被爆出来的汁水微微烫到的袁如珠呼口气，继续吃。
鲜烫的汁水包裹着的肉馅滑滑嫩嫩，大约是有胡萝卜西兰花等果蔬的调和，肉馅吃起来一点也不腻味，反而十分清新适口。
吃着爆汁的千张虎皮肉卷，袁如珠满意地眯起眸子，对正在洗碗的老王婶说：“老王婶，快来尝尝千张虎皮肉卷。”
吃了一口千张虎皮肉卷，老王婶说：“和烧干丝一样好吃。”
袁如珠放下筷子，“快收拾收拾吃午饭吧。”
小夏一放学，就飞奔至如珠饭馆，发现今天中午又做了新菜，他开心地笑出酒窝，急吼吼去吃千张虎皮肉卷。
吃过千张虎皮肉卷，他一脸满足，甚至高兴地哼出歌来，“爱你孤身走暗巷，爱你不跪的模样
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……”
听到这歌，袁如珠微微失笑，现在这歌可是小学生神曲，几乎每个小学生都会唱。听说唱这首歌能和每一个小学生对上暗号。
小夏每天都在家里唱，小秋也跟着他学会了这首歌。
听到小夏唱这首歌，小秋拍手，“爱你对峙过绝望，不肯哭一场……”
吴桂芳拍拍他俩，“吃饭就吃饭，唱啥歌。”
袁如珠轻笑：“小孩子高兴，随他们的吧，不过，”她看向小夏，“小夏唱歌挺好听的，说不定以后能当歌星呢。”
闻言小夏有些脸红，“没、没有啦。”
袁如珠问：“小夏喜欢唱歌吗？”
“喜欢。”
“那以后想学唱歌吗？”
小夏团着眉毛，“不知道。”
袁如珠颔首，“如果你以后想学唱歌，我们就送你去学唱歌。”
“读书才是正经事，唱歌……”吴桂芳欲言又止。
“唱歌也是正经事呀，只要小夏喜欢的话，我们以后就送他去学唱歌。”
想着如今钱越赚越多，家里生活条件越来越好，如果小夏真的想去学唱歌的话，家里也是有条件送他去学的，吴桂芳便没再说什么，“行，如果小夏以后想去学唱歌的话，咱就送他去学。”
袁如珠牵唇，点点头。
第二天早晨，袁如珠照例去跑步锻炼，跑累的时候她歇下来，擦擦汗，又要继续跑步时，似乎是看到了什么，她停下脚步。
作者有话说：
千张虎皮肉卷，鲜烫爆汁，贼拉好吃！
宝子们，我差点就再也见不到大家了，昨晚荨麻疹复发，我想着反正第二天也会消下去，所以没当一回事，可没想到越来越严重，头晕呕吐腹痛，去上厕所的时候一下子栽倒在地，我一个人住身边也没人，倒在地上连手机都拿不到，没法联系任何人，意识越来越模糊，真的感觉自己快死了，还好一个多小时后有些缓过来了，醒过来后立即去买药吃了药，到现在才缓过来。从没想过荨麻疹竟然能恐怖到这种地步，宝子们，听我一句劝，千万不要熬夜，我的荨麻疹都是熬夜熬来的，健康最重要，不要再熬夜了T_T
ps：我滴完结美食文快去看^_^：
①御厨的小饭馆[美食]
叶宁在古代成为人人尊敬的御厨后，又穿回了现代。
面对贫寒的家境，她拿起了锅铲，开始了吃吃喝喝发家致富之路……
桃城最偏僻的角落里，一家小饭馆开业了。
路人甲：“傻了吧，开饭馆开到这么偏僻的地方，有人来吃吗？”
路人乙：“怕是开不了三天就要倒闭。”
后来，路人甲和路人乙再次经过小饭馆时，看到小饭馆外面人山人海的一幕，懵了。
“咋、咋回事儿？！”
ps：吃吃喝喝发家致富美食文~
②开局一个路边摊[美食]
“最近有市民向本台举报，西城大学外有一家路边小吃摊，价格黑出了天际，今天我将带领本台记者深入到这家黑心小吃摊，向广大市民揭露黑店是如何诞生的……”
市电视台记者，带着摄像机到了黑心小吃摊。
下一刻，他呆住了。
这爆满的桌位，这排得巨长的队伍，这这这……是真实的顾客还是请的托？
见有人在咒骂，记者眼睛一亮，立即去采访，“请问，你对这家黑心小吃摊————”
“黑心小吃摊？是够黑心的，妈的，都排了几天队了还没排到老子，黑心老板这是存心要饿死老子啊！”
记者：“！？？？”
穿越到另一个世界的周粥，用神级厨艺的金手指走上了人生巅峰。
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非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
18?第18章◇
◎豌豆箜饭◎
袁如珠停下脚步,望向右前方。
右前方，一个中年妇女蹲在地上，地上有两只小奶狗,一只颜色纯白，胖嘟嘟的,一只黄白相间，稍微瘦一些。
中年女人拍拍两只小奶狗,“人都养不起了，还怎么养得起你们……走吧走吧。”
两只小奶狗瞳仁亮晶晶地仰视着中年女人，舔了舔她洗的发白的衣角,并不知道即自己将被抛弃。
中年女人对上小奶狗亮晶晶的瞳仁，面上闪过不忍,她无奈地叹气,起身就走。
“汪汪！”
两只小奶狗见她走了,急急忙忙迈出小短腿去追她,大约是终于晓得自己要被抛弃了,它们嘴里不停地呜咽着，圆溜溜的眼睛变得湿漉漉的。
中年女人越跑越快，小狗根本就追不上她。
“阿姨！”
正在奔跑的中年女人忽而发现站在对面的袁如珠。
中年女人停下脚步,向她打了声招呼,“桂芳外甥女儿。”
袁如珠走近几步，说：“阿姨，那两只小狗您是不要了吗？”
中年女人叹气,“养不起了，家里生了六只狗,给别人送了几只,还剩下这两只送不出去了,又没多少粮食给它俩吃，所以……”
她停下来的间隙，两只小狗已经追上来，两只小团子围绕在她脚边，用爪子紧紧的抓住她的裤脚。
袁如珠观察两只不停呜咽的小狗，“多大了？”
“三个月了。”中年女人俯视抓着自己裤脚的小狗，嗓音滞涩，“桂芳外甥女，你想养狗吗？要是想养的话，你把这两只带回去……它俩乖得很，很听话，吃的也不多……”
袁如珠蹲下来，用食指戳了一下胖嘟嘟的那只小狗。它一点也不怕生，歪着软乎乎的脑袋看她。她一笑，又戳了它一下。
“那你把它们给我吧。”
闻言中年女人喜上眉梢，“真的？”
“当然。”
“太好了，谢谢你！”中年女人激动不已。毕竟是自家的小狗，她不忍心让其成为流浪狗，能有人养它们，它们也不必再成为流浪狗了。
“它们很听话的，很乖……”
袁如珠嗯了一声，“它们叫什么名字？”
“没给它们取啥名字。”
“有没有驱虫打疫苗什么的？”
“没有，咱们乡下都没这么讲究的。”
“好，那你把它们给我吧，谢谢。”
袁如
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珠抱起两只小狗，三个月大的小狗没什么重量，她像是抱了两个棉球，两个小棉球暖呼呼地烘着她。
抱着它俩离开时，它俩朝着中年女人汪汪叫了叫。袁如珠安抚着它们，轻轻揉它们的脑袋，“好啦，好啦，以后你们就跟着我了。”
“我给你俩取个名字？”
看了看胖嘟嘟的小白狗，又看了看稍微有些瘦的黄白相间的小狗，袁如珠沉吟，“嗯……”
“以后就叫你嘟嘟。”她对胖嘟嘟的小狗说，然后又对有些瘦的小狗说：“你……就叫小白吧。”
“好啦，嘟嘟、小白，咱们回家。”
李长贵在院子里扫地，见袁如珠抱着两只小狗回来，他问：“哪来的狗？”
“村里人准备丢了不要的，我把它们抱过来了，幺姨爹，我们养两只小狗吧。”
“你想养的话就养。”
吴桂芳袁如珠见抱了两只小狗回来，她摸摸两只毛乎乎的狗，说：“挺乖的。”
“幺姨，你找两件旧衣服铺在地上给它们垫着，我先去给它们弄点吃的。”
家里没狗粮，只能暂时先将就着吃点狗狗能吃的软食。
袁如珠熬了一些包米面糊糊，还准备了蛋黄。端着包米面糊糊和蛋黄走到院子里，她见小秋正蹲在地上摸小狗的脑袋。
“小狗狗，乖乖。”小秋奶声奶气道。嘟嘟和小白团在地上，下巴垫着两只爪子，警惕防备地直视小秋。
袁如珠走过去，蹲下来，说：“它叫嘟嘟，它叫小白。”
小秋立即叫它们，“嘟嘟！小白！”
嘟嘟和小白仍然警惕又防备地看着小秋，也同样警惕防备地看了看袁如珠。
在闻到碗里食物的香味后，它俩鼻翼迅速一动，瞬间放下警惕和防备，凑近闻袁如珠拿着的小碗。随之急吼吼地用肉垫子扒拉碗。
袁如珠把碗喂到它俩嘴边。俩小狗圆圆的脑袋不停动着，狼吞虎咽起来。
它俩吃得狼吞虎咽，袁如珠托腮，拍它俩的脑门，“慢点吃，慢点。”
“幺姨，我们得找个时间去镇上给它俩做个体检，打打针。”
吴桂芳张张嘴，“它们还要做体检？”
“对啊。”
吴桂芳的视线扫过两只狼吞虎咽的小家伙，“那就去做吧。”
过了两天，袁如珠带着嘟嘟和小白去往镇上的宠物医院。体检驱虫打针等等项目做完，买了狗粮、狗窝、笼子以及牵绳等等必需品之后，她带着它俩回家。
吴桂芳拿着狗窝去清洗，袁如珠闲着无事，逗弄着嘟嘟和小白，逗了一会儿两个小家伙，她问吴桂芳：“幺姨，中午吃什么？”
吴桂芳洗着狗窝，转过头，说：“啥都行，反正你做啥都好吃。”
李长贵笑呵呵地附和：“对。”
袁如珠思考几许，余光里，新嫩翠绿的豌豆正在阳光底下熠熠发光。
她做下决定，“中午吃豌豆箜饭吧。”
豌豆箜饭，箜，川渝地区比较常见的烹饪方法，意思是，用煸炒后的食材打底，在煸炒后的食材上面铺上沥干米汤的半熟米饭，然后用文火烹饪。豌豆箜饭，就是以炒豌豆和炒土豆以及腊肉打底，同沥米饭烧在一起做成的菜饭。
做豌豆箜饭，饭不能用电饭煲蒸的蒸米饭，要用沥汤米饭。柴火锅烧出来的沥米饭更加香醇，做出来的豌豆箜饭口感更好。
锅里烧水，淘干净的米倒入锅中煮，柴火嗤嗤作响，锅里的米粒在柴火的烧制下没有了硬芯子，这时候，袁如珠连汤带水地把米倒进筛子里。米汤从筛子缝隙中漏下来，漏入盆中，散发着清淡的米香。她把米汤放在一旁，等会儿下饭吃。
锅烧热，袁如珠把之前切好的腊肥肉倒进锅里煎，肥肉被煎出油亮亮的油脂时，她把腊瘦肉炒进去。
腌制得浓醇的腊肉在锅里滋滋地冒着咸咸的香，袁如珠快速翻炒几下，把切成滚刀状的土豆炒进腊肉里。
翻炒半晌，豌豆粒倒进去，炒均匀，她撒了几粒花椒进去。
豌豆箜饭要箜得香，花椒是关键，淡淡麻麻的椒麻味会使得豌豆箜饭吃起来更香。
撒过花椒之后，倒入清水，水位没过豌豆土豆等等食材，她将烧好的沥米饭均匀地铺到锅里，用筷子在米饭里插了一些小箜，最后盖上锅盖，小火焖饭。
豌豆箜饭，就得用农家一碗香来配着吃，这样才吃得香。
焖豌豆箜饭的空隙，袁如珠开始做一碗香。
一碗香，即有肉有蛋有菜，看着就香。主要食材有鸡蛋，肉，辣椒。
碗柜里只剩两个鸡蛋了，袁如珠对正在烧火的吴桂芳说：“幺姨，没鸡蛋了，昨天鸡窝里的鸡蛋是不是还没取？”
“是还没取，我这就去拿进来。”
吴桂芳快速去院子里的鸡窝旁取鸡蛋。
“珠珠，有俩双黄蛋！”吴桂芳大步进灶屋，“应该是大白鸡下的。”
稍微清洗了一下蛋壳，袁如珠把蛋打散炒进锅里，炒碎之后盛出备用。
取出炒锅，放到炉子上，下新鲜肥肉煸炒出油，然后她把腌制过的瘦肉炒进去。肥瘦肉在油锅里逐渐变色，及至断生，加料酒去腥，老抽上色。
肉变成了泛着油润色泽的酱黄色，此时，将蒜瓣和和红椒炒进肉里。
蒜和红椒的辛辣融进肉的鲜味里时，她把青椒炒进去。青红椒裹挟着酱色的肉片，在锅里翻滚几下之后，她将之前炒好的鸡蛋倒进去。
盐、生抽以及蚝油调味，袁如珠拿起锅柄，匀速颠锅，现在她的臂力已经练得很好，颠锅的动作行云流水，未见半点不流畅。
食材在油锅内完成彼此味道的吸收，三十秒一到，色香味俱全的农家一碗香出锅。
而这时候，另一个锅里的温度箜饭也差不多箜好了。袁如珠揭开锅盖，用铲子铲起锅里的豌豆箜饭，给它们翻了个面。底下的土豆和米饭焦黄起锅巴，香得让人食指大动，胃口大开，恨不得立即吃进嘴里。
熄火，铁锅的余热继续焖饭。随着时间的流逝，锅里残余的水渐渐被焖干。
袁如珠听着锅里的声响，时间一到，揭开锅盖。
锅里，焦黄起锅巴的土豆藏在同样起了金黄锅巴的米饭里，翠翠绿绿的豌豆米横亘在其间，散发着清嫩豆子香气。
沥米饭有一种蒸米饭没有的粒粒分明感，晶莹剔透里泛着锅巴的金黄，瞧着口感就极好，沥米饭的香味比蒸米饭的香味更醇更清，当它的香味与豌豆、土豆以及腊肉混合起来时，会变得格外香。
小夏小秋围在灶边，“好香好香！”
嘟嘟和小白围在袁如珠脚边，鼻子朝上，鼻翼不停地动着。经过几天的相处，嘟嘟和小白已经和袁如珠他们熟稔起来，不复之前那般警惕防备他们。
“汪汪！”嘟嘟和小白饿极了的样子，恨不得要跳到锅里似的。
见状袁如珠说：“小夏，你快给嘟嘟和小白舀点狗粮出来，它们应该
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饿了。”
“好！”小夏迅速走出灶屋去给嘟嘟和小白拿狗粮。嘟嘟和小白耳朵极为灵敏，一听到狗粮袋子打开的声音，立刻飞奔出去。宛若两颗小棉球发射出去了似的，一下子便不见踪影。
袁如珠失笑，转身把煮好的好的豌豆箜饭舀到碗里。
“吃饭了，吃饭了。”
袁如珠端着豌豆箜饭出去，没看到李长贵的身影，她问吴桂芳：“幺姨爹呢？”
“在领居那儿唠嗑呢。”
家里的农活承包给了老刘，李长贵清闲下来，所以有时间去跟别人唠嗑。
吴桂芳站在篱笆门前，朝邻居家的方向大喊一声，“长贵，干啥呢？饭点了还不回来吃饭？”
正在领居家院子里唠嗑的李长贵忙不迭道：“我回去吃饭了啊，之后再聊。”
领居问：“午饭是如珠做的？”
“对。”
“做啥好吃的了？”
“豌豆箜饭。”
邻居咂嘴，“如珠做的豌豆箜饭肯定好吃。”
李长贵笑得憨厚，“那你去我家尝尝？”
邻居赶紧摆手，“不用不用，家里的饭也要好了。”
李长贵大步流回家。一进院子，鼻端就飘来一阵豌豆箜饭的香味和一碗香的香味。李长贵步伐加快，快步进入堂屋。
“老远就闻到香味了。”他走进堂屋，刚要上桌，袁如珠提醒道：“幺姨爹，你还没洗手呢。”
往常，家里人吃饭前如果没干农活的话，一般没有洗手的习惯，但袁如珠要求他们不管手是不是干净的，吃饭前都要洗一洗，这样才干净卫生。于是家里人也养成了饭前洗手的习惯。
李长贵三两下洗完手，忙去端饭。
碗里，粒粒分明的沥米饭一面带着金黄的锅巴，中间掺杂着豌豆土豆和腊肉丁。
他快速扒拉一口饭进去。
米饭锅巴一咬，咔嚓一下碎开，米焦清香里带着腊肉的咸腊油味，但因为有豌豆和土豆的调和，故而吃起来油而不腻，适度的肉油香包裹着每一粒米饭，口感脆脆香香，越嚼越有滋味。
豌豆软软绵绵，带着若有似无的清甜，锅巴土豆外皮焦黄酥脆，内里柔软香绵，稍微咀嚼几下，能吃出米饭的清香和豆子的淡淡甜意。
简简单单的豌豆箜饭，没放过多的调味料，没有破坏食材的自然的原汁原味，豌豆、土豆、腊肉和米粒的几样食材一同组合发酵出了朴素质朴的农家风味。
吃一口豌豆箜饭，再搭配着吃一口香香辣辣的一碗香，好吃又畅快！
吃狗粮已经吃饱了的嘟嘟和小白在屋檐下打架，袁如珠在碗里夹了一些菜，然后坐到屋檐下，观赏它俩打架。小夏小秋也跟着坐到屋檐下。
院子里日光熠熠，微风习习，瓜果飘香，蝉鸣阵阵。
袁如珠靠着竹椅，慢条斯理地咀嚼着，一时间只觉时光变得缓慢悠长起来。
午饭后犯困，她去午休，嘟嘟和小白也跟着她进了房，团在她床下睡觉。
下午，袁如珠进灶屋练厨。一直练到快要吃晚饭，四肢酸乏疲惫之时，她才停歇下来。
吴桂芳见她很疲惫，说：“珠珠你去休息，晚上我来做。”
火焰般燃烧着的朝霞早早爬过山头，在天边燃烧成一朵一朵红花。整个村庄被花朵染成了暖红色。
花朵凋零，颜色消退，被染红的村庄逐渐恢复原色时，袁如珠带上汗巾去跑步。嘟嘟和小白也跟着她去跑步。
她跑到浑身是汗的时候，转头去瞧嘟嘟和小白。两只小狗吐着舌头，直喘.气。
见她停下来了，它俩一下子趴在地上，四个爪子贴着地面，汲取着地面的凉气。
看着它俩可可爱爱的板鸭趴，袁如珠摸出手机，准备给它俩拍照。
模糊不清的像素让她打消了拍照的念头，她抚摸屏幕烂的不成样子的破手机，决定去买一个新手机。
歇了一会儿，袁如珠继续跑，她往前跑，嘟嘟和小白迈着小短腿追她。
小路两边的田地里，有村民见状，忙拿起锄头跑过来，“如珠，这俩狗咬你？叔这就帮你它们赶走！”
闻言袁如珠哭笑不得，“不是，狗狗是我们家的，跟着我跑步呢。”
得知自己搞了一出乌龙，村民脸一臊，“嗐……我还以为你在被狗撵呢……这是你们家的狗？长得蛮乖的。”
“谢谢，叔，我继续跑步了啊。”
袁如珠继续向前跑，嘟嘟和小白追在她后面飞奔。
暮色越发深沉时，她返回家。进了院子，她从瓜藤上掰下来一个黄瓜，拿到水龙头底下清洗，清洗干净边啃黄瓜边进屋。
堂屋里燃着明亮的灯光，幺姨幺姨他们坐在电视机前看电视。袁如珠坐过去，说：“什么时候去买个手机吧。”
李长贵说：“行。”
“我们都换一个新手机。”
李长贵挠头，“我和桂芳就不用换了吧，我俩的手机还能用。”
“你们用的那老人机都多少年了，换一个智能机吧。”从前因为家穷，李长贵和吴桂芳只买了便宜的老人机，用了好些年了一直没换。
袁如珠不容置喙道：“好了就这么决定了，等有时间了我们去买手机，顺便再买两台空调，给家里也安上空调。”
说着她偏转眼角，地上，嘟嘟和小白趴着，又在做可可爱爱的板鸭趴。它俩怕热，直接趴在了风扇前，风将它们脑门上的毛吹的乱糟糟的。
她含笑指向它俩，“得快点把空调安上，不然不止是我们，这俩小家伙也都快要热化了。”
目光扫过发型凌乱的两个小家伙，吴桂芳和李长贵忍俊不禁，“哎。”
小夏和小秋很兴奋，“家里要安空调啦！”
以后不只是饭馆里，家里也能吹空调了，再也不用吹热风，他俩高兴坏了。
小夏问：“姐姐，什么时候去买呀？”
“过两天就去。”
“好耶！”
思及买手机买空调又要花出去一大笔钱，袁如珠起身，“我去厨房练会儿厨。”
努力练厨艺，厨艺更精进，来吃饭的人就会越多，生意越好赚的钱就会越多。
袁如珠深吸一口气，卷袖系围裙，开始练厨。
……
早晨去饭馆的时候，嘟嘟和小白又要跟着去，袁如珠扶额。饭馆里不宜养狗狗，掉毛是一个大问题，再有就是，怕狗狗咬人，吓到客人。
虽然嘟嘟和小白现在只是两只小奶狗，没有什么危险性，但还是存在一定的危险。
所以袁如珠坚决不让它俩跟着去饭馆。
嘟嘟和小白呜咽着，用湿漉漉的瞳仁盯她。袁如珠不为所动，把它俩关在了院子里。
抵达饭馆时，饭馆门前照例已经站了一群食客，食客排起了不短的队伍。
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大门打开，食客入内后，吴桂芳笑呵呵道：“今天有豌豆箜饭，还有一碗香！”
“嚯，有豌豆箜饭？我喜欢吃豌豆箜饭！”一位食客激动不已，接着掏出手机就打电话：“快来清河村吃饭！今天如珠饭馆新推出了豌豆箜饭！你不就喜欢吃这个吗？袁老板做的豌豆箜饭那肯定好吃啊，你还不快来尝尝！”
打完电话，这位食客火速点了豌豆箜饭，再点了一碗香，下豌豆箜饭吃。
外面排队等空桌的食客们：
“今天又有新菜了？”
“豌豆箜饭和一碗香？我还是小时候在乡下的时候吃过这两样。”
“不晓得老板做的一碗香怎么样，我奶奶当年是国营饭店的厨子，烧的一碗香那可是一顶一的好吃。”一位蓝衣食客摸着肚子，低低道。
有人接腔：“不知道能不能比得上你奶奶做的一碗香，但肯定是好吃的。”
不一会儿，蓝衣食客等到空桌，进入饭馆入座，他毫不犹豫点了一份一碗香。
待一碗香端上桌，蓝衣食客定睛一瞧。
盘中，红艳的红椒，青绿的青椒和金黄的鸡蛋围绕着油光发亮的肉片，浓烈而霸道的香味扑鼻而来。
蓝衣食客仔细闻了闻香，“比我奶奶做的要香……”说着他拿起筷子，夹起肉片。
肉片的火候以及调味掌握得非常适度，软润而带着微微的弹性，既不油也不腻，鲜香嫩辣，妙不可言！
蓝衣食客呼出一口起来，他端详盘中的一碗香，目露惊艳。他原以为他奶奶烧的一碗香已经足够好吃，却没想到，一碗香还能更好吃。
和这家店的一碗香相比，他奶奶做的一碗香到底还是差了些味。他喟叹出声，拿起筷子继续吃。
快到中午之时，坐在饭馆窗边的王峻尝了一口豌豆箜饭和一碗香。咀嚼几下，他赞许地点点头，拿出手机联系费金。
王峻：如珠饭馆又推出了新菜，豌豆箜饭和一碗香，味道非常不错。
费金很快回复：等我有空了就去吃。或者你今天先给我带一份回来，我今天没空去清河村。
王峻回了一个好字。结束聊天之后，他给桌上的菜拍了几张照，发出去一条朋友圈。
彼时，清河镇一处高级公寓里，郑母眉眼严肃，“小宇，吃蔬菜。”
小宇胖胖的脸纠结成一坨，“不要！我不要吃！”
郑父蹙眉，“你不吃蔬菜，身体会得病，病了就会很疼，你不是怕疼？”
小宇愣了一下，他看了看桌上的素菜，然后摇摇头，“肉，我要吃肉！”说着他去夹肉，一口将肉塞进嘴里。
郑母夹起青菜，放进他碗里，缓和语气，哄道：“吃一点青菜。”
“不吃不吃！我不吃！”
郑父将筷子摔在桌上，“不吃你就什么都别吃！”
“不吃就不吃！”小宇也摔了筷子，胖胖的身体从座位上窜起来，炮仗似的冲回了房间。
郑父怒急，去逮他，“站住！”
郑母连忙拽住他，“你还要打他不成？”
郑父粗着气，“就是要打他一顿，他才知道厉害！”
“别打孩子，你还准备家暴？冷静点！”
郑父缓缓气，情绪稍微平复些许，“这孩子，真是要气死我……”
小宇今年六岁，他从两三岁开始就不爱吃蔬菜，到了现在，一点蔬菜也不肯碰了。
哄他，没用；骂他，没用；饿他，也没用。至于打他，郑父之前气急，打过他一次，然而他还是犟，根本不怕打。
而郑父郑母到底还是不敢打孩子，不敢打也不愿意打，毕竟是自己身上掉下来的肉，打了还是自己心疼。所以就打过他那一次。
如今孩子越来越胖，身体营养越来越不均衡，恐怕以后生长发育会受到影响，他们俩急啊，有时候急的嘴角都冒泡了。
“还是得想想办法……”郑母语气低沉，“听说首都有一家餐厅很好吃，我们带小宇去试试吧。”
“之前试过那么多餐厅都没用，他就是不喜欢蔬菜。”
小宇不喜欢蔬菜，甚至是到讨厌的地步，之前他们逼他吃蔬菜，他哭着说，爸爸妈妈为什么要逼他吃屎。于他而言，蔬菜就是难吃到像屎一样，无论如何他也不吃。
郑母扶住额头，“真是造了什么孽啊。”她走到小宇房门前，拍门，“小宇，出来吃饭。”
小宇不爱吃蔬菜，身体营养不均衡，肠胃经不起饿，如果不好好吃饭，肠胃会受不的。
小宇在里面哭：“不吃！不吃！我不要吃！”
郑母吐气，“不逼你吃蔬菜了，快出来吃饭。”
“我不吃！”
郑母头疼不已。最后千哄万哄，才把小宇哄出来。小宇抽抽噎噎地吃了一碗饭。
饭后，小宇去玩具屋玩，郑父拿出没看完的报纸。郑母去睡午觉。
睡醒后，郑母点开手机，发现王峻发了一条朋友圈。
王峻：豌豆箜饭，农家一碗香，人间至味也，如珠饭馆，人间天堂也。
之前王峻也发过关于这家饭馆的朋友圈。见他又如此盛赞一个小山村的小饭馆，郑母沉思，“这家小饭馆真的这么好吃？”
“什么？”郑父转过头来。
“王峻之前在朋友圈里发的那家饭馆，你看到了吗？他今天又发了那家饭馆。”
郑父回忆了一下，“就是那家叫什么珠的饭馆？”
“对，我从来没见他这么喜欢过一家饭馆，说不定这家饭馆真的非常好吃，我们要不要带小宇去试试？”
郑父：“你觉得一家小山村的饭馆比得上我们之前吃的那些大饭店吗？”
郑母语滞。
郑父继续道：“带小宇去那些大饭店都没用，你觉得带他去这种村里的小饭馆会有用？”
“可是……说不定这家小饭馆比那些大饭店还要好吃，王峻以前也没这么夸过一家饭馆。”
“大概是这家小饭馆很合他的口味吧。”
郑母默然，接着道：“说不定不是合他的口味，是真的非常好吃。”
郑父与她对视，半晌过去，他说：“你说的对。”
郑母：“所以，无论如何，我们得去试一试。”
因为现阶段他们已经没有任何办法。
“好，”郑父站起来，“走吧。”
“现在就去？”郑母一顿。
“你不想早点解决问题？”
郑母颔首，立即去敲小宇的房门，“小宇。”
郑父郑母带着小宇，开车去往清河村。
四五十分钟后，车子抵达如珠饭馆大门前。
扫视着破旧不堪的小饭馆，郑父郑母面面相觑。
“这……”
也没想到会有这么破。
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郑父整理好情绪，说：“先进去看看吧。”
不过要先排队。饭馆门前排着一列队伍。
小宇觑着前方破旧的小饭馆，说：“爸爸妈妈，我们是来这里吃饭吗？”
“对。”
小宇有些嫌弃地皱皱鼻子，“我不要在这里吃饭。”
“小宇听话。”郑母摸摸他的圆脑袋。小宇不满地撅起嘴巴。
排了一会儿队，郑父郑母带着小宇进入饭馆。他们入座后，李长贵迅速上前来，“欢迎光临，请问要吃点什么？”
郑母拿起菜单，发现这家饭馆价钱不便宜，她只微微顿了顿，转而继续看菜单。
“来点素的，蔬菜多的，你们这里什么素菜好吃？”
“我们这里每一道菜都好吃。”
郑母挑眉，“是吗？”
“当然。”
郑母正要说什么，小宇有些尖锐的声音突然响起，“我不要吃素菜，我要吃肉肉！”
郑母温声细语地哄道：“你吃点素菜，然后再吃肉。”
“不要！”
郑父瞥瞥小宇，他拿起菜单，“豌豆箜饭？没肉吧？”
“有一点腊肉。”
“那不要腊肉，多放一点豌豆，再要一个凉拌黄瓜……烧干丝？里面有肉吗？”
“有火腿肠。”
“那不要火腿肠。”
“你们这菜有点少，”郑父凝眉，“可以炒一个白菜吗？”
李长贵点头，“行。”
“暂时就先点这些。”
“那边有免费的紫菜汤，可以自取。”说完李长贵侧身走开。
小宇见郑父全点的素菜，他的嘴巴揪得老高，“我不吃！”
郑父严厉道：“不吃也得吃。”
小宇哼了声，把脸别到一边。
作者有话说：
三更合一大肥章~豌豆箜饭和农家一碗香搭配着吃，那滋味儿，简直绝了，哎呀妈，好想吃老家柴火锅烧出来的豌豆箜饭，想惨了，做梦都想再吃一次呜呜呜T_T
ps：我滴完结美食文快去看^_^：
①御厨的小饭馆[美食]
叶宁在古代成为人人尊敬的御厨后，又穿回了现代。
面对贫寒的家境，她拿起了锅铲，开始了吃吃喝喝发家致富之路……
桃城最偏僻的角落里，一家小饭馆开业了。
路人甲：“傻了吧，开饭馆开到这么偏僻的地方，有人来吃吗？”
路人乙：“怕是开不了三天就要倒闭。”
后来，路人甲和路人乙再次经过小饭馆时，看到小饭馆外面人山人海的一幕，懵了。
“咋、咋回事儿？！”
ps：吃吃喝喝发家致富美食文~
②开局一个路边摊[美食]
“最近有市民向本台举报，西城大学外有一家路边小吃摊，价格黑出了天际，今天我将带领本台记者深入到这家黑心小吃摊，向广大市民揭露黑店是如何诞生的……”
市电视台记者，带着摄像机到了黑心小吃摊。
下一刻，他呆住了。
这爆满的桌位，这排得巨长的队伍，这这这……是真实的顾客还是请的托？
见有人在咒骂，记者眼睛一亮，立即去采访，“请问，你对这家黑心小吃摊————”
“黑心小吃摊？是够黑心的，妈的，都排了几天队了还没排到老子，黑心老板这是存心要饿死老子啊！”
记者：“！？？？”
穿越到另一个世界的周粥，用神级厨艺的金手指走上了人生巅峰。
感谢在2022-06-2614:55:20~2022-06-2722:45:40期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
19?第19章◇
◎泡椒猪皮、黄金鱼鳞猪皮◎
先端上来的是豌豆箜饭。金黄起锅巴的米饭和同样金黄起锅巴的土豆堆积在碗里,其间点缀着圆绿的豌豆，热雾气从米饭缝隙里飘散出来，将浓郁的香味带了出来。
郑父郑母打量豌豆箜饭。
郑母微微吸气,她说：“很香。”
郑父颔首，他转向小宇,“小宇，快吃。”
一直别着脸的小宇向豌豆箜饭投以一瞥,下一秒继续撅起嘴，“我不要吃豌豆！我不吃！”
郑母好声好气道：“看着还不错，你先尝尝。”
小宇从鼻子里哼出气,又把脸别到一旁。郑母端起碗，用勺子舀了一勺饭,送到小宇嘴边,“吃一口。”
米饭锅巴起酥的焦香混合着土豆和豌豆的清香,以不可阻挡的姿态冲进鼻子里,正要说不吃的小宇嘴巴一顿,下意识地张开嘴。
郑母立即将饭送进他嘴里。
酥酥脆脆的米饭锅巴和土豆锅巴碎裂开后，弹牙的米粒，清绵的土豆,清新香软的豌豆,一同在牙齿底下碾碎。
米饭外脆里嫩，土豆烧的十分绵软可口，豌豆同样很香软,里面渗进了米饭和土豆的香味，似乎还带着滴滴点点的腊油香,口感一点也不寡淡,十分入味。
小宇胖胖的脸颤了一颤,像是无意识般又张开了嘴。见状郑母心中一喜，又给他喂饭。
连续喂了好几口饭之后，小宇伸出胖胖的手，自己把碗和勺子拿过来。他捧着碗，小口小口地往嘴里塞豌豆箜饭，一点也不见之前抗拒吃豌豆箜饭的模样。
将这一幕收入眼底，郑母郑父喜上眉梢。两人对望一眼，脸上既有喜悦又有惊讶。
接着两人不约而同，纷纷尝了一口碗里的豌豆箜饭。尝过一口豌豆箜饭后，夫妻俩安静下来。
他们十分诧异，完全没有想到豌豆箜饭还可以这么好吃。活了大半辈子，他们从未吃过如此美味的豌豆箜饭。
难怪不肯吃豌豆的小宇也吃得这么香。难怪王峻几度在朋友圈里发这家饭馆。
这家店……还真是不可貌相，破烂的皮囊下竟藏着惊天动地的美貌。
夫妻俩震惊完，凉拌黄瓜端上了桌。他们第一时间去夹凉拌黄瓜。
冰冰凉凉，酸酸脆脆，透着浅浅辣味的凉拌黄瓜十分爽口，似乎每一味调料都掌控到了极佳的量，所以才能调制出如此可口的凉拌黄瓜。
咔嚓咔嚓嚼着凉拌黄瓜，郑母给正在吃豌豆箜饭的小宇夹了一块黄瓜。
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小宇连忙拒绝，“不吃黄瓜！不吃黄瓜！”
郑母：“这黄瓜和你碗里的豌豆饭一样好吃。”
听到这话，小宇犹疑，“真的吗？”
“当然是真的，来，小宇，你尝一口就知道了。”
小宇狐疑地盯着脆绿的黄瓜，似乎想起了什么痛苦的回忆，他立刻错开嘴，“讨厌黄瓜！”
见他不吃，郑母忙不迭道：“很好吃的，和豌豆饭一样好，比……豌豆饭还要好吃，你不尝尝吗？”
“不要。”
郑母皱眉。郑父忽然抢走小宇手里的豌豆箜饭，“你要是不吃黄瓜，就不准吃豌豆箜饭。”
小宇伸出胖手去抢碗，“我的饭！”
“你不吃黄瓜，就别想吃豌豆箜饭。”
“不吃就不吃！”小宇没把郑父的威胁放在眼里。以前他不吃蔬菜，爸爸妈妈也威胁他不准吃肉，不吃就不吃，哼！
小宇如此倔，郑母有些担忧，郑父安抚性地拍拍她的手背，对她说：“他不吃我们吃。”
他拿起筷子，一口豌豆箜饭一口凉拌黄瓜。郑母踌躇半晌，也开始吃饭。
豌豆箜饭香香的味道绵延不绝地在空气里发散，小宇胖胖的腮帮子动了动，仿佛在回味豌豆箜饭的味道。嘴角慢慢溢出口水，他吸溜了一下口水，用胖胖的手背擦擦嘴角。
他别着脑袋，依旧维持着他倔强的模样。
郑父郑母发现他在悄悄擦口水，夫妻俩互相对视，故意道：“这豌豆箜饭真是香呀。”
“是啊，再来几碗吧。”郑父夹起一个米饭锅巴，故意嚼出很大的声音，“哎，真香。”
小宇终于馋得忍不住了似的，迅速转过脑袋，眼巴巴地盯向豌豆箜饭，“爸爸……”
郑父嚼着酥脆入味的米锅巴，气定神闲道：“想吃？”
小宇立刻重重点头，如小鸡啄米一般。
“先吃黄瓜。”
视线落在黄瓜上，小宇皱着浅浅的眉毛，“不……”
郑父：“嗯？”
看了一眼香喷喷的豌豆箜饭，又看了一眼凉拌黄瓜，小宇“忍辱负重”一般，拿起筷子，去夹黄瓜。
将黄瓜吃进嘴里前，他闭上眼睛，全身都在彰显着他的抗拒和难以下咽。
咔嚓，黄瓜入口。
紧闭着双目的小宇慢慢地睁开眼睛，他呆愣愣地，瞪着盘子里的黄瓜。
郑母立刻道：“怎么样，好不好吃？”
小宇有些好奇地眨巴着眼睛，又去夹了一块黄瓜。
郑母眉眼舒展开来，嘴角噙上笑意，郑父也展颜，然后去夹黄瓜吃。
烧干丝，炒白菜接着陆续端上桌。
小宇吭哧吭哧地吃着豌豆箜饭，吃着凉拌黄瓜，吃着烧干丝，吃着炒白菜。
郑父郑母看着小宇，脸上笑意越发深。终于解决了一个大难题，夫妻俩长长松出一口气。
李长贵来给郑父郑母结账的时候，觉得郑父郑母貌似有点过于热情。
不仅多给了零头，还给了他小费。好像很感激他似的。他一脸莫名，随之想明白过来，大概是珠珠的手艺太好，他们太喜欢，所以才这样的吧。
夜晚饭馆打烊，李长贵打着手电筒，给袁如珠和吴桂芳照路。
路过卖猪肉的屠户家时，见张屠户张建刚在用喷枪烧猪皮，李长贵和他打了声招呼。
张建刚见是他们，热情道：“打烊了啊，今天生意红火吧？”
“还行，对了，明天多送点肉。”
“好嘞！”张建刚笑得合不拢嘴。袁如珠一直在他这里订猪肉，自从如珠饭馆开起来之后，饭馆生意越发好，他的生意也越发好。袁如珠这女娃，如今可算是他的财神爷！
袁如珠端详着木板上的猪皮，有些馋了，“张叔，这猪皮……”
“咋？”
“我想买一点。”
张建刚豪爽道：“买啥，拿去就是！你要多少？这块够不够？”
“够了。”
“你稍微等一下，我把猪毛给你烧完。”
虽然张建刚不要钱，最后袁如珠还是给了钱。拎着刚烧干净猪毛的猪皮回家，一开门，两团棉球就扑了过来。
嘟嘟和小白扑到她腿上，爪子抓紧她的裤子，不停嘤嘤着，袁如珠摸摸它俩，“好啦好啦。”
嘟嘟鼻子一动，忽然一嘴叼向她手里拎着的猪皮。她急忙退开，“不是给你们吃的。”
猪皮对狗狗来说不易消化，会加重狗狗肠道的负担，所以不能给它们吃。
把嘟嘟小白推开之后，袁如珠看了看袋子里的猪皮，脑海中出现泡椒猪皮的样子，舌尖分泌出唾液，她咽咽嗓子，已经迫不及待想要把猪皮处理了做成泡椒猪皮。
夏日吃泡椒猪皮，开胃爽口，美容养血。袁如珠微微舔嘴。
泡椒猪皮很酸辣，早饭不宜吃，所以袁如珠晚上没把猪皮做了，而是准备第二天早上做，早上做了中午就可以吃。
翌日清晨，袁如珠舀清水入锅，猪皮放进清水里，生姜，小葱和料酒加进去，大火焯。
锅里的水咕嘟咕嘟沸腾着飘起浮沫，袁如珠撇去浮沫。为了去掉多余的油脂，她开中小火再煮了几分钟。
猪皮煮好，捞出来过凉水，袁如珠把猪皮放到案板上，一层一层刮油脂。多余的油脂刮掉，做出来的泡椒猪皮才会不腻，也会更美观。
刮掉多余的油脂，她拿刀，将猪皮改刀切成零点五厘米的小条。
切好的猪皮全部倒进盆里，加盐快速搓洗。搓洗完毕，再用清水多冲洗了几遍之后，猪皮放到水锅里。
姜片，香叶，桂皮，干辣椒，八角全部加进锅里，又洒了些料酒进去，继而开大火煮猪皮。
煮猪皮的时候，她用勺子不断搅拌猪皮，防止其粘连锅底。锅里煮开了，转小火继续煮。
再煮差不多一分钟就行了，猪皮不宜煮太久，太久口感会不劲道。
一分钟过去，袁如捞出煮好的猪皮，放进凉白开里。凉白开是用井水冻过的，用来凉猪皮，成品的口感会很好。
而后她将凉白开倒出来，把猪皮倒进罐子里，在猪皮里加入蒜片，姜片，马蹄状的小米辣，泡野山椒，再加入没过水的凉白开。
她开始给猪皮调味，盐，白糖，香菜加进去，搅拌均匀。待搅拌均匀，她盖上盖子，把猪皮密封在罐子里腌制。
拍拍封好口的罐子，袁如珠说：“四个小时后，也就是中午的时候，就能吃了。”
吴桂芳盯着透明罐子里正在浸泡的猪皮，咽咽喉咙，“中午就能吃啊。”
到了吃午饭的时候，袁如珠取下罐子盖子，一开盖，浓浓的泡椒酸辣香登时便涌进了鼻子里，只是闻着这香味，便已经刺激到了食欲。
袁如珠吸气，舀出一盘泡椒猪皮。
午
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休放学回来的小夏瞧着盘子里晶莹剔透的猪皮，吸溜了一下口水，“好香好香！”
“小夏，去，去门口买两瓶啤酒，你和小秋要喝什么饮料自己买。”袁如珠给小夏钱。小夏火速去往饭馆门口。
饭馆门口，杂货店老板正在给客人拿雪糕。
“叔叔，要两瓶啤酒，还要一瓶橙汁。”
啤酒和橙汁加起来有五毛钱的零头，杂货店老板挥手，没要小夏的零头。小夏抱着啤酒和橙汁往后厨走。
后厨里，袁如珠，吴桂芳，李长贵，小秋以及老王婶已经围坐在桌边上，摆弄着碗筷。
“快把饮料拿来。”袁如珠向小夏招手。大人们都倒的啤酒，俩小孩倒的橙汁，饮料倒好，袁如珠拿起筷子，“吃吧。”
泡椒猪皮太香，直勾得人食指大动，恨不得立即将之嚼进嘴里。所以他们第一时间几乎夹的都是泡椒猪皮。
泡椒猪皮水晶晶的，泛着剔透的光，筷子夹起一根，猪皮极富有弹性地弹动了一下。
牙齿咬在猪皮上，首先感受到的是猪皮表面上浅浅的酸辣味。牙齿咀嚼一下，能清晰的感受到猪皮的筋道弹牙，Q.Q弹弹的，嚼劲十足，给予味觉满满的正在吃胶原蛋白的满足感和幸福感。
整个泡椒猪皮，皮嫩肉香，酸酸辣辣，尤其开胃解腻，解馋解压。
袁如珠呼出一口气，饮下一口冰冰凉凉的啤酒，泡椒猪皮配啤酒，滋味甚美！
老王婶嚼着非常有嚼劲的泡椒猪皮，说：“如珠，你这泡椒猪皮泡的老香了，就着泡椒猪皮下饭，我都能多吃两碗饭。”
“那就多吃点，我泡了很多。”
老王婶欢欢喜喜道：“哎！”
袁如珠又喝了一口啤酒，说：“现在来吃饭的人越来越多，我一个人在后厨有一点吃力了，需要帮厨，我得招两个帮厨来。”
吴桂芳说：“我来吧。”
袁如珠摇头，“帮厨要连轴转，很累的，幺姨你身体不好，不能干太累的活。”
“没事儿的。”
袁如珠仍然摇头，吴桂芳便作罢。李长贵问：“那去哪儿找帮厨？”
“帮厨要洗菜、切菜、配菜还有摆盘什么的，要找厨艺好点的……”袁如珠沉吟，“村里有没有厨艺不错的？”
老王婶说：“可以去镇上找，镇上厨艺好的肯定多。”
“先在村里找找看。”
老王婶明白过来，如珠大概是要帮衬村民，给村民提供就业机会。
袁如珠嚼着泡椒入味的猪皮，说：“得赶快弄一个招聘启事。”
……
菜田里，几个妇女正摘着菜.
“听说了吗，桂芳外甥女开的那饭馆，在招帮厨呢！”
“招帮厨？工资怎么样？”
“跟镇上的工资一样呢！”
一个皮肤晒的微红的妇女有些兴奋道：“真的？那我得去试试，我厨艺不错呢。”
“我也去试试！”
“哎呀，这可是天大的好事！正愁赚不到钱呢！”
一个穿着短袖的妇女拎着菜篮子就往如珠饭馆赶，生怕去晚了机会就被人抢了。她一走，其他妇女也快步跟着去了饭馆。
清河村人口一共一千多口，除了老人小孩以及上学的学生，村里大部分人一听到如珠饭馆招工的消息，立刻前去应聘。
花了两三天时间，袁如珠筛选出两位帮厨，还额外招了一个洗碗工。
两个帮厨分别是李丽和林有旺，李丽不到三十岁，厨艺很不错，林有旺四十来岁，刀工很好，力气大，适合做后厨里的墩子。
额外招的洗碗工是一个十八岁的女孩子，名叫邱红玲，邱红玲成绩很差，也同样袁如珠没考上高中，她在家里做了两年农活，服侍了两年身体不好的奶奶。今年她到了十八岁，原本是要去镇里找工作的，见如珠饭馆在招工，便欢天喜地前来。
不用出远门，能在家乡工作，能照顾奶奶，这样的工作是她梦寐以求的工作。所以被如珠饭馆聘用时，她几乎喜极而泣。
而没被没被聘用的村民，个个遗憾不已。
田地里，老刘在李长贵家的地里锄草，旁边的田里，有村民低声道：
“唉，这么好的机会就没了。”
“是啊，现在找工作可不容易，尤其是不用出远门去外地。唉，这多好的机会啊。”
“关键是不仅能赚钱，还能吃到好吃的菜，如珠那女娃做的菜可香哩！”
“就是，李丽、林有旺还有红玲那孩子，可真是撞了大运了。”
这俩村民唉声叹气，活像是错失了一百万。
老刘出声，“如珠手艺这么好，以后来吃饭的人肯定会越来越多，饭馆会越做越大，以后肯定还是要招员工的，你们就再等等呗。”
听到老刘的话，俩村民眸光一亮，“也是，饭馆里就那么几个人，以后肯定还是不够用的，咱再等等！”
“对，再等等，说不定下次咱就应聘上了！”
俩村民又活过来似的，浑身充满了干劲，继续锄地。
老刘笑着瞥瞥他们俩，他扛起锄头家去，天色不早，该回去吃晚饭了。
彼时，清河镇，一处高级公寓里，郑母来到玩具屋，“小宇，吃饭了。”
餐厅里，厨房阿姨正在摆放碗筷。
桌面上放着炒白菜，烧干丝，凉拌黄瓜和豌豆箜饭。
桌上一个肉菜也没有，小宇撅起嘴巴，“要吃肉肉！”
郑母把一碗热腾腾的豌豆箜饭递给小宇，“先吃点这些素菜，肉在锅里呢。”
小宇哼了几声，最后还是伸出两只胖手把豌豆箜饭捧过来。
这几天，郑父郑母常带小宇去如珠饭馆吃饭。小宇喜欢吃如珠饭馆的豌豆箜饭以及拍黄瓜等等菜，所以对豌豆黄瓜等等蔬菜的接受程度比从前好了许多。
至少现在让他吃这些蔬菜，他能吃上一两口，不像之前那样抗拒厌恶。大抵是因为爱吃如珠饭馆的那些菜，所以对这些蔬菜有了些许滤镜吧。这是好事。只要他肯吃，不吃蔬菜的挑食毛病以后总会慢慢变好。
对于此，郑母郑父欣慰不已。
小宇双手捧着豌豆箜饭，吃了两口，瘪瘪嘴，“要吃肉！”
郑母给他夹黄瓜，“再吃点黄瓜，等会儿吃肉。”
小宇咔嚓咔嚓把黄瓜吃完。
晚霞照到桌边上，染红了桌角，郑母抬首，望向窗外的红霞。红霞晚若一颗颗喜庆的红灯笼，高高地挂在天边，散发着喜庆的光芒。
郑母远望着天边红霞，微微莞尔。
周六。
袁如珠和幺姨幺姨爹他们一起去镇上买手机。因为之前买过空调，所以空调直接打一个电话就订好了，这两天就能装上。手机得亲自去镇上挑选。
对于手机牌子，吴桂芳李长贵没什么
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概念，他们不在意什么牌子，能用就行。
袁如珠挑挑选选许久，最后决定买华为。
吴桂芳说：“这里不是有一千多块钱的，我就买一千多块钱的就行了，不用买两千多的。”
李长贵也点头。
袁如珠：“买稍微好点的能用的久一点，之后我们再买更好的。”
最后一人买了一个接近三千的华为手机，还给小秋和小夏一人买了一个儿童手表。
在商业街逛街时，看到有小吃摊上卖烤猪皮的，小夏瞅瞅猪皮，说：“姐姐，我还想吃泡椒猪皮，中午我们回去还吃泡椒猪皮。”
“这几天天天吃泡椒猪皮，还没吃腻呀。”
“没有。”
袁如珠沉吟，“先不做泡椒猪皮吃吧，做……”她想了想，“黄金鱼鳞猪皮。”
吴桂芳问：“黄金鱼鳞猪皮？”
“嗯，傣味黄金鱼鳞猪皮，云南那边的特色美食，挺好吃的。”
傣味黄金鱼鳞猪皮，即把后猪皮切成鱼鳞状炸制，然后蘸料吃的一道菜。
傣味黄金鱼鳞猪皮的蘸料需要傣族特有的腌菜膏，腌菜膏，萝卜叶或者是青菜叶腌制到糯米汤里，腌制2到4周，腌制出的汁水熬成膏，便是腌菜膏。
这种独具风味的腌菜膏是云南人刻进DNA里的美味，是傣味特色之一。
“我们先去商店里买一盒腌腌菜膏。”如果现在想吃黄金鱼鳞猪皮的话，现做腌菜膏时间来不及，只能去买成品。
买了腌菜膏，又逛了一会儿街，一家人返回清河村。
抵达清河村，途径自家田地时，李长贵发现老刘在田里锄草，李长贵喊了他一声，“老刘。”
老刘回过身，“你们这是去镇上了？”
“对，”李长贵递给他一瓶可乐，扫视了一番田地，“草锄得挺干净。”
“可不得给你锄干净吗。”老刘笑呵呵地喝了一口冰可乐，嘶了一声，“凉快！”
“太阳这么大，你先歇会儿吧。”
“没事儿，”老刘注意到李长贵手里拿着的手机，“哟，买新手机了？华为的？得不少钱吧？”
“珠珠给我们买的，两千多块钱，快三千了。”
“你们现在可是跟着如珠享福喽。”
李长贵挠挠后脑勺，憨厚地笑了笑，和老刘聊了两句后，“我先回去了啊。”他转身，追上已经往前走了好一段路的袁如珠他们。
到家时是下午一点多。袁如珠冲了个凉，换下汗湿的衣服后去午睡。
床上铺了凉席，袁如珠躺到床上去。嘟嘟后腿一蹬，也跳上了床。小白弹跳力不如嘟嘟，跳不上床，在床下急得团团转。
袁如珠失笑，把小白抱到床上。嘟嘟见她抱起小白，屁股一撅，有些蛮横地把小白挤开，肉乎乎的身子团进她怀里。
小白被挤开后，没有像嘟嘟哪样挤过来，只乖乖巧巧地仰视袁如珠。
瘦瘦的小白性子比较乖，胖胖的嘟嘟比较能争宠，袁如珠大概知道为什么都是一个母亲生的，嘟嘟会比小白胖这么多了。
她笑着摇摇头，把小白抱过来。
风扇嗡嗡吹，袁如珠陷入沉睡，两只小狗下巴垫在她的肚子上，也渐渐睡去。
袁如珠是被热醒的。
嘟嘟这小家伙，不知道什么时候把毛茸茸的脑袋凑到了她脖子上，热得她满脖子都是汗。
她推开嘟嘟，擦擦汗后走出房间。原本打算睡一个小时，只睡到两点半的，没成想一觉睡到了下午五点，村庄里到处都升起了炊烟。
袁如珠走到堂屋里，堂屋里，李长贵拿着新手机，在刷抖音。
吴桂芳在他旁边纳着鞋底子，说：“你都玩了一下午了还没玩够？”
“视频好看，挺好玩的。”
以前用的老人机，没法玩抖音，听人说现在很多人都在玩抖音快手什么的，李长贵不以为意，觉得也就是个视频软件，没啥好玩的。没想到等他真正玩了抖音之后，才知道，原来抖音这么好玩。
袁如珠走近出声，“抖音大数据推的都是你比较感兴趣的视频，所以越看越想看，玩不够似的。”
吴桂芳转头，“珠珠醒了？两点半的时候我打算喊你起床，但看你睡得香，就没叫你。你最近这么累，多休息一下也好。”
“现在是北京时间，下午五点。”电视机里播报出时间。吴桂芳放下鞋底，“五点钟了，该做晚饭了，珠珠，你歇着吧，晚饭我来做。”
袁如珠伸伸懒腰，“那我晚上就做个黄金鱼鳞猪皮，其他的幺姨你来做。”
“行。”
灶屋里，袁如珠取出带着一厘米肥肉的猪皮，肥肉部分改刀切成鱼鳞状，随之把猪皮切成小三角形的块块。
猪皮全部都切成小三角形的块块之后，盐巴、味精，鸡精，生粉，胡椒粉，豌豆粉，辣椒面，生姜水，料酒，鸡蛋清通通抓进猪皮里。
袁如珠戴着塑料手套，匀速抓拌，每一块猪皮都均匀的裹上了调料时，她把猪皮放到一旁腌制。
十五分钟过去，猪皮腌制完毕。锅里油也烧热了，袁如珠把腌制好的一块块猪皮下入油锅里。
“呲啦呲啦呲啦！”
猪皮一下油锅，便发出呲啦呲啦的声响。油泡不断吞食猪皮，猪皮缓缓定型。
猪皮定型之后，大火转小火，小火慢慢烹炸着猪皮，三角形状的猪皮逐渐变得金黄，炸制过的肉香和猪皮特有的香味交织着在空气里乱窜。
袁如珠脚边，嘟嘟和小白闻到这香味，馋得直嗷嗷叫。
正在屋子里写作业的小夏和正在玩电话手表的小秋闻到香味后，两脚踩了风火轮，飞速冲进灶屋里。
而还在堂屋里刷抖音的李长贵也放下手机，立刻去往灶屋。
灶屋里，袁如珠用铲子缓缓拨动油锅里炸的金黄喷香的猪皮。鱼鳞一样的猪皮在热油里翻身，肆无忌惮地喷射出浓香。
再炸了一会儿，傣味黄金鱼鳞猪皮炸制成功。
盘子里铺着一片刚摘下来的翠绿芭蕉叶，沥了油的黄金鱼鳞猪皮铺到芭蕉叶上，翠绿与金黄互相映衬，黄金碧玉般的鲜亮悦目。
等猪皮全部盛到了盘子里，袁如珠取出碗，制作黄金鱼鳞猪皮的灵魂，蘸料。
小香菜末，大香菜末，蒜末，姜末，小米辣末，盐巴，味精，腌菜膏通通拌进碗里搅拌均匀之后，黄金鱼鳞猪皮的蘸料便做好了。
原本蘸料里应该还要放折耳根，但家里人都不大爱吃折耳根，于是袁如珠就没有在蘸料里放折耳根。
猪皮、蘸料端上桌，小夏小秋急不可待地拿筷子去夹猪皮。
炸得金黄的猪皮烫烫的，上面切成鱼鳞状的肥肉炸得脆脆的，既像鱼鳞，又像花儿一样冲击着视野。
将猪皮放进蘸料里滚一圈。咔嚓！猪皮上面炸的脆脆的脂肪破碎在唇齿间，脂肪碎裂开之后，软软糯糯的猪
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皮Q.Q弹弹地开始拉扯牙齿，一拉一扯间，透着十足的筋道嚼劲。
因为蘸过酸酸咸咸的蘸料，所以即便是带着炸焦的肥肉脂肪，猪皮吃起来也一点也不油腻，只有酥酥脆脆软软糯糯的美妙滋味。
李长贵一口一个炸猪皮，嘴角流着油，“这傣族人可真会做猪皮。”
他没想到，带着微微肥肉的猪皮炸过之后，蘸傣族特有腌菜膏蘸料会这么好吃。
袁如珠嚼着炸猪皮，说：“下次我们自己腌制腌菜膏，外面买的腌菜膏味道到底还是差了些，不然炸猪皮还能更好吃的。”
李长贵点点头，“珠珠你自己做的腌菜膏肯定比外面卖的好吃！”
袁如珠裤脚被拉扯了一下，低头一瞧，原来是嘟嘟在咬她的裤脚，它喉咙里发出声音，“嗷！嗷！”
每次吃饭，嘟嘟总要在桌地下叫着要吃的，而小白则乖乖地趴在一边，不吵不闹。
袁如珠扫了一眼地面上放着的碗，碗里还有狗粮，“去，去吃狗粮。”
嘟嘟不依，咧开尖牙，嗷嗷叫。
李长贵见它叫得可怜，夹起猪皮就要丢给它，袁如珠拦住他，“狗狗不能吃这些，就让它叫吧，等会儿我们吃完了它就不叫了。”
他们一吃完饭，嘟嘟果然就安静下来，它看了眼袁如珠，然后屁股一甩，趴进了狗窝里。
天色渐暗，晚风吹拂着院子里的瓜藤，嘟嘟扭着肉肉的身体去追大白鹅。袁如珠望着被大白鹅啄得仰倒在地的嘟嘟，她笑了一下，忙拿出新手机。
新手机像素很好，很清晰，她拍下嘟嘟追大白鹅的照片和视频，刚拍完视频，院子门就被敲响了。
作者有话说：
三更大肥章！泡椒猪皮特特下饭，尤其是夏天吃，太开胃了，昨天我炫了一大碗泡椒猪皮，吃得嘴上火了哈哈哈哈，黄金鱼鳞猪皮也巨巨巨好吃，啊啊啊啊啊好饿，我去吃夜宵惹，快！快拿多多的评论和收藏砸我！
我滴完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]
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20?第20章◇
◎四喜烤麸◎
院门被敲响,袁如珠朝着篱笆外望去。稀疏的竹篱笆之间，穿着红衣的女孩背着背篓，站得挺直。
袁如珠大步走近,打开门，“红玲？”
清河村海拔低,并不是高原，邱红玲两颊却有高原红,大抵是农活做多了，被阳光浸出来的。她含笑道：“老板，我家的杨梅熟了,给你送了些来尝尝。”
她把背篓放下来，背篓里装满了泛着水光的杨梅。
看着满满的一背篓杨梅,袁如珠愣了愣,“这么多,你把所有杨梅都背过来了吗？”
“没有,家里有好几树杨梅呢,老板，我家杨梅可甜了，全部都洗过的,你尝尝。”
袁如珠拿起一颗杨梅,红灯笼一样的杨梅鲜艳欲滴，似乎饱含了甜美的汁水，就等着牙齿去咬碎它,去吸食它的甜汁。
她轻尝一口，脆脆的杨梅破开,凉沁沁的酸瞬间抵达味蕾,随后酸味逐渐退去,甜味渐渐涌上来。
酸甜交替，水嫩汁浓，袁如珠弯弯眼睛，“好吃。”
邱红玲颊边漾开笑意。
“不过，我吃几颗尝尝就行了，你把剩下的都背回去，太多了。”袁如珠说。
邱红玲摇头，“不多，你都拿去吃吧……我背都背来了。”
袁如珠拒绝了好几番，最后只得妥协，“那谢谢了。”
将背篓里的杨梅倒出来后，邱红玲背着空背篓家去。
正在堂屋里刷抖音的李长贵见袁如珠背了一背篓杨梅进屋，他问：“哪儿来的这么多杨梅？”
“刚刚红玲送来的。”
“送了这么多来。”李长贵看向背篓里满满当当的杨梅。
吴桂芳拿起两颗杨梅，尝了尝，“挺甜的。”她晓得，红玲那女娃送这么多杨梅过来，是为了感谢珠珠给她的工作机会。
那孩子是个懂得感恩的。之前饭馆招工的时候，其实并不着急招洗碗工，只是着急招帮厨，但珠珠见邱红玲可怜，所以才额外将她招进去当洗碗工。
“哇！杨梅！”小夏小秋围过来，拿起杨梅就丢进嘴里，“好甜！”
袁如珠拿起一颗紫红的杨梅观察。这几日都是响晴天，阳光灿烂热烈，杨梅吸收了阳光，而被阳光照射过的杨梅最为甜美，尤其是夏至前后的阳光。明天就是夏至了，夏至杨梅最为甘甜可口。
不仅可口，还很有养生效用。《本草纲目》中记载：“杨梅生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气，若以杨梅泡酒，可解除暑热。”
袁如珠打量着新嫩的杨梅，“取一些泡酒吧。”
袁如珠说做就做，立刻行动。她清洗几遍杨梅，加白糖装入瓷罐中捣烂，稍留空隙盖上盖子，然后等它自然发酵上十天。
等差不多十天过去，就可以用纱布绞汁，绞出来的汁便是杨梅露酒，绞出来的杨梅露酒在锅内煮沸，煮沸之后倒入瓶里密封保存，保存的越久，酒味越甘醇。
想着差不多十几天过后就能喝的杨梅酒，袁如珠微微舔唇，脑海里闪过琥珀色的杨梅酒。琥珀色的杨梅酒，每一口都有杨梅的馥郁果香，一口下去直叫人心神皆醉。
她咽咽嗓子，已经迫不及待想要喝到杨梅酒了。
转日是夏至，夏至黄花满地收，夏至时，正值黄花丰收采摘期。清河村里连片黄花盛放，若一片金色海洋。
清早起来，袁如珠走到竹架子旁，竹架子上放着筲箕，筲箕里铺着黄花。黄花已然晒干。她捻了几下黄花，把黄花带进灶屋。
吴桂芳扫着地，问道：“做啥吃？”
“昨天不是去镇上买了面筋吗，今天我们用黄花和面筋做四喜烤麸。”
夏至这天，就是要吃黄花，黄花做法很多，袁如珠最爱黄花做成的四喜烤麸。
四喜烤麸，上海传统冷菜，由黄花，木耳，花生和烤麸烧成。烤麸，经发酵蒸熟制成的海绵状面筋，吃起来美味，因为蛋白质含量高，也很补人。
袁如珠在古代时，第一次吃到四喜烤麸，一吃便喜欢上了这道汁香浓郁、滋润饱满的美食。
回味着四喜烤麸的美味，她吸气，快速动作，开始做四喜烤麸。只不过她要做的不是正宗的上海四喜烤麸，是她自己研制的适合她自己口味的“改良版”四喜烤麸。
她把干黄花菜和干木耳放到温水里泡，将烤麸切成小方块焯水。
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锅烧热，她将大豆油倒进锅里烧。油温升到六七成热的时候，焯过水的烤麸全部下入锅内炸。
一边炸，她一边用漏勺翻动烤麸，方块状的烤麸在热油里翻滚，很快变得金黄。
袁如珠听着滋滋滋的声音，微微牵唇。她喜欢油炸的声音。油炸的声音很治愈，听觉和味觉通感，能感受到一种饱腹的满足和幸福感。
烤麸炸好，另起油锅，袁如珠开始炒糖色。冰糖炒化，逐渐变成酱油色，微微起泡时，她把炸好的烤麸倒进锅里。
快速翻炒上色，炸的金黄的烤麸染上了一层浅浅的红，这时候她把老抽、生抽、香醋、番茄酱炒进去，烤麸又变成了酱红色。
翻炒入味之后，清水入锅，水位漫过烤麸。大火烧开之后，中小火慢炖。
锅里汤汁收的差不多的时候，袁如珠将炒过的黄花菜、木耳、花生倒入锅里翻炒。
黄花、花生、木耳缓缓融进粘稠的汤汁里，此时她盖上锅盖，继续小火烧。
五分钟过去，锅里已经完全收汁，袁如珠在锅里淋上些许香油。淋过香油，袁如珠版四喜烤麸出锅。
四喜烤麸冷吃热吃都不很不错，鉴于现在是夏日，天气炎热，所以袁如珠将出锅的四喜烤麸放井水里凉了凉，打算冷吃四喜烤麸。
凉过的四喜烤麸上桌。一家人快速去夹了吃。
浓油赤酱的四喜烤麸散发着诱人垂涎欲滴的浓香，引人迫不及待一口将烤麸吃进嘴里。
凉凉的烤麸嚼起来有略微的弹性，咀嚼时，烤麸的毛孔全部打开，浓郁的酱汁从烤麸的毛孔缝隙里溢了出来。酱汁香香甜甜，咸咸鲜鲜，在唇颊间涤荡萦绕，不绝留香。
烤麸糯弹，黄花菜软绵，花生和木耳轻脆，整道菜有糯有脆，香甜鲜咸，汁香浓郁，滋润饱满，口感十分丰富。
袁如珠咽下四喜烤麸，说：“我做的不是最正宗的四喜烤麸，我改了下味道，和正宗的四喜烤麸味道比起来有点差异，下次做正宗的四喜烤麸尝尝。”
吴桂芳说：“现在这个很好吃。”她没吃过正宗的四喜烤麸，但她觉得珠珠现在做的四喜烤麸已经很好吃了。
李长贵和小夏小秋附和，“不正宗的也好吃！”
听到这话，袁如珠莞尔，“正宗的也好吃，下次做了尝尝。”
早饭过后没多久，家电商店将空调送了过来，安装上空调后，袁如珠立刻打开空调。
凉幽幽的凉气瞬间侵袭整个室内，趴在老电风扇前吹凉风的嘟嘟和小白感受到凉气，朝空调的方向靠近，然后继续板鸭趴。
装空调的工人走了之后，袁如珠去厨房练厨，小夏小秋窝靠在吴桂芳旁边看电视，李长贵靠着凉椅，刷抖音。
看了会儿电视，吴桂芳拿起盘子里装的杨梅，边吃杨梅边看电视。因为开着空调，桌上的杨梅被冷气浸润得冰冰凉凉，吃起来更加可口。她喟叹出声，随后视线扫过空调。
目光又转向在她旁边刷抖音的李长贵，在看电视的小秋小夏，一时间，吴桂芳有一种在做美梦的梦幻感。
从前这个时间点，她和长贵忙着家务农活，为了省电，小秋小夏也不会看电视。哪里会像现在这般，吹着空调，吃着水果，玩着手机，看着电视。
这般轻松自在的日子，仿若是在做美梦一般。
但这不是美梦，是真实存在的。而这一切，都是珠珠带给他们的。若不是珠珠，他们哪里会过上现在这样的神仙日子。
她感慨着，继而放下怀里看电视看得专注的小秋，去往灶屋。
暖暖的光笼罩着灶屋，灶台前，胖胖的姑娘系着围裙，她拿着小碟子，一点一点地调味，试味，再调味，再试味。
发现吴桂芳进来了，她转过头，“幺姨。”
暖暖的光氤氲着她白白的面庞，她弯着眼角，暖光氤氲进了她的瞳仁，吴桂芳看着她，一时只觉自己的外甥女儿虽然有些胖，但比任何女孩子都要好看，比那个……周绘荧要好看。
思及周绘荧，吴桂芳默默吐气。
“幺姨？”
吴桂芳连忙回神，她说：“你还要练多久？歇会儿吧。本来今天就是你该休息的时候。”
饭馆周末不营业，工作日每天上午九点营业到晚上九点，作为主厨的袁如珠其实挺累的，尤其是现在客人还越来越多。所以周末休息日时，吴桂芳希望袁如珠能好好休息休息，可袁如珠天性勤奋刻苦，即便是休息日也要练厨。
她厨艺这样好，和她的勤奋刻苦有很大的关系。
袁如珠说：“还行，再练会儿再休息。”
周末过完，如珠饭馆重新开门营业。
饭馆门前已经排起了长队。
队伍里人声嘈杂。
“今天人可真多。”
“正常，我最近天天来，发现来吃饭的人啊，是一天比一天多，队伍啊，是一天比一天长。”
“大早上的怎么就排起了这么长的队。”
“天热啊，早点过来吃，凉快呗，所以都扎堆早来。”
饭馆后厨，袁如珠拿着切配单子，检查了一下李丽和林有旺两位帮厨洗切配的菜，她点点头。
临近中午，袁如珠问吴桂芳午饭想吃什么，吴桂芳说：“还想吃四喜烤麸。”
“行，那还吃四喜烤麸。”
十二点过后，饭馆外面，一个拎着包的短发男人看了看前面排着的队伍，有些心急。他没没想到今天要排这么久的队，他还急着回去上班呢。再等下去，回去上班就要迟到了。
他十二点钟一下班就赶到这里，现在是十二点五十，他两点半要上班，这里离镇上有四五十分钟的路程，再继续等下去，他真的要迟到了。
他望了一望前面的队伍，该死的，怎么这么多人来吃饭，之前他来的时候也没这么多人啊！
怪就怪这家饭馆太好吃，所以来吃饭的人日益增多。他一脸郁闷。
好不容易来一趟，什么也没吃就走的话多划不来，而且他馋啊，馋得不得了，自从上次吃了这家饭馆之后，他惦念到了现在，就想再吃一次。
可是他要迟到了。迟到了就没全勤奖，没全勤奖，得少吃多少顿吃如珠饭馆的菜呀！
他纠结不已，最后咬咬牙，往前走，插.进前面的队伍。
“哎你干嘛？插队啊？”他后面的人推推他。他脸颊发热，“对不起对不起，我有点急事，所以……所以……”
“就你急？我们不急？太阳这么大，这么晒人，你当我们愿意晒这么久啊，我们不着急吗？”
后面的食客对他指指点点，“就是！就你一个人急？”
“挺帅气一小伙，怎么这样啊。”
“呸！”
短发男人面红耳赤，刚要鞠躬说对不起，这时饭馆里飘出来的香味把他即将脱口而出的话逼了回去。他真的很想吃啊！今天过后，接下来的一段时间他都会很忙，没时间来吃。如果今天吃不到的话，那要很长一段时间都吃不
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到了。
思及此，他咽咽口水，做出悲伤的样子，“对不起，我不是故意要插队的，我的……我姥爷很喜欢吃这里的菜，他现在卧病在床，已经没多少日子了，可能马上就要……我实在是赶时间，怕姥爷他……所以我才插队的……对不起，真的对不起……”
这话一出，在指责他的食客们声音一顿，面色复杂起来。
“这……”
“原来是这样啊……”
“唉，那、那就让他插个队吧？”
最开始骂短发男人的食客咂咂嘴，说：“行吧，那你快点把饭买了给你姥爷送去。”
闻言短发男人心里一喜，但面上还是做悲伤状，“谢谢，谢谢你们！”
转过身后，他低下头，心里默默向他已经去世多年的姥爷道歉。
姥爷啊，对不住，我就借您用这一回。
不是他太卑鄙无耻，要怪就怪如珠饭馆太好吃！
作者有话说：
短发男人：哼，要怪就怪如珠饭馆太好吃！吴京中国表情包JPG
今天早更啦，大家吃过四喜烤麸吗？正宗的四喜烤麸很好吃，但还是更喜欢珠珠改良版的四喜烤麸，嘿嘿~
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