“若是圣人和官家怪罪下来，可如何是好？”那几名厨子慌了神，都围向王三郎这边。

“慌什么慌？猪肉是我让买的，猪油也是我让熬的，官家和娘娘当真要怪罪，也是先怪罪我！”赵昕冲着那些六神无主的人喊道，“谁要是害怕，直接将责任往我身上推就是！”

这些厨子这才安定下来，只不过脸上依旧带着忐忑。

反倒是王三郎，神情自若，只是盯着红烧五花肉的火候，两耳不闻窗外事。

赵昕正教导几名帮厨清理猪肠子，那几人慑于赵昕的余威，一边清洗着肠子，一边将脸别过去，很显然他们对手上的猪肠子心有余悸。

“作为一名合格的厨子，必须正视眼前的食材。”赵昕带着一副教训的口吻，他想起了以前师傅手把手教导自己配菜，每一个师傅带徒弟的时候都会这么说。

王三郎那边已经撤掉了大火，正在用小火收汁，只见他过来接手清理猪肠。

“对对对，就是要猪肠内壁上白色脂肪！”看王三郎操作起来，赵昕大为赞赏，“你们几个的旁边好好看着，这才是专业的！”

其余几名帮厨，甚至女官，都不太理解赵昕为什么要他们处理猪下水？

“二皇子殿下，这些下水别说是御膳房了，就连寻常百姓家都不会吃这个啊！”一名女官夸张的用手捏着鼻子，惊呼道。

“那是他们不会做，别因为别人的眼光而否定一种食材。”赵昕踩在木凳上，轻轻拍打着王三郎的肩膀，“慢慢清理，一定要干净，这可是要给官家和圣人吃的东西，弄好了，我保你一生富贵！”

王三郎喘着粗气，手上的速度快了不少，一片片白色油脂从猪肠内壁剥离下来。

因为不能破坏猪肠的结构，只能这样一节一节的清理，速度上没法提速。

至于那些猪肺猪腰猪肝之类，也有专人负责清洗，还有那颗猪心，已经在锅里焯水了。

“二皇子殿下，这是您吩咐的各种香料，除了这几样，其余的都在这里了。”一名帮厨背着竹篓，将那些所需要的香料，放在赵昕面前，“御膳房的人帮了不少忙，只不过他们问这用来做什么，小的一时回答不上，那位管事正站在门外等候着！”

顺着帮厨的手势，只见门口站着一个猥琐胖子，一个劲的点头哈腰。

得到赵昕的认可，那名御厨屁颠颠的跑近，一双眼珠子则盯着王三郎手上的猪肠子，“这…这这，这不是下水吗？王三郎你怎么？胆大妄为！”

“是我要求他们这么做的！”赵昕眼神不善的看着胖子，“听说你有事问我？问吧！至于回不回答你，得看我的心情！”

那猥琐胖子连忙应是，“敢问二皇子殿下，这份清单上如此品类繁多的香料，定然是有人让殿下收集的吧？很多一部分连御膳房都没有，想来此人别有用心！”

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