('
第098章来到大唐的第九十八天()•(o)
姜菽去温府送罢烤糍粑,回到小院后稍微歇了会，便开始准备食摊要售卖的暮食。
☧长路生提醒您《长安小厨郎》第一时间在[五六♂二]更新，记住[(．)]☧()•(o)
等杨忠的人寻东问西,终于找来小院的时候，他正在炸熏鱼。
巧的是，这次同来的还有先前那位带他看铺面的管事。
管事拱手笑道:“先前是某眼拙，竟未能认出小郎君便是姜家小食摊的摊主。”
姜菽赶忙道:“是我自己未提，怎么能怪管事呢。”
他先前想着只是相看铺面，又不是查户口,就只报了名姓和铺面用途，并未提自己的根脚，也不知这位杨家管事是有何事,这么快就来找他？
管事是个利索人，将自家主君想要购买食方的事说来:“小郎君或许不知，当初小郎君的赤玉烧肉刚得圣人赏识,在长街上初露头角时，我家主君就曾派人去问过收购食方一事,不过当时被小郎君婉拒了。”
他这般一说，姜菽想起来了。
当时有人出五十万钱，想买断他的食方，他听了价格以为是骗子,加上皇帝前脚赏赐，后脚他就借名头卖了菜谱有些不好，就没答应……原来那也是杨家的人。
杨家又开牧场又开酒楼,还经营铺面收租，难怪当初能出那般高价。
“若只是你家小郎君喜欢吃那蜜汁炙肉,倒不必非买食方不可，日后小食摊也会上那道菜的,着人顺路买了就是。”
再好吃的叉烧肉也不会天天吃，为了几顿就买食方……姜菽有些替人心疼银子。
管事笑言:“小郎君跟西市馔玉楼的合作，我家主君也有所耳闻，言珍馐居与馔玉楼不相上下，若小郎君同意出售，按小郎君与馔玉楼的合作方式来即可。”
他方才进来时环顾小院，这院子虽好，却也只局限于自家居住，不像个正经的食肆铺面，况且也不见供出来的圣人墨宝——难怪这姜小郎君打算开食肆，想来是地方太过局促，已不足以撑起食摊发展。
姜菽明白了，回道:“我和馔玉楼之间只是授权而非彻底买断，若是杨员外同意，可另约时间详谈契书内容。”
管事应下，他们也没准备今日到场就能购到食方，姜菽能同意就足以交差了。
不过为了哄年幼的小郎君，不叫人饿瘦了——哪怕一顿都没少吃——管事还是问了姜菽这可否有现成的菜肴，叫他带回去给小郎君尝鲜。
他们来得巧，厨房里东坡肉和四喜丸子即将出锅，外头灶上腐乳肉正噗噗冒着热气，姜菽手边还有刚做好的红烧鱼头鱼尾，以及油锅滚滚正要炸的熏鱼。
“你家小郎君可以吃鱼吗？”姜菽问。他用的是未去刺的大条草鱼，怕太小的孩子吃着不方便。
管事想想那虎头虎脑、吃鱼如嗦骨的娃，坚定道:“可以的。”
他既这般说，姜菽便动手开做——虽然熏鱼冷吃也别有一番风味，但现在天冷了，给小孩吃的熏鱼还是要刚做出来的，才足够热乎酥脆，不容易伤肠胃
()•(o)本章未完，点下一页继续阅读。>>>
', '')('假，他应当是会在的？
醴泉坊离皇城不远，乐阳正出着神呢，女官便提醒她已到了。乐阳从女官手中接过精致的帷帽，遮住自己的面容，随后熟练地从马车上下来，装作与一般女子无二的模样，往那热闹的小摊处去。
此时正值暮食热闹的时候，小食摊前不说大排长龙，至少也是熙熙攘攘站了不少人，乐阳这回低调出行、又戴了帷帽，倒并未再像从前那般引来旁人目光。
她和女官如初次来小食肆那般，在队伍末尾站着，又不安分地时时朝前头望。
今日姜菽在场，从那对兄妹换成了姜菽和另一个眼熟的郎君——她平日多是上午出宫门，午食的时候总碰不上姜菽，虽说那兄妹中的妹妹也是个能和她相谈甚欢的可爱小娘子，但她偶尔想“搜刮”新菜色的时候，还是要找姜菽更方便些。
距离愈近，乐阳更看清了今日食摊上的东西——除却几口盛放盒饭菜色的锅子，以及推车旁装瓦罐菜的小架子外，两边又添置了新的架子，一边放着晶莹剔透的果串与白花花的山楂球，一边放着好些柿饼，有圆扁如红饼挂霜的，也有婴儿攥拳大小、似吊皮球般的。
柿饼有何奇？乐阳想着，正好前面就有人要了这柿饼，只见姜菽问了那人数量与忌口，从旁取来一片芦苇叶，然后夹来一只吊柿饼，用小刀在其上轻轻划了一下，柿饼登时便像是兜不住蜜的袋子，松软软地敞开来，露出里面半流半凝的橘黄蜜心。
常吃的柿饼多是凝如膏脂、咀嚼如甜胶的，流心的柿饼倒不多见，更遑论是品相这般好的。喜好甜食的乐阳瞧着夕阳下，显得格外漂亮诱人的柿饼瓤，心里一阵感慨，决定稍后也要一个来尝尝。
割开并不算完，姜菽又打开柿饼架旁边的一只小瓷罐，从中舀出些酪浆似的东西来，细细地淋在开瓤的柿饼上，微黄的奶浆与橘红的柿饼蜜瓤混在一起，颜色煞是好看。
“柿饼与炼乳奶油同食，容易引起腹中不适，食客千万不要贪多。”姜菽的声音传来，差点没让乐阳笑出声，怎么会有商家这般揭自家菜肴的短？也就姜小郎君与众不同。
轮到乐阳，姜菽一眼便认出了她，她惯例还是所有的菜色都要了一个遍，然后对摊子上新出现的东西好奇地问东问西。
姜菽仔细地与她解答了，然后就听她点名多要了些糖葫芦与酥鱼。
“小郎君可有那种甜口的点心，最好要酥软些、入口即化、能随身带着空口吃的。”乐阳问。
她想着陈昭容不思饮食，怕是连咀嚼下咽都没心气，弄些不费牙口的点心慢慢哄着吃来，先把人劝开胃了再说。
姜菽想了想，道:“现在没有，若是公……小娘子想要，可以预订一些，往后来取就是。”
还真有个甜口点心符合她的要求，姜菽前些天也说得空便做些的。
乐阳一听有门，也不追问详情，直接叫身旁的女官付订金，与姜菽说好来取的日子，随后便手捧着做好的奶油柿饼，带着提食盒的宫人离去。
回到马
本章未完，点下一页继续阅读。>>>
', '')('车上，乐阳摘下帷帽，从女官们手里接过一柄银花小勺，一点点地挑柿饼来吃。()•()
柿饼其实就是普通的吊柿饼，只是本身就香甜如蜜，又有奶油相佐，柿子甜香与奶香混在一起，有种别样的香浓。
ℂ本作者长路生提醒您最全的《长安小厨郎》尽在[五六%二]，域名[(．)]ℂ()•()
惦记着姜菽所说的不让多吃，乐阳吃了两勺便停下递给旁边的几女官，然后意犹未尽地在心里咂舌:姜小郎君果然奇思妙想，连柿饼都要做出这许多花样。
她叫另一名女官打开装熏鱼的食盒，伸箸夹来一块尝了尝——
“喀嚓。”
-
“喀嚓。”
酥脆的声响在杨忠口中炸开，随着他一下下咀嚼，熏鱼在他口中逐渐崩解，但那种香脆的口感和深深入味的酱汁风味则如三日绕梁，在他舌尖连绵不绝。
“这个好！”玥下籬戨杨忠赞道。
他家于长安起家，祖上归到弘农杨氏，后又做西北的牛羊牧场生意，其实家中人都不大爱吃水中鳞鱼的，总觉得不如牛羊痛快爽利，这道看着普通的炸鱼，或者按姜小郎君的说法叫“熏鱼”，却难得合了他的胃口。
食盒中的炸鱼有两种，一者颜色稍浅，看着炸得火轻；一者颜色稍重，一看就知焦酥够味。
杨忠本是听了管家通传的消息，临时从宴席上离场来后面，想着帮幼子把关尝上一尝的，没想到炙肉没寻着，倒遇见了个这般合适的下酒菜。
没收住的杨忠一连吃了数块，这鱼块已经炸得干枯透彻，外面挂的汁水都进到了里面，除却一些大刺外，小骨头都可以直接咬碎，越嚼越香，吃得他连连点头。
他正兴起，忽然感觉胡子被扯了扯，杨忠低头，见幼子在怀里眼巴巴地望着他，小声问:“阿耶，我还不能吃吗？”
说完，还极其明显地咽了咽口水，然后继续盯着面前的熏鱼。
杨忠心虚地清了清嗓子，道:“阿耶是帮你试试刺……”
焦脆那个，小儿怕是不好咀嚼，杨忠赶紧又夹了一块火轻些的来尝尝，这个入口外脆里嫩，表面有一层不费力气的脆壳，里头还是软软的白肉，适合娃儿吃。
不过因为炸得轻，不比重火的入味，是以里头还能品出淡淡的鱼鲜。
抛开别的不谈，杨忠尝过这两种不同火候、但明显同出一菜的熏鱼后，心中颇为感慨——
虽然都是熏鱼，姜菽竟然给这不同火候的鱼块各配了酱汁，炸得轻的不易入味，便用厚重浓汁；炸得重的骨酥皮焦，宜挂薄汁入味。
炸鱼不难，难的就是这风味酱料的调配，姜菽连一道小小的炸鱼，都要考虑火候做两种酱汁，如何能不让他赞叹一声后生可畏呢？
杨忠感慨完，正要习惯性地再来一口，就听旁边传来重重的一声咳嗽。
转头，自家夫人正凤目冷怒地看着自己。
杨忠不解，接着就见夫人一把将孩子从他怀中抱了过去，顺带夺过他的筷子，道:“郎君离席许久，还是快些回前头归席罢！”
净知道吃，抱着娃儿也不知道喂，光叫孩子看他吃！
杨忠讪笑两下，也就仓促地走了，来到前厅，他先命人去给醴泉坊的管事传话，叫人明日去和姜菽约详谈的时间，万万要以礼相待。
人走后，杨忠一甩衣袖，咂摸着方才熏鱼的滋味，继续往宴席走去。
唉，席间无此鱼，饮酒也无趣啊！
-
那厢，姜菽在暮鼓声响后，推着售罄的小食摊回了小院，进门便见金错坐在椅子上，一边咔咔吃着熏鱼，一边拿着根鸡尾毛做的逗猫棒跟彩云玩。
天冷后，彩云发了长长的厚实新毛，因为日日吃饱睡足，三花的毛色油光水滑，随着它扑跳的动作，在暖红夕阳里绸缎般好看。
秋月蹲在旁边的椅背上，时不时给自己嗑一两颗坚果来吃，桌上的吃完了，就哇哇地催金错再给它拿新的。
先一步回来的刘大听见动静，从厨房里探出头来看了一眼，见是姜菽，憨笑道:“我做了些馎饦，配着菜当暮食吃？”
姜菽点点头，将小推车推去井边方便收拾擦洗后，净了净手，去厨房帮忙做饭。
于他们而言，今天亦是平安又不寻常的一日。
第099章来到大唐的第九十九天\\x\\h\\w\\x\\6\\c\\o\\m(x/h/w/x/6/点看)！
()•()', '')