合上书，李琎去往教师办公室。
“你妈妈给你打了电话过来。”班主任将手机递给他。
电话那头，他妈妈声音哽咽，“小琎……”
李妈妈的哭腔让李琎慌了神，“妈，怎么了？”
李妈妈哽咽着，语句断断续续。李琎依稀听明白了她说的话。他愣在原地良久。
“李琎，李琎？”见李琎在发愣，班主任向他挥手。然而此时的李琎根本听不到班主任的声音。他听不到外界任何声音。
耳边只能听到片刻之前他妈妈断断续续说的话。
“……如珠……资助……咱家以后……”
妈妈喜极而泣的哭声，一直在他耳畔萦绕不止。许久许久，李琎从胸腔里挤出几个字，“我知道了，妈。”
班主任注意到李琎泛红的鼻尖，他问：“发生什么事了？没事吧？”
李琎眼角浮现泪光，然而脸上却带着笑，他说：“没事，谢谢老师。”
对于袁如珠要资助李琎家这件事，吴桂芳和李长贵双手表示赞成。
其实他们夫妻俩前两天也正在寻思着这事儿，没想到珠珠也有这想法。
小琎家里太困难，他们夫妻想着现在自己家有能力了，能帮衬帮衬他家，这两日正琢磨着资助他家的事。不成想，珠珠与他们的想法不谋而合。
当她俩来到李琎家，对卧病在床的李妈妈说了要资助她家的事后，李妈妈先是一愣，然后下床，扑通一声跪在袁如珠面前，“姑娘，我、我……”
她满脸带泪，“谢谢你，谢谢你……”
“快起来快起来。”袁如珠连忙扶她起来。
袁如珠不知道，她挽救了李妈妈的命。李妈妈一直觉得自己是儿子的拖累。小琎过得这样苦，都是她拖累的。见小琎过得这样苦，她时常想一了百了。可又舍不得小琎。
今年小琎小升初，去念初中后，家里生活压力更大，小琎也过得更苦。眼看着这几个月瘦了不少。
这让李妈妈心中一了百了的念头愈发强烈。她不愿再拖累小琎。
她已经决定好去死，不再拖累小琎。而就在这时，袁如珠如天神一样出现，告诉她，她能帮助她家。
她泪流满面，语句不成声，“如珠，谢谢你，真的谢谢你……”
从李琎家走出来后，吴桂芳神色黯然，“她家也真是可怜，唉。”
“不过以后就变好了。”袁如珠笑了笑。大步流星回家。回家后，她坐在院子里逗狗。吴桂芳问她：“珠珠，中午想吃啥？”
烧鸭熏鱼糟鹌鹑，糖蒸酥酪鸡皮汤，胭脂鹅脯松瓤卷……脑中闪过各式各样的金齑玉鲙。袁如珠托腮细想，“吃什么呢。”
“咯咯咯！”竹圈里的大肥鹅拉长脖子鸣叫。袁如珠的注意力转移到肥肥的大白鹅上。
她吞咽唾液。眼角余光触及院子里新晒的花椒，她再次吞咽唾液。思索一番，她拍膝盖，“中午吃花椒盐水鹅！”
“幺姨爹，快来杀鹅！中午吃鹅！”
李长贵在擦车，听到袁如珠在叫唤他，他立刻行动去抓肥鹅。
肥鹅处理好之后，袁如珠用海盐涂抹整只鹅子。里里外外涂抹均匀。
海盐腌鹅肉，大概腌了十分钟。她把鹅肉放进开水里烫，烫出鹅肉里的血水。
鹅肉焯成雪白色后捞出来，另起开水锅，下花椒和陈皮，她撒盐和花生油调味。接着将整只鹅放进锅里烧。
汤汁咕嘟咕嘟，肉香丝丝缕缕地从锅里爬出来。烧了十分钟，袁如珠拎起整只鹅，倒出鹅肚子里的水。又重新放回锅里，继续烧。
如此重复倒水又重复烧五次。她拿筷子戳鹅肉。轻轻一戳，肉皮便软塌下去。鹅肉已经烧好。此时关火，让鹅肉在锅里浸汤入味。
吴桂芳边洗筲箕边说：“你姥姥就爱吃鹅掌，你姥姥还在世时，卤的一手好鹅掌，全村子都馋她卤的鹅掌。”
“幺姨喜欢吃鹅掌吗？”
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“喜欢。”
“那下次我多卤一些鹅掌吃。”袁如珠捏捏下巴，“有一种鹅掌的做法，做出来的鹅掌很好吃。”
“啥做法？”
“把活鹅的脚放进热油锅里，鹅被热油烫疼了，它就会跳进水里，让它在水里跳一会儿，然后又把它捉进热油锅里，继续让它被烫得跳进水里，反复这样重复四次，做出来的鹅掌会十分丰美甘甜。”
吴桂芳嘶了一声，“这么残忍？”
“是挺残忍的，但是这样做出来的鹅掌好吃呀。”
这时候，锅里的鹅浸得差不多了。袁如珠掀开锅盖，微黄发亮的肥鹅若入视野。
鹅肉的鲜美和花椒的椒麻扭成了一股麻绳，紧紧实实地捆绑住吴桂芳的嗅觉。喉眼骨剧烈耸动起来，吴桂芳被香得头晕目眩，她靠近锅。
袁如珠也靠近锅，凑近闻冒着热气的花椒盐水鹅。
鹅肉的特点是既肥又甘美，农家养的土鹅最为肥美，烧出来的花椒盐水鹅肥美而不肥腻，闻之只让人口水泛滥。她吸溜一下口水，将盐水鹅取入盘中。
整只鹅放进盘中，并不改刀。装盘之后，浇上锅里温热的汤汁。滑溜溜的汤汁给鹅添了一层水光。看着更加让人食欲大增。
浇过汤汁，撒上芝麻，花椒，最后撒上红绿葱头，花椒盐水鹅大功告成。
在院子里扫地的李长贵被香味勾进灶屋。
从氤氲的热气里看进去，看到盘中黄亮的肥鹅，似乎筷子轻轻一碰，鹅肉肉皮就剥落下来的即视感，让他迫不及待地拿起筷子，立刻去夹鹅肉。
果真如预想之中的那般，筷子轻轻一戳，皮就剥落下来，软耙的肉落于筷子之间。
肉块入口，表皮的花椒灼着嘴巴、舌头和喉咙，用它的椒香迅速打开味蕾。
紧接着，酥软的肉皮溢出来咸咸的油脂。油脂在齿间崩裂的快感让他舌尖发麻。
咬破肉皮，略微有嚼头的鹅肉迸发出浓浓的鲜味，此般鲜味混合着青花椒的椒麻，在嘴里迅速扩散。
而肉皮里的鹅油仿佛变成一种果冻状的膜，将鹅肉的鲜美和青花椒的椒香封存在了口腔里。
李长贵大为震撼。
花椒盐水鹅这道菜的特点是返璞归真。用最少的调料，最简单的烹饪方法，从而烹饪出鹅的本味。
袁如珠做的盐水鹅，真正地做到了返璞归真。调味适度，火候到家，滤油腻，留鲜美，驻肥嫩，保存住了蕴藏在鹅肉里的天然魅力。
他用唇舌感受着被鹅油包裹的鹅肉，感受着咸中透鲜，鲜中带麻，麻中回甘的曼妙口感，随即长长喟叹出声。
院子里细风习习。袁如珠舀上一碗柴火箜饭，夹了几块盐水鹅，几块酸脆的雪里红，坐在屋檐下，慢条斯理地吃饭。脚边嘟嘟和小白呜咽着，围着她团团转。
给它俩丢了一小块花椒盐水鹅，两个胖崽总算消停下来。她咀嚼着微微甘甜的鹅肉，目光落在篱笆外面。
篱笆外面的大路上，老刘的哥哥刘光宗正挑着菜往前走。
之前刘光宗周身总像是埋着一层灰，笼罩着一层灰蒙蒙的黯淡。然而现在，他身上那层灰蒙蒙的灰仿佛被清水冲得一干二净。
他挑着担子，脸上映着秋日暖阳。
袁如珠想，刘光宗大抵是终于想明白了罢。她微微莞尔。
看到刘光宗，她就想起了糊豆腐。她又馋糊豆腐了。
作者有话说：
熬夜肝了一章，花椒盐水鹅，yyds！
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]
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76?第76章◇
◎花椒盐水鹅◎
冷飕飕的空气打着花园里的花,花瓣蔫哒哒的，一副无精打采的样子。
林芳菲望着蔫吧的花瓣，微微失神。
“要是如珠饭馆也卖狮子头就好了,她家做的狮子头肯定很不错。”王太太语气遗憾，“可惜她家不卖狮子头。”
之前王太太在如珠饭馆吃饭时,询问过饭馆是否可以做红烧狮子头，服务员说,店里只提供菜单上的菜品。王太太很遗憾，但也没办法。
如果能把如珠饭馆的主厨挖到自己家里做私人厨师，那她岂不是想吃狮子头就吃狮子头了？可惜,如珠饭馆的主厨也是饭馆的老板，谁也挖不走。
脑海里闪过袁如珠稚嫩青涩的面庞,王太太沉吟,“我女儿要是能有袁老板那样的厨艺就好了。”
其他太太附和：“是啊,咱们女儿怎么就没那么好的厨艺。”
有一位太太开玩笑道：“要是袁老板是我女儿就好了,那我肯定都不愿意把她嫁出去了,我一辈子把她当宝供着，哎，芳菲,你怎么了？脸色怎么这么苍白？”
林芳菲脸色苍白,像是全身血被抽了个干净。她起身，“没事，我先回去了。”
“真没事？”
“真没事。”
“等等,等会儿不是约好去珍馐庄吃饭吗？”
“我今天就不去了，抱歉。”
太阳往西边逐渐偏移,王太太一行人去往珍馐庄。她们原本打算去如珠饭馆吃晚饭,然而今晚要参加宴会,没时间去如珠饭馆。只能退而求其次，去珍馐庄用晚饭。
珍馐庄是清河第一大饭店。珍馐庄的大厨们比清河国宾馆里的国宴大厨还要厉害几分，故而清河国宾馆接待国宾时，有时还会借珍馐庄的厨师去承办国宴。
珍馐庄不仅闻名清河，在全国都挺有名气，是清河有名的标志性建筑。因此，珍馐庄也是是清河城的地标。
珍馐庄地处于城中心，饭店高低错落，院落相间，古色古香，每一处都透着中式古典韵味。
店内，朱红色的餐桌上，外地食客咀嚼完牛舌，喟叹道：“珍馐庄，果然名不虚传！怪不得别人说，来清河不去吃珍馐庄，相当于白来了一趟。”
食客的同伴接腔道：“据说真珍馐庄的老板是伊尹的后代，知道伊尹吗？”
“不知道，谁？”
“伊尹，商朝人，商汤一代名厨，人称烹调之圣。”
“古代名厨啊？这家饭店的老板是名厨后人？那难怪开的饭店这么好吃了。”
珍馐庄后厨里，厨师们各司其职，正热火朝天地忙碌着。
伊膳负手而立，神色略微严肃，“火候够了。”
正在烧油的厨师立刻点头，“好的老板。”
伊膳嗯了一声，继续前行巡视。
“水掺多了，重做。”
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“这虾怎么回事？怎么不新鲜？去换新鲜的虾！”
来到汤锅前，他用勺子搅动几下汤锅，闻闻味儿后，点点头。继续巡视厨房。
“老板，26号桌点的您的招牌菜，蟹肉烩豆腐。”
伊膳颔首，准备做蟹肉烩豆腐。
蟹肉烩豆腐是伊膳的拿手好菜。他做的蟹肉烩豆腐，鲜烫滑嫩到了极致，不夸张地说，全国都没几个人做的蟹肉烩豆腐能胜过他。
手法娴熟地煸炒着蟹肉时，耳边忽然传来他女儿咋咋呼呼的声音。
“老爹，你清河厨艺界头把交椅的位子怕是要让给别人了！”
伊膳还没说什么，旁边的帮厨先他一步说道：“那怎么可能呢，巧珍开玩笑的吧！”
其他帮厨也一脸不以为然，“就是，只要老板还在清河，这清河厨艺界头把交椅的位子还得是老板的！”
“不过，巧珍你为什么突然这么说？”
伊巧珍哎了一声，“就那如珠饭馆，你们晓得吧？”
如珠饭馆在清河很火，作为同行，他们当然对这家饭馆有所耳闻。之前美食杂志还有网友拉踩珍馐庄，盛赞如珠饭馆，他们没当回事儿。毕竟只是一个乡下小饭馆，哪里还真能比得过他们珍馐庄？只是炒得火热而已。所以他们并未多关注这家小饭馆。
如今听到老板女儿的话，帮厨们面色各异。
“你不会想说，如珠饭馆的厨师比你爸还厉害吧……”
伊巧珍说：“确实比老爹厉害那么一点，不对，是厉害很多。”
帮厨们一脸不可置信：“怎么可能！”
“不就是个乡下的小饭馆吗？”
“乡下的厨子还能比得过咱老板？”
“巧珍你逗我们的吧？”
这时候，伊膳将做好的蟹肉烩豆腐盛出锅，“行了，都很闲吗？该干嘛干嘛去！”
帮厨们立刻噤声。伊巧珍瞄了一瞄伊膳。见她爹一副不甚在意的模样，她忙不迭道：“老爹你就不着急吗？”
“着什么急？”
“你这头把交椅的位置得让给别人了！”
伊膳洗干净手，面色平淡，仍然一副不以为意的样子。
“我说真的，老爹！”之前伊巧珍也和她老爹一样，并不在意如珠饭馆，对如珠饭馆的拉踩行为也不以为意。
怎么可能会在意？一个乡下的小馆子而已，她还瞧不上眼，尽管这家小馆子在清河很火。
今天早上上专业课的时候，班上有同学在吃花椒盐水鹅。那香味，行家一闻就知道盐水鹅味道成品很不错。
她问同学，花椒盐水鹅哪里买的。同学说是在如珠饭馆买的。
“这家店的花椒盐水鹅真的太绝了，绝对是我吃过的最好吃的花椒盐水鹅！”同学兴奋地砸吧嘴，“你要不要尝一块儿？”
如珠饭馆？就是那个说比她家珍馐庄还好吃的乡下小饭馆？伊巧珍挑眉，尝了一块花椒盐水鹅。
凉凉的花椒盐水鹅入口软嫩，酥软的肉皮剥落下来，溢出来咸中透麻的的油脂。被肉皮包裹着的鹅肉，略微有嚼头，但不过于干柴，不至于“味同嚼蜡”，因为有油脂的氤氲。
油而不腻的鹅油如同透明的膜，完完整整地封存住鹅肉的鲜美和椒麻，又鲜又麻的香味在舌尖炸开，瞬间侵占味蕾。
伊巧珍头皮发麻，好半晌她才回魂，“这是、这是如珠饭馆做的？”
“对！是不是很好吃！”同学美滋滋地品尝着口中香醇的鹅肉。
伊巧珍维持住表面上的平静，“嗯，很好吃。”内心激烈翻涌，仿若平静的海面上陡然刮起了龙卷风。她拿出手机，第一时间搜索如珠饭馆的具体位置。
下午没课，十点一下课，她火速赶往清河村。尝过如珠饭馆的所有菜之后，她心都凉了。
明明才深秋，却像有隆冬的冰雪浇到了她心脏上，浇得她透心凉。
完了！全完了！她老爹清河厨艺界头把交椅的位子保不住了！
听完伊巧珍的话，伊膳半信半疑，“你说的都是真的？”
“骗你干嘛！人家做的菜，样样都比你做的好吃！完了呀老爹……”
伊巧珍如临大敌，“以后咱们珍馐庄清河第一饭店的位子怕是也要让出去了！”
“有这么好吃吗？”
“当然，老爹，你去吃一下就知道了。”
伊膳总算收起先前不以为意的态度，他放下锅铲，“那就去看看吧。”
“现在就去？”
伊膳颔首。
“不行，现在已经快六点了，去清河村得三个多小时，如珠饭馆九点打烊，赶不上的。”
“那就明天去。”
次日一大早，伊膳就带着伊巧珍赶往清河村。直到下午，父女俩才进饭馆吃上饭。
直到吃到第一口菜之前，伊膳仍然不相信如珠饭馆能比自己的珍馐庄更好吃。尽管他知道女儿不会说谎。然而他仍然不相信。
直到第一盘菜上，他尝了一口花椒盐水鹅，他嚼着鹅肉，整个人沉默下来。
“老爹，是不是比你做的盐水鹅好吃？”
伊膳淡淡地嗯了一声。
他反应如此平静，伊巧珍困惑，不该啊。老爹怎么没什么反应啊。点的菜陆续上桌，伊膳一道一道尝过，脸上始终没有什么反应。
“老爹，你是不是……被打击地说不出话来了？”伊巧珍满嘴油花，小心翼翼问道。
伊膳终于出声，“你说这家饭馆的老板只是一个十六岁的姑娘？厨艺都是自学的？”
“是啊是啊，我在网上搜到的，开始我还以为是网友瞎编的，后来我看到清河电视台的美食专栏节目，节目上说她的确才十六，厨艺也都是自学的。”
伊膳再度沉默。
伊膳觉得，她老爹应该是被打击到了。十六岁，自学成才，小小年纪，厨艺已经达到如此地步，以后不知还会达到各种地步。她老爹十六岁时，还在她爷爷手下当学徒，还未出师呢。
她爷爷总说他老爹是天才，殊不知，如珠饭馆的老板才是真正的天才！
“老爹，你还好吧？”
伊膳说：“先吃饭吧。”说完便专心吃饭，不再吭声。
吃完饭走出饭馆，伊巧珍踟蹰，“嗐，老爹，你也不必伤心，————”
她还没说完，她爹猛地拍向她的肩膀。
肩膀被拍得一歪，她张大嘴巴，“呃？老爹？”
作者有话说：
明天有双更~
77?第77章◇
◎柿子酱、柿子糕◎
“老爹你拍我干嘛？”伊巧珍揉了揉被拍痛的肩膀。
伊膳长长叹息,“我真是……真是……”
“你真是什
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么？”
“我真是糊涂了。”
父亲曾告诉他，作为一名厨师，要永远秉持垂柳似的谦卑,切忌自高自大。他一直记着父亲说的话，然而这些年他“身居高位”,到底是有些得意忘形了。
“糊涂到如此自高自大。”
伊巧珍安抚性地轻拍伊膳的背，“哎呀,老爹，这，谁也想不到嘛,也不是你自高自大，谁能想到乡下小饭馆的厨子能有这么厉害嘛,正常人都想不到的。”
伊膳忽然盯住伊巧珍,长吁短叹起来,“唉……唉……”
“不是,老爹你这什么眼神,你这么看着我干嘛？”
“我只是想，你和如珠饭馆的那位袁姓小姑娘大约是投错胎了，她才应该是我伊家后人。”
伊巧珍：“……”
她张张嘴,又只觉气虚。作为名厨伊尹的后人,她在厨艺上的确没什么天赋。她瘪嘴，“老爹，不带你这么伤人的。”
伊膳笑着摸摸她的头,“开玩笑的，好了,回去吧。”
上车之前,伊膳最后再望了一眼如珠饭馆。回家之后,伊膳进入厨房，一直在厨房待到晚上十点。
“这么晚了还不睡？”伊巧珍打打呵欠。
“我再练一会儿。”伊膳用汤勺舀起汤汁，浇在刚烧好的盐水鹅上，“你过来尝尝。”
“我都刷牙了，算了我尝一口吧。”伊巧珍拿起筷子。
“怎样？”
“很好。”
“比如珠饭馆的盐水鹅如何？”
“嗯……”
“好了，我知道了。”伊膳抬抬手。
“爸，一时半会儿急不来的，先睡吧，明儿再练。”
“行了，我知道，等会儿就去睡。”
……
“老爹你昨晚是不是没怎么睡！”发现伊膳眼底下能和大熊猫打一架的眼底圈，伊巧珍说道，“你是不是昨晚熬了一夜？”
伊膳神色憔悴，“没有，只是睡得晚了一些。”
“那你今天别去店里了，好好休息休息吧。”
过了两天，伊膳去珍馐庄时，被蹲点的记者逮住。
记者问他，最近如珠饭馆很火，对珍馐来说，如珠饭馆是否是一个巨大的威胁。
伊膳笑了一下。
清河某某美食论坛里：
“卧槽！你们看了珍馐庄老板的采访了没？”
“啥？啥采访？”
“昨天的采访，是节目《休闲杂谈》的采访！”
楼主直接贴上视频链接。视频里，记者问伊膳，如珠饭馆是否是珍馐庄的一个巨大的威胁。
伊膳微微一笑，“如珠饭馆……”他竖起大拇指。随之不置一词，转身离去。
他没有对记者的问题给予回答，只是对如珠饭馆竖起来大拇指。
“伊老板这是……”
“连伊老板都觉得如珠饭馆很牛逼吗？”
“同行大佬都这么评价如珠饭馆，那如珠饭馆到底有多好吃啊。”
“什么，论坛里居然还有人没吃过如珠饭馆吗？如珠饭馆在咱们这儿这么火，作为本论坛的吃货，居然都不去了解了解的吗？”
“嗐，我这不是在犹豫嘛，我又不知道如珠饭馆是不是真的跟吹得那样好吃。不过连伊大厨都这么夸如珠饭馆，想必这家饭馆还真的是很不错？”
“何止是不错，如珠饭馆超级无敌爆炸好吃！不去尝尝如珠饭馆的菜，绝对会后悔一辈子！”
如珠饭馆里，吴桂芳瞧着外面拥挤的人群，啧了一声。今儿来吃饭的人比昨天多了很多。大概都是看了前两天的《休闲杂谈》？
她是没想到，珍馐庄的老板会这么夸他们如珠饭馆。珍馐庄的老板胸襟还挺开阔的。
晚上十点多，袁如珠拎包回家。前方的公路上亮着灯，工人们还在修路。
吴桂芳出声：“顺子，都十点多了还在修路呢。”
正常情况下，施工只到十点。
顺子把水泥袋撕开，说：“得抓紧时间修路啊。”
“几点下班？”
“快了。”
又聊了两句后，吴桂芳与顺子辞别，跟上袁如珠和李长贵的步伐。
回到家刚打开灯没多久，灯光忽然熄灭。
“又停电了？”袁如珠蹙眉。她穿到这里大半年，村里停过好几次电了。村里电网设备实在是老化得过于严重，以至于经常会断电。
吴桂芳和李长贵连忙取出蜡烛点上，昏暗的室内瞬间明亮起来。
“对了，长贵，家里还剩一些煤油，把煤油灯也点上，免得浪费了。”
以前停电，家里用的是煤油灯，烧煤油灯比烧蜡烛便宜。之前停电，袁如珠嫌煤油灯光线太昏暗，立即换了蜡烛。
吴桂芳拨动煤油灯的灯芯，旁边袁如珠说：“老停电，村里的路不仅要修，电力设备也要修一下，不对，是要换一下。村长有没有提过换设备的事没？”
“没有。”
“幺姨，你有空的话，去村长那里一趟，跟他提一提换设备的事，没钱的话我们可以捐一点儿。”
“行。”
第二天清晨，袁如珠晨跑时，脖子里直灌冷风。今天是霜降，秋季最后一个节气。寒霜轻降，枯枝冷淡不见花。道路两边的花儿都凋谢得一干二净，四处都透着暗黄色的枯败。
袁如珠搓搓手，继续晨跑。
春有踏青，秋有登高。在古代时，霜降这一天，袁如珠会和师父以及父母一起登高踏青，欣赏层林尽染的山林。不仅要登高望远，还要吃柿子。
霜降时节柿子已然成熟，经霜的柿子，皮薄肉甜，汁水丰沛，尤其美味。且有民间传言：“霜降这天吃柿子，冬天嘴唇不会裂，也不会流鼻涕（摘自民俗）。”
袁如珠仰视院门前焦糖色的秋柿子，咽下口水。她踮脚，摘下两个柿子，进院子清洗干净。
被脆皮包裹着的果肉软糯糯的，真如它焦糖色的外表一般，有着焦糖一般的甜蜜。
屋檐下，吴桂芳在挖柿子果肉。她将一颗颗糯叽叽的果肉挖进大碗里，准备做柿子酱。
果肉挖完了，她用粉筛过滤了一遍。过滤出来的更加细腻的果肉里，滴入柠檬汁，再撒白糖用炉子加热。
勺子慢慢搅动果酱，白糖缓缓化进果酱里。渐渐地，锅里的糖浆沸腾起来，冒出个个小气泡。
袁如珠炖到火炉旁边。观察锅里晶莹剔透的焦糖色果酱，说：“差不多好了。”
吴桂芳用勺子舀了一小勺，递给她，“尝尝咋样。”
黏糊糊的柿子果酱甜甜的，甜中带着微微的柠檬酸清，酸甜可口，很开胃。袁如珠咂咂嘴，“好吃，等会儿蘸面包吃！”
她把没用完的果肉端
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进灶屋里，准备做柿子糕。柿子糕做法很简单，去核柿子果肉里，加糖，加玉米淀粉和面粉，搅拌成面糊。用勺子挖面糊，一勺一勺挖进油锅里炸。
油锅里，圆坨状的面糊被炸得呲呲作响。色泽逐渐从浅浅的焦糖色变得金黄。
小火慢慢地炸着，炸到通身金黄，柿子糕便炸好了。炸好的柿子糕捞进沥油网里沥油，一股股油从金黄的柿子糕上淌下来，流下盈亮的润泽。
袁如珠夹起一个柿子糕，吹吹热气，送入嘴里。
“咔擦咔擦！”
酥脆的外皮咔擦裂开，耙糯的内里挤进齿间，口感酸甜，夹杂着柿子特有的独特风味。
整个柿子糕外酥里糯，清香酸甜，爽口怡人。她满意地舔舔嘴，一低头，吓了一跳。
“小秋，你什么时候站在这里的？”
小秋咧着嘴，露出小白牙，“刚刚。”
“姐姐，你做的什么，好香呀，小秋想吃。”小秋奶声奶气，大眼睛忽闪忽闪。
“柿子糕。”袁如珠喂给她一个柿子糕。
嚼着香酥的柿子糕，小秋的瞳仁更加亮闪闪，“还要。”
吴桂芳走过来，吃了一个柿子糕，她一脸享受道：“霜降这一天，就得吃柿子糕。”
“霜降这一天，就得吃柿子糕，怎么能不吃呢？”冉妈站在校门口，皱眉道。
冉月抿唇，“我不大想————”
“我都给你送过来了，快拿着，赶紧回教室上早自习吧。”冉妈给闺女送完柿子糕，快速离去。
冉月拎着柿子糕，埋下脑袋。
“死胖子！死肥猪！也不找面镜子好好照照自己！”
“林夏要是知道自己被这么一个死肥猪暗恋，肯定会吐吧。”
尖锐，刻薄，恶毒的声音如同千斤顶，按压着冉月的脖子。迫使她不得不把头垂得更低了。
她深深地埋下脑袋，捏住自己身上的肥肉。
“柿子糕，吃吗？”返回教室，她把柿子糕送给同桌。
“你不吃吗？”
她摇摇头。
同桌了然，“吃柿子糕胖不了多少的，你也没必要这样。”
同桌知道，冉月这段时间在减肥。一天只吃一个苹果，减肥减到有些疯魔。
“现在高三了，正是要补身体的时候，你这样怎么能行。”
冉月嘴唇略微干枯，像卷起的土豆皮，“没事的。”
劝不动，同桌无奈地唉了一声。
第二节课后大课间活动，冉月去走廊尽头倒垃圾。
“听说了吗？八班的肖艳和王秀秀被校外的混混打了！”
“啊？真的啊？”
“真的，被揍得鼻青脸肿的，这两天都没来上学。”
“她俩怎么惹上校外的混混的呀？”
“听说她俩自己都不清楚怎么就惹上那些混混了，简直无妄之灾……”
“啊这……那报警了没？”
“都不敢报警，听说那些混混威胁她俩，要是敢报警，以后没她俩好果子吃。”
冉月驻足。肖艳和王秀秀被校外混混揍了？想起之前她们抢她日记，对她尖酸刻薄的嘲讽，憋在胸口的一团恶气忽然疏通出来。
一抬首，就看到杨绘荧从走廊另一头走了过来。杨绘荧抱着一叠习题本。微风浮动她白色的裙摆，漾开的裙摆像宛若迎风的翅膀。
目光触及杨绘荧纤细的腰肢，荧荧含光的面庞，冉月仿佛看到了纯白无瑕的天鹅。
她习惯性地低头，自惭形秽起来。
作者有话说：
今天正好霜降诶，大家有吃柿子吗！
78?第78章◇
◎黄酒烧猪肘子◎
进入教室后,杨绘荧把习题本子发下去。
“王甜。”杨绘荧画将习题本递给王甜甜。王甜甜像是受了惊，快速盖住桌上的画纸。
见杨绘荧没看到画纸上画的东西，王甜松了口气。等杨绘荧走开后,她那开覆盖在画纸上的手。
画纸上画着q版的杨绘荧和林夏。她看着手牵手的q版小人，猥琐地嘿嘿一笑。男神嘛,就要配女神，俩人多般配呀！
她沉浸在磕cp的快乐中,忽而听到同桌说：“甜甜，最近去学校外面的时候小心点，免得惹上外面那些混混了。你知道不,八班的肖艳和王秀秀被校外的混混打了，都两天没来上学了。”
“嗯,知道啦。”突然,王甜面色担忧起来。她偷偷一瞟杨绘荧。女神长这么漂亮,会不会招惹到那些混混,被那些混混缠上啊？
女神这柔弱的身板儿,也打不过那些混混啊！她操心不已，频频偷瞄杨绘荧。
下午放学后，杨绘荧走出学校大门。学校院墙外面,蹲着一群吞云吐雾的混混。
站在中间的寸头男人指间夹着烟,他微微眯眼，吐出一口烟雾烟。烟雾散去，眼前出现杨绘荧的身影。
他望向杨绘荧。
杨绘荧与他对视。随即转移视线,侧身而过。
走了一小段路，她的手机一响。有人发了消息过来。
x：你为什么还是不开心？
她垂睫,回复：没有。谢谢你之前的帮助。
x：还需要我修理修理她们俩吗？
杨绘荧：不用了,谢谢。
她收起手机,走向公交站。落日余晖照着她的半边身体，另半边身体处于仿佛浓稠得化不开的阴影里。
“你说这叫什么事儿啊。”吃夜宵的时候，李长贵愤愤不已道。
袁如珠捧着土豆炖牛腩汤过来，“怎么了？”
“嗐，老刘家不是要办喜事吗，之前谈好的那个包桌主厨突然说要加价，老刘不肯，那厨子直接就不干了。后天就要办喜事了，他就直接不干了，搞得老刘慌里慌忙的，现在又重新去找厨子了。”
吴桂芳也愤愤道：“临时要加价，这也忒不道义了。”
老刘的大儿子和他女朋友从外地回来，过两天要办喜酒。原本老刘想请林有旺他们来承办喜宴的。村里办酒席一般都是这几人做包桌厨子。上次杂货店老板家办喜酒也是请的他们。
只是后天林有旺他们得在如珠饭馆工作，腾不出时间来办喜宴。所以，老刘就另寻他人，去别处找厨子。没想到竟找了个这么不讲信用的厨子。
听完李长贵的话，袁如珠问：“那现在找好了吗？”
“还没，还在找呢。”
思忖几许，袁如珠说：“还没找到的话，不如……我去做包桌主厨吧？”
“啥？珠珠你去？”
“嗯，我还没做过坝坝席，想试试。”
“可是后天咱们饭馆不放假啊。对了，喜宴得办两天。后天
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和大后天饭馆得营业，哪里有时间去办喜宴？”
“那就放假呗，正好让员工们好好休息休息，这段时间他们可累坏了。”
“珠珠你是认真的吗？”
“当然呀。”
李长贵总觉得，自己外甥女儿厨艺这么好，用这么好的厨艺来办坝坝席，有点纡尊降贵了。
不过，如果让老刘知道这消息，他肯定得高兴坏了。
老刘的确是高兴坏了。他拿着手机，磕磕巴巴道：“真、真的吗？长贵，珠珠她真的要、要来帮忙吗？”
“那还能有假！”
老刘做梦都没想到，袁如珠能愿意帮忙办喜酒。先前杂货店老板请她办喜宴，她都没答应。毕竟她厨艺这么好，请不起啊。谁请得起她啊！
所以自家要办喜事，他从没想过去请袁如珠帮忙。他毕竟还是有自知之明的。
袁如珠能愿意来帮忙，且工钱只要正常价钱，他知道他这是沾了长贵的光。自己要不是和长贵关系好，袁如珠咋会来帮忙。
一想到袁如珠能来帮忙，老刘就只觉面上有光，整个人欢喜得快要晕厥过去。
老刘妻子也高兴得不得了，大晚上的，还特意打电话吵醒自己的老姐妹们，赶紧把这件事告诉她们。
“天哪，如珠做包桌主厨？那我后天得多吃点！”
“嚯，你家这是花了多少钱才请到她的？啥？没花多少钱？啧啧啧……”
“明年我儿子也要娶媳妇，要是能请到如珠来帮忙就好了，真是羡慕你……”
老刘夫妻俩一晚上都没怎么睡着，第二天天一亮，夫妻俩就不约而同去村里炫耀了。
“啊呀，能请到桂芳外甥女？你这面子够大的啊！”
“上次老周家都没请动她呢。”
“老刘，你家坝坝席有哪些菜？”村民吞咽口水，已经迫不及待想吃到袁如珠做的坝坝席了。
“豆腐肉圆子，凉拌猪耳朵、凉拌皮蛋、泡椒凤爪，咸烧白、红烧鱼，黄酒烧猪肘子、粉蒸肉、坨子扣肉、喜沙肉，咸烧白，魔芋烧鸭子、红酥、小酥肉、整炖鸡，蒸糯米饭，红糖糍粑、酸水土豆片（作者有话说有备注）……”
一桌二十道流水菜，荤素齐全，三百块一桌，包菜包料。
一般乡下办坝坝席规模都是二十道菜。清河村穷，一般都只办十六道菜。老刘家这大半年赚了些钱，于是多准备了几道菜。
村民擦擦嘴角的口水，“这么多菜？不错啊老刘。我就想尝尝如珠做的黄酒烧猪肘子。”
其他村民纷纷出声：
“我也想吃如珠做的黄酒烧猪肘子！”
“我想吃魔芋烧鸭子！”
“豆腐肉圆子！”
“我想吃坨子扣肉！如珠饭馆的坨子扣肉贵，俺吃不起，这回可有机会吃了！”这位村民双目冒精光，眉宇间尽是喜色。他馋坨子扣肉很久了，奈何舍不得钱去饭馆里吃，这下有机会吃了，还能吃两天！
村民们恨不得现在就是办喜宴那天。一个个只恨时间过得如此缓慢，恨不能时针马上拨到明天早上中午。
如珠饭馆的食客们得知明后两天饭馆不营业后，
“明后两天不是周末，为什么不营业？”
“就是啊，我后天还打算请客户来这里吃饭呢。”
“老板有事儿要忙呗。”
明后两天不能来吃饭，食客们垂头丧气，活像损失了一个亿似的。
后厨里，帮厨用开水把猪肘子煮烫紧透，捞出来用凉水泡上。待猪肘子处理好，袁如珠上手，她细致地将糖和蜂蜜抹在猪肘子上。料酒，花椒，大料，盐，酱油，然后是最重要的黄酒，通通下进猪肘子里，再把猪肘子放进蒸屉里蒸。
猪肘子蒸好，取出控去水分。锅里烧油，油温八成热时，她把猪肘子放到热油里炸。
已经蒸得软烂的猪肘子在热油里哧啦哧啦作响。
抹过糖和蜂蜜的猪皮被炸得变了色，此时已变成了蜜红色。油脂不停从蜜红色的猪皮里溢出来，看着只让人嘴里口水泛滥成灾。
帮厨们时不时地瞟一下锅里炸到皮酥的猪肘子，纷纷吞咽唾液，馋得不得了。
随着时间的流逝，肘子蜜红色的皮炸得酥脆香浓。这时候，袁如珠关火取出猪肘子。盘子里铺上生菜，待蜜红的猪肘子躺到菜叶上，她撒下些许胡椒粉。
热雾里，浑圆的猪肘子蜜红油亮，像是擦了口脂的美人嘴唇。胭脂红鲜亮可人，莹润光泽，卖相极其赏心悦目。
袁如珠全方位端详了猪肘子的卖相后，她拿起筷子。
撒过胡椒的猪肘子入口椒麻椒麻的，食欲瞬间被刺激得微微打开大门。猪皮酥脆，嚼几下又很是弹牙。吃下去时，口感黏黏糯糯，十分软烂，含在嘴里，轻轻一抿就化了。
入口即化的酥软猪皮包裹着的肘子肉软烂鲜嫩，瘦肉不塞牙，肥肉不油腻，肥瘦相宜。肉香四溢中，回味里有淡淡的甜和淡淡的酒甘味。
酥烂弹牙，鲜香滑嫩，椒麻筋道，酒香甘醇。
咽下香滑的肘子肉，袁如珠微微莞尔，她很满意黄酒烧猪肘成品的味道。
“你们尝尝怎么样。”她让帮厨们尝味道。
帮厨们争先恐后，快速伸筷，生怕速度慢了就吃不到似的。
“香！”
“哎妈老好吃了！”
“老板你太厉害了，肘子咋烧得这么好吃的啊！”
每一块肉肘子肉所包含的香滑酥软全部融进肚子里，爽滑曼妙的滋味从肚腹慢慢传遍全身，浑身都舒爽起来的帮厨们，个个竖起大拇指，对黄酒烧猪肘不吝夸赞。
黄酒烧猪肘子是老刘家坝坝席上要准备的菜，袁如珠之前没做过黄酒烧猪肘子，特意提前练习了一下。
想到明后两天都能吃到这么好吃的黄酒烧猪肘，帮厨们心里的兴奋和激动如同决了堤的洪水，浩浩荡荡地倾涌了出来。
翌日早上四点半，村子里黑茫茫一片，远处房舍、田野、山林像是隔着一层黑纱，模模糊糊，朦朦胧胧。
老刘家早早起了床，提前为酒席做准备。
十一月的早晨四点半冷得让人直搓手。老刘搓手呵气，困意绵绵地打开院门。
打开院门后，他惊讶地张大嘴巴，浑身困意顿时荡然无存。
作者有话说：
老刘看到了啥？hhh哎妈，黄酒烧猪肘子老好吃了，味道巴适得很！
“豆腐肉圆子，凉拌猪耳朵、凉拌皮蛋、泡椒凤爪，咸烧白、红烧鱼，黄酒烧猪肘子、粉蒸肉、坨子扣肉、喜沙肉，咸烧白，魔芋烧鸭子、红酥、小酥肉、整炖鸡，蒸糯米饭，红糖糍粑、酸水土豆片。”摘自坝坝席菜单，备注一下。
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆，开局一个路边摊，快去看快去看！！！
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79?第79章◇
◎坝坝席小酥肉◎
院子外面,围聚着一大群村民。
老刘惊诧，“开席还早呢，你们这么早就来了？”
其中一个正在搓手呵气的村民说道：“这不是怕来晚了占不到座儿嘛。”
“可是这也太早了吧。”老刘咋舌,“天都还没亮呢。”
村民笑呵呵，心道,你也不想想今天会有多少人来吃饭。恐怕全村的人都会来吃饭。先不说和老刘有交情的那些亲朋好友会来吃饭，就是那些和老刘没啥关系的村民,肯定也会来送份子钱吃席。就算不送份子钱，也肯定会来蹭饭吃。
毕竟坝坝席的主厨可是袁如珠！平时没钱去饭馆吃饭，现在有这机会,可不得卯着劲儿来吃吗！
这么多人来吃饭，可不得早点来占位置吗,不然都吃不到！
收起惊讶后,老刘把院门大敞开,“快进来坐,外头这会儿冷得很,别冻坏了。”
村民们几乎是冲进院子里的，一进去，立刻找桌占座。很快,院子里摆放的圆桌全部被占满。
老刘妻子赶忙去烧热水,给他们每人倒上热水喝。
早晨四五点，村子里静悄悄的，老刘家却嘈杂一片,热闹非凡。
帮工们陆续到来，昨天就搭了棚子,砌了炉灶,今天帮工们来了之后架上案板,开始准备宴席。
袁如珠挽着吴桂芳的胳膊，走进院子里。见这么早院子里就已经来了这么多人，她惊道：“客来的挺早的，中午才开席呢。”
吴桂芳却一副早就预料到的样子，“肯定是怕人太多吃不到饭，所以才来这么早的吧。”
“对！”李长贵附和。他快步进院子，去给老刘帮忙。
“如珠，你们来了啊。”
袁如珠一进院子里，就有人向她打招呼，冲她打招呼的声音此起彼伏，她一一应了，转身去锅灶边上。
来帮忙的帮工们开始洗碗，切菜，配菜。袁如珠边做耗费时间的炖菜边指挥着帮工们，锅碗瓢盆的乒乒乓乓声里，天色越来越亮，院子里的人也越聚越多。
腾腾热气里，袁如珠拿起脖子上的白毛巾擦汗。她拎起大铁勺，扬勺浇油，翻锅炒菜。
旁侧，堆砌的土灶上摞着高高的蒸笼，案板上放满了已经装好盘的凉菜。
客人凑到一起磕瓜子，聊家常，时不时地瞟一眼锅灶那边。
往常孩子们吃酒席时，会在桌椅板凳之间穿梭嬉笑打闹，然而这次却不同，孩子们齐齐围在锅灶边上，有的含着大拇指，有的流着口水，一眨不眨地盯着锅里香喷喷的菜肴。
其实大人们也想围过去，只是大人们脸皮薄，到底不好意思围过去看。
礼房里，记账先生默默感叹，今儿收的礼金不少，基本上全村的人都来送份子钱了。老刘在村里人缘可没这么好，没好到全村的人都来送份子钱。
这是借了袁如珠的光！
除了村子里的人，还有一些不认识的人来挂情，反正他在村里没见过，呃……大概是老刘村外的朋友或亲戚？
记账的先生点着礼簿，向窗外投以一瞥。窗外人群聚集，一片嘈杂。
真热闹啊。
老刘家这边喧嚣一片，热闹得不得了，如珠饭馆那边却一片冷清。
如珠饭馆大门紧闭。以前就算是如珠饭馆不营业，村民们也会正常支起摊摆摊，然而今天周围的小摊子一个也没摆出来。
前来吃饭的食客们得知如珠饭馆今天不营业后，先是失落遗憾，旋即意外道：“不对啊，那今天怎么没人来摆摊卖东西？以前不是天天都有人摆摊的吗？”
正要去老刘家蹭饭的食客说道：“都去吃酒了，这村子里有一户人家在办喜酒，主厨是袁老板！”说完他快步赶往老刘家。
听到这话的食客们心思各异起来。
“袁老板做主厨？”
“袁老板办的酒席肯定很好吃。”
“乡下的酒席应该会有很多饭馆里没有的菜吧？”食客们吞咽唾沫。
老刘家。坐在门边上的客人们正在磕瓜子。忽然有人道：“快看快看，又来了一些不认识的人，绝对不是村里人。”
“刚才我打听了一下，是饭馆那边的食客，啧，无亲无故的，来蹭饭呢。”
“这么多人来蹭饭，老刘不得亏死。”
“亏啥呀，大部分人还是给了份子钱的，这波老刘不亏。亏的是咱们，这么多人来抢饭吃！哎呀天哪，豪车！快看，豪车！”
“有钱人也来吃饭啊！”
礼房里，记账先生瞪着面前西装革履的男人，说：“随、随一万？”
西装革履的男人笑道：“是的。”
在旁边发喜糖的二婶子连忙跑到老刘妻子面前，“我滴妈呀，那人随了一万！”
老刘妻子也懵懵的，“咋随了这么多！”
“有钱人呗！”
不认识的有钱人来随了这么多礼金，老刘妻子吓到了，她连忙去礼房，“使不得使不得，不能收这钱！”
西装革履的男人满脸歉意，说他不好意思来白蹭饭，请他们收下这礼金。说完便走出礼了房。
陆陆续续的，又有很多陌生人来随礼，有随一两百的，五六百的，七八百的，也有随上千几千的。
记账先生连连咂嘴，他算了一下总账，老刘家收了一笔巨款礼金哪。
锅灶边上，吴桂芳说道：“珠珠，你快看，高总！给咱们村捐钱修路的高总！”
袁如珠侧过头，目光扫过坐在人群里的高总，“他也来了啊。”
“今天来了不少咱们店的老顾客呢，对了，听说高总给老刘挂了8888的礼金。”
“这么多。”
“还有比他挂的更多的呢，老刘这次办喜酒可算是赚了一大笔钱。”
袁如珠挑挑眉，她把切成细小长条的五花肉端过来。
切碎的干花椒放进肉条里，再加盐，料酒、姜末、胡椒粉等调味料抓匀腌制。
腌制肉条期间，袁如珠把红薯淀粉、面粉、盐、胡椒粉以及鸡蛋搅拌均匀，再将适量花椒碎搅拌进去，面糊倒进肉条里一起搅拌。
其他帮工们一起搅拌着面糊，面糊搅拌好，肉条也腌制好了，袁如珠擦擦手，锅里放油烧热。
油温大概烧到五成热的时候，腌制好的五花肉条放进锅里炸。五花肉一下锅，就迅速地浮起来，在油面上滋滋啦啦地冒着油泡。
肉条在热油的烧炸下，渐渐漂浮起来，油脂从肉里溢出来，慢
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慢融进热油里。肉条上包裹着的面糊变得焦黄时，酥脆的肉香浓郁霸道地冒出来，一股一股往外冲。
围在锅灶边上的孩子们吸着气，恨不能把脸凑到锅里。
当肉的酥香飘出油锅，飘到坝坝里时，坐在坝坝里的食客们纷纷转过视线，望向锅灶那边。
“这是在做啥，咋这么香？”
“炸小酥肉呢，嘶……真香！”
“啥时候才能开席啊！”
客人们捂着肚子，被香味香得发晕。
有小孩流着口水问：“姐姐，还要多久才能吃饭呀？”
袁如珠将炸好的小酥肉捞出来，“快了，别着急。”
捞出来的小酥肉放在筛子里沥油，微微卷曲的小酥肉一条一条地堆积着，堆积成一座座小金山，金亮金亮的，泛着莹润的光。
像是刷了一层流金，光华外露，光是看着，就只让人口舌生涎。
孩子们都快被馋哭了，不停地问什么时候才能开席。老刘妻子见状，舀出一碗小酥肉，打算先给孩子们尝尝。
孩子们开心地手舞足蹈。
“谢谢婶婶！”
“谢谢婶婶！”
孩子们争先恐后地伸手去拿碗里的小酥肉。不顾烫，急不可耐地塞进嘴里。
咔擦咔擦咬开小酥肉，外表炸得焦脆的面糊酥香占满口腔。
脆脆的面糊嚼着嚼着，开始拉扯牙齿，焦脆中透出弹牙的口感。下一秒，面糊覆盖着的肉抵达齿间。
明明外面这么焦脆，里面裹着的肉却软嫩得不可思议，入口即化般，一不留神细嫩软滑的肉就消失在喉咙里，反应过来时，口中只剩下微微的麻辣味了。
淡淡的辣味在口腔里萦绕，仿佛是在给口中的美味收尾。收尾却收不尽，只让人回味无穷，无限陶醉，想继续沉浸在这外酥里嫩、香脆麻辣的美妙滋味里。
孩子们吃得嗷嗷叫起来，一个个蹦蹦跳跳，“好好吃呀！好好吃呀！”
几秒钟，小碗里的小酥肉便被抢得一干二净。
时刻注意着这边情况的客人们看到这一幕，也蠢蠢欲动，想上前去尝尝。
只是主人家特意给小孩子提前吃的小酥肉，没让大人们吃，这些大人到底是不好意思去要吃的。
他们只能看着孩子吃，十分羡慕地看着孩子们，恨不得自己能返老还童，也重新变回孩子。
看得到，吃不到，在这种折磨一下，时间过得尤其缓慢。
“怎么还不开席。”
“这都等多久了。”
“还有半个小时就开席了。”
半个小时，对于馋坏了的客人而言，简直是度秒如年。
锣鼓喧天，鞭炮齐鸣声里，坝坝席终于开席！
坝坝席上菜的顺序很有讲究。一般会先上几道凉菜，让人先开个胃，然后才会上鸡鸭鱼肉这些大菜硬菜，接着上汤，最后上让客人解腻的清汤。
让客人解腻的清汤，也叫“下席汤”。意思是喝完汤，就该下席了。
“上菜喽，上菜喽！”上菜的帮工单手托着一个红色长托盘。长长的托盘里，放了很多道菜。
高总和他的秘书坐在桌子前，把桌面上刚铺好的透明塑料桌布拉平。这时候，他们看到桌上的其他客人拿出了早就准备好的塑料袋。
高总不解，“你们拿袋子干什么？”话音刚落下，第一道凉菜泡椒凤爪上桌。
几乎是一瞬间，一盘泡椒凤爪被瓜分得干干净净，连一颗泡椒都不剩下。
高总以及他的秘书：“……”
桌上的其他客人将泡椒凤爪装进手里的塑料袋里。目睹这一幕，高总和秘书一脸一言难尽。
接着第二道菜上桌。也几乎是一瞬间，盘子里的菜被夹的啥也不剩。
高总和秘书：“……”
第三道菜上桌，高总刚把筷子伸出去，盘子里的扣肉就只剩下最后一块。他立即去夹，筷子还没碰上扣肉，就被对面的妇女抢先一步，一筷子抢走。
高总：“……”
他对正往袋子里装扣肉的妇女说：“你们装进袋子里，不吃吗？”
“吃啊，等会儿吃。”
高总勉强提了下嘴角，告诉自己，等下手速一定要更快。下一道菜上桌，他火速伸筷子，下一瞬便停下动作。
跟一群人抢吃的，这实在是，实在是……有辱斯文，实在是太粗鲁野蛮。从小到大，他还没这样粗鲁野蛮没有教养过。
他脸色发僵，给秘书使了个眼色。秘书瞬间会意，“老板，包在我身上。”
下一道菜端上，秘书以迅雷不及掩耳之速去夹菜。然而……他不是桌上这些村民的对手。这些村民吃酒席经常抢菜，可是练了多次的手速，手速快，且也有经验。尤其今天的菜这么好吃，他们抢得更疯，手速也更快。
秘书完全敌不过。
高总额头青筋直跳。菜都上了好几道了，然而他一口都没吃上。他斜眼睨秘书。像是在看着废物。
秘书背上直冒汗。欲哭无泪。不是他手速慢，是桌上其他人手速太快了。不是，哪有人吃酒席这样吃的。乡下人吃酒席都这样吃的吗？今天他可算是长了见识！
“添饭，添饭喽！新鲜的甑子饭！又香又糯！”打饭的帮工扯着嗓子喊。
“高总，我给您添饭。”秘书忙不迭道。高总语气隐忍，“菜都吃不上，吃什么饭？光吃饭吗？”
秘书低下头，为自己的无能而感到愧疚。就在这时，小酥肉端了上来。秘书手疾眼快，快速去夹。
然而高总比他更快，高总直接粗暴地挤开他前面别人的筷子，极速用勺子挖了一大坨小酥肉。随后抛却一切教养，直接去抢盘子。
有人跟高总一起抢盘子。高总蛮横粗鲁地用力一拉盘子，盘子抢到手，他将盘子里剩下的酥肉全部倒进自己碗里。
秘书目瞪口呆。
接着，让他更加目瞪口呆的事情发生了。
作者有话说：
高总：你有没有为什么事拼过命？
哈哈哈哈哈哈哈哈哈
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80?第80章◇
◎猪皮酸辣汤◎
打菜的帮工刚把魔芋烧鸭子递过来,还没放到桌上，就被高总半途截走。
桌上的村民瞠目结舌：“哎，这人怎么这样啊,菜还没放到桌上呢，就直接抢走了。”
“哪有这样的。”
“看着人模人样的,比我们还粗俗
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！”
高总没有理村民们的话，他把还剩下一半的魔芋烧鸭子放回去。村民们立刻消声,快速去抢魔芋烧鸭子。
秘书愣愣地瞪着高总堆满菜的碗，“高总……”
高总咀嚼着好不容易抢到的菜，紧皱的眉心终于平展开来。他想了一想,凑到秘书耳边说了一句话。
秘书愕然，随即立即行动。很快,他找来两个塑料袋子。然后他看着高总和桌上其他村民一样,菜一上桌马上把菜薅进袋子里。
秘书扶住额头,第一次感觉到自己的老板有点丢人。老板这副样子,要是让公司里的员工们看到了,要是让其他公司的竞争对手看到了，那不得让人笑掉大牙。
丢、丢人哪……
“你磨蹭什么？快啊！”高总催促他。他咳嗽几声，也拿起袋子薅盘子里的菜。
菜终于上齐,不用再抢菜了,秘书松口气，开始夹袋子里的菜吃饭。
锅灶那边。吴桂芳捧着碗，一边吃菜一边道：“瞧瞧瞧,那些有钱人也跟咱们村里人一样，抢起菜来比谁都虎。”
说着她满脸自豪起来。也就是珠珠做的菜好吃,这些人才抢得那么疯。看看那些有钱人吧,什么餐桌礼仪都不顾了,哪里像个有钱人。
袁如珠你给她一碗鸡汤，“趁热喝。”
鸡汤鲜美丝滑，吴桂芳舔着嘴，连连喝了好几口。
很快，第一轮酒席结束。帮工们去收拾桌子。
通常情况下，第一轮没吃完的菜会分拣回去，重新装盘第二轮吃。然而桌上什么菜也不剩，连一滴汤汁也不剩。
清河村因为穷，以前办酒席，桌上也剩不了什么菜，但还是会剩一些边边角角的菜。然而这一次，就不说边边角角的菜了，盘子都差点没给啃了。
“这盘子干净的，都不用洗了。”帮工们连连啧啧。
“谁叫如珠做的菜那么好吃，怎么可能有剩的。”
老刘妻子把盘子端到案板上。注意到小夏小秋在袁如珠和吴桂芳身旁吃凤爪。她略一思忖，去拎了两包喜糖，又用饭盒装了凉泡椒凤爪、拌牛肉、凉拌猪舌等等凉菜。
“小夏，小秋，快拿着，待会儿去学校吃，下午放学了，早点儿来吃席。”她把袋子递给俩小孩。
“谢谢婶儿！”小夏小秋开开心心地拎着袋子，去学校上课。
别家孩子看到这一幕，一脸艳羡，期期艾艾地望向老刘妻子。也希望老刘妻子给他们装点好吃的去学校。然而老刘妻子已经去坝坝里忙活了。
二轮三轮酒席开席，二轮三轮酒席吃过，中午的宴席就结束了。
客人们围在桌上嗑瓜子，打牌，聊家常，不上学的孩子们依旧站在锅炉边上，一眨不眨地盯锅灶。
帮工们笑道：“你们这些小娃娃，咋不去点炮点烟花，站在这儿挡道。”
孩子们摇摇头，动也不动，寸步不离。往常对他们来说好玩的炮仗烟花，完全失去了吸引力。
有一个帮工说道：“不去玩也好，免得受伤了。”
点炮点烟花对孩子们来说还是有些危险，但孩子们爱玩，大人也没啥办法，现在不去玩了倒也是好事。
袁如珠歇息半晌后，又开始指挥帮工准备晚上的宴席。
“快把这些猪皮放冷水锅里煮，加料酒，煮二十分钟后捞出来。”
“好嘞！”
煮好的猪皮捞出来，清洗干净后，刮掉皮上多余的肥肉，切成大小均匀的小方块。
猪皮切好，袁如珠卷起衣袖，开始烤猪皮。烤炉上，四四方方的猪皮被烤得直冒油花儿。
猪皮烤干，卷曲起来。她把烤干的猪皮下油锅里炸。干干的猪皮逐渐起泡，膨胀起来。
炸好的猪皮类似腐竹，起酥起泡，干干脆脆的。待放凉后，全部炸猪皮泡进冷水里。泡好的炸猪皮一捏，就能挤出水来，触感十分分Q弹。
袁如珠擦擦汗，起锅烧油。爆香姜蒜。姜蒜充分爆香之时，下肉末翻炒。
锅里倒水，下金针菇，香菇，番茄，以及炸猪皮。糖、酱油、醋、盐调味。
烧煮片刻，她用红薯粉勾薄芡。搅拌搅拌，再打入鸡蛋液体，继续搅拌。
起锅前，撒上胡椒粉。起锅后撒上葱花，乡下坝坝席的经典菜肴“猪皮酸辣汤”出炉！
老刘妻子迫不及待，拿勺子舀起一勺汤。
酸酸辣辣的汤里，透着猪皮的鲜味，以及番茄、香菇、金针菇的清香。十分爽口。
她吸溜一口气，咬下一口起酥起泡的黄金猪皮。
猪皮咬开，破皮爆汁，酸酸辣辣中透着鲜美的汁水四溅，瞬间侵占口腔内壁。
烤过的猪皮，经过炸制，再经过炖煮，口感吃起来十分繁杂。
又软，又脆，又有筋道，嚼头十足。且因为勾过芡，薄薄的芡汁如果冻般覆盖在猪皮上，使得猪皮又多了一层滑嫩的口感。
慢慢咀嚼，能吃出满是胶原蛋白的肉皮鲜味，能吃出香菇和金针菇的鲜醇，以及番茄的清甜。
又脆又软，又筋道又滑嫩的金黄色猪皮在牙齿之间拉扯，越嚼巴越有滋味，越吃越带劲儿！
老刘妻子一脸享受地眯起眼，“珠珠，你做的猪皮酸辣汤，我看啊，比那些山珍海味做成的汤还要好吃！”
“那倒是不至于。”袁如珠笑吟吟。
夕阳西下，晚席开席。猪皮酸辣汤一端上来，高总和秘书纷纷开抢。抢夺猪皮酸辣汤的过程中，汤汁哗啦啦溅到身上，然而他俩一点也不在意。他们全部心神都集中到了热腾腾的猪皮酸辣汤上。
喝上一口酸辣鲜美的汤汁，嚼上一块软脆筋道的炸猪皮，美得像是升了天。
高总从未吃过这道乡下坝坝席的菜肴。他喟叹道：“这猪皮酸辣汤还真是不错。”
从前吃过各种名贵汤品，然而却比不上这碗普通简单的猪皮酸辣汤。
帮工端着锅，来添汤水。高总立刻又去抢汤。依旧抢得汤汁四溅。
屋檐下，没占到座位吃席的一位年轻人将这一幕收入眼底。目光触及高总那高定西装上的汤汁，年轻人摇摇头。他又去看其他桌上。其他桌上，同样穿着不菲的客人也和高总一样疯狂地抢菜，身上沾满汤汁。
穿着不菲的有钱人，同一群村民抢菜，如野蛮人一般。这一幕着实是有些滑稽。
思及此，他拿出手机，拍下这滑稽的一幕。随之将视频传到网上。
作者有话说：
第二更~宝子们吃过猪皮酸辣汤吗？可好吃了。小时候吃坝坝席，最爱吃猪皮酸辣汤，起酥起泡的猪皮软脆筋道，越嚼越香，好吃绝了！吸溜~
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