两人四目相对，谁也不服谁。

两人各占据一个灶台，动手开干。

叶鹏飞还真有两下子，至少刀功基础不错。

他手掌翻飞，一片片薄薄的肉片如落花一般，煞是好看。

他偷眼看了一眼傻柱，想要笑话他一番。

可这一看，他直接闭上嘴巴。

傻柱动作不紧不慢，但每一步操作都近乎完美。

他的刀功，看似平淡无奇，却极为精准，每一片的大小、薄厚，都几乎完全一样。

这道菜，最重要的是油温的控制。

他们使用的灶火，还是传统的炉火，并不像后世燃气那么方便。

完全靠厨师的经验。

傻柱在控制油温方面有独特的技巧，他不知在油里放了什么东西，使油温始终控制在六七成。

他用罩林装好猪肚、鸡胗，在旺火时，快速放入进去，他心里默数五个数，直接将罩林提出来控油。

仅仅一瞬间，肉片翻卷如花，色泽金黄，相当漂亮。

这家伙真是可恶，看来我要不拿出点儿真本事，还真要崴泥啊。

炉火的热度，对手的压力，让叶鹏飞额头渗出汗水来。

甚至有几滴汗水落进沸腾的油锅里，溅起一片油花来。

嗤！！

就这一个小失误，让他这锅材料就老了几分。

叶鹏飞心里起急，也只好捞出锅，用酱汁来弥补口感的不足。

事已至此，只能祈求这帮食客喜欢他的口感了。

“上菜！！”

傻柱很熟练地装盘完毕，气定神闲，俨然一副大厨风范。

那边叶鹏飞也不甘示弱，迅速出锅，眼睛死死地盯着傻柱。

要不是你来捣乱，我可还是逍遥地做着主厨呢。

你坏了我的好事，我也不会让你好过，咱们等着瞧！！

跑堂的伙计麻利地在盘子地下做好记号，迅速的端上桌。

一个伶俐的伙计跟两桌食客解释：

这两份菜是两位名厨比拼手艺的，希望大家给予公正的评价。

您手中的筷子，就是投票，你喜欢哪道菜，就可以投在盘子旁的筷笼子里。

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