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心境变、管事嘲讽
世人总说商人重利,然而，姜阔其实更?逐名。
挣钱多?少，在他眼中已经变成了账本上一个又一个毫无意义的数字。
他这样的商人,开始追寻的是得体的名声和向上的通道。
所以，他时常觉得看不懂虞凝霜。
实话实说?，如果他做的吃食不仅出现在宁国夫人的寿宴上，还被太后娘娘饭泛索……那他必然要将这样的功绩绣在幡子上，任其在店门口迎风招展。
他不解的是，虞凝霜居然根本没有这样做。
就连今日四季糕发售这样的大好日子，他邀请虞凝霜致辞——这样露脸的绝佳机会,都被对方婉拒。
最后姜阔只得自己讲了几句,彼时,虞凝霜就站在人群中平静地看着他,她身边任何?一个行?人看起来?都比她要激动几分。
倒是让姜阔越发看不明?白她了。
常人能?与遇仙楼搭上线，还不得嚷嚷到人尽皆知？
偏偏虞凝霜不为所动,仿佛她只要待在幕后,收到约定好的银钱分成就足矣。
所以姜阔抑制不住地想要靠近她，和她多?说?说?话,想要看清她隐藏在雾中的真容。
他今日其实忙碌异常。
门口这个彩棚只面?向普通行?人,卖出的也多?是最便宜的几种?四季糕,更?多?的贵客是在楼中宴乐，他难免要去寒暄打点。
然而，姜阔仍是放弃了那些华冠丽服的贵客,先朝虞凝霜走来?。
“虞掌柜记的是什?么？”
他仍是未语先笑,总能?将玩笑和实话两相掺杂,达到一个恰到好处的平衡。
“请放心，卖出多?少盒,每一笔账我等都会记得清清楚楚，绝对不会坑骗于你。”
虞凝霜便笑着收起小册子。
“姜小行?头这是哪里话？既然合作，自然要互相信赖。我对您的人品和信誉没有半点怀疑，而是自己随便瞎记。”
她相信姜阔会将账算得明?白。他这样的人，好像不愿意欠人分毫，更?不愿被抓住半个把柄。
而她所记，也并非是常规的流水账，而是一些小细节。
大概……是一些除她以外的人，都觉得无关紧要之事。
——虞凝霜都这样说?了，潜台词简直就是一句响亮的“你别问！”
然而，出乎她意料的是，姜阔似是装作听不明?白，非要让虞凝霜讲一讲她记的是什?么。
虞凝霜只能?挑几样说?了，比如她记了一次买两盒以上的人数、问了价而不买的人数、男女客人的人数等等。
姜阔饶有兴致地听，并未插言。
倒是他身边穿着靛蓝长衫的一位管事，忽然开口——
“虞掌柜怎么不记一记，买尊享版的人数有多?少？”
他皮笑肉不笑，“也是，犯不着记录，毕竟只卖出去一盒而已呀。”
这一位是遇仙楼的副管事之一，大概是尤其得重?用的一位，与姜阔见面?时，三次中两次都能?见到他。
只是，每一次他对虞凝霜的态度都很微妙，爱答不理，鼻孔朝天。
这一次，居然当面?口出嘲讽了。无非在嫌弃虞凝霜设计的糕点、尤其是那成本最高的尊享版销量不佳。
毕竟那些精美?的雕花木盒正是这一位管事负责的，折腾许久才敲定。
结果呢，卖得居然最差。希望越大失望越大，他心中难免怄气。
再加上长久以来?，亲眼见姜阔对虞凝霜那格外的礼遇，他更?是深感憋屈。
“钟管事。”
姜阔蹙眉低声呵斥。“刚开张半个时辰，如何?能?见得全?局，慎言。”
他的神色倒是很真诚，似乎也惊讶于钟管事所言。
但虞凝霜不知他们是不是在一红一白合伙唱戏，妄图PUA她。
说?实话，她也并不太在乎。
虞凝霜只淡然一笑，不疾不缓地说?出了自己的推论。
“几种?最便宜的包装，购买者大多?是粗衣百姓，是为了给自己和家人尝个鲜。”
“至于团圆版、尊享版，这几种?一盒就要几两银子的版本，非富贵人家而不能?买。但这样的人家，少有家主自己出来?逛街采购的，都是由仆从代劳。”
“而仆从们初见这样高价的点心，也不敢擅作主张购买，而是会回去复命，得了准确口信再来?。”
虞凝霜晃了晃自己的小册子。
“我粗粗一数，大概有十六人询问过?尊享版的价格，说?不定不日就会前来?购买。做生意，有起有落，总是要有些耐心。我那冷饮铺每逢节气轮换新?的吃食，也难免要惹一番争议。可如诸位所见，那半死?不活的小破铺子，侥幸也算是开下来?了。”
钟管事听得脸一阵红一阵白。
他居然被一个不到双十年华的小娘子教育要“有耐心”。
对方甚至还将自己那名满京师的铺子，说?是“半死?不活”。
他还能?说?什?么？
只能?陪着笑糊弄几句，还得夸虞凝霜“谦虚”。
他是觉得尊享版的销量实在太拉胯，因此?揣测着姜阔的心思，想给虞凝霜一个下马威。
然而想起自家主人刚才那无情的呵斥……跟随姜阔多?年，钟管事自认还是能?拿准姜阔情绪的。
他额间不禁冒起细细冷汗。
说?不定这马屁……被他拍到马蹄子上去了。
似乎是为了弥补手下的无礼，姜阔越发和颜悦色起来?，又说?要送虞凝霜去他名下另外两间糕饼铺子参观。
因为按照约定，四季糕也会在那两家铺子同时发售，只不过?没有此?处这样隆重?场面?罢了。
虞凝霜自然又是婉拒。只不过?提起糕饼铺子，她确实有一事要与姜阔相商。
“姜小行?头，我与隔壁的梁大娘想一同开一家糕饼铺子。”
姜阔的手骤然一紧。
凭她的手艺，虞凝霜如果开了糕饼铺子，必然势如燎原，多?少都会抢走他家生意。
没给姜阔太多?的时间瞎想，虞凝霜马上澄清，询问姜阔是否想要入伙。
姜阔这才面?色稍霁，却略有犹疑。
自家已然在糕饼一项上深耕十数年，积攒下不少名气，似乎并没有与人合作分利的必要。
对虞凝霜来?说?，姜阔的加入本就是可有可无，特意来?说?一声，不过?是顾忌梁大娘的心愿。
如今见他犹豫不决，虞凝霜也懒得继续陪聊。
她其实是个急性?子，亦不喜姜阔这瞻前顾后、八百个心眼子的性?格。
还没有梁大娘痛快。
况且，她和姜阔一直以来
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?都是这样干净利落的相处方式，各尽所能?，各取所需，十分官方。
他既然不愿，虞凝霜也不再劝，告辞转身离去。
姜阔本就是佯装矜持为难，不过?是为了获取更?有利的合作条件，或者是……更?多?的虞凝霜的注意。
他没想到虞凝霜完全?不惯着他的毛病。
姜阔当即傻眼，后悔不迭，他愣了半晌才想起叫手下去追。
然而虞凝霜的脚程跟兔子似的，转瞬已然不见人影。
姜阔呆立原地。
在他身后，贩卖四季糕的彩棚渐入佳境，越发人头涌动，越发生意兴隆。
然而，在这片欢声笑语中，姜阔却完全?高兴不起来?。
*——*——*
虞凝霜行?止匆匆，倒不是有什?么急事。
相反，一离开遇仙楼的地界，她便放慢脚步，漫无目的地闲逛起来?。
不是为了陪同家中小辈玩乐，也不是为了铺子经营而奔波，就是慢悠悠地闲逛。
虞凝霜自然很享受亲朋好友的陪伴，但有些时候，她也想只有自己陪着自己。
因此?，她甚至让系统完全?静音沉睡进识海当中，以确保这片刻难得的平静。
那一日刻闲章，碰触到虞凝霜自己都未察觉到的委屈。
她似乎真的没有过?只属于自己的悠闲时光。
年少时自不必说?，因穿越者的身份，她连那稚童懵懂的特权都荡然无存，时时刻刻都在警醒着为家人操心。
如今日子过?得富足，却又被各种?店铺事务缠身。
凌玉章的寿宴让她感触颇深。
欲到天边更?有天，她拼命登高，然而，高处不胜寒。
冥冥之中，她能?感觉到自己尚未走到顶峰，却已有了急流勇退、给自己留条后路的心思。
她刻意放慢脚步，一步一步慢慢走，免得一朝踩空，登高跌重?。
四季糕的发售，冷饮铺的新?品迭代，这在往常的虞凝霜看来?都是务必要亲力亲为的大事，然而如今看来?，这些风头不出也罢。
她只想让家人过?上安稳富裕的生活，等着三年婚期满，便带他们迁居江南，真正用上那一枚闲章。
虞凝霜任凭思绪漫游，不知不觉沿着一条河岸而行?。
樵夫、贩妇、伎子、乞丐……形形色色之人在桥上桥下交汇，在上游下游呼应。
虞凝霜举目远眺，依稀见到这一条小河渺远而瘦弱的源头。
汴京是一座从水上生长出来?的城市，汴河的脉络便是她的骨骼，因此?城中沟壑水渠、闸门河道众多?，纵横交错。
因今年干旱，此?河水位极低，暴露出河岸干涸的淤泥，像是溃烂的伤口。
虞凝霜正在发呆，只听“哗啦”一声，竟有一黄裙妇人跳入河中。
虞凝霜被吓了一跳，但因发觉河水只到妇人膝盖，便未真正惊惧，仍倚桥而立，默默观望着。
谁知那妇人却像疯了一般，双臂狂摆，躬身在浑浊水中寻找着什?么。
鬼樊楼、爆炒羊杂
马上?便有几个
铱驊
人跳入河中去救黄裙妇人,然而那妇人兀自挣扎，只顾在泥水中搜索扑腾，任污水溅了满身也不停歇。
且口中一直在拼命嘶喊着什么,姿态犹如厉鬼。
虞凝霜倾耳细听，辨别出?那是一声声凄厉的“孩子，我的孩子！梦儿……梦儿……我的孩子！”
只听这么几句，尚不知前因后果，虞凝霜便跟着肝肠寸寸而断，哀哀欲绝。
很快，桥上?停驻了一些看热闹的人,七嘴八舌议论起来。
众人只对那妇人的疯癫形貌指指点点,却?也不知其原因,还是桥上?一直窝着的老乞丐开了口。
“真是造孽啊,”他道，“她是前几日孩子被?人拐走了,也就疯了,日日来这里寻。”
“叫谁拐走的？”
“天知道。总之是这沟渠里冒出?来的。”
听了老乞丐这话，问话人便摇摇头唏嘘。
“那寻不回来了,哪里能?寻得回来呢？鬼樊楼之名可是白叫的。”
……鬼樊楼！
光是听到这个名字,虞凝霜都?觉得心中一悸,头皮发紧。
“樊楼”本是这泱泱京城中最大的酒楼，占地?广，楼宇高,灯火通明,奢华美丽。
而与之完全相反,所谓“鬼樊楼”代表的则是阴暗潮湿，是不见天日,是黑暗中的恐怖。
“鬼樊楼”——此乃汴京人对城中地?下水渠的统称。（1）
河水滋养了汴京的生命，同样也滋生了罪恶。
因为本朝极其重视水运，城中人工水渠就有数百条，且都?挖得又深又广，十分坚固，因此便常有罪犯、游民藏身其中。
更可怕的是，这些沟渠四通八达、互相勾连。
可以?说，汴京有多宽广，地?下的沟渠就有多宽广，所以?才?以?最大的酒楼“樊楼”将?其冠名。
因为今岁大旱，更多沟壑渠岸中无水填灌，无形之中，鬼樊楼的地?界倒是又扩大了许多。
虞凝霜听说，住在鬼樊楼这地?下世界的，大致有万人不止。
其中，绝大多数是难以?为继普通生活的苦命人，只能?苟安于鬼樊楼，吃残羹冷炙度日。
但也有一部分是真的杀人抢劫、无恶不作?的罪犯。
他们借助鬼樊楼的地?形优势，躲避官府追捕，狡兔三窟，难以?追踪。
而近年来，他们做的更多则是掳掠妇女、儿童这天杀的勾当。
因在沟渠之间神出?鬼没，一击即中，受害者往往来不及反应就被?拖入深渊，家?人更是无从?寻找。
所以?小孩子若是不乖，家?中大人便常以?“让鬼樊楼把你抓走！”来恐吓，能?止小儿夜啼。
但是这样的话，虞凝霜一次也没有和弟弟妹妹说过?。
小孩子闹腾起来，她自然也说过?气话、说过?重话、说过?吓唬他们的话……
然而，只有让他们被?拐走这样的话，撕裂虞凝霜的嘴，她也说不出?。
太?可怕了。
太?痛苦了。
光是想一想，虞凝霜便觉得整颗心要碎裂。
而现在，在她面前，正有一位母亲那碎成齑粉的心。
嘶叫许久，黄裙妇人的声音渐低下去，只是那其中的哀恸和悲惨仍如被?割喉时喷溅的鲜血，将?这欢乐喧闹的汴京城图景都?蒙上?一层骇然血色。
虞凝霜不忍卒听，逃命一般转身离去。
一旦远离那道沟渠，天光依旧明亮耀眼，商贩走卒依旧活力全开，行
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?人们依旧三三两两、说说笑笑。
无人在意一位母亲失去了她的孩子，从?此陷入永生绝望的悬念。
虞凝霜心中极不好受，也没了逛街的心情，草草买了几样东西，便往虞家?走去。
等到严严实实把小妹抱在怀中的时候，虞凝霜才?有了一点安稳的实感，她也早已?换上?笑脸应对家?人。
许宝花问：“怎么忽然回来了？今日你那铺子里不是很忙？”
在立冬这样节庆，鞋履铺自然是休息的，所以?虞家?人都?安稳待在家?中过?节。
可许宝花知道冷饮铺每逢节气是最忙碌之时，没料想虞凝霜会忽然回娘家?。
虞凝霜笑嘻嘻的，用几句“想你们了呗”，“最想阿娘的饺子”把许宝花糊弄过?去。
许宝花被?哄得眼仁都?带笑容，赶紧转身去厨房，以?更积极的热情投入到了昼食的制作?当中。
虞凝霜则忙着给弟弟妹妹，以?及借住在她家?的表妹钱珠儿发她刚买的小礼物。
糖果蜜饯，自是琳琅满目，还有给他们练字学习的纸笔，最后是单独给两个小姑娘买的两块兔毛。
这是虞凝霜见一家?皮毛铺子上?的新货。
兔子正是吃得膘肥体壮、准备过?冬之时，因此这皮毛也油亮顺滑，十分丰盈蓬松。
虞凝霜：“天气冷了，叫阿娘给你们絮在领口和袖口，穿得暖和一点。”
她买了两块，一块雪白，一块浅灰。
整块的兔皮毛，每一块都?有一尺多长，填在领口袖口绰绰有余，拼拼凑凑，说不定还能?拼出?个暖手来。
虞凝霜特意将?那两块兔毛递给钱珠儿。
“两个颜色，你们自己挑。”
这毛茸茸一入手，钱珠儿就惊得睁大了眼睛。
好、好柔，好软，又好轻！
她从?来没见过?这样的好东西。家?里日子刚刚有起色，去岁的棉衣用的还是结块的旧棉花。
第一次亲手碰触到皮毛这样的奢侈品，钱珠儿当真是爱不释手，止不住来回地?摸。
但是，她马上?就将?两块兔毛一同递到虞含雪手中，只道，“小雪儿先挑。”
虞含雪当即点了点头，便挑了那白色的。
白色的兔毛更为纯净可爱，似乎总是更受欢迎一些。
说实话，钱珠儿也更心仪那白色的。
但是，她知道自己要礼让着虞含雪，不止是因为对方年纪小，而且还因为人家?亲姐买的兔毛，她没有争抢的道理。
就像之前虞凝霜送来一个穿了小金元宝的络子，说给虞含雪戴着，她也没有半分嫉妒。
钱珠儿开开心心将?那灰色的兔毛收下，还与虞凝霜道谢。
虞凝霜将?一切尽收眼底，观察着两个小姑娘的反应，在心中暗暗点头。
钱珠儿的谦让，以?及小雪儿受惯了她照顾的那一点骄纵都?自然而然，没有虚假。
可见，两人平常便是如此相处。
虞凝霜自然是愿意带着亲戚们一起挣钱，但是也有自己的底线。
他们必需得知进退、知好歹，而不是依附在她身上?吸血。
珠儿表妹与虞凝霜一年见不上?几回，虞凝霜不敢说十分了解这孩子。
虽将?她留在鞋履铺中帮忙，但是仍在细心考察之中。
而这些日子，从?阿娘和邻里们的风评中，从?偶尔的亲自观察中，虞凝霜大致将?钱珠儿的秉性看清，也终于放下心来。
认定这是一个勤劳、讲理又懂事的好孩子。
“珠儿姐姐，咱们快去把这小兔子藏起来，免得被?阿兄捉走了。”
虞含雪神神秘秘地?拽走了钱珠儿，徒留虞川与虞凝霜对视一眼，露出?同款无奈而宠溺的笑。
小姑娘们开心地?携手回屋，那边却?院门忽开，原来是虞全胜外出?打酒回来了。
他见到虞凝霜十分惊喜，直呼着“我大女儿”近乎手舞足蹈，举着酒坛自夸，“我就知道今日有好事，幸好多打了一斤酒！”
“明明是阿爹馋酒，怎么还赖我身上?？”
虞凝霜可不认账，尤其这还是一笔酒账。
然而当酒坛开启的时候，虞凝霜却?到底认栽了——竟是她最爱喝的山楂酒。
这应该是今年的第一茬山楂酒。
原本红彤彤、光洁如珠的山楂已?经微微发皱、褪色，只将?自己那亮丽的颜色和浓烈的滋味，慷慨地?转送给澄澈的酒液。
所以?这酒倒出?来是浅红色的，格外好看，又时时刻刻散发着山楂那独特的气味，酸甜可口，开胃补气。
因为要保持山楂不坏，所以?用来泡的酒比较烈，但虞凝霜就是喜欢喝。
她咽了咽口水，几乎想要先喝一盏解解馋。
好在知女莫若母，许宝花斜插一脚出?来阻拦笑骂。
“包子马上?就好，做什么空着肚子喝酒？”
立冬习俗是吃饺子，徐宝花本来也准备包饺子的，然而众人觉得包成大包子更省事些。
毕竟现在家?里吃饭的嘴越来越多，但是会包饺子的仍只有许宝花夫妇。
于是就改成包包子，自己家?里吃也不用瞎讲究，捏几个褶就得。
面已?经加了老面疙瘩、坐在大温水盆里发起来了，馅料却?没改，是经典的羊肉大葱馅儿。
果然，立冬就该吃葱。
虞凝霜笑说起今日铺子里卖的萝卜葱姜饮，一边挽起袖口去帮阿娘包包子。
为图省事快捷，那包子皮儿擀得硕大，比虞凝霜手掌大一大圈儿。
她下手则更狠，挖一大勺肉馅放上?，而后将?其牢牢压实，尽可能?地?多加馅料。
手再微微内扣，让包子自然下坠，而后瞅准时机，攻其不备，再往里硬塞半勺。
总之，虞凝霜每次包饺子、包包子都?像和那面皮有不共戴天之仇似的，拼命往里塞，力争包出?一个皮儿薄馅儿大。
她就这样包出?了一个又一个滚圆圆的大包子，蒸屉里险些放不下。
趁着包子在蒸屉里二次发酵的时机，众人安置了餐桌餐具，又准备了其它菜肴。
许宝花今日熬了红豆糯米粥。
“听说这是江南的吃法。立冬吃红豆粥。”她道，“我听着不错，就做来了。”
只能?说母女连心，虞凝霜这些日子正对江南昼思夜想呢，许宝花就做了这江南风味。
虞凝霜脑中灵光闪过?，想着这倒是一个试探的好时机，便道，“都?说江南风光好，也不知什么时候能?去亲眼见识见识。”
许宝花未解女儿话音，只说家?中这两个铺子如何离得了人？
虞凝霜便又道“只要咱们一家?人在一起快快乐乐，开怀吃喝，铺子
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开不开的无所谓。”
听到这里，虞川若有所思。
他看了姐姐一眼，忽然开口。
“听说江南风水养人，到了那里，阿娘的脚、阿爹的胳膊，也许不会再受风痛困扰。”
虞凝霜顿时将?赞许的目光投向弟弟，也跟着搭腔。
“而且啊阿爹，江南可是有许多美酒呢！和咱们这北方的口味完全不同。”
接下来的时间里，姐弟俩一唱一和，将?爹娘忽悠地?一愣一愣，甚至完全没有注意到话题的走向，已?经偷偷从?“去江南游览”变成了“在江南长居”。
别看是虞凝霜起的头，最后却?是虞川绝杀。只见他面露点点恰到好处的悲戚，委委屈屈、又很含蓄地?表示，因阿爹曾经的皂吏身份，总有人瞧不起他家?。
如果去到一个新的地?方生活，也许就可以?摆脱那些闲言碎语。
虞凝霜看得叹为观止，不知道这孩子什么时候成长的如此绿茶……
但是！她喜欢！
不愧是她的弟弟！
果然，许宝花听了这话，如何能?无动于衷？
孩子们是她最珍贵的宝物，不舍得他们受半分委屈。
可她也心知肚明，三个孩子在成长的过?程中或多或少总要受人嘲笑，尤其是虞川在学堂，仍被?人排挤。
他身处那个阶级分明、鱼龙混杂的小天地?，可出?身却?连士农工商的尾巴都?摸不到，总被?人嘲笑是不能?参加科举的贱吏之子。
为了弟弟，虞凝霜曾在学堂发了一次疯，女战神一战成名。
可再怎么样，也堵不住那几十人悠悠之口，更改变不了——这千百年沿袭下来的风俗和规矩。
不知不觉间，虞凝霜就将?举家?搬迁的想法隐隐约约地?种入爹娘心中。
接下来，她准备多教小妹几首描写江南风光的诗词，比如那首《江南好》就不错，让小雪儿整日在爹娘身边背诵，完成自动洗脑。
一家?人热热闹闹说话的间隙中，水沸上?汽，包子便蒸好了。
稍焖一会儿以?免回缩，随后再掀开锅盖的虞凝霜就见自己包的大包子……果然险些翻车。
因为蒸煮之后体积愈发庞大，包子们几乎全碰到一起，像是一大簇在雨后猛然长出?的白蘑菇，互相推搡着从?地?里钻出?来。
好在，只是彼此粘下薄薄一层皮，并?没有露馅儿。
包子白白胖胖，红豆粥嫣红可人，虞全胜还买了一只金灿灿的熏鸡，并?一份香辣的爆炒羊杂，众人早已?经馋得口水涟涟，只等开饭。
能?回家?吃上?一顿热气腾腾的包子，虞凝霜尤其高兴，而且这大葱羊肉馅儿，还是她最喜欢的。
虞凝霜费力地?夹起一个大包子，嘴里还念叨着“一日半根葱，入冬腿带风。”
虽然阿娘有跛脚的残疾，但是虞凝霜向来不会特意避讳这一点。
她心疼阿娘，却?不是可怜她。
这样大大方方说出?来，年深日久，许宝花都?不再像以?前那样在意自己的跛脚。
她也不再听到“腿”“走”之类的词则色变，而是能?专注于那些她拥有的美好之物，比如眼前这一个大肉包子。
许宝花刚咬下一口，便被?被?咸香流油的汁水烫到。
只这一个瞬间，外皮有多么柔软、内馅有多么鲜嫩便被?鲜明地?感知，即使?舌尖的痛感犹在，许宝花仍是随意吹了吹，就又咬了下去。
羊肉香浓醇厚的味道立马尽数被?释放出?来。
许宝花按照虞凝霜之前教授的诀窍，在这肉馅中拌入了大量的葱姜花椒水。
极小的一个步骤，却?将?包子整体的口感提升了一大截。
这些辛香的调料帮着羊肉扬长避短，消解了膻味儿，并?且将?浓厚的鲜味发挥到极致。
肉馅饱吸的水，此时也化作?肉汁，热热辣辣，充满口腔。
这羊肉极其新鲜，又拌了足量的油，因此蒸熟之后仍保持着漂亮的红褐色，大葱则是清爽的白绿相间，点缀其中。
这大肉包子香而不腻，吃起来极其过?瘾，让人恨不得吃它个十个八个。
然而，实际的情况却?是虞含雪那样的小家?伙连吃一个都?费劲，两只小胖手被?羊油染得油汪汪，艰难地?一口一口啃着。
就连虞凝霜也吃一个便足有八分饱，很难梅开二度。
她唯有转换赛道，开始吃起那爆炒羊杂来。
各色羊杂在激烈的爆炒下，呈现出?深浅各异的褐色，而且通通被?火气镀了金色的雾气一样，十分诱人。
爆炒羊杂中所用香料也必须大开大合、大手大脚。
红椒赤亮、青椒碧绿，再加上?芝麻，孜然花椒……什么香味浓烈加什么，也不用担心这些味道并?不和谐，因为高温会将?羊杂的鲜美和香料的香辣完美融合。
吃进口中时，那又呛又辣的锅气，仿佛能?让人看到火苗冲天、热气腾腾的翻炒画面就在眼前，令人食指大动。
最终的成品里，羊肝和羊血细腻，羊肚和羊肠Q弹，偶尔能?吃到的蹄筋或是拆骨肉则是最香的，吃到的时候会有一种中奖一样的惊喜。
平心而论，这家?卖羊肉事件的铺子爆炒羊杂做得是最好的，虞全胜特别喜欢。
“从?前也就能?买二、三两解解馋。”他道。
因喝了酒神色越发激昂，看着虞凝霜的眼睛因骄傲而异常闪亮。
“多亏我大女儿会挣钱，现在买一斤都?不心疼了！”
他举起那满装山楂酒的酒杯，“来，阿爹敬你一碗！”
叮铃脆响，酒盏相碰，虞凝霜在众人的欢笑起哄声中喝下这一碗。
阿娘包的包子暖心，阿爹打的美酒暖胃，还有那催出?后颈细细汗珠的爆炒羊杂……
别说才?刚刚立冬了，虞凝霜觉得就是三九的寒气都?不能?侵她体。
只不过?，一旦离开家?门，虞凝霜就感觉这金钟罩铁布衫正在消退。
也许并?不是家?人离不开她的照顾，而是她离不开家?人。
三年很快的，她告诉自己。
第一个冬天已?然降临，她再熬过?两个，就可以?自由?了。
虞凝霜仰头，深吸一口这寒冷洁净的空气，任其荡涤肺肠。
她刚要生出?几分萧索之感，就被?邻里团团围住。
“霜娘你回来啦？”
“哎，你那夫君没和你一起？”
“饮子铺那边一切都?顺利吗？”
“你家?又做的什么饭？这么香可把人馋死了。喏，这是我家?晒的豆角，你拿回去一把炖肉吃哈。”
“哎呦霜娘生意越做越大了，真是了不得。”
“还越来越漂亮了！”
不
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论天地?何其清寒，草木几多萧瑟，大娘和婶子们永远精力充沛，生活得红红火火。
虞凝霜那一丁点儿的愁绪，马上?就被?她们热情的嘘寒问暖冲散。
巷子里的老槐树们此时早已?花叶尽落，只剩光秃秃的枝桠，似在随着众人的笑声颤动，将?她们弯如弦月的笑唇挂了上?去。
虞凝霜与众人一一应答，亲热地?说了好一会儿话。
直到听说她要回冷饮铺去，杨二嫂自告奋勇陪同，说她顺道也去街上?买点肉。
“最近不太?平，咱们这片儿还好，可还是得小心着些。”
方才?阿爹也是这样说的，可是虞凝霜还是回绝了他的护送，此时又觉得和杨二嫂聊聊天也不错，两人便携手同行?。
路上?闲聊，虞凝霜说起今日刚发售的四季糕，杨二嫂很感兴趣。
尤其对那作?为彩头的小金元宝，她是势在必得，只说自己从?小就运气极好。
于是杨二嫂从?她捡麦穗都?比人能?多捡几两，说到无论怎样的困境都?能?逃出?生天，她说得唾沫星子横飞，天花乱坠。
虞凝霜当真真假假的夸张笑话听着，时不时跟着搭腔逗趣几句。
然而，坚信自己能?中奖，并?不是杨二嫂要买四季糕的唯一原因。
“我现在有钱了，这不是得给你捧场嘛！”她笑道，“况且我们霜娘做的糕饼肯定是最好吃的！买了也不亏。”
方才?还被?姜阔的管事质疑四季糕销量的虞凝霜，听了这话也终于露出?一个真心的笑脸。
“二婶子，你肯定能?中奖！”
“那当然！”
杨二嫂欢乐地?扭了扭跨，简直要将?手中竹篮甩到天上?去。
两人行?至吉庆坊街口，便分道扬镳，杨二嫂去采买食材，而虞凝霜往冷饮铺走去。
今日她做了潇洒的甩手掌柜，倒是将?谷晓星赶鸭子上?架，也不知道她将?介绍新品的任务完成得如何。
进到铺子里，只见一切井井有序、一如往常，唯有谷晓星累得说不出?话，见到虞凝霜便如小兽一样哼哼唧唧靠过?来。
虞凝霜又心疼又骄傲，将?铺子简单打点一番，这便带着谷晓星一同回严府。
立冬是“四时八节”之一，乃是隆重的大节。
今日不仅严铄休沐在家?，楚雁君还给仆从?们都?放了假，只剩两位孑然一身、无牵无挂的嬷嬷始终留在府中陪伴。
李嬷嬷爱操心，总是忧虑虞凝霜在外面奔波时冷着饿着。
她等在门房，一见到虞凝霜，便扶着她要去西厢房烤炉子，说阿郎也在，正陪着福寿郎作?画，又说阿郎将?刻的印章拿回来了，娘子且去看看。
新礼物、白果芋泥
虞凝霜没想到的是?,除了那?枚闲章，严铄居然还有东西一并送她。
这一回，是一对银质的银杏簪。
生辰时他送的那一对金簪,虞凝霜推说太贵重，只往楚雁君面前戴过一次，平日里便不?再戴。
没想到严铄按照原样打了一对纯银的。
“银制的不?值几个钱，丢了也?不?心疼。”他闷声说。
我?心疼啊！
虞凝霜在心里嘶喊，心想，这可恶的有钱人?！
而且……这家伙最近是?不?是?有点?太热衷于?送她东西了？虞凝霜一时?有些懵怔，下意识看向盒中银簪。
那?簪子?银光晃人?,冰凌凌的似有提神?之效,虞凝霜的思绪这才缓缓归拢。
她不?禁猜想,严铄大概是?被前几日那?小金元宝事件刺激到了——
当时?虞凝霜正美滋滋地将?小金元宝编上络子?,准备给小妹当成?幸运护身符。
严铄路过，随口问了一嘴。
然后,在得知这小金元宝是?虞凝霜从姜阔那?里顺来的的时?候,他脱口而出。
“你宁愿要他的金子?，也?不?要我?的？”
严铄看起来深受打击,虞凝霜甚至是?第一次听到他破音。
可她想说,这怎么能一样呢？
她是?一个正正经经、讲道理的生意人?。
严铄那?对金簪在合同之外,含义暧昧；而姜阔的金元宝样品却是?她正常应得，她当然要拿着啦。
想来是?雄性们那?无聊的胜负欲、幼稚的攀比心作祟，虞凝霜懒得搭理,糊弄了几句便拎着络子?跑到后厨去躲清静。
没想到严铄还没忘记这一茬……
非收不?可吗？
虞凝霜只能将?银簪收下,大概没有人?像她这样,收礼物都收得不?情不?愿。
然而，除了这意料之外的首饰,严铄送的另一样东西倒是?深得虞凝霜心意，因为那?正是?她之前要求的——让严铄将?府衙银杏树所结的白果往家捡回，还得多捡一些。
如今看着眼前这鼓鼓一包白果，虞凝霜眼前不?禁浮现出了严铄拿着一个包袱皮儿，蹲在府衙灿金色的银杏落叶中翻找白果的样子?。
她几乎忍不?住笑出来，赶紧清清嗓子?掩饰，捻起一颗白果，感叹道，“这白果真不?错，又大又饱满。”
严铄答：“府衙中的银杏，都是?百年老树。”
眼见虞凝霜收下了簪子?，又夸赞了这些白果，他的面色才缓和几分。
冷饮铺里所用的白果，已经是?果子?行的王掌柜尽其所能，替虞凝霜找到的最好的货源。
但无论?如何，也?无法与一国都城府衙里的树木同日而语。
如此说来，这些白果倒是?十分珍贵。
因此虞凝霜不?准备将?它们用到铺子?里去，而是?就留在这严府中，偶尔做个甜点?或是?补品。
总而言之，虞凝霜觉得此次薅羊毛作战大获成?功。
这第一批白果还没用上呢，她已经不?忘嘱咐严铄，说每隔几日就去树下扒拉扒拉，尽量多往回捡点?儿。
“尤其是?明年，你可得格外注意着点?儿那?片树。”
虞凝霜甚至已经开始制定明年的薅羊毛计划，“等它一结果了，就开始往回捡。千万别给别人?机会！”
“……明年。”
严铄一怔，定定看着虞凝霜。
“对呀，明年也?拜托你啦。”虞凝霜愉快地笑起来，仿佛已经提前看到了明年占的便宜，乐不?可支。
接着她又絮絮说起来可以用白果做的美食，什么白果炖蛋、白果糖水、盐焗白果……
听得一旁的宋嬷嬷和李嬷嬷都直流口水，饶有兴致地和虞凝霜讨论?起来。
然而，严铄没怎么听进去，因为此时?此刻，他的脑海中只有两个字在回荡——
明年。
一个简简单单的词，一个
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他从来不?会特意去期待的意向，此时?在他的唇齿间反复咀嚼，沁出了丝丝甘甜。
明年。
他不?自觉地重复，几乎要沉堕于?这一份期待的幻梦中。
还是?虞凝霜的声音将?他唤醒，她在问，“忘了问，你吃白果吗？”
白果这东西，成?熟时?会由内挥发出腐败的臭味，即使泡水数日也?不?能完全消除。
于?是?，它便与所有味道独特的食材享有同样的命运，即喜欢的人?很喜欢，讨厌的人?则恨不?得将?其从人?类历史中除名?。
严铄就是?后者，他其实是?不?吃白果的。
然而此时?，他点?点?头，只道，“吃。”
李嬷嬷飞快地瞄他一眼，低头捂着嘴笑。
虞凝霜没注意到这一个小小的插曲。
“那?就好，我?铺子?里刚好上了新的白果甜品。明日你叫小豆子?来一趟，给你取些拿去吃。”
“好。”
和严铄掰扯完那?银簪和白果，虞凝霜才终于?有时?间好好欣赏欣赏自己心心念念的小闲章。
这块玉果真成?色极美，像一块嫩嘟嘟的果冻似的，晶莹剔透。
上面篆刻的字体亦极其精美，连虞凝霜这种外行看一眼，都觉得非凡。
“江南”二字同在一侧，上下相?叠。
纤长的“好”字则独处在旁，那?流畅的字形就像是?一声悠长的吟唱。
施以丹砂，落于?素绢，虞凝霜试印了一下，赫然呈现的那?一方小天地朱白相?应，别有异趣，她十分喜欢。
严澄更是?如此。
向来如一个小黏豆包似的黏着阿兄和阿嫂的他，居然始终未参与两人?方才的对话，那?是?因为严澄正化身“盖章狂魔”，忙着将?他所有的画作都盖上名?章，连一些废稿都没有放过。
室内纸册纷飞，朱墨芬芳，好一番缭乱的有趣景象。
虞凝霜十分欣赏他小小年纪就有如此浓厚的版权意识，也?有一种亲眼见证一颗未来明星冉冉升起的快乐。
她是?真心相?信严澄以后一定会展也?大成?，成?为丹青名?家的。
于?是?虞凝霜在一旁起哄叫好。
“盖得好，盖得好！通通盖上！一个印不?够，让你阿兄再给你多刻几个。”
听闻此言，严澄却忽地停下了疯狂盖章的动作。
他将?头摇成?拨浪鼓，紧紧握着手中那?方粗糙的黄玉名?章。
“这块好。”他看着虞凝霜道，“这块最好。阿嫂给的，最好。够了。”
细弱的声音，语气却坚定。
虞凝霜心中霎时?一片酸涩，像是?吃了一个还未成?熟的山楂。
早知如此，她想，就该给他买一块货真价值的珍贵美玉，而不?是?随手在路边小摊淘来。
也?不?知这一块质地是?否足够坚硬，说不?定没几年就被磨损得不?清晰了。
只不?过……
虞凝霜心中暗叹，这并非是?那?时?的她需要担心的事情了。
严澄还会拥有新的印章，或许还会有新的阿嫂。
缘分已尽，各自长行。
只是?此时?此刻，虞凝霜还是?不?忍心说半句会扫严澄的兴的话。
她会依照约定，将?这个谎撒到最后一日。
于?是?，她如往常一样摸摸小家伙的头，温声跟他诉说夕食要吃的菜肴，馋得他双眼铮亮。
仿佛今日，就是?他们一个寻常而温馨的居家日。
仿佛这样的日子?，以后还有很多很多，没有尽头。
*——*——*
翌日，白果糖水、白果芋泥这两道白果甜品便被准时?送到了严铄面前。
前者是?清亮的糖水。
鹅黄色的白果仁表皮光滑如蜡，炖煮之后更添润光，像是?颗颗小鹅卵石沉在碗底。
严铄更喜爱的则是?后者。
这一碗以甜软的芋泥为主。软绵绵的芋头茸本来就细腻，又加了猪油和糖去炒，称得上是?强强联合。
必须小火慢慢地炒，不?能急躁，直到芋泥吸收了糖和油，三者彻底融合在一起，成?了又香又顺滑的芋泥，甜蜜无比。
为了让口感更加轻盈，虞凝霜还在最后加入了一些浸泡白果的水，微微熬煮一下。
这样的芋泥吃起来便不?会黏腻噎人?，而且说实话……成?本也?更低，毕竟芋泥被水发得更加丰盈，每碗中需加入的分量就少了一些。
可以说，这一招，将?虞凝霜作为奸诈商人?和负责厨师的两面合二为一。
最后的成?品芋泥非常好看，米白色中隐隐透着一点?淡紫色，像是?月光下的雪，看起来就很温润可人?。黄色的白果仁点?缀其上，则将?整体提亮，勾人?食欲。
在这一碗甜品中，虽然占九成?以上的芋泥才是?主角，然而却没有人?能忽略那?寥寥几颗白果，或许，所谓的“画龙点?睛”正适合将?其描述。
就比如现在，严铄先?舀了一勺芋泥入口。
在这样甜蜜的滋味和柔软的口感之后，一颗微微苦涩、而又韧糯Q弹的白果简直是?神?来之笔。
它是?素色丝缎上一处精巧的刺绣；是?萋萋芳草丛中，一朵忽然开出来的花；是?夏天喝冰凉凉的气泡水时?，忽然涌入口中的一块葡萄果肉。
所以在这一碗白果芋泥中，芋泥是?它的基底，白果才是?它的灵魂。
严铄忽然觉得自己好像喜欢上白果了。
连它那?种略微刺激的怪味，都变得独特而深邃。
白果虽好，但不?可多食。
因此将?食盒交到陈小豆手中时?，虞凝霜还特意嘱咐让严铄和他分着吃。
于?是?陈小豆笑眯着眼，期待地等着严铄停口之后自己接着吃，然后……然后他就眼睁睁地看着严铄把那?两碗都吃尽了。
陈小豆：？？？
“绝不?是?小的嘴馋啊阿郎！”
陈小豆一边喊，还不?忘为自己辩解。
“关键是?这白果有毒，您怎么就全吃了？小的、小的去给您买点?清热解毒的药？”
“无妨，又毒不?死?人?。”严铄淡淡说道。
与他平静无波的语气相?比，他看向那?空碗的神?色，却隐约透露出一些偏执和疯狂。
“有毒就有毒罢。”他又说。
还在呜嗷喊叫的陈小豆登时?愣在原地。
他是?第一次听到严铄这种……这种仿佛破罐子?破摔的语气。
毒性这么烈的吗？
这就上头了？
他又见严铄面色深沉，眼珠一错不?错地盯着那?
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空碗……陈小豆倒真有些害怕了，以为这是?真中毒了，没想到却听严铄问——
“小豆子?，你说我?若是?病了……”他咬住嘴唇嗫嚅良久，似是?觉得接下来的话极其难以启齿。
但他到底问了出来。
“……我?若是?病了，霜娘会上心吗？”
“啊？！”
陈小豆惊跳起来，倒不?是?因为想起严铄生病而心疼，而是?着急为虞凝霜站台。
“您这是?什么问题啊？”
陈小豆觉得这个问题简直是?对娘子?的诽谤！
“这还用问吗？”他叽叽喳喳念叨，“您二人?夫妻情深。若是?您生病了，娘子?一定会好好照顾您的。”
严铄垂目苦笑，夫妻情深……
“娘子?啊，是?最会心疼人?的。您瞧他对大娘子?和福寿郎的病症费了多少心血呢。”
一说起这一茬，连陈小豆这样没心没肺的少年郎都不?自觉慨然而叹，心中感慨万千。
自从凌玉章开始医治楚雁君、顺道也?给严澄开药调理，不?知不?觉间，母子?俩的病情都有了极大好转。
严澄的情况自不?用说……得知严澄能够说话的那?一天，陈小豆高兴得掉了眼泪，卜大郎那?憨货还笑话他，结果当晚就被陈小豆发现他也?偷偷窝在被子?里哭。
至于?楚雁君，大概是?因为沉疴难愈，因此恢复得不?快，但是?她的改变也?是?切实可见的。
比如现在，她几乎每晚都能和儿子?媳妇们一起用餐了，隔三差五还能在李嬷嬷的搀扶下院中漫步。
陈小豆来严府三年，从没见她这样精神?过。
想着想着，陈小豆鼻子?一酸，又抽抽搭搭哭了起来。
幸好卜大郎不?在这里……他想。
怕惹的严铄也?伤心，陈小豆赶紧抹一把眼泪，尽力漾起轻快的笑脸。
“总之现在那?两位的病都大好了，娘子?也?终于?不?用像以前那?样忧愁了。”
而陈小豆这一句无心之言，却忽然让严铄意识到了一个令他心惊胆战的可能性……
山楂球、捡了便宜
严铄是为母冲喜才与虞凝霜成婚的。
他抓住虞全胜下狱的时机逼迫,也知虞凝霜对这桩婚事绝不情愿。
可他没有想到的是——短短两三个月时间，母亲和弟弟的陈年旧疾便有起色。
更?没想到，在这同样的时间中,虞凝霜已经将生意做得有声有色。
如今，母亲和弟弟难以再绊住她?，而她?在于钱财上也十?分富足……
严铄忽然意识到——如果虞凝霜想提前结束这一段虚假的婚姻，那么他根本没有阻拦的立场和筹码。
白?果的苦涩，在这个?瞬间，终于涌上他的舌尖。
*——*——*
虞凝霜专注地盯着锅中熬煮的糖浆，又用筷子感?受一下其?浓稠程度,便赶忙对郭阿婆说道。
“可以放山楂了。”
郭阿婆不敢怠慢。方才掌柜娘子已经与他们说过,这一道甜品最重?要的就是对时机的把握。
因?此她?几乎是手?忙脚乱地,赶紧将?一大簸箕红艳艳的山楂通通倒入锅中。
虞凝霜随即快速翻炒起来,然后一个?神奇的现象就在众人面前上演——本来透明无色的糖浆纷纷沾到山楂上，然后慢慢显出?了雪白?的颜色。
直到每一颗山楂上都裹满了雪白?的糖霜,而且各不粘连,才算成功。
“呼。”虞凝霜擦擦汗，终于松了一口气。
她?又没有温度计,锅具和火候也不好调节。她?还真有点拿不准,生怕一不小心把糖浆熬过了头。
“陈阿公,郭阿婆你们看清楚了吗？”虞凝霜耐心地给老夫妻讲解。
“糖浆就熬到刚才那样，冒的气泡绵密而小巧的时候，就要下山楂了。再熬就熬过了。”
谷晓星便问：“娘子,糖熬过了会怎么样呀？”
“倒也没什么,只不过这糖霜山楂是做不成了,咱们就得做冰糖葫芦了。”
糖浆的熬制实在是讲究甚多。
熬制的火候不同，做出?来的效果也截然不同。
虞凝霜将?这个?过程称之为“一念成佛,一念成魔”，
有的人想做拔丝地瓜，结果糖没熬到位，最后就做成了糖霜地瓜；有人想做糖霜苹果，不小心把糖熬过了，最后就得到一盘拔丝苹果……
糖霜和拔丝，简直是一对欢喜冤家。
拔丝固然美味，然而只要温度稍有回升就会融化，稍微放置一会儿就不再硬脆，因?此虞凝霜要做的，便是那更?好保存、也更?方便贩卖的糖霜山楂，又名?“雪花山楂球”。
立冬那一日的虞家可不是白?回的，虞凝霜从山楂酒中获取了新的灵感?，将?山楂作为糕饼铺子的第一批商品之一。
山楂正应季，因?此价格便宜，关键是它?营养丰富，酸甜可口，老少皆宜。
于是虞凝霜小手?一挥，直接购入三十?来斤，带着老夫妇制作起来。
锅里剩余的糖渍都不用刷洗，只要稍微加点水，再一加热，就变成了暖融融的糖水，四人分着喝了，然后重?起一锅，开始熬糖。
这一锅糖浆刚冒起大泡时，梁大娘回来了。
她?一眼就见到了那些正在摊开晾凉的山楂球。
“哎哟，多好看呢！叫人看着就喜欢。”
待听?明白?这山楂球的名?字之后，她?更?是连连点头，直说好听?。
虞凝霜也觉得这个?名?字特别好听?，“雪花山楂球”，真是恰到好处。
给菜肴成品起名?时，若是直接沿用食材的名?字——便过于直白?，不够含蓄，且多少有点敷衍的意思。
以食为天，同时拥有灿烂饮食文明和深邃文字素养的华夏人，一般不愿如此。
所?以，从古至今，他们无论如何?都起不出?西餐厅里那种“煎三文鱼配酸奶油柠檬屑酱汁”啰啰嗦嗦、又实在很无聊的名?字。
中式菜名?，以意韵为先?，还要讲究神形兼备，还要做到含义优美。
就算需要直接点名?食材，他们也会对其?进行巧妙的加工——“腰子”不再叫腰子，而叫“腰花”；“鱼尾”不再叫鱼尾，而叫“甩水”。
只需这些细微的改动，风格便截然不同。
当然，还有一种也很常见的起名?方法，那就是善用比拟之法。
金色的玉米粒炒玉白?色的松子，便是“金玉满堂”；
同样圆润的青豆和鸡头米同炒，因?其?一青一白?，便是“翡翠白?玉珠”。
至于将?鸡叫做凤更?是稀松平常，卤鸡爪便是“卤凤爪”，连可乐鸡翅都可
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叫做“可乐凤翼”。
如上，很多比拟是有迹可循的，所?依据的是食材的形貌。
当然，也有一些如“八仙过海闹罗汉”这般的菜名?，单从字面上来看，已经根本看不出?是一道什么菜了。
这一类名?字确实足够喜庆吉祥，然而虞凝霜却觉得多少有一些过于抽象和夸张了。
所?以她?才觉得“雪花山楂球”这个?名?字尤其?精妙。
没有过多修饰，也并非平铺直叙，将?糖霜比作雪花恰到好处，刚好让人联想起雪地里滚落的一颗颗山楂，艳如珊瑚，灼似朱砂。
不用像其?他华丽菜肴被说得游龙戏凤、云蒸霞蔚那样天花乱坠……雪中的山楂，已经足够美好。
这是一幅绝大多数人都见过的，安稳而真实的景色。
自然也能获得绝大多数人的好感?。
就如梁大娘，便迫不及待填了一颗山楂球入口。
粗粗沙沙的糖霜壳先?触到舌面，冷却下来的糖霜，其?质感?干燥分明，甚至带着一点点的脆。
她?狠下心一口咬下去，便突破了山楂那略硬韧的皮，触及其?中绵软的果肉。
梁大娘先?是被酸到呲牙咧嘴，忍不住地吸气，然而很快，融化的糖霜便将?她?解救。
足量的甜，完美中和了山楂的酸。嚼到最后，只剩下山楂果肉那扎实的口感?和独特的香味萦绕口中。
“好吃好吃！”
梁大娘高声夸，舔嘴抹舌想再吃一颗。但这山楂球味道过于浓烈，倒不宜多吃，她?牙口也不好，这才作罢。
但她?又实在是个?闲不住的人，见众人都在忙碌，便想着帮忙。她?又要帮谷晓星给山楂去蒂，又要帮助陈阿公擦洗山楂。
还是虞凝霜笑着拦住她?，“大娘你奔波一上午了，先?坐着休息一会儿。”
这几日着实将?梁大娘忙坏了。
想到是在为自己的宝贝女?儿打点铺子、积攒银钱，梁大娘就浑身是劲儿，跟个?陀螺似的转个?不停。
她?极有效率，那天与虞凝霜打定合作的主意之后，没几天就找到了一间合适的铺面。
——也即是众人此时置身于其?中的这间。
和汴京冷饮铺一样，是前店后舍的经典套路。
梁大娘咬咬牙，倾尽大半生的积蓄和虞凝霜一人一半，将?这铺子买了下来。
这铺子地脚并不算很好，所?幸后院空间足够大，而且有两间建有通铺的房舍，因?此非常合适。
糕饼铺需要不少人手?，到时候可以让伙计们直接住在铺里，而且还解了郭阿婆夫妻俩的窘境。
在此之前，他们一直租住在一户普通人家的窝棚里。
那家人也有六口之多，在小小的院里抹不开脚，回个?身就能互相撞上。所?以他们嫌乱遭，白?日里不让老夫妻在窝棚待着，只许他们晚间回去睡觉。
如今天气冷了，那窝棚也待不住，他们正要新找落脚之处呢，没想到虞凝霜就给了他们这么好的机会。
他们已经搬进糕饼铺，安顿下来。
虞凝霜甚至因?为两人还要暂代糕饼铺的一些工作而颇为愧疚，要给他们加工钱，两人却是说什么也不收。
他们不会说漂亮话，唯有更?卖力地在冷饮铺和糕饼铺两边工作，同时衷心期盼虞凝霜的生意日进斗金。
当然，只靠老夫妻的帮衬，这糕饼铺是开不起来的，因?此梁大娘今日就是去雇工了。
按照和虞凝霜商量好的，她?总共雇了四个?帮工。
其?中一个?是力士，负责做费力气的粗活杂活。因?为家就在附近，他也不用住在铺中。
另外三个?都是做精细糕饼活计的，皆是年长的大娘子，方便一同住在另一间屋舍中。
“都在这了，你瞧瞧。”
梁大娘将?那些书?契拿给虞凝霜看，“这三个?明日就能来上工。”
虞凝霜颔首，对梁大娘的执行能力和看人眼光放十?二分的心。
如此，糕饼铺最重?要的人手?问题就解决了。
至于所?售卖的商品，虞凝霜精心选择了包括两种坚果酥、两种米糕、雪花山楂球等总计十?品糕点、蜜果，五日之后开业。
听?起来似有些紧迫，实际上，因?为众人各司其?职地高效运转，所?以时间上完全来得及。
梁大娘主要负责各种食材的采购，她?精于此道，经验丰富，使得各类食材正被有条不紊地运来。
虞凝霜则负责糕点的制作以及将?其?教授给伙计们。
除了这些人事安排，场地布置也简单。因?为卖糕饼的前堂不用过多装饰，只要货架整洁开阔就好。
而且，有了之前开冷饮铺的经验，什么门帘幌子、地毯菜单，乃至包装所?需的麻绳油纸，通通不在虞凝霜话下，三两下就置办好。
如今，只需要尽可能多的制作糕饼，以备开业就好。
众人忙了整整一下午，才将?那三十?多斤的山楂加工完毕。
最后几个?被虞凝霜特意留下来，去核切块儿，煮了苹果。
雪花山楂球靓丽夺目，总让人忍不住去吃。这一下午，众人陆陆续续都往嘴里炫了不少，于是难免有酸心之感?。
这时候一碗热乎乎、水润润的煮苹果正适合前来救场，抚平肠胃的不适。
为求速成，虞凝霜将?苹果切成了极小的块儿。因?此它?们不多时便被炖得软烂非常，一个?个?鹅黄色的小方块，到嘴里一抿就化开。
有了山楂添味的糖水，则滋味更?丰富，酸甜适口。
连方才一直嚷嚷“再也不想见到山楂了！”的谷晓星，都光速打破誓言，喝了一大碗。
水果被加热熟成之后，就会酝酿出?一股醇厚的味道，像是从清爽的凉风变成了令人微醺的暖风。
干脆变成湿软，凉爽变成温热……虽与习以为常的口味不同，但是却也别有风味。
众人连汤带水地吃完，只觉得因?为山楂耗费去的精力，全都又被山楂补了回来，复精神满满地各自忙开。
虞凝霜往前堂柜台处去制作传单，还没做几张，便见门外有一队熟悉的人马经过。
为首的那一个?见到虞凝霜也很惊讶，娴雅一笑，只道，“虞掌柜，好巧。”
……巧你个?大头鬼巧！
虞凝霜暗咬银牙，几乎是阴阳怪气地回，“姜小行头，好巧。”
姜阔又装模作样问了几句“虞掌柜怎在此处？”“哦铺子这么快就定下来了？”“何?日开张啊？”
虞凝霜一一好声好气地回答了，无他，只是想知道他究竟能装到装到什么时候。
没想到姜阔心理素质极佳，居然就一直笑眯眯地装了下来，未露破绽。
仿佛今日真的是一个?偶遇。
而且
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他很有分寸，并未再针对糕饼铺子多说一句，而是直接将?话锋一转，令他身边的钟管事给虞凝霜道歉。
钟管事也是能屈能伸，于是赶紧陪着笑脸。
“虞掌柜，我那日也是太心急了，说话不中听?，您千万别和我一般见识。和您说的一样，第二日啊，那尊享版礼盒的销量立时攀升！有的人家一下就买四五盒呢。”
他甚至还随身携带着账册，要给虞凝霜看。
虞凝霜不知他们葫芦里卖的什么药，不卑不亢地回应几句。
至于那账册她?也没接，只道，“说好了每月月底一结。我到时候再看便是。已经说过了，我信得过诸位。”
毕竟，她?可不是那种因?为首日销量不佳，就明里暗里指责合作伙伴的人。
格局不同，虞凝霜懒得和他们玩这弯弯绕。
但是姜阔见招拆招。
“确实是每月一结不错。”他温和的笑容无懈可击。
“然而我家行商的规矩，是要将?前三日利润先?分提出?来，当做额外分红直接划给各位商侣，只为求一个?开门红之意。还请虞掌柜笑纳。”
钟管事飞快瞟了姜阔一眼，露出?一个?严铄说他“吃白?果”时，李嬷嬷的同款表情。
这一回，虞凝霜倒是注意到了这小插曲，然而她?也不知这规矩到底是真是假。加上没有和钱过不去的道理，于是装上笑脸，冷眼旁观，且看他们如何?应对。
钟管事为人是不咋地，但业务水平着实出?众，从怀中掏出?算盘手?指翻飞，对着账本很快算出?了前三日的利润。
虞凝霜与姜阔五五分账，所?以净得二十?九两。
虞凝霜很想支棱起来，装出?宠辱不惊的模样。
然而事实上……他给的太多了。
因?此，她?还是没忍住倒吸一口气，低声道，“赶上严铄一个?月给我的了。”
姜阔：“什么？”
虞凝霜便做出?比他还要优雅得体的微笑，用魔法打败魔法。
“我说，麻烦您特意送来给我。”
姜阔不上套，“不麻烦，这不是碰巧遇上了。”
虞凝霜几乎被他气笑了。
梁大娘前日刚将?这铺子谈拢，除了几个?伙计，她?们还没来得及告诉任何?人这铺子地址。
可今日姜阔就来了。
而且身边还带着那一日冒犯过她?的钟管事，又是道歉又是分红，然后说是“碰巧遇上”？
骗鬼呢？
手?眼通天的姜小行头啊，虞凝霜叹。
想来也是，这汴京城的饮食行当有什么能瞒过他呢？
认命归认命，这并不妨碍虞凝霜心中仍是升起被人窥视的嫌恶。
因?此她?本来不欲再与姜阔多言。
没想到对方却叫住了她?——
“虞掌柜开的糕饼铺子里的点心，必然都是我等没见过的精品。”
呵呵，图穷匕见。虞凝霜在心中冷笑。
先?给她?道歉、给她?银钱，哄得她?放松警惕，最终的目标果然还是她?这铺子。
然而，既然已经决定不让姜阔入伙，虞凝霜便要保护好自己和梁大娘的革.命成果。
她?们忙活了这么多天，从有到无，终于把铺子筹备起来，怎么能让姜阔直接来摘了桃子？捡了便宜！
虞凝霜准备把话说明白?。
“姜小行头，实不相瞒，我也曾去您家的两家糕饼铺子看过，其?中所?卖都是些精致高价、甚至禁宫流传出?的糕饼。铺中客人，更?是往来无白?丁。”
“而我要和梁大娘开的这个?小铺，走的是价格低廉的路线。何?止远远比不上您家铺子，而是连攀比之心也不敢有。”
本以为，话说到这么露骨的份上，姜阔就会放过她?们，不会再将?这小铺子当做假想敌。
没想到虞凝霜又想岔了。
姜阔今日费尽心思前来，其?实是在卑微地寻求合作。
他先?是又冠冕堂皇地将?虞凝霜的手?艺夸了一番，然后表明来意——
就像四季糕的运作模式那样，他想再从虞凝霜这里学几个?糕饼配方，在自家的店铺中售卖。
同时，这些配方并不是买断，而且所?得利益也会源源不断地给虞凝霜分红。
姜阔面露忐忑，“虞掌柜，意下如何?？”
虞掌柜已经惊呆了。
啊，不是，他有病吧？他为什么要多此一举？
当时姜阔如果答应与她?合伙开着糕饼铺子，根本不用再有这一出?。
虞凝霜一直以为姜阔其?人，是个?叱咤商场的人才。
难道一直以来她?都看走眼了？
还是……这是什么她?所?不知道的、朴实无华的商战。
比如通过让对手?躺着就把钱赚了，而让对手?从此甘当咸鱼、丧失斗志……？
这不是相当于她?不费吹灰之力、就用那些用不上的食谱在姜阔那儿，也入伙了一间糕饼铺子嘛？
这天大的便宜，虞凝霜当然捡了。
只不过她?事先?说好，在自家的糕饼铺子开起来之前她?腾不出?手?，刚开业时也忙乱……
这样往下推，许是要十?一月份的时候，才能顾得上姜阔那边。
姜阔无有不可，非常爽快地答应下来。
直到回到严府，虞凝霜仍是没想明白?，他怎么愿意做这样吃力不讨好的买卖。
左右是她?获利，她?也不再纠结了。或者说，没有时间去纠结。
她?每日上午和中午在冷饮铺忙活，下午则转移阵地到糕饼铺子，回到严府之后，还要对秋菜的囤积情况查缺补漏。
立冬那日回虞家，被邻居大娘塞了一把干豆角之后，虞凝霜这才想起来——忘记晒些豆角。
冬季里，任何?绿色的蔬菜都是稀罕的，而豆角则更?为其?中翘楚，只因?为晒干的豆角肉质敦厚，滋味浓厚，甚至不比鲜豆角差，用来炖肉、炖排骨，用处多多，是绝不能错过的美味。
于是，虞凝霜今晨已经嘱咐卜大郎去买二十?斤豆角。此时一回府她?便往后厨而去，带着仆妇们风风火火操办起来。
严澄也自告奋勇要帮忙。
虞凝霜想到了一个?特别好玩的任务要交给他。
炖豆角、五香芸豆
虞凝霜向来是掐芸豆的一把好手。
她总能找准那个巧劲儿,指尖在?芸豆两端轻轻一捏、一掐再轻而慢地一拽……豆角蒂和那丝弦就相连着被尽数剥离，一点儿也没断。
再加上有仆妇们帮忙，因此?这芸豆掐得很快。
饶是?如此?,二十斤芸豆也实在?太多?了，想起下午才处理好的三十斤山楂，虞
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凝霜真是?悲从中来。
虽然说?这样大量购入的食物看起来非常有数量感和幸福感，然而加工起来也真是?麻烦。
没办法，一者为了挣钱，二者也为了冬天里的一口鲜美，她只能埋头苦掐。
虞凝霜买的是?紫红色的花芸豆,比平常的绿芸豆个头更大,肉质也更厚实,而且就像一个附加的彩蛋,里面?的芸豆粒也又?多?又?饱满。
与芸豆本身的颜色相符，这些芸豆粒也非常斑斓漂亮。
它们以青色或者白色为底色,带着紫色的斑点和花纹,有的则是?底色和点纹的颜色相反。
总之?，每一颗都像是?未经雕琢的玛瑙,或者像是?被画笔随意点染几?下的调色盘,狂乱中透着抽象而自由的美感,各种颜色将融不融，搭配出绚烂的纹路。
这些芸豆粒虞凝霜另有他用。
于?是?，她带着严澄小心地给每一个豆荚都做了剖腹产,将豆粒全取了出来。都是?多?胞胎,各个圆胖胖。
严澄特别喜欢这个解压的工作,他手很轻，而且很快找到了巧妙掰开豆荚的方法,豆粒和豆荚都能最大限度地保持完整。
取完豆粒，豆荚就可以上锅蒸了。
芸豆是?不用洗的，左右也不脏，水开之?后上锅蒸几?分钟即可。
虞凝霜开盖一看，见它们都已经变色、变软，这便?将其取出。
忙活了一大顿，结果就蒸了这么一小会儿，仆妇们难免有些疑惑，虞凝霜便?为她们解释。
“因为这豆荚之?后要晒干保持，真的要吃的时候还要再泡开炖煮，所以此?时不能蒸得太软烂。”
众人这才恍然，再不疑有他，而是?按照虞凝霜的要求和节奏继续将剩下的豆荚一锅、一锅蒸出来。
而虞凝霜则带着严澄摆弄起那些芸豆粒来，这其实是?她最喜欢的环节。
“我以前常带着川儿和雪儿做五香芸豆粒，今日带你做。”
一边说?着，虞凝霜一边挑出几?样香料，并一一给严澄看过。
桂皮、花椒、香叶、大料、两根红艳艳的朝天椒……
新鲜的芸豆粒表面?光滑，像是?打了蜡，而且是?软的，连泡都不用泡，可以直接与这些香料同煮。
看着琥珀色汁水中浸着的芸豆粒，严澄瞬间高兴起来。
“卤毛豆！”他道。
这是?想起了之?前虞凝霜给他做的五香毛豆。
虞凝霜笑，“做法差不多?，但是?口味还是?不一样的。”
与脆嫩的五香毛豆不同，这五香芸豆卤出来是?软糯的，每一粒大豆粒都饱满又?瓷实，是?绵沙沙的口感，好似能顶饱。
同样，芸豆粒熬煮的时间也比通常做法要短一些，这也是?虞凝霜刻意而为。
锅盖一打开，便?是?浓香扑鼻，芸豆粒微微有些变色，然而却在?汁水中被浸泡得更加圆润而光亮。
虞凝霜先捞出一小碟给严澄解馋，又?将今晚夕食时要吃的留出一部分，浸在?汁水中继续入味，剩下的则全沥干水份。
涨大的豆粒饱吸五香汁水，咸鲜可口。严澄正嗦着手指头吃得欢快，就见虞凝霜拿了针和细棉线过来。
“来，福寿郎，阿嫂带你玩个好玩的。剩下的那些芸豆粒，我们用线穿起来，挂着风干。”
这才是?虞凝霜所说?，经常带着弟妹做的，可谓是?寓教于?乐，连吃带玩。
也是?因为要用针线穿，所以才没将那些豆粒烀到极尽绵软，否则拿针一刺就碎掉了。
叔嫂俩便?搬着小马扎坐在?门口，一人面?前一盆芸豆粒，借着最后一点西坠的霞光将它们一点一点串起来。
那些芸豆粒本来就很漂亮，不同颜色间杂着穿起来，简直就像玛瑙珠串。
穿长一点的是?项链，穿短一点的是?手链。虞凝霜玩得不亦乐乎，倒是?严澄一直蹙着眉尖，很认真地穿豆子。
一时之?间，这一大一小，到底是?谁更幼稚，到底是?谁在?陪谁玩儿……还真有些说?不清楚。
虞凝霜越穿越开心，还极力向严澄推荐，将芸豆串儿在?他脖颈前比来比去。
“直接在?脖子上挂一串，嘴馋的时候就摘一颗下来吃，小雪儿可喜欢这样了。是?不是?很好玩儿？”
严澄看着那汁水淋漓，还不时往下滴水的豆串儿，一时有些无语。
但是?他还是?努力点点头，捧场道，“好玩儿。”
当?然，能够戴在?身上、随拿随吃的豆串儿都已经是?自然风干之?后的，严澄不知?道而已。
那时，豆子的表皮会微皱，像是?收缩的果脯，看起来干瘪，实际上别有滋味。
原本绵密的质感也会变成干韧而有嚼劲，一粒就可以在?嘴里咂摸很久，非常适合当?零嘴或者是?下酒菜。
而想要用它们再入菜也简单，只需稍微蒸一下，就又?能将所有的咸鲜滋味逼出来。
虞凝霜和严澄长长短短总共穿了几?十串儿，将其一同垂挂到房梁，和那些油光亮的腊肉、腊肠呼应。
这样一看，当?真是?琳琅满目，预示了一个富足又?美味的冬季。
另一边，仆妇们正有条不紊地分成两拨：一拨继续蒸制豆角；另一拨则做了一道豆角炖肉，当?做夕食的加餐。
白婶子将新鲜的猪五花肉切做见方小块儿，先下滚水焯熟，撇去浮沫。而后入宽油锅大火爆炒，将其和葱姜蒜一同煸炒出香味儿，最后才放入那豆角一同炖煮。
她牢记虞凝霜之?前教的诀窍，将水一次加足，然后便?等着火候足时它自美。
豆角炖肉特别下饭，夕食时连楚雁君都跟着多?吃了小半碗。
她如今胃口越发好了，也不再忌口，于?是?终于?能毫无顾忌地品尝各种虞凝霜制作的美食，常有惊喜。
那五花肉肥瘦相间，比例正合适。其中丰润的肥肉喷香扑鼻，将自身的油脂浸到豆角中，又?吸收了豆角的清香。
楚雁君第一次发现肥肉也能这般好吃。
五花肉多?吃自是?有风险。
但是?对于?久病的楚雁君来说?，却是?非常合适的滋养食物，又?好入口又?好消化，而且营养丰富，热量充足。
虞凝霜见她吃得开怀，自然也跟着开心，又?给她夹了一块儿，且柔声细语道，“母亲若是?喜欢吃，儿媳明?日再做梅菜扣肉如何？也用这五花肉切成厚厚的肉片，吃起来更是?喷香。”
说?到一半，她倒是?想起来，楚雁君不喜欢梅菜的味道。
虞凝霜暗笑，心想楚雁君和严澄其实都挺挑嘴的。她常与他们一同用餐，便?将两人各种挑嘴的光辉事迹看在?眼中。
比如严澄非常爱吃炸鱼。
虞凝霜给他炸的小黄鱼，裹着金黄酥脆的面?壳，拖着长长的面?尾巴。他嘁哩咔嚓能自己吃小
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半盆。
但是?除此?以外，其它任何做法的鱼，比如茄子炖鲶鱼、水煮鱼、豆腐鲫鱼汤……无论谁做，他通通一口不吃，连虞凝霜的面?子也不给。
至于?楚雁君，大概是?因为这些年?忌口太多?，已经习惯了，因此?不喜滋味过于?浓重?或是?独特的食物。
加上她或许有些功德业障方面?的顾忌，便?不吃过于?年?幼的动物，所以虞凝霜之?前做的板栗炖童子鸡、干锅仔鸭一类则与她无缘。
这样看来，严家母子三人比较之?下，严铄倒成了在?吃食上最平易近人的那一个了。
虞凝霜想了想，好像一直以来她给什么，严铄就吃什么……明?明?看起来最像挑食的人，结果居然不挑。
……还挺好养活的。
而楚雁君虽是?最温柔和蔼的，实际上却最挑食。
那梅菜毕竟是?腌渍所成，因此?滋味比较浓烈，她不喜欢吃也无可厚非。
但这可难不倒虞凝霜。
“将那梅菜换掉就好了，儿媳晾了一些萝卜缨，用来扣肉也是?一样的。”
萝卜缨的质感干且粗，也非常适合和肥润的五花肉一起烹调，两者相得益彰。
楚雁君还是?第一次听?到萝卜缨扣肉，颇惊奇地问了几?句，最后直道，“霜娘，你怎么什么都会做？”
“可不是?嘛！”
李嬷嬷颇为自豪地替虞凝霜认下了这个夸奖。
“老奴白活这些岁数，于?饮食之?上真是?比不上娘子分毫。大娘子，您不知?道那厨房里现在?有多?热闹，备下的冬秋菜有多?丰富！今年?冬啊，老奴是?哪儿都不想去了，就窝在?府里好吃好喝，赛过神仙。”
严澄在?一边猛点头，又?往嘴里塞了一大块五花三层的油亮猪肉，而后才断断续续和母亲讲起方才与虞凝霜穿芸豆串的趣事。
虽说?严澄能够说?话也有些时日了，然而每每听?到他那稚嫩清朗的声音，楚雁君仍觉得自己似在?梦中。
尤其是?他能说?的句子越来越长，语言组织得越来越好，可以说?，已经和六七岁的孩童一样流畅了。
看着相视而笑的叔嫂，看着桌上美味的菜肴，楚雁君不禁想：再没有比这更好的日子了。
而这一切，都要多?亏了霜娘。
楚雁君再次抬眼，怔怔看着儿媳的笑脸，只盼望她曾经有过的那个微小的怀疑……一定是?她多?心才好。
于?是?有意无意，她试探般地提及严铄近来十分繁忙、整日不见人影的，问虞凝霜可知?他在?忙些什么。
最近，严铄确实早出晚归。
曾有一回，虞凝霜早起时他已经离府，睡觉前他仍未回来，第二日亦是?如此?，这样一算，竟是?两天两夜没见到他。
忙是?真的忙，可两人少有交谈，虞凝霜根本不知?他都在?忙些什么。
好在?之?前在?街上的见闻，让她能够有内容应对楚雁君的问题。
虞凝霜便?随口道：“说?是?最近鬼樊楼中贼人猖獗，夫君为此?很是?头疼，也加强了巡逻。”
鬼樊楼之?患，在?这京都人尽皆知?，人尽皆惧，而且确实越到冬天、越到年?关他们越活泛。
虞凝霜这谎扯得合情合理，楚雁君不无不信，也只能跟着感叹那些贼人的狠辣狡猾。
楚雁君是?塾师的女?儿，自幼便?知?书达理，嫁人后则养尊处优，所以连骂人的话也不会几?句。
倒是?虞凝霜一想起那些拐卖妇孺的贼人，想起那位在?河中心碎的母亲，她就恨得牙痒痒，言辞异常激烈。
虽说?好像有些把婆母吓到了，而且破坏了自己这贴心温柔的人设，然而虞凝霜却不后悔，她只盼着言语有灵，能将他们直接这么咒杀才好。
说?到最后，楚雁君叮嘱虞凝霜。
“清和他心思重?，凡事都自己藏、自己扛，不愿意与人说?。他若是?有什么做得不对的地方，你一定要与他开诚布公谈一谈，让他知?晓。”
