“这天色也不早了,你要是再不做早膳,可就来不及了”紫烟盛气凌人的样子让林小妙很生气,但是看看天色,的确快到卯时了。
“行了,初岚,我且去做早膳,你和萍儿在此处等我。”说着,林小妙还不忘看了萍儿一眼,眼中的警示意味十分浓烈,萍儿会意,立刻闭上了自己的嘴,林小妙这才放心地进了厨房。
这一大早的,林放几人都还没来,自然也就没人给林小妙生火。
好在林小妙上次看着那后厨的小伙子生火特地留心了,取了些许柴火和干燥的麦杆子塞进了炉子里头,又拿了一盒火柴,先点燃了一些麦杆子,随后这才扔进了地炉里。
那通红的火光蔓延出了一条火舌,钻上了干燥的麦杆子,不久之后又蔓延上了柴火。
林小妙生了火,看了看天色已经不早了,现在再要做鸡鸭猪等等的大菜已经来不及了,她扫了厨房一眼,见一旁的缸中养着不少的鲫鱼,扭着灵活的身体在水中穿梭游戈,一旁的盆中又有螃蟹些许,脑中立刻就有了想法。
这里的鲫鱼和螃蟹多是清蒸的做法,林小妙作为现代人,自然脑中对这两样的美味的菜谱不限于清蒸,她曾做过一道十分鲜美的“荷包鱼”,现在可不就能用上了!
她围上了围裙,操起了菜刀,外面的紫烟看到林小妙的动作,不屑的意味都写在了脸上。
她可是试过了林小妙昨日所做的菜式,紫烟可不相信林小妙能做出什么好菜来,今天郡主这顿罚她肯定是逃不过了。
一想到林小妙和面前两个丫头受罚,紫烟心里别提有多畅快了。
而厨房内的林小妙并不知道紫烟心里所想,一心一意将心思都放在了面前的食材之上。
她先是切了葱姜,而后又取了螃蟹切了小块,又拿来了火腿与冬笋,冬笋倒是没什么稀罕的,只是这螃蟹与火腿,非富贵人家那可都是吃不起的。
她手起刀落,将火腿与冬笋分别切了小块,随后开始处理起了鱼,要说这几条鲫鱼可真是活泼,肉质又紧实,林小妙想要捞鱼的时候,还被他们弹了一脸的水。
稍后做出来一定美味不已。
这道“荷包鱼”菜如其名,就像是荷包一样,用鱼肉紧紧包裹住内里的食材,让食材的鲜味进入鱼肉之内。
这样待到吃的时候,这鱼肉鲜香,欲罢不能。
林小妙熟练地将鱼腹剖开,取了鱼脊骨和内脏出来,将冬笋、螃蟹以及火腿塞入,又用细线扎紧了鱼肉,起了油锅将处理好了的鱼下进了锅内。
等到鱼的两面煎的金黄,一时间香气弥漫,外头的紫烟哪里嗅过这般鲜香的气味,鼻子都竖了起来,贪婪地吸着空气中飘来的香味。
这鲫鱼味甘性温,最是健脾和胃,利水下气,林小妙想着昨日的宴席油腻,端木翊和槿玉一定吃的胃里油腻不适,一早起来吃点鲫鱼顺顺胃气最是恰当。
更何况这日头已经近了卯时,做鱼的速度也快很多,林小妙将配料下进了锅内,又加了水炖着。
乘着炖鱼的时间,她又起了一个锅子,煮了水,准备下些面进去。
这面也是也讲究的,配着荷包鱼吃,定然不能太过咸了或是甜了,这面名叫“甘菊冷淘”,名字清雅,吃口清爽。
陪着这酱味十足的鱼吃,十分享受。
这“冷淘”指的便是凉面,而这面又是用甘菊叶所做,古有槐叶冷淘,林小妙将这菜谱改了一改,便成了这道甘菊冷淘。
将揉好了的青绿色面团擀成了长长的一片片,切成了一根根漂亮的面条,林小妙就将这面给下了锅,面不多时就好了,捞起后过了凉水,加了她特制的紫苏酱油就可以吃了。
而拌好了面,另一边的鱼也炖好了,开盖的瞬间,周围的人都不禁咽了口口水,这香气飘出了后厨,距离后厨不远处便是小厮们的住处,一个个的都被这香味勾起了馋虫,从梦里头惊醒了过来。
只见锅里的鱼煮的酥软,鱼身却没有散开,鱼肚里面的食材也都炖的十分入味了,汤汁晶莹剔透地黏在了鱼身上,看起来十分美味。
林小妙盛出了鱼,剪开了缠绕在上面的棉线,呈在了盘中,而外面的紫烟早就忍不住,上前提起了筷子。
“去去去,我给郡主先试试,看看这女人会不会在里头下什么毒药。”
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