是学校十一点半午休，而小秋的幼儿园还要比小学放得早一些，每次小秋都得在幼儿园里等小夏去接她。通常情况下，午休他们得十一点四十左右才会到家。然而今天十一点二十他俩就到了家。
“最后一节课是体育课，就先放我们回家吃饭啦。”小夏解释道。说完他直奔灶屋。
袁如珠把菜篮子递给吴桂芳处理，她来到盬子前，揭开盖子。待冲鼻的热气消散以，蒸好的盬子里暴露在空气里。
透亮的汤汁清澈无杂质，表层浮着一层金色鸡油花儿，金灿灿的，直引人食指大动。
金灿透亮的汤汁里，鸡肉黄亮亮的，油光水滑，腊猪蹄膀红红的，肉皮微透，而其他配料则被金灿透亮的汤汁浸泡得明黄泛光。
用大汤勺搅动汤汁，汤汁哗啦作响，搅动间，飘出来的香味更加浓盛。小夏凑近盬子，鼻子直吸气，“好香呀！姐姐，我想尝一口汤！”
“烫着呢，端上桌凉一凉了再喝。”
直接将整个盬子端上桌，热气被屋外头吹进来的冷气冲散，这时袁如珠拿碗舀汤。
吃盬子鸡，得先喝汤。鸡汤汽蒸而成，格外地透亮鲜美，未有丝毫油腻，顺滑香醇，一碗下肚，浑身都美得不像话。
吴桂芳品尝这鸡汤，喟叹：“用这玩意儿蒸出来的鸡汤，是要香很多。”
“是呀。”袁如珠三两口喝完汤。筷子在整鸡上轻轻一夹，肉块便轻易脱离。
鸡皮弹牙，鸡肉熟烂软嫩，肉质细腻，略有嚼头。鸡肉的鲜香里，夹杂着腊猪蹄膀的烟熏腊香和大头菜的腌咸香味，使得鸡肉的口感变得极其丰富多层次。
而这丰富多层次的口感，赋予鸡肉独特的曼妙滋味，就连骨头里都飘香四溢，只让人不禁久久回味。
吃过鸡肉，再去吃那腊猪蹄膀。
腊猪蹄膀是袁如珠前几个月做腊的。腊猪蹄膀，在各种调味料里缓缓入味，在松枝烟火里淌落过剩的油脂，在时间的风干过程中逐渐紧实精劲，慢慢地形成了让人垂涎三尺的美味。
经过汽蒸之后，猪蹄皮子比鸡肉皮子还要Q弹，一咬开，仿佛里面蕴藏着的油脂爆出来了似的。然而那不是油，那是胶原蛋白裹着的汤汁，故而吃起来一点儿也不油腻。
香而不腻的猪皮子包裹着同样一点也不油腻的肥肉和瘦而不柴的瘦肉。猪皮子和肥瘦肉一起在牙齿底下裂开时，一股子烟熏腊香迸发出来，一丝一缕地缠绕齿间。
鸡肉的鲜美稀释了些许腊猪蹄膀里的烟熏腊香，因而腊猪蹄膀里的烟熏腊香不过于冲鼻，香味程度恰恰好。而大头菜则给腊猪蹄增了几分腌菜独
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有的芳香，熟烂的腊猪蹄入味七分，回味三分。
吃过腊猪蹄，最后尝上几口大头菜，大头菜非常解腻，嚼着嚼着，舌尖残余的肉味分化开，整个口腔都变得清新起来。
盬子鸡肉质鲜嫩，细腻Q弹，汤醇味美，腊香十足，鲜浓爽口。不加一滴水，汽蒸出来的盬子鸡，一口便足以让人美得升天！
“好吃好吃！”小秋晃着小胖腿，乐得露出一口小白牙。她嚼着骨头，吸溜吸溜地吸骨头里的汤汁。
“别把骨头也咽下去了。”吴桂芳提醒道。
“嗯！”
小夏最近个子窜得快，饭量也增加了不少，中午吃了许多肉，添了三大碗米饭。他擦嘴，说：“姐姐，我晚上还想吃盬子鸡。”
“锅里还有很多呢，等会儿直接把盬子鸡带到饭馆，晚饭热了吃。”袁如珠点头。
去饭馆的路上，看到老刘和一个穿着工装的男人抬着洗衣机走过来，李长贵问：“老刘，这是……”
老刘笑得憨厚，“家里新买的洗衣机。”
以前家里是没有洗衣机的，衣服都是手洗，这大半年来，家里靠着给如珠饭馆供应蔬菜和摆摊卖蔬菜，也算是赚了一些钱。前两个月老刘家里买了一台二手洗衣机。本来打算买新的，但是老刘妻子舍不得钱，觉得二手的洗衣机也一样好用，于是就买了二手洗衣机。
但是没料到这才用了不到两个月，洗衣机就报废了。二手的果然不耐用。冬天来了，冷水冰冷刺骨，以前是没条件买洗衣机，只能忍着冷水手洗，现在有条件了，洗衣机必须得安排上。
老刘妻子还打算买一个二手的。老刘不同意，说二手的不耐用，不如买一个全新的耐用的。因为之前办喜事，家里收了很多礼金，大赚了一笔，所以老刘妻子也没多坚持，很快便同意买一台新洗衣机。
“这牌子的洗衣机不错，质量挺好。”李长贵说道。
“买质量好点的，用得久些。”老刘说着，“长贵，我先把洗衣机抬回去了啊。”
“行，快回去吧。”
饭馆的生意一如既往地火爆。很快临近四点。袁如珠让帮厨们准备晚饭。她自个儿去把从家里带来的盬子鸡给热了。
盬子鸡的香味实在是蛊人，帮厨们吸鼻子，“老板，煮的啥呀？这么香！”
“中午没吃完的剩汤，盬子鸡。”
帮厨们没听说过这道菜。袁如珠正要解释，李丽忽然说：“我知道这个！盬子鸡，奉节特色菜是不是？好像还是奉节的非物质文化遗产！”
袁如珠浅笑：“是的，是非物质文化遗产。”
有帮厨问道：“嚯，还是非物质文化遗产？啥做的？是个啥菜？”
李丽回忆道：“我记得好像就是鸡肉和腊肉炖汤？”
“是整鸡和腊猪蹄膀一起汽蒸，配以大头菜，和汽锅鸡的做法有些类似。”
“那肯定很好吃吧……”他们盯向冒着热香的锅，一个个眼冒绿光。虽然没吃过盬子鸡，但老板做的啥都好吃啊！瞧这香味，多香啊，头都快香昏了。
袁如珠有点不好意思，“这是我们中午吃剩下的，也不好给你们吃，这样吧，明天给你们做了吃。”
“谢谢老板！”其实员工们更想说，他们一点也不介意吃老板吃剩下的。他们现在就想尝尝香得让人发昏的盬子鸡！
刘小英把菜端到六号桌。随之快步凑到王娇身边，“阿娇！”
“吓我一跳，怎么了这么激动？”
“刚才我去厨房里端菜，听有旺叔说，明儿老板会给我们做好吃的！”
“啥好吃的？”王娇眼睛一瞪，比刘小英还要激动。
“盬子鸡，吃过吗？”
“没！”
得知明天老板会做新鲜的吃食，饭馆全体员工都觉得时间难熬起来。
冉月也觉得时间难熬。因为饥饿。饥饿拖长了时间，仿若将时间放慢倍速，一分一秒过得尤其缓慢。
腹部里如有火焰在燃烧，仿佛烧化了她的腹骨。
下午放学，她拿出半个苹果，小口小口地啃。
同桌道：“冉月，我说，你这样下去不行的，一天只吃一个苹果怎么能行啊。”还有一句话她不敢说。冉月啃了这么久的苹果，也……没见瘦下来多少。
冉月慢吞吞地啃着苹果，“还行，没事。”
吃完苹果，她去学校小卖部买笔。路过高三八班时，她瞥向八班教室。
肖艳和王秀秀已经转学走了。这两个人已经消失在她的生活里，可是她们对她的嘲讽和辱骂却仿佛刻印在了她脑海里，如何都消失不了。
“你这肥猪，怎么好意思喜欢林夏的啊。”
耳边回荡萦绕着她俩刻薄尖锐的声音，冉月深吸一口气。稳定了许久的情绪，才重新抬步走向小卖部。
买完笔从小卖部回来，她捂住肚子，嘴唇有些发白。往前走了两步，眼前顿时一黑，而后便失去意识。
醒过来时，鼻子里全是消毒水的气味。
“月月你终于醒了！”同桌见她醒了，立刻出声。
“我……我这是怎么了？”她低视手上扎的针管。
“你饿晕了。”同桌拿出葡萄糖、巧克力还有蛋糕，“快吃点。”
冉月没有碰巧克力和蛋糕，只拿了葡萄糖。
“都这时候了，你就不要怕长胖了，快吃吧！”同桌紧紧蹙眉。冉月沉默很久，还是吃了两块巧克力和蛋糕。
医生告诉冉月，减肥要适度，尤其现在她正处于高三，是最需要补脑补身的时候，不可过度减肥。
冉月嗯了一声，看着像是听进去了。医生离开后，同桌说：“现在你就别减肥了，生命重要还是减肥重要？”
“我……我以后会多吃一些的。”
听她这么说，同桌放下心来。然而她没想到，冉月说的多吃一些，是指每天多吃一个苹果，多吃一根香蕉。
或许吃这些，不会像之前只是一个苹果那样饿晕。可是只吃这些还是不行啊。高三生课业辛苦，压力大，哪个不是想方设法地大吃大补。谁会像冉月这样吃。
“你真是疯了。”劝说无果，同桌便不再劝。
后面几天，冉月天天吃两个苹果一根香蕉，同桌看着就只觉饿得慌。就吃这点儿，真不知冉月到底是靠着什么毅力坚持下来的。
课间，班主任望向正在吃香蕉的冉月。他走过去，“这两天身体怎么样？”
“挺好的。”
“以后可别过度节食了。”
“我知道的，老师。”
“现在是吃晚饭的时间，不去吃晚饭？”
“我吃香蕉就够了。”
班主任凝眉，“我不是说了不要过度减肥。”
“没有的，老师，我现在每天都吃苹果和香蕉，足够补充能量了，不会再像之前那样饿晕的。”
“只吃
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这些也不行，现在正是高三学习的关键时刻，只有身体吃得好补得好，学习才有劲儿，你就吃这些，有精力能好好学习吗？”
“能的，老师您不用担心。”
班主任沉气。见冉月如此固执，他不再说什么，回了办公室。回到办公室后，他即刻给冉妈打电话，告诉冉妈冉月过度节食的事。
接到冉妈的电话时，冉月正在做预习。她接通电话，“妈？”
电话一接通，冉妈就劈头盖脸地给她一顿骂：“冉月！你简直是在胡闹！”
“你减什么肥你！现在是你减肥的时候吗？你现在最重要的是好好学习，考个好大学！”
“就算是想减肥，那也行，谁让你过度减肥的？一天只吃两三个水果？谁让你这么减肥的？胡闹！”
“妈，我每天吃的足够补充身体能量，不用担心的。”
“一天只吃几个水果，能有什么营养？你给我好好吃饭，不许再胡闹！”
“真的没事的。”
冉妈直接挂断电话。晚自习时，冉妈拎着饭盒，风风火火地进入学校。
“妈你怎么来了？”
“给你送饭！”冉妈气冲冲地把饭盒放到她面前，“吃，我看着你吃完。”
冉妈烧了鱼，卤了鸡腿，还炖了猪肘子，满满地装了几大盒子肉。
冉月抿唇，“我不吃。”
冉妈忍着愠怒，“听话，快吃了。”
“我都说了不吃！”冉月也生气了，“我要减肥，是我自己的事，不用你管！”她直接转身离开食堂。
“冉月！”冉妈差点没被冉月气死。
第二天中午，冉妈又来送饭。冉月仍然不吃，固执地如顽石。晚上亦如此。
后面两天亦如此。
和冉月耗了三天，冉妈耗不下去了。她已经请了三天假，没法再继续跟冉月耗下去。她从来不知，自己的女儿竟会如此固执，固执到有些偏执的地步了。
对于固执如顽石的女儿，她毫无办法。只能慢慢来了。急也急不来。拎着饭盒，冉妈心焦力瘁地离开学校。
“老板，今天还能吃盬子鸡吗？我还想吃……”刘小英眼巴巴地瞅着袁如珠。前几天吃了盬子鸡。她一直惦念到了现在。
袁如珠哭笑不得，“以后再吃吧。”
这几天饭馆里虽然没做盬子鸡吃，但家里天天都在做盬子鸡吃。因为小夏小秋天天都在嚷嚷着吃盬子鸡。是以她和吴桂芳轮流着，天天做了吃。小夏他们没吃腻，她倒是吃得烦腻了。
现在听到“鸡”这个字，她就只觉腻得慌。心中发腻，得吃点解腻的东西。她捏捏下巴，略一思忖。
作者有话说：
二更合一大肥章！盬子鸡贼啦香，吸溜~奉节美食蛮多的，我最爱吃奉节的盬子鸡、吊锅合渣、锅巴洋芋！！！可惜感冒了，吃啥都没味T_T烦死惹
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85?第85章◇
◎白菜丝爆豆◎
周末,高一高二放假，高三学生们在补课。冉妈也放了假，一大早她就拎着饭盒来到学校。
“我都说了不吃不吃不吃！你以后不要再来学校了！”冉月看到冉妈又来了,没忍住脾气气冲冲道。
“你以前也没减过肥，为什么突然就要减肥？”
冉月眼神黯然。她垂下眼帘,“我就是想减肥。”
“你又不是很胖！”
冉月一百三十多斤，只是微胖而已。她从前也不觉得自己很胖,所以从未减过肥。她突然要减肥，还减肥减到饿晕过去，冉妈实在是不明白冉月为何突然会这样反常。
“你不要管了行不行,我都跟你说了多少遍了，我每天吃的东西足够补充能量的,不会饿死！”
“是不会饿死,可你吃的那些东西有什么营养？你现在就是需要补营养的时候,你不好好吃饭,怎么好好学习？怎么好好考大学？”
冉月太阳穴直跳,“我也跟你说了好多遍了，不会影响到学习的！能不能不要再来烦我了！”她扔下这句话，转身就走。
冉妈气得头昏脑胀。
吴桂芳也气得头昏脑胀。她把昨天没吃完的盬子鸡热了,盛到汤碗里,放到餐桌上放凉。鸡汤里的鸡油保温效果极强，所以刚出锅的鸡汤要凉放凉好一会儿才能喝。她等着凉一些了先喝一碗垫肚子，汤碗放到桌上后转身就又返回了灶屋。
等她再来到堂屋时,就只见一只野猫蹲在汤锅前，汤锅里的肉已经被它祸害了一大半。
“天哪！”吴桂芳立刻将野猫赶走。看着被祸害的盬子鸡,她整颗心都在滴血
袁如珠带着嘟嘟和小白回来时,注意到吴桂芳脸色铁青,她问：“幺姨，咋了这是？”
“昨天没吃完的盬子鸡被外面的野猫子给祸害了！”吴桂芳满脸心疼。其实现在家里富裕了，吴桂芳倒不是很在意那一锅鸡肉和腊猪蹄，毕竟经常吃的东西，已经习惯了，也就没那么稀罕了。只是昨天的盬子鸡是珠珠做的，她稀罕和心疼的是珠珠的手艺。
那么好吃的一锅盬子鸡给夜猫子霍霍了，于她而言无异于被野猫子偷走了一个亿。她捂着心口，到现在都还缓不过来。看着趴在地上吐舌头的嘟嘟和小白，她心里又是一阵难受。刚才要是有它俩在，野猫子也不敢进屋。
袁如珠笑道：“那正好，我本来就想说你们别再吃盬子鸡了，都快吃上火了，再吃下去，嘴巴上都得起泡了，没的吃了正好。吃点清爽解腻的东西吧。”
“幺姨，你去菜地里摘几把白菜，我做白菜丝爆豆吃，白菜丝爆豆挺清爽解腻的。”
白菜丝拌爆豆。爆豆也就是炸花生米，脆生生甜滋滋的白菜丝和酥香的脆花生米拌在一起吃，又清口，又很能增进食欲。
一听袁如珠要做家里没吃过的新鲜吃食，吴桂芳脸上的心痛顿时被喜悦所代替，“就是白菜丝拌炸花生？行，我马上去摘菜！”
炸花生也是有技巧的。家里买的是比较新鲜的花生，袁如珠直接用手抓洗了沥干水，因为花生新鲜，所以不用浸泡，直接凉油下锅，中小火慢慢推搅。
冷锅冷油炸花生米，花生米才会更加酥脆。随着油温的上升，锅里呲呲响起来，花生的酥香卷进空气里，酥得让人心旷神怡。
勺子不停翻动花生米，使花生米受热均匀。花生里的水分被榨干出来，在油上扑腾出油泡，此时用勺子推花生米时，会比之前更加轻盈顺畅。
转小火，花生米发出噼里啪啦的轻微破裂声。花生酥香似乎也彻底破裂了出来，霎时间，空气里被花生米的焦酥完全侵占。
花生米炸好，捞出
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沥油放凉。吴桂芳和李长贵立刻伸手去夹花生米。
“都没放调料呢，没啥味道。”见他俩拿花生米吃，袁如珠笑道。
李长贵嚼着花生，说：“没放调料也好吃！”
因为油量和火候的极端把控，袁如珠炸出来的花生米嘎嘣嘎嘣脆，又酥又焦，吃着格外香。
“珠珠，留一些炸花生米下酒喝。”这么酥的花生米，下酒喝肯定特香。
“好。”袁如珠把菜篮子里切成丝的白菜心倒进盆里。
炸花生米、葱丝、香菜、尖椒丝通通倒入盆内，用盐、白糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油调味拌匀。白菜丝被调料浸润得白中透红，丝丝缕缕间夹杂着红皮花生米，瞧着油润泛光的，品相很悦目。
舀上热乎乎的白粥，配上香喷喷的白菜丝爆豆，袁如珠拿起筷子正要动筷，手机忽然一响。有人发了消息过来。她放下筷子，点开消息。
是设计师发给她的装修设计图。
“珠珠，干啥呢，吃饭吧。”
“你们先吃。”袁如珠滑动手机屏幕，放大设计图。
袁如珠想要的装修风格是悠然宁静的田园风，同时还要亮晶晶亮闪闪的元素。之前设计师给她设计的图她看完之后都不怎么满意，全部驳了回去。
这次发来的设计图，色彩，明暗，节奏，线条等等方面比之前的要好。袁如珠托腮，指出几点不满意的地方，发给设计师。
吴桂芳给袁如珠夹了菜，然后给自己夹白菜丝拌爆豆。
清脆清脆的白菜丝裹着酥味透骨的花生米，脆脆的破裂声和嘎嘣嘎嘣的破裂声交织，如在奏交响乐一般。
白菜丝的清甜十分清口解腻，花生米的酥脆十分开胃，清甜酥脆中夹杂着一丝调料的酸甜味，酸酸甜甜的口感并不喧宾夺主，反而给白菜丝和花生米增香增味不少。
吴桂芳咀嚼着白菜丝和花生米，心道白菜丝爆豆果然很清爽解腻。吃了一会儿，见袁如珠还在看手机，吴桂芳说：“珠珠，粥都快凉了，你先吃饭吧。”
袁如珠嗯了一声。她放下手机。
十二月底就要开始修建新饭馆，盖房子，装修，再加上通风，全部时间算下来得花半年时间。之所以选择十二月底开始修建饭馆，主要是因为十二月底就处于隆冬了，隆冬天气酷寒，她不想在那么冷的天气下天天去饭馆里忙活。
寒冬时，就应该缩在被子里做温暖的黑甜梦，就应该守在火炉边上烫小酒，烤红薯，烧粉丝……袁如珠止住发散的思维，接着又想到了什么似的，说：“十二月底饭馆不营业了，咱得休息大半年，这大半年总不能一直闲在家里吧，我们可以去旅游。”
“小夏小秋一月份放寒假，放到二月份，这期间我们可以一起去旅游。”
“旅游！耶！”小夏眼睛一亮，“我想去成都看大熊猫！”
小秋举手，“我也想去看大熊猫！”
袁如珠见过大熊猫，不仅见到过，还摸过。在古代时，大熊猫叫食铁兽，古人也并不将食铁兽当作国宝。她穿越的那个朝代，皇家围场里养着许多食铁兽，而且这些食铁兽是用来猎杀取乐的。
皇帝去围场打猎，作为随行御厨，她也跟着去了几次，看到过几次熊猫，也摸过几次熊猫。熊猫幼崽的毛发轻软，摸起来近似貂绒的手感，而成年熊猫的毛很硬，摸起来像刷子一样，并没有表面上看起来的那样毛茸茸的触感。
她回忆了一下记忆里撸熊猫的手感，说：“可以，除了成都，还想去哪里？”
“旅游的事之后再说，珠珠你先喝粥，都凉了。”吴桂芳忙不迭道。
清河城，一幢写字楼里，冉妈抵住额头，眉心紧紧皱着。
同事将纸质报表递给她，“你最近心情不好？”
冉妈吐出一口郁气，将女儿的事情告诉她。
同事说：“我儿子高三的时候，我和他爸都可劲儿给他补身体，生怕他没吃好影响了学习，你女儿不好好吃饭，那肯定会影响学习。”
“可这孩子固执得很，我怎么说她都不听。”
同事安慰道：“可能她也坚持不了多久？”
冉妈摇头，“她班主任跟我说，她之前每天只吃一个苹果，坚持了很长一段时间，还是因为饿晕了之后才多加了两个水果。”
同事诧异。没想到冉月比她想象中的还要坚决还要狠，“那你打算怎么办？”
冉妈摊手，她无计可施，“不知道，慢慢来吧。”
新来的小实习生突然插话，“冉姐，您可以带您女儿去如珠饭馆吃饭，保证她吃了第一次还想吃第二次，这样的话，她就没法坚持减肥啦！”
“如珠饭馆？”
“对！这家饭馆很火的，就在我们清河，前段时间还上了热搜呢！我去这家饭馆吃过饭，真的超级超级好吃，我保证你女儿去吃了就会喜欢上那里的菜。”
冉妈没多少意动。她了解自己的女儿有多坚决，恐怕现在什么也动摇不了她减肥的决心。
“不管有多好吃恐怕都没用。”冉妈神情黯淡。
“不一定啊，试试呗冉姐？那家饭馆真的很好吃。好吃到没有人可以拒绝它！我相信只要您女儿去吃了，就一定会爱上它！”
“真有这么好吃？”
“真的！比真金还真！”
然而冉妈还是一副兴致缺缺的模样，“应该没什么用。”
且先不论那家饭馆是否真的有小实习生说的那样好吃，就算真的有那么好吃，大概也无法撼动女儿的决心。
作者有话说：
更新啦！
86?第86章◇
◎灰蒙蒙◎
低厚的灰黄色浊云笼罩着天空,天色灰蒙蒙的，空气里透着能扎进血肉里的冷意。
冉妈快步进屋，屋子里隔绝了外面的冷风,她去倒了一杯热水。
小雪将至，天气越发冷了。她站在窗前,凝视窗外灰蒙蒙的天。静立半晌，她打开电脑搜索如珠饭馆。
心里认为什么也撼动不了冉月要减肥的决心,所以对小实习生的提议不以为意。虽然不以为意，但她还是不自觉地去了解有关如珠饭馆的信息。大抵是心底还存着一丝期望罢。
了解了一番如珠饭馆的具体信息后，她微微诧异。这家小饭馆竟然这么厉害？
一家开在深山里的小饭馆,在短短的半年内，上过清河卫视的美食节目,上过本地报纸,被有名的美食达人安利过,上过著名美食杂志,被珍馐庄的老板夸赞过,前一段时日还上了热搜。这家小饭馆已经火遍清河城，在全国也有一些名气。
一家贫困村的小饭馆，开业仅仅半年就已经这么成功,实在是让人匪夷所思。
她浏览着网上的评论,网上的评论百分之九十都是好评，基本上没什么差评。网友们的评论比小实习生夸得还要夸张。
“如珠饭馆，神仙饭馆！神仙吃了都得升天的饭馆！”
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“全天下最好吃的饭馆！”
“什么五星级酒店,什么米其林三星餐厅，连如珠饭馆的一根脚趾头都比不上！”
“厌食症患者吃了都能病愈的神仙饭馆！”
“……”
停下滑动的鼠标,冉妈若有所思。这家饭馆到底有多好吃？虽然可能或许有营销炒作的水分,但地处深山能火出深山就代表有一定的实力。
沉思许久,她决定去一趟如珠饭馆。
她没想到有这么多人来如珠饭馆吃饭。此时，站在如珠饭馆，冉妈无奈地摇摇头。
想着明天去饭馆肯定也排不到桌号，她思索一番，决定找代排。生意这么火的饭馆，果然有代排，有代排的，还有黄牛卖桌号的。
找到代排后，她脑海浮现出小饭馆又小又破的样子。不仅处在深山里，还又小又破，这样的小饭馆能这么火，火到代排和黄牛都来做生意，大抵是真有两把刷子。
次日中午，冉妈抵达如珠饭馆。和代排汇合，拿下排号，她站在队伍里耐心等待。
等了差不多一个半小时，冉妈进入饭馆。她点了两个自己比较喜欢的菜，酸辣土豆丝和陈皮闷鸭。
酸辣土豆丝先上桌。盘中土豆丝冒着热气，根根分明，呈亮黄色，色泽光亮透明，红色的辣椒，青色的辣椒，多彩的颜色斑斓在盘子里，只引人垂涎欲滴。
她夹起土豆丝，送入口中。
土豆丝软硬适度，酸和辣，鲜和麻，各种滋味在牙齿下爆开。土豆丝里的酸不像醋酸，而是老坛酸水的酸，这种酸滋味更醇和，也因着这醇和的酸味，土豆丝咽下去后回味更加让人着迷。
嚼着香喷喷的土豆丝，冉妈心头震动。很快，陈皮焖鸭上桌。
烧得油光水滑的鸭肉呈酱黄色，之间点缀着翠绿的葱花，浓郁而不过于厚重的肉香直冲鼻腔，勾得人唾液横流。
闻着这浓香，冉妈满眼惊艳。她迫不及待去夹鸭肉。
