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第050章来到大唐的第五十天

水盆羊肉和讲究汤白而醇厚的羊肉汤有些区别,水盆羊肉的汤头是清澈的，带点微微的酱棕或料黄,喝起来没有那么厚重，搭配的饼子也从切三角的厚烙饼和掐花边的圆烧饼，变成了半圆的月牙饼。

做得好的店面，月牙饼要先将椭圆的饼胚炕到半熟，拿出来用菜刀打中间一切为二，成月牙状,再入烤炉烤得酥酥鼓鼓。出炉后，饼子外头是一层烤得金黄的焦斑，刀子划过去都是酥脆作响的,再使小刀横着划开外壳，饼子里头自然中空，正好能拿来夹凉拌的菜。

从前姜菽去采风的时候,当地的水盆羊肉馆大多是配拌洋葱丝和绿辣子，也就是青辣椒圈的,新鲜的洋葱嫩紫色，辣椒圈皮绿籽白，用酱油和盐一拌，脆生生地夹进月牙饼里,配着肉汤很是解腻。

也有放拌切丝莲花白的，淡绿色，别有生机,配着橙红的鲜甜萝卜丁，没那么辣口,老人小孩也吃得。

奈何此时洋葱辣椒莲花白，个个远在天边外,姜菽只能用手头有的食材，做个鲜拌的芥末韭菜豆芽，再配个焯拌的菠菜。

姜菽夹完饼子，拿勺子拂散汤面上的葱花芫荽，吹开零星的薄薄油花，先舀了勺汤尝尝味。

陈大厨不愧是有多年烹羊的经验，熬底汤的时候加了独家香料包，出来的成品汤鲜味美，淡淡的咸香和香料味将羊肉的鲜完全勾了出来，没有一丝膻气。

勺子探底，捞上来一片切得薄薄的羊肉，倒不是陈大厨不舍得放肉，而是片得薄的肉，才能快速地在滚汤中泖热，大笊篱上下掂两下，很快就能将肉热得酥软，吃着也没有猛塞一整块那般容易噎人。

一点翠绿的蒜苗小段混着葱末，难舍难分地挂在姜菽勺中的肉上，偏生这片羊肉肥瘦相间，略显松散，勺子外搂不住的部分被菜碎坠着，将落未落，颤晃着往下淌汤水，姜菽看着“于心不忍”，连汤带肉带菜，一口全闷了。

真香啊，嘿嘿！

姜菽大口嚼嚼嚼，泖过的羊肉肉软脂香，除了条件所限，没有拿羊油泼的油泼辣子，见不着红亮亮的辣油飘清汤，其它真是半点遗憾也无了。

等肉吃得差不多，饼里的凉菜也吃完，只剩下饼边，姜菽把边边撕成小块，泡进碗里余的肉汤中，做成个水盆简易版本的泡馍，拢一拢盘中剩余的凉菜，连汤带水地清完底子。

虽然天凉了，但有这一碗热气腾腾的肉汤，复工的第一天也算开了个好头。

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等饭吃得差不多了，姜菽自告奋勇地接过送牢饭的活儿，准备去牢里见一眼姜书。

陈寺正已经和狱卒吩咐过，会给二人留出一炷香的功夫，

姜书没被关在姜菽当初的牢房，而是和他父母关在另一边，姜菽过去的时候，他们正隔着栅栏在说话，见狱卒带着姜菽过来，三人纷纷站起。

姜菽多看了姜延夫妇一眼，陈寺正没说，焦录事偷偷给他透露了姜延案的判决结果——罚没所有财产，流役岩州。

以姜延的数额，本该判绞刑的，但他上边竟然真有人保，在朝堂上帮他一通求情，就免了死罪改为流刑，也没有祸及家人，只叫他们成了无钱无势无家可归的白身，还恩准他们可以随行前往岩州。

姜菽专门多问了两句，得知岩州是蛇虫遍行、湿热艰苦、多疫病瘴气的灼苦之地，年纪大点，被贬官过去的都不一定能活着回来。

姜延做拘役而去，不知路上有几多艰险，一家人可能就此天人永隔，所以母子俩都准备一起跟去。

此时正值阳光好的时候，牢里也能看清人脸，姜菽和姜书隔门对视，感觉像是照镜子一般奇妙。

姜书乍一看真的很像他，姜菽的目光从姜书的五官上扫过，难怪当初他们会被错认。若说真有什么差别，除开二人头发一长一短外，大概就是姜书眉眼间的气质更像个整日被家里按着治学的小郎君，不似他这般“没心没肺”。

最初的震惊之后，姜书后退一步，竟直直地朝姜菽行了个大礼，为先前父母想让姜菽替自己顶罪，害姜菽受牢狱之灾的事诚恳赔罪。

“耶娘有错在先，书无可辩驳，然他们所行皆为书之安危所想，子不言父过，便由书代耶娘，向小郎君赔罪！”

姜书离牢门远，姜菽扶不得他，见他真扑通下跪了，吓得赶紧也单膝跪地，两手扒着牢门劝阻:“有话好好说！你别跪啊！！！”

姜菽是从小就站起来的华夏人，哪能见别人跪自己，奈何死活碰不着姜书，只好往旁边一趴，把这个大礼躲开了。

等姜书结结实实把礼行完站起，姜菽才敢抓着栅栏爬起来，浑身都是浮土和草茬，瞧着狼狼狈狈的，跟里头的姜书更像了。

两人灰头土脸地再次相视，这次的笑容里比刚刚更多了几分真诚。

姜书赧然:“如今我家财产皆已充公，书身无分文，实在给不了小郎君什么赔礼。待阿耶役期满，若我还能活着归来，定然想办法赔偿小郎君损失！”

姜菽本只是想见见一切的起因，见姜书这般诚恳真挚，也不好再追责，随便和他聊了些日常，知道他们大概什么时候出发后，便准备离开了。

他走的时候，一旁始终沉默的姜延夫妇忽然开口叫住了他，他转头，夫妇二人皆对他一拜。

“我等先前念儿心切，诬害小郎君，属实对不住。”

“若有命从岩州归来，再补偿小郎君苦难。”

姜菽在原地站了片刻，曾经牢中种种好似在他眼前闪过，从最初挨打后强撑着的乐观笑脸，到跟高至善努力学官话的磕绊，再到三人在牢里插科打诨，自己被温朝查明真相放出去，公厨大伙儿对他明里暗里的照顾……桩桩件件，历历在目。

最后停在他被填充得满满当当的小院，中秋四人围坐在铁锅前大口吃肉，蹲在门檐上等他回家的彩云身上。

开头确实是苦的，但还好后面一路遇到的都是好人。

如今听到姜延夫妇的道歉，姜菽觉得自己心头最后一块石头也敞亮了，释然一笑，道:

“那……祝你们一路顺风。”

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姜延的判决结果早就下了，姜书归案的日期并不影响姜延流役开始的时间，于是七天后一早，一家三口便跟着其余同样流役的犯人出发了。

姜菽左思右想，还是去给他们送了行。

姜书和他母亲既未被牵扯，便不必跟在犯人队伍里，能自带些干粮钱财。只是他们俩也是当天才被放出来的，根本没有筹集钱粮的时间。

提前从焦录事处得到消息的姜菽，一早从孙阿婆的摊子上买了不少蒸饼，又用荷叶裹了些自己做的风干熟鸡脯，一齐拿两口结实的大布包装着，还在包底下各压了二百文钱给他们应急用。

姜书重重磕那一下，他受之难安，这就当是还他那个头了。

送走姜家三口后，姜菽差不多到了该去上值的点，正点卯呢，金错忽然神神秘秘地过来，说他家郎君有事相找。

啊？温朝找他？姜菽点卯的手一顿，纳闷。

虽然两人颇有私交，不过温朝从没有在大理寺找过他，甚至两人认识的事，也只有公厨的自己人，和焦录事这样爱打听的人知道。突然这样堂而皇之地找他，让姜菽有种地下友情要走上台面的紧张。

金错在前面带路，姜菽眼看着是要往大理寺正门处走，便问金错:“怎么突然就要找我？可有和你说是什么事？”

这会儿正是官员们点完卯摸完鱼，该溜达的溜达完，正要出外勤或是回来坐定干活的时候，门口虽然往来官员不比点卯时多，也还是有不少人的。

金错嘿嘿直笑，问姜菽:“小郎君可知今日是什么日子？”

姜菽回:“八月廿五，怎么？”

金错见他还没想起来，笑容换成叹气，摇头道:“七月廿五，八月廿五，小郎君可想起来了？”

七月，八月……姜菽一愣，终于想起来是怎么回事了！

他和温朝的一月之约！

姜菽捂脸，中秋节后，他光惦记着姜书一家的事了，加上中间又休了旬假，小食摊的生意越发红火，导致他根本无暇顾及旁的什么，整日就是上班下班，买菜做饭，收钱数钱，日子唰唰地就一天天过去。

温朝的一月之约……实不相瞒，他真忘了。

金错撇撇嘴，一副看破真相的样子:“我就知道小郎君是忘了！”

“郎君怕姜小郎君升任掌勺后太忙，顾不得小食摊生意，还专门一点点放出风声，叫那些爱吃的上官，和公厨人等都紧张起来，好方便小郎君你后续谈条件呢！”

这做工的事，有求于人和被人相求，能得来的待遇可是两回事，姜小郎君怎么这般不上心！

不过金错转念一想，小郎君的小食摊事业蒸蒸日上，几日的进项就能顶上公厨掌勺一月的月钱，好像不答应也没事。

他这些天，奉太夫人和郎君之命，日日下午都在姜菽下值后，来小院帮姜菽的忙，姜小郎君也给他日钱，叫他留着买零嘴吃哩！

太夫人和郎君给他一份，姜小郎君也给他一份，做一份工拿两份钱，金错很满意！

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两人到了大理寺门口，温朝正在和陈寺正聊些什么，他们本想避开，但二人很快发现了他们的到来。

温朝止住话头，似是对陈寺正介绍，转身对着姜菽二人道:“这位便是姜小郎君。”

周围的官员们该走走该过过，不少会刻意避开四人这一小片地方。

“姜小郎君于公厨帮厨一月，为公厨增添赤玉烧肉等诸多菜式，颇得大理寺上下官员推崇。”

周围的官员们脚步减缓，有意无意地朝他们的方向靠拢。

温朝笑道:“当初姜小郎君被一大理寺的无能酷吏所害，不得不蒙冤受刑。后来洗清嫌疑，某与姜小郎君定下约定，以一月之期，看小郎君是否能胜任公厨工作，现在看来，应是做得极好。”

姜菽余光能看到不少路过的官员侧目而视，有的头都快转过来了，又怕引来上官注意，不得不维持在将扭未扭的姿势，看着就脖子疼。

温朝很公事公办地客套道:“如今姜延案彻底结束，大理寺办差不利，累及小郎君真是过意不去。”

“不知小郎君今后有何打算？若是要离开公厨，另寻出路，某与陈寺正皆可为小郎君作引荐书。”

旁边的官员们“唰”地一下就转过头来，难以置信地看着温朝，像是在以眼神质问他怎么能说出这般冰冷无情的话来——

你堂堂大理寺少卿，不想着为下官们谋福祉挽留好厨子，怎么还带往外推的！

联系这段时间公厨两位师傅的试探，还有金错刚刚的念叨，姜菽大概知道温朝的用意了，笑得眉眼弯弯，“理直气壮”道:“温少卿说得有理，不过这一月来，公厨诸位都对某颇为照顾，某也觉得大理寺公厨甚好。”

“既然如此，要不大理寺聘我当掌勺大厨吧？这样我也好继续为上官们烹饪美食了。”

温朝并不急着回答，故作沉吟道:“掌勺大厨……”

见温朝迟迟不回答，路过的众主簿录事们疯狂冲他使眼色，眼睛都快眨翻过去了——

你在犹豫什么？快答应他啊！我们还等着吃饭呢！！！

陈寺正咳嗽两声，试图说情:“姜小郎君虽然年轻了些，但厨艺属实上佳，这大厨职位……也不是当不得。”

吃过姜菽的炸酱面，他是再也不想吃以前那酸齑面了啊！

在周围众人的“殷切”目光里，温朝微微一笑，道:“既如此，那就恭喜姜小郎君升任掌勺了。”

得了温朝的亲口肯定，哪怕早有预感，姜菽还是微妙地松了一口气，并且听见旁边的官员们纷纷呼气，还有年轻的郎官过来跟他道喜的，言这段时间没少叫小厮在他的小食摊上买朝食。

一时间，大理寺门口比早晨点卯时还热闹，恭喜姜菽的人络绎不绝，不知道的还以为是他也是大理寺里的官儿，如今升迁要请酬谢宴了呢！

等官员差不多散去些，姜菽想着还有公厨的活计，便跟着金错告辞。

温朝微微颔首，目送二人离去。

一旁的陈寺正总觉得有些怪，但又说不上来哪里有问题，就好像……他在这……就是配合温朝演戏似的？

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姜菽回到公厨，发现公厨大伙儿都喜气洋洋地等着他呢，赵管事直接给他拎了一篮子秋橘，说是恭喜他升大厨的礼物。

“原来你们早就知道了。”姜菽抱着果篮哭笑不得，他就说怎么金错来的时候，公厨大伙都催着他走，他想看赵管事今日买了什么菜，赵管事也含糊其辞不让看，原来都在这等他呢！

赵管事哈哈笑道:“金小郎君昨日便来找我们通过气，今日专门等着吃你的升迁宴呢！”

本朝宴饮之风盛行，上到圣人赐宴官员献宴，中到官员和僚友、议政事，下到普通家宴、进士宴等等，只要是个事儿，都能办场宴会。

如萧都知与朱娘子那里，便是因厨艺上佳、才艺双绝，而常承接宴会出名的。

公厨大伙儿也是知道如今姜菽已经小有余力，不至于负担不起，才将此事提起来，想众人一起热闹热闹的。

姜菽自然乐意，道:“那就今日下值！我请大伙儿一起吃饭！”

公厨里登时欢作一片。

想着姜菽头天升任，怎么也该显露一手，所以陈、王两位大厨直接推他来做今日的午食主菜，还专门叫他做个好听吉利的菜肴，日后再做，也能沾沾今日的喜气。

喜气？姜菽灵光一闪，若说好听吉利，再没有比四喜丸子更适合的了。

福、禄、寿、禧，四个烧过的大丸子往盘里一放，淋上色棕而稠亮的汤汁，又有食欲又漂亮，寓意还好。加上是后世婚宴年宴常见的菜色，别说是沾他升职的喜气了，该是他蹭这道菜的喜气。

他说完要用的材料，赵管事便出去买肉去了，他把其它要用的材料备好后也不闲着，如平日一般，帮着另两位大厨收拾食材。等他要的肉回来，其他人已经忙得差不多，又纷纷来帮他切丸子肉馅。

大理寺的公厨，今日也是热火朝天的呢！

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姜菽之事毕后，温朝安排金错回府，自己继续在大理寺处理公务。

金错老大不愿意，道:“不能等我尝尝姜小郎君做的午食吗？我听他说，中午要做个新菜，叫、叫什么……四喜丸子！”

温朝看他一眼，提醒:“便是你留下来，也不可能吃上大理寺的午食。”

有赵管事盯着，别说是无官身的金错，就是别的寺监来人，也休想蹭到一口饭吃。

金错小嘴一瘪，准备改天姜菽休假了，他去好好求一求他，看看能不能给他做些来吃。

不过，有金错这一提醒，温朝中午便不需温府再送菜过来，言自己去公厨用饭即可。

四喜丸子，听着便颇为吉祥，大约是姜菽升任之后，被人撺掇着要做个吉利菜吧？

既如此，他也该去沾些喜气。

差不多到午食的时候，温朝正要出门，高寺卿便从走廊另一边走来，见他身影，便笑道:“听闻今日景和给姜小郎君升了职？早该升了，拖到现在，也不怕人跑去做小食摊，让公厨还回归从前？”

温朝他们早上在大理寺门口的事，已经随着来往的官员迅速蔓延开，成了大理寺众人的一时谈资。

高泊远今日刚从外头回来，就听官员们议论纷纷，想着可算是将人升职了，便叫上叶思捷，来一起叫温朝去吃午食。

以前不吃能说是觉得公厨不好吃，眼下这掌勺可是你自己选的，总不能还不吃。

温朝恭敬回道:“当初约定如此，总不好擅作更改。”

高泊远好奇今日菜色，也不拖泥带水，带着他的两名的得力干将便往食堂而去。

同样的场景还发生在大理寺的公廨各处，不少惦记新掌勺厨艺的官员，皆找了个理由，早早从自己位上溜出来，准备去食堂为众人先。

温朝他们惯例找了个僻静地，不过这回没有姜菽给他们送餐了，来回忙活的只有三名杂役，姜菽应该正在后面备餐。

菜肴奉上，惯例是一荤一素，一饭一汤，除了那四枚杏子大的肉丸，别的都是常见的老菜色了。

高泊远简单说了几句后，便让两人自便。

由来只有新菜笑，高泊远和叶思捷的目光自然而然地落去那肉丸子上。

丸子应当是刚出锅，冒着蒸蒸热气，表面的汤汁棕红柔润，盈盈地包裹住丸子的每一个角落，为丸子蒙上一层亮泽诱人的油光。

高泊远和叶思捷用箸一夹，稍一用力，箸尖竟就微微陷入了丸子当中，两人一顿，直接将自己盘中的第一只丸子一夹两半。

肉丸柔软，他们并不费力，等将筷子收回，两半丸子自然各自仰头倒下，露出里头浅色的内芯。高泊远定睛一看，丰盈的丸间汁水，还缓缓地随着剖面流下呢，越发瞧着肉丸松软多汁。

旁观后的温朝，未用筷箸，而是用瓷勺，用勺背轻轻地在一只丸子上一压，丸子便跟扶风弱柳似的，直接顺着他的压痕可怜兮兮地在盘中分做四瓣，温朝又舀了些盘中的酱汁淋在上面，本还有些色浅的丸内芯，也多了几分添食欲的色泽。

分开后的丸子恰好是一勺之量，温朝动作自然地将舀起一点送入口中，细细品味其中滋味。

肉丸的外壳应是经过一次油炸，比之内芯更为紧致，但因为丸子整体都是软而松散的，这点紧致就像是鲜莲子外头那层水嫩的皮，无伤大雅，反而多了几分口感。

丸子整体的调味并不重，恰合温朝的口味，肉馅似切非剁，中间又点缀了藕碎与马蹄碎，吃时一抿即散，藏在馅料中的肉汁绵绵地从丸子间流出，还来不及觉得腻口，清新的藕与马蹄便着急添来些许脆甜。

伴着这肉丸与汤汁，温朝瞧着碗中的米，倒是想起先前去姜菽家里做客，被他满满盛了小山样的米来。

那日他归家后在园中散步许久，才险险不叫积食，后来连着几日见不得米饭。

仔细一算，这还是那日后……头回再用白米。

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