第 093 章 来到大唐的第九十三天(1 / 1)

长安小厨郎 长路生 2484 字 4天前

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第093章来到大唐的第九十三天()•()

授衣假后的第一个复工日,凌晨的长街上终于再度有了来往的人气儿,赶着参加朝会的大小官员或乘车或步行,像是慢吞吞的乌龟和蚂蚁,顺着一条条笔直的道路,往众辰拱卫的皇城而去。

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姜菽扎好他的小摊,借着挂起的灯笼去看沿路官员的脸色,除了个别比较积极的,走在路上的大家不能说是如丧考妣,至少也是面色暗沉,一个个仿佛三九天里的枯树干,被寒风吹干了所有的水分,孤魂野鬼似的走着。

松弦难紧,本来可能就没多紧绷的弦,经过大半个月的长假更是松懈,来姜菽小摊上买饼的人,不少都是哈欠连天的,有的怕被别人瞧见,打的时候都得用衣袖遮挡着脸。

可能是假后上班大家都起迟了,今早忙着赶路,也可能是天冷了选择乘车的人更多,不愿再下车买东西,总之这日朝食的官员生意平平淡淡,让姜菽暂且一个人也忙得过来。

天蒙蒙亮的时候,普通的食客陆陆续续开始上街,正要忙不开的时候,方树神清气爽地跑过来了,跟姜菽简单打过招呼,舀了些小食摊后的净水洗了手,便手脚麻利地加入了招呼叫卖之中。

姜菽一下子压力骤减,得以有空心分多用,一边跟相熟的食客们寒暄,一边不断递出新出炉的饼子。

刚从炉火抽屉里的夹出来的饼子还烫手得很,哪怕隔着层油纸,也是热乎得足以暖手,对往来食客们来说,就像是买饼子送手炉,边走边吃,等边吹气边吃完了饼,身上就像是重新焕发生机,变得暖饱有力起来。

若是时间充裕,再去旁边的摊子上要一碗润稠的油茶麻花,呼噜呼噜喝了,整个人都恨不得要发汗,凉风再吹也没甚感觉。

天亮后不久,刘大也坐着家中的驴车过来,他阿耶将他送到了小食肆跟前,他一个翻身从板车上跳下来,提溜着两个大布包连带一口大筐,穿着一身新制的秋冬衣衫,虽才两天不见,却比走时喜气洋洋得多。

一问,说是他回去给家中添钱买肉买酒,一家人舒舒坦坦地换新衣吃酒肉,又踏踏实实地帮家里做了两天农活,今早在家换上崭新衣裳,吃了热乎汤馎饦才出的门。

吃饱穿暖睡得香,刘大这两日的休假别提过得多舒心。

朝食小摊上有两个人就足够,刘大便先回小院去放行李安顿,临走前,他还问了下姜菽有关午食盒饭的安排。

姜菽和刘大都要回大理寺公厨上值,午食之前肯定是没空的,但小食摊盒饭的名声已经逐渐打了出去,三人都不舍得就这般停了不做,是以他们商量之后决定再试三天,看看新安排的结果如何——

姜菽他们在去上值之前帮着备好菜和种种料汁,上午由方树来烹制,不必备太多,六菜一汤,每道菜就做一锅的量,售罄后便回来,等下午姜菽他们下值,再一起准备暮食。

这般计划当然是简陋不能长久的,不过姜菽也不想大伙太过辛苦拼命,对结果很是随缘,若是实在做不来,

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之中,他直接报上菜名:“那我做道叉烧肉吧,正好借烤鹅的炉火,两不浪费。()•()”从前吃王大厨烤鹅的时候,他就想做叉烧来配了,这次正好借机做来,让大理寺的官员们也尝尝烤鹅叉烧饭的滋味。

王大厨问了他所需的食材调料,便带着一名杂役推着车买菜去了。

几乎是他们前脚走,后脚陈大厨就来问了他们详情,得知只是忙忘了时辰,不是突发了什么坏事,就没再问那么多,神秘兮兮地从口袋里摸出来几个芦苇叶包着的小块递给他们。

姜菽不明所以地打开,见里面是一块鹌鹑蛋大小的饴糖,个头圆滚滚的,外面沾了层薄粉防粘,看起来软糯糯的一团。

“往后可就没多少假期了,给你们提前甜甜嘴。⑦()⑦()•(o)”陈大厨豪迈地笑笑,道此物是他阿娘昨日刚用饴糖混着高粱粉做来的,胡人小孩很爱吃这种软粘粘的中土糖果,她时常会做些提去卖,他早晨来上值时就偷偷抓了一把带来。

姜菽和刘大皆是直笑,既感动陈大厨时时惦记着他们,又觉得快过半百、膀大腰圆的陈大厨,竟然还能做出悄摸摸从阿娘筐里偷糖的事来,颇为可爱。

陈大厨去给其他两名杂役也分了糖,姜菽便把自己手里这剥来吃了,软糖入口甜甜黏糯,有些粘牙,但很快就能在嘴里化开,变成香甜的糖水。

感觉吃起来有点像后世的高粱饴,又比那个更软更易化,没那么多的嚼劲,大概介于麦芽糖与高粱饴之间?姜菽吃着觉得挺好,决定等回头过年给灶王爷粘嘴时,多寻些类似的糖来吃。

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王大厨做事一向利索,很快就将食材买了回来,有姜菽的叉烧肉在,他今日备的烤鹅便没那么多,大约四五个人一只的量。

按照他们的商量,中午直接做一套鹅肉叉烧饭,紧着王大厨和姜菽的人手做,剩下陈大厨有空烫个青菜、煮个菜叶蛋花汤就足够了。

姜菽把买来的肉都看了一遍,做肥叉的五花肉不多,与做瘦叉的梅花肉勉强到四六分,不等他问出声,王大厨先解释道:“肉贩说近日订五花肉的人不少,量不比从前多,便先要了这些个。你瞧瞧够不够,不行我再换家去买。”

姜菽应了王大厨的话,够是肯定够的,不过……他检查的动作一顿,有些心虚地猜测肉少的原因……该不会是他的小食摊吧?

食材到场,前一刻还在安安静静擦洗的公厨院子一下子热闹起来,王大厨那头带着俩人收拾鹅肉,这头姜菽领着陈大厨和刘大收拾买来的猪肉,一派热火朝天的模样。

跟王大厨他们做烤鹅的复杂工序比,姜菽这边还算简单,肉洗好分切成二三指宽、一两指厚的肉条后,便可用料汁腌了。

不过腌制的时间一般来说都得过夜,他们这着急烤,就只能多出些力气来加急——隔一两炷香便去把肉从头到尾再抓腌一遍促进入味。

这般来来回回好几轮下来,等要入烤炉的时候,三人觉得自己的手都带了些酱色,一闻……哎,还怪香嘞!

第094章来到大唐的第九十四天\\x\\h\\w\\x\\6\\c\\o\\m(x/h/w/x/6/点看)!

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