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曲为酒之魂，曲为酒之骨。

要想酿出好酒，就必须先发酵出好的酒曲。

杨酒酒在动手之前特意去县城和镇上所有的酒馆转了一圈，她发现街面上卖的酒之所以色泽不清，口感粗糙，多是在酒曲上出了问题。

换句话说，那些据说靠着家传手艺卖酒为生的人家，或许压根就不懂得好酒曲的重要性。

为了能让自己酿出的酒与街市上的都大有不同，杨酒酒特意在酒曲上花了大功夫，历时三月，可算是成了。

见杨酒酒眼底的笑直接溢出了眼眶绽出了光，捏着鼻子的霍妮儿顿了顿，古怪道：“这到底是什么东西？”

“是酒曲。”

“酒曲？”

“对。”

看着发酵好的酒曲，杨酒酒脸上满是唏嘘，悠悠道：“白面五斤，黄豆五升，以蓼汁煮烂，再用辣蓼末五两，杏仁泥十两混合捏成饼状，楮叶包着块，用稻桔包裹拴起悬挂。”

“而后再用糯米粉和蓼汁混合藏于缸中深酵，直到泛黄收起，把包裹在楮叶中的饼摘下捏碎混合，再藏在不见光的闷热之处发酵取味，林林总总耗费了这数月，才得了这么一点儿，你说这东西宝不宝贝？”

就为了这么点子东西，她差点都把自己的腰包都掏空了。

她说的话过分生涩拗口，哪怕是参与了全程，霍妮儿也不是很能理解这个过程代表的意思。

她顿了顿绞着眉说：“那这东西有什么用？”

外形稀碎不成样子，还透着一股子怪异的馊味儿，只怕是喂猪都没糊了心眼的猪肉肯吃。

见她实在不解，杨酒酒好笑道：“这是酿酒必要的东西，有了这东西，就不愁不可出好酒，懂了吗？”

霍妮儿听到酒字表情变得更复杂了许多，过了好一会儿才呐呐道：“你真打算酿酒去卖啊？”

“不然我折腾什么？”

“可你真的会么？”

“我为什么不会？”

杨酒酒小心翼翼地拿了陶罐把发酵好的酒曲收集好，一一用黄泥封好每一个的口子，拍了拍盖子说：“等你四哥回来，咱们就能开始准备下一步了。”

“不过话说回来，你四哥怎么还没回来？”

说曹操曹操到，杨酒酒话音落下没多久，在小院子里逗兔子玩儿的大宝和二宝就兴奋地叫了出声：“小叔！”

“小叔你回来了！”

霍四不光是自己回来了，他还带了杨酒酒点名要的东西。

买回来的粮食全都用麻袋装好，整整齐齐地堆在门口，乍一眼看过去还挺壮观。

杨酒酒走过去打开袋子粗略看了一眼，狐疑出声：“不对啊。”

正在喝水的霍四茫然转头，说：“都是照着你说的买的，哪儿不对？”

“数量不对。”

杨酒酒从袋子里抓出一把小麦搓了搓，皱眉说：“我给你的银子买不了这么多，你自己添了？”

为了能维持自己的酿酒大业，凑足本钱，杨酒酒这段时间可谓是把能赚钱的法子统统都想了一遍。

不管是摸黑上山去下夹子捕猎，还是去河里下网捞鱼，又或者是跟着霍妮儿学了怎么打络子拿去卖，去薅菜地里的菜拿去卖，甚至还为此省下了嘴上的那一口，攒了好一段时间的鸡蛋。

可纵是如此，她攒下来的银子还是少得可怜。

堪堪能买足的数也是在心里反复算了数遍的，怎么都跟眼前的粮食对不上。

听出她话中明显的奇怪，霍四的眼里飞快闪过一抹不自在的僵硬，硬邦邦地说：“没添多少。”