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第068章来到大唐的第六十八天
两人提着大筐小篮的东西从西市回小院,一路从人声鼎沸的闹市走到安静祥和的巷道，行经某处院门时,姜菽“诶”了一声，见往日都紧闭着的那扇门忽然开了，从中走出来一名提着空菜篮的青年，出来时还在招呼里面的人过来关门。
青年扭头看见他们俩，第一眼还有些防备，发现他们浑身上下都是肉菜食材,又看清两人的模样后，才放下了戒心，友好地笑笑:“是姜小郎君吗？我叫方树,承蒙温太夫人好心收留，带着家人暂住在这里……你们是住东头那间院子？”
姜菽点点头，知道对方是温朝说起的那对兄妹了,也展露善意道:“是，平日要是有我们能帮上忙的尽管说。”
方树对这位擀饼郎君颇有印象,从温太夫人处得知他们还有个姜姓的年轻邻居，在大理寺公厨上值，还额外做着小食摊生意时，他就隐隐有些猜想,没想到还真是！
三人寒暄了几句后，姜菽得知方树是要外出买菜，便给他指了指路,说了几家自己常去的菜摊，这才互相别过。
“欢迎回家！欢迎回家！”
回到小院,姜菽迎门就听见秋月的叫声——今天没什么风，阳光还不错,他早晨走的时候就把它搬到了院子里晒太阳。
听见动静的彩云从卧室出来，懒洋洋地伸了个懒腰，两爪撑在身前地蹲着看他们，像是一个圆三角的小花饭团。
姜菽把东西放下，给它俩都各自喂了饭。
今天彩云已经没那么搭理秋月了，秋月无聊得不停碎嘴，叽里呱啦地说个不停。姜菽听了几句，发现有官话，也有他听不懂的方言后就放弃了。
等后面一猫一鸟再熟悉些，说不定能把秋月放出来养，不必天天拘束在笼子里。
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忙完家中杂事，姜菽从原材料的处理开始，手把手地教刘大做腐乳肉和酥骨鱼。
等那边上了锅，不至于让灶间空着，接着又教了四喜丸子和糯米鸡。
新添的这两道菜，食材都可以预先经过一步熟制，既能减少他们每天早晨的备菜压力，也能降低肉类食材隔夜放坏的风险。
至于口水鸡和粉蒸肉，这两个都得现做现吃，哪怕只是多放半个时辰，口感味道都有变化，就先不上每日小摊菜单，只挂出来牌子，可以接受下午自取的预订。
按照姜菽以前的作息，都是晚上忙到九点多点睡，然后早晨三点起来，把菜收拾收拾带上，四点坊门一开就出去摆摊。
小食摊生意红火，差不多五六点就能回来，把厨具小车都收拾干净后，还能小睡上半个钟头再去公厨点八点的卯。
不过先前那次生病让姜菽意识到挣钱还是没有身体重要，加上有刘大加入，可以早晨他先带着一部分出去，刘大继续在小院中做菜，不需要再那般紧赶慢赶，晚上就可以早点睡觉，早上也能晚点起。
而且这样一来，晨间可以准备更多食材，反而能多卖
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', '')('美，如鸡鸭牛羊这样的肉食都有蒸食法，更遑论是普通的菜蔬。()•()
方树送来的这蒸菜，便是两色萝卜混着菠菜，裹了面粉后蒸出来，又用蒜汁调了的，算是冷吃法的一种。
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姜菽尝了尝，萝卜丝艮揪，菠菜叶软糯，加了些许醋的蒜汁调出来的口感清凉，微酸微辣，正好解了萝卜丸子的腻。
若是等后面天再凉一些，冷吃法吃不动的时候，还可以拿葱姜香料耗出来料油，用热吃法热泼或者油炒来吃，那就是另一种热乎的料香味了。
不过见到这蒸菜，倒让姜菽想起从前闹的一个笑话:南方人约北方人吃蒸菜，到饭点时，北方人带着“素面朝天”、裹面粉蒸出来的各色菜蔬来了；南方人则从蒸锅里端出来五花八门的肉蛋鱼菜，不少菜上辣椒鲜红，好似“浓妆艳抹”的美人。
双方面面相觑，不知对方是何用意，好一番解释后，才知北方所言“蒸菜”的重点在于蒸的“菜”，而南方所言的重点在于“蒸”的菜——前者的烹饪重点在于如何用裹面清蒸的办法，把五花八门的菜叶根茎都做出来，吃清淡的食材本味；后者的重点在于如何把形形色色的食材调味处理后，用水蒸法做出来，菜的内容和口味并不拘束，不仅有如水蒸蛋这般清淡的，红枣南瓜这般甘甜的，也有如肉末芋丝这般咸鲜的，还有如剁椒蒸鸡这样辣口的。算是闹了个因地域风俗不同，而产生误解的饮食笑话。
长安地处西北，吃法上，还是偏向裹面蒸法。如方树送来的萝卜菠菜蒸菜算是最好寻的一种，若是到了春天，还能吃榆钱、面条棵、马蜂菜各色野菜做的，像是鼎鼎大名的槐花麦饭、蒸槐花炒蛋，在做法上其实和蒸菜大同小异，勉强也能算是其中一种。
两人方才做活做了半天，中午吃的羊蝎子锅消化得差不多，风卷残云似的就将丸子和蒸菜一扫而光。
等吃完饭，暮鼓声近半，院门再度被敲响，这次是他们下午去西市要的竹木小榻，被店主派人送来了。
姜菽的卧室里已经有了金错的那张小榻，这张刘大的便被安顿在了书房。
不像隔壁只摆放了两张榻的卧室，书房里还有书架书桌多宝阁，刘大的小榻摆进去后，其实就没多少空档了。
姜菽把自己的那些日记笔记等等拿出来，不好意思道:“现在房间少，辛苦刘兄先将就下，以后有余力了，我再找个房间多的院子。”
刘大抱着自己带来的被褥，嗐了一声，道:“这有什么？农家里好几口人住一起的多的是，我这都算是一人一间啦，还有这么多些书卷陪着，也算是当了回‘文人墨客’了！”
姜菽笑笑，觉得刘大真是随遇而安的开朗好心肠，等后面找小食肆店面的时候，一定找个房间多的，他们仨一人睡一间，还能空出来两间！
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而不远处的另一间小院里，方树一家四口刚趁着最后一点日光收了工，也准备吃饭。
姜菽回赠的腐乳肉和酥骨鱼被方树倒在了盘子里，端端正正地摆在桌子中央，普通人家的肉和鱼
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', '')('么？有夹饼灌饼，也有芙蓉肉酥骨鱼，今日还上新了四喜丸子、糯米鸡和糖雪球。”
刘老爹硬着头皮看了看推车的台面，哪怕刚加过一次食材，按说已经卖了一会儿，台面上还是干干净净的，半点儿脏乱油污不见。
他的目光落到姜菽手边的两条布巾上，应该是这小郎君手脚勤快，随手擦拭的原因。
儿子跟个干练人当然是好事。
刘老爹来回奔波一早晨，肚子还真有些饿了，便要了个灌饼，看姜菽熟练地擀饼烙饼，然后夹菜夹肉裹成卷子，不多时便给他递来。
做活利索，刘老爹在心里评价道。
他付钱的时候瞧了眼钱篓，里头已经装了大半筐，在心里估摸了下，差不多得有一吊钱，想来生意是真不错。
行吧，看来儿子给自己找了个还挺好的活。
刘老爹吃着酥脆的饼子，再看姜菽的面容，越发觉得长相良善，是个踏实肯干的。
既然如此，他回去也好与他阿娘和乡亲们说了。
刘老爹走后，姜菽接着埋头做自己的小食事业，过了一会刘大又来送食材，走的时候还把钱篓换了新的。
两人都半点不知刚刚被家长查岗的事，只纯粹地为今日合作顺利、生意兴隆而高兴。
等他们卖完朝食，喜气洋洋地卡着点去公厨点卯上值时，陈大厨狐疑地看了看他们，不知他们在乐什么。
真是不懂现在的年轻小郎君，陈大厨劈开羊排，忽然有种自己是不是老了的感怀。
他琢磨半天琢不出味来，低头看看手底下安静的羊排……唉！还是羊排省心，事已至此，那就先烤羊罢！
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这一日的午食还是以先前没烹完的野味为主，陈大厨做炙羊排，王大厨做炖雁鸡，姜菽一看全是肉菜，就凉拌了些爽口萝卜丝当解腻素菜，然后跟刘大一起蒸了些馒头，便算是结束了今日的午食。
今天是姜菽轮值暮食，本以为会平平淡淡度过，没想到大伙还没散班的时候，忽然有人急冲冲地冲进公厨，说赵管事的夫人生了，叫他速速回去。
先前因为夫人临盆在即，赵管事日日散了班就归家，连姜菽的升任宴都未来得及参加，眼下更是听了消息就赶紧走了，其他人没什么事也都跟了去，只剩下留守的姜菽和刘大面面相觑，走也不是留也不是。
其他人都去了，就他们不去似乎不太好，可眼下他们还有职责在身，也不能擅离公厨……俩人你看看我我看看你，硬着头皮选择留在公厨，准备散班后去买只好鸡，明日早早跟红枣炖了，给产妇送去补身。
第二天，赵管事休了假，公厨采买的事务交给了王大厨。王大厨许久不做这些，有些生疏，问了陈大厨和姜菽要什么食材后，便带着人去市场上买菜。
姜菽想着这两日吃了不少肉，可以给官员们的肠胃减轻些负担，便说自己中午要做蒸卤面和丝瓜蛋汤。
陈大厨那里还有些零碎没用完的肉，准备学姜菽的四喜丸子，全部剁碎团成小丸子炸了红烧。
王大厨走后，姜菽就先从库房拿来面粉，开始做卤面要用的细面。
刘大见状，打了个哈欠，也端了个盆开始揉。
后头正要剁肉的陈大厨:不对，他记得以前公厨……好像是他做面食比较多来着？！
第069章来到大唐的第六十九天\\x\\h\\w\\x\\6\\c\\o\\m(x/h/w/x/6/点看)！
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