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第41章各取所需

酒足饭饱,微醺怡然,韩韬结账时,又不免犯了老?毛病,对着乔琬眉目传情。

乔琬担忧道:“郎君可是眼里进东西了?”

阿岁很是积极上前来:“我替郎君看?看?。”

韩韬尴尬地推开阿岁扒上来的手:“不必了。”

韩韬走后,阿岁挠着头不解:“这位郎君怪好心的,是怕麻烦我么?”

乔琬见他憨傻单纯,忍不住转忧为喜。

徐璟来时,她问:“韩六郎调任国子监了?”

徐璟点点头,有些诧异她怎么就知道了。

“今日晚来了几位客人,是国子监博士,见其中一人面熟,兼之其余人唤他韩兄,我便?猜想?是他。”

“是他。”徐璟点头,脸色似乎琢磨着什么,有些冷,过了会?又道,“他认出你了?可?说什么了?”

竟有些不放心的语气。

乔琬抿抿嘴角。

到底心里还记着那个温柔可?亲的韩六兄长,今天的事?,她不愿意往坏处去想?。

“能说什么?”她换上轻松笑意,“许是变化太大,韩六郎只当我是寻常店主人,我也只当他是寻常客人。”

徐璟竟可?见松了口气般模样,与她解释这些年的变数:“当年师母身体不好,缠绵病榻,走前硬让李祭酒要韩六郎与锦书阿姊订了亲。”

“那韩家后来可?反悔了?”看?那韩韬勾搭小娘子很熟练的样子,似乎稀松平常了。

徐璟摇头,又道:“但也差不多,韩尚书夫妇治家甚严,要求锦书阿姊言行?举止,却?放任韩六潇洒。”

乔琬默然,心中震惊、不可?置信过后,无奈道:“李祭酒竟不管?”

徐璟又道李锦书如今已与韩六分居,夫妻关系名存实亡,她才稍稍舒服了些。

说起故人,心境好似又回到了过去。

天边明月将?圆未圆,被?乌云遮去些光,剩下的好似裹着一股轻烟,使?这冷秋更柔和些许。

又好似小时候的某个秋夜,韩六郎最为年长,带着叛逆的乔大郎、稚龄的她,强拉着不肯同?流合污的徐璟,背着李家与乔家夫妻,爬上屋顶赏月,气氛正快活时候,却?被?乔嫦、乔媛、李锦书捉了个正着。

乔嫦与乔媛“大义灭亲”,要去告发他们,韩韬与央求不过,狡猾地让她去扯锦书阿姊的衣角,三位阿姊果然心软了,他们因此逃过一劫。

一时间,不知道该不该和他提起今日韩韬当众人面就勾搭她的事?了。

风声簌簌,刮砸在?窗户上哒哒作响,二人面前的碳炉不时发出炭火烧着的哔剥声。

罢了,乔琬深深吸一口气,原先?对韩韬那点子好印象和怀念全变成?了祭奠。

韩韬在?国子监总能碰见昔日师弟徐璟,被?对方狠压一头之余,又因家宅那些事?,自己几次与对方叙旧攀谈,都被?视而不见,避而不谈,比陌生人还冷,尴尬极了。

郁闷之余,想?要发泄一番,念着后门火锅店的貌美小娘子,若能风流一遭,怎么也不亏。

后来他又上门勾搭过几次,银子砸了、媚眼抛了、情话说了,当然,怕惹恼了小娘子,他表现?得都比较含蓄,可?对方依旧不为所动,客气而敷衍。

无奈,他失了耐心后,忽然发现?店里的两个丫鬟也清秀可?人,若能哄骗得手,不失为另一种?情趣。

起初他趁那名叫阿余的婢子替他上酒时,借着接杯的动作,手指轻抚过对方手背。

只见阿余瞪大了眼睛,满脸震惊之余显得十分可?爱,还不待他轻笑着再说几句夸赞的话,对方“啪叽”摔了杯,扬长而去,立马换了上次那憨傻碍眼的男仆来。

“郎君,阿余说手上沾了脏东西,不便?服侍客人,换我替您布菜。”

阿岁呵呵傻笑着,重新为其烫了壶酒,稳稳递过。

韩韬黑着脸接过。

再次,他又将?目光放在?了那名唤作阿年的婢子身上,只是对方几乎都呆在?隔壁的旋转火锅店,养尊处优的他只得头一回与旁人挤一排位置,手脚都有些不知道该往哪放,十分拘束。

他也是从未见过这种?吃法,新鲜极了,一时忘了自己来干什么的,真吃了许多,盘子摞起是旁边人的两倍。

这红汤锅辛辣上瘾,韩韬吃得嘴唇发麻,便?呼来阿年索要热毛巾。

阿年忙烫了干净布巾给他,却?被?他笑问:“我这手也沾了辣椒,小娘子可?否替我擦一擦”

话还没说完,阿年就被?一旁沉默的背景板强势挤开。

平安夺过阿年手里的湿布巾:“我来吧。”

韩韬只觉得这男仆力大无穷,连他手指关节都被?搓得通红发痛。!!

他就不信邪了!

加之许久不曾感受过红袖添香的快意,心中痒痒得紧。在?他打算再一次试试乔小娘子的时候,店里来了个人。

俗话说的好,要想?俏一身孝,林寡妇虽然丈夫死了多年,但是不是还是会?穿一身素净,无关其他,只是自己觉得这样好看?罢了。

她一来,就吸引走店里一片目光,都是熟面孔,林寡妇捂唇轻笑:“看?什么?一会?叫家娘子都来,不把你们眼睛给挖了?”

一嗔一笑,皆是风情。

更勾得那些人眼神黏在?了她身上。

乔琬和她上眼神,冲她一笑:“我带林娘子寻个清净位置。”

便?把林寡妇安排在?了角落里一处双人小案。

菜上齐后,乔琬去招呼其他客人,韩韬趁着没人注意,施施然起身,走至林寡妇对面的位置坐下。

“郎君是?”林寡妇笑问。

“娘子的仰慕者。”

他也不怕林寡妇觉得自己轻浮。

只一眼,一句话,韩韬就看?出这位与他是同?道中人。

一个有心勾搭,一个来者不拒,互相都对对方的皮相满意得紧,心不在?焉的吃完了一顿火锅。

“娘子家住哪?天黑路滑,某送娘子一程?”韩韬眼神暧昧,压低声问道对方。

还以为林寡妇一晚上都在?和自己暗送秋波,这就成?了的,谁料对方拒绝得干脆:“奴家自有家仆来接,不劳烦郎君。”

碰一鼻子灰的韩韬来不及恼怒,对方又媚眼如丝,主动约他:“听闻明日午后城郊有慈恩寺空明大师讲经,郎君若有兴趣,可?得早些过去。”

韩韬含笑:“多谢娘子告知。”

乔琬注意到他二人动静。

待林寡妇结账后寻乔琬小坐,乔琬忙完手中事?,心里念着不该交浅言深,到底还是做不到眼睁睁看?着肆意快活不被?拘束的人受蒙骗。

笑道:“方才那位郎君似与娘子聊的很来。”

林寡妇笑道:“可?不,难得这样俊朗的公子,小娘子可?是

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有意?”

被?她的直接一烫,乔琬一时不知道该怎么接下半句了。

林寡妇看?她惊讶的样子笑得更深了:“哎哎哎,有什么不好意思的?我只这么一问,若你无意,我可?就下手了。不过,我比小娘子虚长几岁,劝一句,小娘子飘零又貌美,到底找个依靠才是正经归宿。”

天气冷,天黑得早,这会?子店里没了客人,只剩林寡妇这一桌。

晚上是不卖火锅了的,阿岁和平安收拾着桌椅板凳,不时发出轻微的碰撞声响,混合着阿年扫地的“沙沙”声,衬得店里更安静了。

来接林寡妇的丫鬟脸色有些尴尬,阿余黑着脸虽没指责林寡妇,但指挥阿岁两人的声音更大了。

乔琬垂下眼。

知道她就是这等性子,并非有恶意,乔琬没恼,只是出口的提醒更加委婉:“这位郎君腰间所配荷包针脚细密,鸳鸯戏水,香气袭人,应是出自家中妻妾之手。”

林寡妇却?不在?意,笑道:“管他三妻还是四妾,我又不嫁他!长日无趣,各取所需罢了。”

见她不以为意,已然决定好了,乔琬便?不再多嘴。

个人有个人的造化,韩韬是个花心的,林氏么,也不是吃素的。

既然如此,看?戏也好,那就看?他俩谁的道行?更高吧。

李祭酒一把年纪了,最大憾事?便?是愧对发妻托付,女儿婚事?不顺,他生气韩家不地道之余也会?反思自己将?女儿教导得太过要强了。

表面温柔和平,实则心气比谁都高傲,真就应了那句宁为玉碎不为瓦全。

他年纪大了,就希望一家人和和美美的,加之当爹的总不像当娘的细腻,李锦书也不会?和自己爹说太多夫妻矛盾细节。于是,李祭酒就总觉得韩六这小子是自己盯着长大的,不至于蔫坏,多半还是夫妻二个心里有气,不肯好好相处。

便?又做了件糊涂事?。

酒后,老?泪纵横,悔恨交加,拉着李锦书的手,劝她服个软。

李锦书不敢相信这是从她爹嘴里说出来的,几年前她刚回家,愤怒得提刀扬言要上门砍了韩六的也是他。

她想?跟李祭酒说自己现?在?真不孤单,在?家陪他挺好的,但李祭酒又开始哽咽着向亡妻忏悔了。

他是性情中人,不然,当初也不会?那种?情况下站出来替乔家说话。

此时说到伤心处,一把鼻涕一把泪。

李锦书心绪复杂,叫下人安顿好父亲后,默默回了自己闺房。

自前年回来之后,她的心境又慢慢平和了下来,现?在?再想?从前受到的婆母刁难也记不清具体了。

难道,真是她性子太硬了?

第42章酸萝卜老鸭汤火锅

连续好几天了,韩韬又托人送来了桂花赤豆糕。昨天是鸳鸯卷、前儿是蜜仁糕,都是她平日爱吃的。

或许,他真痛改前非了,毕竟人非圣贤,孰能无过呢?

为了不让年近古稀的阿爹再为自己操心,李锦书这一晚辗转难安,临近天亮终于睡去?,最后的念头依旧在犹豫着,

那就再给他次机会吧。

毕竟是从小到大的情分。

事实?证明,任何事都不该在晚上做决定。

次日,李锦书亲自下厨炖了汤。

酉时?时?分,一辆低调素雅的朱轮马车停在了国子?监后门外。

像这样的马车每日都有许多经过,下学时?段一停就是好几辆,是高?门大宅里最常见的,每日迎来送往,门房、路过的行人,还有下值回家的博士们早都见怪不怪了。

李锦书略带了一丝紧张和期待,坐在马车里头,能清楚地听见外面的人来人往,摊贩的叫卖声不绝于耳。

临街小店香气逼人,不知道是什么味道又辣又呛,又勾得人迫不及待相要一探究竟。

她已?经一年多没出过家门了,有些?不适应这种热闹。

贴身丫鬟小菡微微掀起一截车帘,探头看去?,正?好有几个博士成群结伴经过,谈论声自然落入了她们两?人耳中。

“韩兄怎么好几天不与我们一起了?”

“嗐,韩六郎有美娇娘在怀,哪里还顾得上我们呢?”

“啧啧,那林娘子?当真妙人,韩兄真是好运”有一人想着左右下值了不会被学生们听去?,言语间就轻浮浪荡了些?。

另一人则比较谨慎:“哎!你我还是莫要放肆了,韩兄不比你我,是重礼之?人,听见我们这般调侃是要生气的。”

几人与韩韬结交,多是为了攀附他的家世,自然巴结。

都没想过一墙之?隔,他们的对话?被话?中主人翁的妻子?一字不落给听了去?。

车内,李锦书脸色难看,几乎是没有多思考就掀帘子?冲下了车。

一气呵成,以至于那几人还未走远。

“方才几位所提韩六郎可?是工部尚书之?子?韩韬?”她喊住对方。

几人面面相觑,而后由一人点头,疑惑:“正?是,不知娘子?是”

有人看她面熟,眉眼间,依稀可?以看出李祭酒之?风,顿时?胸中了然,扯了扯回应她的那位陆博士:“这位似乎就是祭酒之?女,韩兄之?妻”

几人反应过来惹了口舌祸事,纷纷懊悔不已?——一边是顶头上司,一边是京中权贵,两?边都不好得罪呀!这下

好死不死,远处,韩韬携林氏同游归来,尽兴而返,他看见了同僚们不知为何呆站在一起,却未看清许久不见的妻子?面容,只当是谁家家眷。

远远便笑着招呼:“你们在此作甚?宋兄,今日多谢你替我当值,改日我与林娘请你吃酒。”

宋博士尴尬得低下头,默道:韩兄,自求多福吧

他知道韩韬最近在李家身上下功夫,想着修复夫妻关系。这下,可?算是

“阿、阿锦?你怎的在这?”

韩韬脸色一变,顿时?松开揽着林寡妇的手,不知所措,半晌才敢笑道,

“阿锦今日怎的来国子?监了?可?是给岳父送暮食?”

他看向李锦书身后小菡手里提着的食盒,三份。

“可?是还有我的份?我就知道,阿锦对我是最好的了,”他再?自然不过地笑着伸手去?接那食盒。

李锦书被他的厚脸皮所惊,温婉娴静的面孔隐隐扭曲,斥责的话?就要脱口而出。

不过,她忍下了。

当下,她还有比质问更想做的。

“秋冬干燥,夫君也该好好滋补一下,所以我炖了老鸭汤来。”

李锦书忍着恶心,弯起唇,没反驳他,而是主动?揭开食盒,端出还冒着热气的汤盅。

韩韬心中一喜,看来,是这些?日子?的示好没白费:“阿锦辛苦了”

下一秒,他就笑不出来了。

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滚烫、油腻的鸭子?汤兜头盖脸,直接从他头顶泼了下来。

方才还巧笑嫣然的李锦书换了副面孔,面色发白,语气冷漠:“就你,也配喝我熬的汤?”

“李锦书,你疯了?!”

韩韬手忙脚乱地擦着头发、衣裳、脸上,鸭汤的油香味却无孔不入,林寡妇嫌弃地站远了些?,害怕沾上味。

“韩六,你嘴里可?还有半句真言?”李锦书觉得被他欺瞒玩弄了心意,既是失望又是生气,反倒没那么伤心了。

“你说劝服不了我,便想着从我阿爹身上下手,阿爹不知道你劣迹斑斑,只当我性子?太硬你让人带话?说再?也不拈花惹草,好,为了阿爹放心我可?以原谅你。可?今日若不是我走这一遭,亲眼所见,恐怕又被你蒙进?鼓里。”

李锦书对他彻底失望,泼了汤转身就欲走。

韩韬着急之?下口口不择言:“阿锦不是!是这林氏勾引我在先的,与我无干!”

林寡妇本来安静看戏的,闻言,不满冷笑道:“哎哎哎,韩郎君这话?可?不地道,感情事讲究情投意合,若是妾有意郎无情,奴家也逼不了你不是?”

说罢,捂着鼻子?嫌晦气似的走了,干脆利落,毫不留恋:“老娘见过的男人多了,却没见过这般没担当的!罢了,以后也莫来寻我了。”

林寡妇和男人萍水相逢、逢场作戏的经历多了去?了,不免偶尔也会被人反咬一口,好在她从不用心,总是及时?抽身,也就不会被伤心。

博士们尴尬过后,到底想清楚日后是要在李祭酒手下混的,生怕沾上麻烦,也纷纷找借口先离开了。

徐璟将脸色苍白、摇摇欲坠的李锦书带到店里来之?前,先遣了人来问她是否方便。

门口的一出闹剧,她自然没有错过,也为锦书阿姊气愤,便答应了。

徐璟将人带到一处清净的位置后,乔琬轻轻按住了要上前为其点菜的阿余,摇了摇头:“一会我来吧。”

人后,失了刚刚那股支撑着自己的气,面前又是亲近的人,李锦书眼中含泪,神?色狼狈而难堪。

她是去?寻阿爹,半路碰见的徐璟,被他带了出来。

“景安,我是不是有些?冲动?了”让她静静坐着犹自镇定了一会儿,李锦书没那么气愤了,接过徐璟递来的帕子?擦去?眼泪,有些?后悔。

这样,阿爹又要操心了。

“不会。”徐璟摇头,神?色比她还冷,“阿姊放心,他不敢闹出去?,如今李家也不似前些?年任他们韩家看扁了。”

对这种趋炎附势之?徒,徐璟打心眼里看不上,对现在又贴上来的韩韬不假辞色。

“罢了。”

李锦书满脸疲惫,垂目沉思。

就见店主小娘子?端着托盘,放下三杯热饮子?。

给徐璟的那杯是清茶,另两?杯是热奶茶,加了煮得软糯弹滑的三色芋圆。

递给李锦书的那杯,放足了糖。

她冲店主人温和一笑,接过后,只略抿了一口,实?在没什么心思嗯?

这牛乳茶?

竟如此合她胃口?

李锦书忍不住又喝了一大口,表情由愁到逐渐放松,从进?店起就皱着的眉也在不知不觉中也抚平了。

“这是什么饮子??”

她脸上带了不好意思的笑意,多大了还和稚童一样,喜欢甜津津的。

没想到那店主小娘子?直接在她身侧坐下。

李锦书带着些?惊讶看向对方,这才惊觉,方才在昏黄的灯光下没看出来,这店主小娘子?的面孔竟有些?熟悉。

她忍不住出声询问:“小娘子?,可?是姓乔?”

乔琬笑道:“锦书阿姊,可?还认得我?”

“阿婉!”

李锦书惊喜一瞬,过后呜咽一声,忍不住扑身上前抱住对方,“真的是你”

“我就说,瞧着这般眼熟样貌,又熟知我口味小阿婉,也长成女娇娥了。”

又是忍不住热泪盈眶。

乔琬最受不得这煽情场面,强装作不在意样子?:“唉阿姊可?快别哭了,不然一会儿吃到我这儿火锅不够眼泪再?哭一回。”

“为何?”李锦书不解。

“我这锅子?绝无仅有,每每第一回来吃的人都忍不住潸然泪下,叹:相见恨晚!相见恨晚!,一问,竟是好吃哭了。”

乔琬有意使她放松,故意作小姑娘骄傲昂首状。

李锦书见她娇憨模样,忍不住破涕为笑,又欣慰,嗔道:“这样自夸”

“阿姊是该尝尝。”徐璟也翘起唇角,温声附和。

李锦书带来的老鸭汤,被乔琬拿下去?重新调味一番,加入自家腌的酸萝卜、泡椒和泡姜,重新炖煮入味后再?端了上来。

要和酸辣滋味的汤底适配,在涮菜的选择上以口感脆爽为首,说的就是虫草花、茶树菇、金针菇、木耳等物。毕竟本身锅子?里萝卜爽口、鸭肉耙糯,都一抿就烂了,对年纪大些?的人来说再?合适不过了,总得照顾照顾有活力的牙口。

虽然,加了酸萝卜后炖煮的时?间较短,没有功夫用老火慢炖,但乔琬这坛子?酸萝卜腌得够久,酸味够浓,光煮这么会汤底的滋味就已?经很浓郁了。

但凡汤底里本身有内容的,她都建议先喝汤吃肉,再?涮菜煮,最后若有肚子?再?来份面片,浓缩了所有食材的精华作为收尾。

深秋,就该由这样一碗喝过之?后浑身都是暖洋洋的酸萝卜老鸭汤来开启。

李锦书捧着碗小口饮完一碗汤,周身方才堆积的寒意都被驱散了。

又夹了一块汤里头的酸萝卜——她甚至觉得这酸萝卜比鸭肉还好吃,一块接一块,欲罢不能。

她们这桌吃得畅快,飘出来的味道又新鲜,又见由店主小娘子?亲自陪着,有熟客不免循着味过来探头看一眼,状做不经意地问一句:“小娘子?这又是什么锅子??店里可?会上?”

乔琬笑道:“酸萝卜鸭子?锅,材料都简单,不是什么难得的,诸位回家了也能自己做来吃,喝汤、吃肉都是好的。这样冷的天,配热酒喝最合适不过了。”

第43章辣白菜

对昔日故交,乔琬只问了李锦书一句:“阿姊最爱卓文君诗‘愿得一人心,白首不相离。’曾言日后定要寻得一心一意之人,如今可是退而求其次了?”

这话?问得尖锐,有些人可能接受不了,但?李锦书心性坚韧,不会听不懂她实则是对那韩韬不满。

“一心人难求,阿姊错付真心,却并不是无解之局。《白头吟》另有句‘闻君有两意,故来?相决绝。’,我觉得写得最好。”

李锦书笑中带了些疲倦:“如何有你说得那般轻易?”

“阿姊难道对韩六还有情?”

实在是她话?中太直接,惹得两人愣愣看她。

乔琬一笑。

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既是解决问题的时?候,就不必拐弯抹角了,若对方是愿意就这么沉沦下?去,那她也?尽过心了,尊重对方的选择。

“也?不是。”

她一直以来?都在努力忽视自己对韩六似乎没有男女之情这件事实。

从师姊弟身份转变成夫妻之后,一直不太习惯。

她生?气,是出?于一起长大的情分,看着昔日跟在自己身后的小屁孩长歪了性子,怒其不争。

而那种男女之间,面对夫君变心的伤心悲愤几乎没有。

李锦书也?不知道该怎么说了,大概还是怕阿爹难过吧。

“阿姊既对他?无情,何不一刀两断?左右指望他?改过自新,还不如指望我中状元。”

“”

“亲父女,不必害羞,阿姊好好与李大人说说,从他?们家不靠谱的爹娘到三心二意的韩六,李大人一定会后悔没有早日看清此人的。”

小菡在边上听得连连点?头。

就该如此,一鼓作气!恩断义绝!

李锦书似觉得有些难以启齿,像这样的话?,她只会和阿娘说,从不会和阿爹说。

但?在二人鼓励的目光下?,还是点?头:“好,我今晚就提。”

乔琬点?头:“阿姊别气,下?回他?再来?我店里,我定上最辣的锅子狠狠辣得他?涕泪横流,回去后三天?不敢上茅房。”

“噗”李锦书刚喝进一口的奶茶喷了出?来?,面色尴尬而通红地看向她,“你”

阿婉应该是个乖巧柔弱的小娘子才对。

还算柔弱但?不怎么乖巧的乔琬微笑着送别了两位故人。

在韩家找上门?恶人先?告状之前,李祭酒当即提着两根腊肉、两双布鞋、一套里衣寻上了门?,身后还跟着以徐璟为首的十几名?当初一同在李府求学的学生?。

除徐璟与李祭酒手上没拿着棍棒之外,一干人等,气势汹汹,怒气冲冲,对着韩家人从头到尾狗血淋头地骂了一遍,还不带脏字。

读书人骂人,讽刺意味拉满,最气人。

而最歹毒的当属徐璟,以一敌三,神色不变,从容不迫,一针见血。

辱其自尊、降其心智,韩家人节节败退。

而李祭酒最终也?将那些物什扔回给了他?们:“当初你们家六郎拜师时?,交的束脩便是两条腊肉、两双布鞋、一套里衣,我还的是一套笔墨纸砚。如今也?不用你们还回来?了,自今后,你我师生?义绝,不再有你这样的学生?!”

逼着他?们写下?了和离书后,李祭酒吹胡子瞪眼地走?了。

最开始在门?外骂时?,就有不少附近邻居听去了内容,议论纷纷。

隔壁的姜府、柳府、何府还有家御史住这的。

第二天?,韩老爹跟还没上朝资格的韩韬就被那名?御史给弹劾了,以“家宅不宁,苛待儿媳”的理由。

刚巧赶上官家昨夜失眠,心情不大好的时?候,韩尚书当着百官面出?列又被训了好一通,颜面扫地。

大冬天?的,竟出?了满头的汗。

心中,早已把家中逆子跟刻薄的妻子骂了遍。

全然忘了,当初李家失事时?,妻子看不起儿媳,自己态度也?是不清不楚的,才纵容了今日的结果?

这下?好了,儿子还在人家手底下?,也?不知道以后过的是什么日子。

韩韬心里也?打鼓。

国子监里,放眼望去,非李徐一派的早在当初徐璟改革时?就被调走?了。

剩下?的,除了一个窝窝囊囊的康司业,其余的

韩韬担忧被徐璟给穿小鞋,于是主?动好几日都邀康司业同食,好酒好菜请其吃饭。

只不过,康司业态度十分暧昧,既不完全拒绝他?,也?不愿意得罪徐璟那边。

韩韬觉得,康司业对徐璟,一点?儿也?不像是平级的前辈,反倒像是下?属一般,什么都好、一点?意见都没有。

怒其不争的韩韬只得放弃了康司业。

他?又将目光瞄向了杨俨杨俨此人,才高八斗、风华正茂,又是个笑面虎,怎会甘心屈居人下?呢!

韩韬腆着脸找到他?,说明投靠之意,谁想对方竟是直接“嗤”了出?来?:“韩博士打量某像个傻子不成?”

他?直截了当地指出?:“韩博士不必忧心,徐司业最是公正,只要你心术摆正,过去的事,某可做担保,徐司业定会既往不咎。但?若再钻营取巧,年底的评级”

一个小小博士,真当自己是个什么人物了不成,以为旁人那么闲整日得空盯着他??

没看大家最近都因官家批准了琉球、高丽两国各将派遣四名?学生?来?朝入国子监学习的请求,忙着在国子监内选址、规划官学之所么?

这事原也?不急,使臣们都要三月份才抵京呢。

只是朝中又有人说了,留学生?语言习性皆不通,应当在居所环境上尽量贴近他?们的家乡,饮食上,食堂也?应设一至两道当地菜色,以缓解生?员们的思乡之情,同时?彰显我朝为“天?朝上国”、“礼仪之邦”的风范。

建议,是言官提的。

落实,就到了徐璟等人头上。

原本这事是李祭酒牵头的,不过李祭酒已近古稀之年,脾气犟得很,谁敢去烦他??

单子也?就顺理成章地落在了他?的爱徒身上。

“其他?的忙我帮不上,不过却有一样,”乔琬笑起来?,“这高丽人最爱吃辣白菜、辣萝卜。巧的是,前段日子我腌了几坛,到时?候我拿一坛你尝尝,给你们饭堂参谋一下?也?成。”

徐璟挑眉:“这不好吧?”

“什么不好?”

“不会影响你生?意么?”

“呃,”乔琬回想了下?,“方才说有几名?留学生?来?着?”

“八名?,再加上琉球三王子、高丽四王子和他?们的侍从,共十余名?。”

乔琬笑起来?,这笑里有些张狂,就十几个人嘛

徐璟说完,也?微微笑了:“是我想岔了。”

“咱们□□什么好东西没有,不够我琢磨的?缺他?们这辣白菜方子?”

她如今越发猖獗。

“你说的是。”

“小娘子真厉害,”阿岁撑着脸,

“我那天?跟着徐司业他?们去撑场子,韩家人说李家当初看中他?们家权势逼结这门?亲事,当时?徐司业就是淡淡的一句‘李家谷底之时?,仍有兰溪清贵求娶李家女。比起百年世?家,韩家发家不过十余年,如何当得起权势二字?’,也?是这般轻飘飘的不屑,却叫对方彻底没了话?说。”

阿余罕见的没有反驳他?,也?撑着脑袋:“这就叫,这就叫”

“文化?自信!”

乔琬忍不了

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后面俩挨着嘀嘀咕咕的脑袋了,回头一人瞪了一眼。

“对对对,文化?自信!”

李家积累了几十年的家族底蕴,就算不入仕也?自有慕名?者上门?讨学。

国朝文化?空前繁荣,能人异士遍地,每年三月他?国来?朝,以至于市井小民在面对远洋而来?的使臣和质子时?也?不禁生?出?一股安定之感。

辣白菜在第一场雪下?来?之后腌好了。

启坛的那天?,阿年在乔琬的吩咐下?提前蒸好了一大锅的白米饭,微微带一点?水汽的黏,可以充分裹上辣酱汁,用来?做拌饭最好了。

平安和阿岁负责烤肉,肥瘦相间的五花肉烤了两整条,烤得焦脆,抹上特调的酱汁,阿岁一边烤一边偷吃,最后平安忍不住把人拎出?去在雪地里洗昆布,一会儿用来?做海带豆芽汤。

用雪擦洗昆布可以完全擦去上头未去除干净的盐分,只是苦了阿岁,一个人在冰天?雪地里回味着烤肉的味道。

平安一个人效率高了许多,很快就又烤了一整盘的肥牛出?来?,原本弥漫着烤五花的油香的灶间瞬间被肥牛的奶香味给占领。

乔琬切泡菜,将一整头红艳艳的辣白菜切成方便入口的小块,盛出?来?有两碟,一碟留着晚上每桌送几片尝尝鲜,另一碟马上就要被阿余大力拌匀在饭里。

辣白菜的味道很奇妙,入口是甜酸的,瞧着红,却只微微的有些辣意,也?有可能是乔琬太能吃辣,以至于忽视了它?的威力。

毕竟前世?在和一位祖籍北方的领导就餐时?,当时?吃的正是石锅拌饭,对方便评价“好吃是好吃,就是泡菜太辣了。”

彼时?初入职场的乔琬天?真得很,不懂老领导想被人捧着的心思,反问道:“啊?有辣味吗?”

辣白菜里面的辣味,是由红辣椒、老姜、蒜子奠定的,瞧着辣,实则温吞吞的。又加了大量的糖、苹果?泥、梨泥等进去,带来?了霸道的甜味,发酵之后自然微酸,三股势力,拧在一起就是辣白菜的灵魂。

甜、辣、酸、脆、爽,菜白酱红,四季皆宜。

第44章猪杂火锅

拌饭蕴涵着“五行五脏五色”的原理。

在石锅内放入米饭,码上切得细细的胡萝卜丝、西葫芦丝、香菇丝、豆芽。冬天没有菠菜,就换其他有的蔬菜,上锅烤到锅底微微有层锅巴。再煎个?溏心?蛋,盖上烤好的肥牛、五花,和辣白菜一起拌匀。

卖相虽然不好,但口味极丰富,一勺下去什么都有,除了好吃,石锅拌饭还是糊弄阿余这种不爱吃蔬菜的小孩儿的最?佳方?式,因为根本不知道下?一口吃到的是清爽甜脆的西葫芦呢,还是焦香酥脆卷着肥牛在里面的锅巴呢?

满满一勺饭粒裹着辣酱和半凝固的蛋液滑进?食道,“啊烫烫烫烫——”

乔琬无奈地看?着不听劝阻执意要立马试吃的阿岁被烫得跳起来?。

火锅店卖起了主食,还是这么五彩斑斓的饭食,食客们实在很?难把持得住自己,不得不留出一些腹中空位来?给这位新朋友。

再一说起这石锅拌饭的故事?,提起那带着神秘色彩的半岛,国子监即将有留学生加入的消息也几乎不能算是秘密了,毕竟——高丽官学、琉球官学已经?着手推地开始建设了。

两座官学坐落在国子监的西南角,原本这是一处山茶花园,现保留了最?其中大的三株,小山型排布,而两座官学就分?布在这三株山茶花的两侧。

乔琬的辣白菜以李家的名义送给国子监饭堂作为参考。

原本,大师傅许二狗对?此嗤之以鼻,待尝过后,忽地热泪盈眶:“唔!唔!!”

他徒弟炮儿骇了一跳,对?着色泽红艳的辣白菜蠢蠢欲动:“师傅这么好吃啊?”

许二狗一巴掌拍在他后脑勺上:“好吃你个?头!给老?子拿水来?,辣死了!”

“噢噢噢”炮儿忙去了,他知道师傅是打南得不能再南的南边来?的,一滴辣也不能沾。

那为啥要尝嘞?

炮儿年纪小,不能理解许二狗作为国子监饭堂的大掌勺,见每日来?吃饭的监生们越来?越少,深深为饭堂未来?担忧的心?情。

许二狗虽然被辣得不轻,但也不得不承认,这味道,比他腌的酸不拉叽的豆角有滋味多了。

满腹忧愁的许二狗,最?终还是放下?了作为厨子的骄傲,迈出了模仿的这一步。

意外的,他发现监生们在看?见辣白菜之后表现出了莫大的兴趣,嘴里还说着他听不懂的话:“这这这不是火锅店的石锅拌饭里的泡菜么?”

“果真!”

“竟然食堂也有。”

“看?来?果真是为了迎接那些留学生,连饭堂都上新了”

许二狗一愣,什么拌饭?石锅拌饭?

什么锅?火锅?

监生们的话像风一般从耳边散了,再要去听,便不听不到了,他却记在了心?里。

火锅店门外来?了个?莫名其妙的男子,铜黑面、稀稀疏疏的胡须和头发、白布衫,领着个?小男孩站在门外打量着店内。

阿余警惕地上前:“郎君是来?吃火锅的么?”

对?方?愣了好一会儿,或者说是打量了好一会儿,才?点头,一句话也不说,越过阿余就径直往里走?。

“郎君是吃旋转火锅还是——”

“什么叫旋转火锅?有哪几种?”他猛地停下?脚步,不解地看?着狭小简陋的那间?店铺里,座无虚席,一人对?着一口还没他拳头大的小釜,不停往里夹菜,又很?快捞起。

桌上的菜好像永远不会少,从台子后面转出来?的时候又重新补满了菜品。

“旋转火锅便是分?席,普通的便是同席。”阿余的介绍简单粗暴。

“那、那便旋转火锅吧。”

许二狗也不是很?懂,但不想在个?小娘子面前露怯。

几乎是刚进?店,他就确定了,每天在国子监里闻见的那股油辣味就是这儿的火锅味。

炮儿紧紧牵着师傅,已经?被香得晕晕乎乎了:“师傅,我从来?没闻过这么香的味道”

“小兔崽子,你懂个?屁!”许二狗老?脸一红,骂骂咧咧。

就这也有他做的菜好吃?

许二狗暗自撇嘴,给自己点了个?乌鸡汤锅,炮儿吃酸吃辣,点了个?糟粕醋锅。

面对?着小娘子开的食店,他本是是不屑的,靠调味霸占食客的味蕾有什么意思,烹饪就应该还原食物本鲜的味道,果然是小娘子,手艺不够就只能走?歪门邪道。

这次尝过之后,原本的不屑就罢了,这是个?有真本事?的。

许二狗当了几十年的厨子,现在都开始带徒弟了,也不得不承认,味道确实好。

从来?没见过把这么多食材大杂烩一样煮在一起能好吃的吃法,怪不得,人家下?食材的顺序都有讲究,煮多久、蘸

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什么蘸料都有说法。汤底只是取个?味道而已,并不喝。

这乌鸡汤金黄清亮,油而不腻,就算是最?擅长炖汤的他来?挑剔也挑不出什么毛病。

他又要了一份心?心?念念的石锅拌饭。

噢,原来?是陶锅里面铺了米饭、各色蔬菜丝儿、辣白菜还有豕肉,他学着旁人的样子用勺子搅拌均匀之后舀起一勺,尝到了熟悉的味道。

这辣白菜

竟和徐司业送来?的一模一样!

他瞪大了眼。

辣白菜里的汁水很?足,脆爽脆爽的,似乎有股清香,他后面仿照腌制的总差了这点香味。

所以,饭后他找到店主小娘子,希望同她交流下?辣白菜的做法。

这边乔琬听完了面前自称是国子监饭堂庖厨的男子所言,笑道:“大概,是我放了苹果泥和梨泥的缘故?”

两种果泥混在红辣椒泥里,很?难分?辨。

许二狗露出个?恍然大悟的表情来?:“多谢小娘子告知。”

“许师傅无需客气。”

乔琬微笑着送走?着对?师徒,而后发现,对?方?在座位上也留下?了一张方?子。

猪杂火锅。

其实许二狗留下?的,原本是猪杂粥才?对?,因为是火锅店,乔琬便改良了一下?.

也是粥水做底,跟乔琬之前做过的粥底火锅不大一样的是,许二狗给的方?子里粥水是比较清澈的那种,用猪骨熬的,还加了木瓜,煮开后汤呈乳白色。

千层肉、猪面肉、猪柳筋、后颈肉、竹肠、猪腰、猪肝、猪心?、黄喉、脊髓

这是一场围绕猪身上各个?部位展开的盛宴,滚汤入锅,大火煮,两句话的功夫就立马开捞。

在粥底的烫煮下?,大多数猪肉呈现出滑嫩粘糯的口感,边角有些清理不干净的肥肉,反而使肉味与油香并存。偶尔在瘦肉中间?会夹杂一两根肉筋,使肉片更脆、更有嚼劲。

黄喉脆得能与鸭肠、毛肚共同提为火锅三宝,又本身都没什么味道,全依靠汤底和蘸料发挥,所以总有人喜欢让他们同台竞技,看?是否能吃出什么不同。

有监生一次性点了这三种下?锅烫熟,捞起来?不管不顾就往嘴里塞的,事?后形容那感觉像是嘴里在放炮竹,震耳欲聋。

有不爱吃猪肉的人,勉强能接受猪肉在辣汤火锅里的存在,对?于看?着没什么味道的粥底火锅表示了疑虑。

“不腥不骚么?”一监生捂着鼻子,颇为嫌弃。

“不会,”乔琬笑道,“小店的肉源都是绝对?够新鲜的,能减少猪肉的腥臊味。”

他不信邪地试了试,还真没有什么奇怪的味道。

至于蘸料嘛姜葱水、辣椒酱油、还有咸辣的豆豉辣椒酱。

李祭酒进?来?总觉得女儿还有什么心?事?瞒着自己似的,又猜不出到底是什么。

李锦书也是万分?的纠结,和徐璟一起瞒着阿婉的消息,好在阿爹早做了最?坏的打算,从来?不提,也就只有那几个?节日会触景伤情一番。

不过,却不知李祭酒从哪儿得知了火锅的吃法,这日晚上还拎了只鸳鸯锅回来?,也不知是哪位同僚送的,还邀了沈大学士跟徐璟一起,在家里摆起了火锅。

沈大学士如今也就修修闲书、享享清福了。

论年纪,沈大学士比李祭酒还小几岁呢!论官职一个?品阶高,一个?有实权,这却没什么好比较的。

不过,有个?女儿在宫里当了贵妃,终究还是不一样的。

沈大学士笑笑,在老?友面前十分?随意:“这又是什么新鲜玩意从未见过。”

徐璟答道:“火锅。”

“你个?老?土,没见识了吧?”也是今日才?见识过的李祭酒一点儿也不心?虚,摸着胡子呵呵笑话老?友。

还没吃,两人就已经?拌上嘴了。

“火锅!”沈大学士放在后世也是美食品鉴家一枚,当下?忽视李祭酒怼他的话,笑道,“取得好。火有了,锅也有了,可不是贴切么?三人同食,好生热闹,又扣题耶。”

三人私交甚笃,就没要婢子在旁伺候。

可两人——一个?见也没见过,根本不知道怎么吃,一个?是听说过没吃过的,就只能徐璟代?他们下?菜了。

“老?师,这毛肚脆嫩,只需七浮八沉之后即刻食之。”

“沈公,这丸子小心?里面内馅滚热,烫伤喉咙。”

“蔬菜最?好放清汤锅子中否则一会儿捞起上边全是红油”

徐璟从没觉得吃火锅这么累过。

第45章腌腊货

岁末十二月,是为腊月。

腊月别称之由来?,盖因在小寒至大寒之时气候干燥,兼之少雨,最适合风干肉脯、制作腊味。

火锅店后?院屋舍檐下,现除了挂着晒干的辣椒、苞谷、南瓜,又新添了香肠、腊排骨、腊肉,还有腊鸡鸭,甚至一整条火腿。

人?经过这里时?,总掀起一阵盐味与烟味并存的风。

乔琬戏称:“若你们谁十日不洗澡,只要站在这下面也闻不出?来?。”

虽然没?有十日,但上一次洗澡还在五日前的阿岁顿时?红了脸,缩着脖子往后?躲了躲。

阿余好事地嗅了嗅,什么也没?嗅出?来?,便摆手道:“那样也太?恶心了。”

当晚,阿岁就往茅屋外的墙角处偷偷摸摸倒了一大桶脏水。

这些腌腊物花了大功夫,光是买盐花的银子,就足够乔琬心疼一阵的了。

但是看着满满一房梁的肉,刚刚浮起的那点?子心疼也就烟消云散了。

如今店里收入稳定,一日流水就有十余两?银,这些只不过算小钱而已。

乔琬心中?全是成就和满足感,甚至开玩笑道:“这下就算是闹灾年,有这冰窖存冰、这口井吃水,配这些腊肉也足够咱五人?关起门来?躲三个月了。”

毕竟腌好的腊肉若储存得当,至少可以保存三个月之久,藏于冰窖中?甚至可以储存一年以上,且随着时?间的推移,风味愈浓。

对于只有重大节日才?会杀禽畜取肉的农户来?说,腊肉无疑对是当下吃不完的肉最好的处理方式。

由于□□地广物博,南北差异,各地居民在对腊物种类的选择上都很有自己的一套心得,各自为王,致使腊货的种类纷呈。

而以口感取胜,调和了众口味、广受好评的腊肠、腊豕肉等,又因各地处理方式的不同而风味迥异。

最常见的,有晾晒、腌制、烘烤、烟熏。

最出?名的,当属广式、湘式、川式腊肉,不过在乔琬的私心里,赣式腊肉也始终占据了一席之地。

广式腊肠便是常见于后?世各烧烤摊、火锅店里的那一种,不经过烟熏,自然风干,中?等程度的咸味里带了一丝甜,又散发着独特的酒香,甘香

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醇厚,俘获了绝大部分年轻人?的味蕾。

川式腊肠中?则加入了大量的辣椒和花椒,另外,带有烟熏风味的川式腊肉也十分出?名。

进入腊月以后?,川民家家户户都会将腌好的肉挂在灶口挂架上,灶内青烟袅袅上升,文火熏制。

往往在熏时?还会加入柏枝、橘皮,柚皮等香料,松烟清馨,熏制好的腊肉色红似火,肥肉透亮,自有一股特殊香气。

会吃的往往会将新熏的肉再?晾段时?日,等肉熟化后?才?吃,这其实跟普洱茶熟化是一个道理。吃之前再?记得用?淘米水洗掉外面一层油烟,炒辣椒、蒜薹都很合适。

而赣式腊肉,纯粹是乔琬一直在寻找的童年记忆里的味道。

红砖青瓦的双层自建小楼,还有风味特殊的藜蒿炒腊肉,那股清苦又带着点?草香的奇怪滋味,长大离开江西之后?再?也没?吃到。

在家里,萝卜干炒腊肉是最常吃的,因为总有存货。

酸辣脆爽的萝卜干搭配着咸香的腊肉是小姨的最爱,小的时?候,外地打?工的小姨每次回来?,再?出?发前,外婆跟大姨都会塞好多自家腌的小菜跟腊肉进她那漂亮时?髦的行李箱,看着违和又拥挤。

长大之后?轮到自己,乔琬却没?有了小时?候的嫌弃,而是满满的安心。

满心谋算着,这些至少又够吃两?个月了。

家里腌的萝卜干去煎蛋、炒腊肉、或者没?胃口的时?候煮些白粥配着吃都很开胃,小时?候却不识货,总喜欢去寻那萝卜干里藏着的青豆。

总之,不管是哪个地方的腊肉,都沾染了浓浓的乡土气息,是小时?候吃不懂、长大了吃不着的记忆。

肉的口感经过经年累月的沉淀愈渐醇厚,最终会在遇见一碗最简单最质朴之白米饭时?洗去铅华,返璞归真。

与家家户户各有说法的腊肉不同,火腿自有一套评判品质的标准。

接地气的腊肉总是仰望火腿,反思自己为何卖不上天价。

其实光是火腿之名的由来?就很高深了,相传是名将宗泽把家乡“腌腿”献给朝廷,赵构见其肉鲜红似火,故赐名火腿,宗泽也因此成了火腿祖师爷。

另还有个特别雅致的名字,叫做“兰熏”。

兰熏,兰之馨香也。

形容在人?身上是比喻人?德行之美,用?在肉身上,大概是这块肉已经香迷糊了。

腊肉的这种疑惑,早在《本草拾遗》中?就有解释。

为何火腿价贵,盖因这一句“火脮(同腿),产金华者佳。”

金华火腿,公?认的品质最好,名声最大,价格也最贵。

当然,并不是说其他地方的火腿就不好的意思。只是早在千年前,人?家金华火腿就有这么一条广告爆了,后?来?的人?可不就跟风么?

再?当然,金华火腿名声在外不可能只是因为“广告营销”而已,和其口味、品质肯定是分不开的。

另一方面,腌火腿是个讲究细致的活儿,在选腿上就有前腿后?腿之分,腌制时?节上又有冬腿与春腿之别。

冬天腌制的火腿可久留不坏,春天气温回暖,交夏之际容易变味腐坏。

像乔琬腌火腿的时?间在立冬至立春之间的,便称为“正?冬腿”,同样的还有“早冬腿”、“早春腿”、“晚春腿”。

后?腿肥大肉嫩,是正?正?经经的好腿。

如果开春后?能忍得住腌笃鲜、火腿松仁、冬瓜火腿汤等的诱惑,并顺利忍过三年,那么,恭喜你,你便得到了《本草纲目》中?记载的陈年火腿。

“冬腿三年陈者,煮食香气盈室,入口味甘酥,开胃异常,为诸病所宜。”

一根好的火腿,颜色应该是偏暗红的玫瑰色,割开后?露出?里面的腿肉,红白分明。

火腿过冬历夏,肉质变得坚硬,炖烂需要很长时?间。

若在炖煮前以白糖涂抹表面,则更?容易炖得酥烂,味道也更?加鲜美。瘦肉咸香微甜,肥肉酥香不腻,不仅好吃,还能养胃生津。

乔琬则有些等不及,川式腊肉刚熏好,就取了半条,刚好菜农背了新下来?的冬笋问她要不要。

冬笋炒腊肉,那简直是一拍即合,再?没?有比它俩更?能互相成就的了。

午食的菜色十分简便,主角是冬笋炒腊肉配蛋花豆腐汤,再?一道红烧冬瓜,一道辣炒猪肝,几碟酱菜就没?了,但所有人?都吃得特别香。

阿岁自打?来?了店里,脸跟肚子就跟吹气球似的鼓胀了起来?,原本一捏就能捏见骨头?的手臂,现也像云似的柔软一摊。

与之对比明显的,是依旧瘦竹竿儿似的平安。

原先乔琬也不知道自己这店里是招了什么竹竿的神?么,店里五个人?全都是瘦竹竿子,还是她做家常菜的手艺真就差到如此地步?难道她们嘴上夸奖,实则一转身就吐了个精光?

甚至心虚到了有客人?多看几眼,乔琬就要替自己解释她们生就吃不胖,非是她虐待仆人?的地步。

眼下有阿岁以身证她清白,她心安了不少。

但,眼看着原先清秀少年一去不复返,她亦有些不忍:“阿岁要么别吃了。”

“为何?”

阿岁扒光这顿的第二碗饭,正?待去添第三碗,闻言不解,

“小娘子不够吃么?我刚看见锅里还有许多。”

“咳”

接触到阿岁清澈单纯的眼神?,劝他节制的话怎么也说不出?口。

“瞧你都胖成什么样了还吃?”阿余插嘴。

阿岁的满脸震惊,似乎第一次听见旁人?拿“胖”这个词形容他,第一回久久没?反驳阿余,脸色似乎在思索着什么。

“小娘子,我真很胖么?”反复思考后?,阿岁神?色认真向她确定。

乔琬恐其伤心,忙道:“不胖不胖,这样刚好,喜庆。”

罢了,青春期长的肉,日后?总会瘦下来?的。

乔琬这般安慰着自己与阿岁。

谁知阿岁反而高兴起来?:“我早想吃胖点?了!之前就是太?瘦,老生病,原先的主人?家懒得治我才?给我扔出?来?的。”

明明该是伤感的话题,缺心眼的阿岁却高兴得跟什么似的,为了庆祝又还多吃了碗饭。

煽情是她最受不得的东西,当下被鞭策得在心里默默决定以后?要更?努力,这辈子都不让她们再?饿肚子。

平安两?耳不闻外事,低眉顺眼、慢条斯理地吃着,吃相要比阿岁文雅许多。

他吃的主食是蒸饼,整个掰成两?半,夹一筷子冬笋炒腊肉叠在中?间,像吃肉夹馍似的啃。

腊肉炒出?来?的油很快浸透了白胖松软的蒸饼,面团筋道的口感跟冬笋的脆嫩很好的结合在一起,再?喝碗简单清爽的豆腐汤送送。

接着拿第二个蒸饼,这回夹的是炒猪肝。

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