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第092章来到大唐的第九十二天

这边鱼糕蒸上锅,姜菽洗了洗手，去外面瞧小厮丫鬟们的进度——一群十岁出头的小孩,正是想学新鲜东西的年纪，平日里跟着萧厨娘帮厨，难得遇上姜菽过来，就叽叽喳喳地围在他旁边东瞅瞅西瞧瞧，像是群围在窝边看热闹的小鸟。

姜菽看他们实在是跃跃欲试，便匀了一条鱼肉出来,让他们试着做鱼豆腐，等下可以加些酱和孜然煎来吃。

鱼豆腐做法跟鱼糕有些类似，不过不用另外加猪油膘,只需将鱼肉混着葱姜细细剁泥，再添淀粉跟鸡蛋不断搅打成粘稠的鱼糜，最后装到合适的容器里上锅蒸熟就行。

吃的时候按喜好切成方块或扁饼,往锅内多倒些油，把六面都煎成脆脆的金黄色,这般出来的鱼豆腐外脆里嫩，空口吃都很香。

要是一次做得多，放凉后脆皮变软，可以煮进火锅里当丸子,也可以用竹签串了当烤串，都挺受欢迎。

姜菽给他们提前配好了各种食材的量，余下剁搅的步骤不算太难,都是吃耐性的活，权当是给他们找乐子解闷。

他走出厨房,空地上的投壶竹圈已经没人玩了，人都围在桌边,守着一盆鱼肉和刀案，一会儿这个来切两下，一会儿换那个去搅两下，热火朝天的，不像是在做饭，更像是在轮着玩游戏。

瞧见姜菽出来，他们赶紧把两盆搅好的鱼糜都拾掇拾掇，献宝似的端给他看。

盆里的鱼糜剁得细腻如浆，姜菽拿勺子刮了几下，手感粘糯发沉，已经上足了劲，暗叹果然小娃儿们浑身都是精力，做得又快又好。

两盆鱼糜，一者里头是纯肉，一者里头有他们另加的胡萝卜碎碎，白里带橘，煞是好看。

在一群总角小童期待的目光中，姜菽把鱼糜转移到大盘里刮刮匀，放去蒸笼里蒸。于是他们围着的目标就从桌案变成了姜菽和灶台，乌泱泱挤了一大圈。

等鱼豆腐出锅，姜菽切切煎了，又配着一点酱汁和孜然粗粉炒了炒，原本该是小方块的鱼豆腐就膨鼓鼓的，似圆非方，表面沾满了酱汁和孜然碎，一阵又一阵的香气传出锅边，围观的小童们挨着姜菽，也不催，就眼巴巴地望着，看得姜菽心肠软软。

因为是蒸熟又煎过一遍的，炒匀酱料就能出锅，姜菽盛出来两份，让一直在门口挼猫的金错洗洗手，去给温朝和温太夫人送去尝尝，当是下午的加餐。

余下的就都盛在大盘里，厨房大伙儿直接用筷子夹着吃。

姜菽尝了一口，新鲜煎好的鱼豆腐外皮脆香脆香的，咸口的酱汁没调太浓稠，薄薄地在表面沾了一层，刚好是够挂住孜然，又不会让酱香味太重，夺了鱼肉鲜甜的程度。

他吃的这个正好是加了胡萝卜碎的，咬开一看内里，小米粒似的胡萝卜混在白白的鱼肉之中，吃不出来萝卜味，只觉得更多一些淡淡的回甘。

姜菽吃完一整颗，忽然发现虽然他是铁锅炒制，孜然的余韵中居然也有炭烤的风味，不似普通的生孜然，便问了下萧珠。

萧珠道此法是从朱小娘子处得来的，她跟胡人们取经，得知了用香料和木炭在干锅内焖熏孜然的方法，可使孜然不必与肉类烧烤，也能有炭烤风味，便于制作需要孜然香料、又不能上炭火烤制的菜肴。

长安食客爱食羊，不管是蒸烤煮炸，都能见着孜然的身影，于是连带这种香料也被食客们爱上，在上面多下些功夫总不会错。

姜菽谢过她，将此事也记在了心中——他见过的这些家食肆，甭管是萧都知那里的独出心裁，朱小娘子那里的别具一格，还是白梦渔家的认真讲究，大家做起事来都是细致入微、力求至臻至美的，他也得见贤思齐才行！

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暮食的时候，姜菽做好鱼糕三吃，看厨房余下的活不多了，便跟着金错去拜见温太夫人。

傍晚不似白天暖和，温太夫人就没在外头，正和温朝在堂屋弈棋。

姜菽过去观摩了一会儿，虽然他下棋是三脚猫功夫，但谁快胜负还是能看出来的，明显温太夫人的棋局已落于下风，难有回天之势。

见挽救无望，温太夫人看看旁边的姜菽，索性借口要用暮食，耍赖地把手中棋子放回棋盒，不与温朝下了。

“下午那鱼豆腐确是不错，听金错说，暮食还有鱼糕？”温太夫人硬是转移话题。

姜菽笑着应了，再一看旁边的温朝，已经不做声地收起了棋局，修长净白的手指熟练地拈拣起一粒粒圆润的棋子，俨然一副习以为常的模样。

察觉到他的注视，温朝抬眼看过来，眉目间皆是笑意，道:“姜小郎君可也要来手谈一局？”

姜菽想到上次连五子棋都下得惨败，果断认输:“温少卿棋艺卓绝，我还需多加练习，日后再来吧。”

温太夫人笑着附和:“且等他再练练让棋的功夫，我们再与他弈，免得自讨不痛快。”

温朝不强求，将棋子收好后，便随他们一同去往花厅用饭。

除了姜菽做的三道鱼糕，暮食还有萧厨娘做的常规菜色，这回倒没有酸菜了，是热腾腾的胡萝卜羊肉煲和烫煮时蔬，主食则是一碟好似蒸韭叶面条的茴香煎饼与一盅菜肉咸粥。

姜菽先尝了口自己做的鱼糕，萧厨娘应该是怕等待的时候鱼糕冷了变味道，还给他们添了几口桌上小陶炉，始终加热着，是以他吃的时候还是软软热热的。

清蒸鱼糕切成了略带些厚度的片，一碟四片，方方正正地待在蒸笼中的碟子里。巴掌大的蒸笼慢慢地往上飘着热汽，显得里面的鱼糕片柔润似白玉，顶上凝固的金黄蛋液则像是一层薄薄的黄金，若是有诗家在此，恐怕就要起些如“琼楼金宇”之类的别名。

姜菽抬头看了一眼对面的温朝，想到大理寺里整日背诵法条的司直评事们，心思一动，揶揄地想，或者叫“金科玉律”，多适合大理寺官员们吃啊！

编排归编排，姜菽还是认认真真吃了饭，软绵微弹的鱼糕入口扎实饱满，空口吃着鲜甜，配上他准备的甜咸蘸水和适应长安习惯的椒盐孜然，正好四片下来一口一味。

煎鱼糕多些油香和酥脆口，更适合配孜然粉料来吃，若是能有个辣椒干碟，或许也能有不一样的味道。

汤鱼糕是用一点云腿混着鸡蛋煮的，是以汤头中既有鱼鲜，也有蛋香和肉味，临出锅时点了盐和胡椒，加了些菠菜，配着羊肉煲热乎乎地喝上一碗，肠胃都舒服得很。

羊肉煲依然可圈可点，姜菽一口就认出来这肉还是那难寻的绝佳好羊肉，腴美酥烂，吃完感觉脸都被羊肉香润了许多。

姜菽目光灼灼地看向对面的温朝，之前总忘，等下他一定得问问温朝这羊肉的来路，看看到底是不是高至善曾经提到的那家杨家牧场。

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温朝本在慢慢食粥，忽感目光注视，抬头便见姜菽炯炯有神地盯着自己，不知是又想到了什么，那般高兴。

待吃过饭，还不等他寻机会询问，姜菽便已迫不及待地问了出来——

“府上的羊肉似与市面上的羊肉不同，格外鲜美，不知是从何处采购的？”

温朝一顿，他就知道姜菽想不到别处去。

“乃是城外的杨家牧场。”他还是回答道，“杨家牧场未在城内设店铺，寻常都是接熟客们整只的私订，轻易不会流入市场。”

“若是你想联系他们订羊，他家在醴泉坊有管事铺面，你言是温府介绍的便可。”

温朝说了地址，姜菽一回想，离小院并不远，或许明天他从大理寺下值回家的路上就能去问问。

姜菽又坐了一会儿，被温太夫人拉去下了几局五子棋，双方各有胜负，深得你来我往的乐趣。温朝本还在旁边观棋，后来见他们棋局和谐、惺惺相惜，笑了笑，也就回房继续准备明日要审核查办的案卷去了。

姜菽跟温太夫人一直聊到暮鼓声过半，才在温太夫人的极力挽留下告辞回家。

温太夫人让金错和另两名小厮帮他带着衣服，那两名小厮姜菽也眼熟，都是下午在厨房玩得很欢腾的小孩，跟金错一样个头，差不多刚到他的胸口（140上下），一听能跟姜菽去小院玩、不是，送东西，皆面带喜意，拉着金错嘀嘀咕咕说小话。

等走的时候，姜菽一手牵猫一手举鹦鹉地在前，他们三个跟在后，四个人跟列小火车一样，叽叽喳喳地沿着门前的路道，从温府回了小院。

有小伙伴一同来，金错今晚不好意思再留小院住了，把东西给姜菽放下后就要告辞。姜菽去给他们装了些猪肉脯、猫耳朵、还有桃酥等平时烤的零嘴，好好对他们答谢一番，才目送他们蹦蹦跳跳地回了温府那头。

姜菽在路口伸了个懒腰，然后三步并两步地回了家。

假期结束，明天就要上值了，得洗澡收拾收拾，利利索索地去上班！

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