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第067章来到大唐的第六十七天
姜菽自然听不见焦录事心声,不过他确实想把粉蒸肉加入小食肆的早餐阵容中来。
牛肉难寻，他做猪肉版本的也可以,同样好吃，价格还可以更亲民。
牢饭兄已经和家人商量过，自今日起就暂搬来小院的书房住，这样能和姜菽的时间尽量一致。
人手扩充，小食摊的菜单就能再添一些，姜菽准备从以往他在公厨做过的菜色中,选一些反响不错的出来，每天做点看看情况。
除了粉蒸肉以外，像糯米鸡、东坡肉、口水鸡等等方便做成一份份的菜……都可以试试。
可能因为官员们都惦记着自己好不容易搞来的猎物,今天皆来得很早，打头那一阵恨不得把人忙到飞起，后面很快就冷清下来,陈大厨便出来叫他们轮着回后面吃饭。
不算菜叶汤，今天总共三道菜,他做了个粉蒸牛肉，陈大厨做的羊蝎子锅，王大厨则用鹌鹑等小禽做了个箸头春。
做厨子的好处，就是上官们只能吃盛在盘里送过去的羊蝎子,而他们则能在后厨的院子里支起一口锅子，大家一起围着吃羊蝎子火锅。
此时的火锅还叫暖锅，姜菽猜测……或是取“吃了暖洋洋”之意？反正他一走进后面院子,看见滚滚冒着白汽的锅子，还有旁边放着各种蔬菜豆腐的菜架,就觉得浑身都要热乎起来了。
锅子支在院子中间，菜肉和汤是管够的,随吃随加，公厨各位轮着吃饭，来了就自己拿碗搬凳，锅旁边就是张矮桌。
现在还不是很流行吃麻酱料碗，不过守着后厨，谁想吃什么料皆可自己去调。姜菽端着自己的一小碟麻酱料碗出来的时候，牢饭兄和帮忙兄也各搅弄着自己的碗出来，姜菽凑过去瞅了一眼，牢饭兄吃的蒜醋汁，帮忙兄吃的韭花酱。
都有一种不顾同事死活的美味。
姜菽想了想，从二人那里各匀了点蒜泥韭花，和在了自己的麻酱里。
尝尝，嗯，确实好吃。
三人去捞了肉，大块的带肉羊骨煮成酱棕色，拿筷子一夹，贴骨的肉颤颤巍巍，还得用大汤勺接着。
里头刚被下了红白萝卜块和菘菜，咕嘟嘟的汤泡泡被菜叶子一挡，噗呲噗呲地喷溅汤汁珠子，姜菽赶紧拿汤勺翻了翻，将菜叶压到下面去。
羊蝎子，并不是真的羊肉炖蝎子，而是带里脊肉和脊髓的羊脊椎骨，因形状和跟蝎子相似，才俗称羊蝎子。
公厨这回得了整整两头羊，陈大厨按部位分割完，嘴角都快咧到天上去了，笑容压都压不住，直接就拿两副羊骨炖了三大锅羊蝎子，让官员们吃了个爽，还道明日要做炙烤羊排，叫赵管事多去买些孜然回来，被赵管事心疼地哼了好几声。
后厨留下的多是不“那么”好啃的大骨头，烹制时陈大厨肯定也想办法剁小块了，但总归有些不好弄的，怕送去前面叫上官们啃得满脸是油，有失礼仪，就都挑出来他们自己享用了。
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', '')('点头，姜菽便去把自己上午就备上的扯面拿了过来。
知道陈大厨要做羊蝎子后，他发荷叶饼时就特意留出来了点面粉，给公厨众人弄了一点扯面面胚。
抹了油的胚子醒了一上午，已经非常好抻开，姜菽大略抻匀后，正准备自己扯两下就下锅，心血来潮，对还在吃饭的两人道:“你们见过拉馎饦吗？()•(o)”
两人点头，又摇头，不明白他什么意思。
馎饦后厨常做，肯定是都见过的，但他们直觉姜菽说的应该不是这个。
姜菽嘿嘿一笑，两手一抻，抓住手中面片两端轻轻拉扯抖动，面片就跟抖波浪似的越抖越长，桌边的两人端着饭碗看他弄得这般轻易，好似那不是面，而是条听话的布带似的，皆是惊大了眼睛。
直到面片到了他想要的薄厚，姜菽双手一收，一手执头尾，一手执中间面带，问了他们喜好的粗细，从中一分四片，垂柳似的轻轻摆动进锅中煮。
鲜面好熟，差不多姜菽下一条扯好，上一条就熟了。三人分着捞出来，饱挂汤汁的面不过尾指指尖粗细，条条粗细薄厚均匀，呈现出淡淡的酱色，哪怕不配酱料，也很是入味。
姜菽碗中的麻酱因为吃了两碗肉，混了肉汤，已经有些澥了，正好适合拌面。他夹了自己的面量，三两下拌匀，让每根面条都裹上一层浓而不稠的麻酱，然后酣畅淋漓地配着糖蒜吃完。
等碗中面吃完，碗底的芝麻酱也正好没了。
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等公厨的所有人吃过午饭，一齐将后厨收拾干净，不用值暮食班的人便可以收拾收拾各自回家。
今日是王大厨留守，所以姜菽和刘大清理结束后，便一同离开了后厨，准备去买明天小食摊要用的食材。
路上，刘大说起自己是如何说服家人的:“耶娘一开始还以为我在骗他们哩，天底下哪有这么好的事，正好大理寺就有人在做小食摊，正好就需要人手帮忙，还能给我个住的地儿？½(五六#二)½[(．)]()•(o)”
“后来我给他们尝了你送给我的肉和鱼，又让他们见了前两天带回去的日钱，叫他们知道你真是公厨里的人，才勉强同意让我来试试。”
“我阿耶不放心，早晨还专门赶车送我过来，去路上瞧了你的小食摊，在你那买了个饼子吃呢。”
听他所言，姜菽略有印象，早晨确实有位赶驴车的竹笠老伯来买饼子，当时金错瞧他的驴车瞧了半天，等人走后还专门偷偷和他讲了，觉得老伯的驴车很眼熟，别是刘大的驴车被偷了。
姜菽当时觉得驴板车可能大同小异，今天来了公厨后也没见牢饭兄神情有变，就只当是金错看错了，没想到孩子真是火眼金睛。
“无妨，父母挂心子女安危是人之常情。”姜菽笑道。
第068章来到大唐的第六十八天\\x\\h\\w\\x\\6\\c\\o\\m(x/h/w/x/6/点看)！
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