耕牛是不能随意宰杀的，每一头牛都登记在案。

要是私自宰杀耕牛，那可是要进大牢的。

造成这个原因最关键还是因为大唐的耕地问题，这个年代耕牛实在是太少了。

要是人们把牛都宰杀吃了，那用什么耕田呢？

再就是这个年代的牛生产率太低，许多牛刚生下来的牛犊。

就会因为环境问题，直接夭折。

所以导致耕牛稀少，当然也不是不能吃牛肉。

牛因为自然死亡或者意外死亡，就可以把它食用。

但食用前必须得去官府备案，不然还是算作私自宰杀耕牛。

所以说，这个年代想要吃口牛肉那可太难了。

有些百姓穷极一生，都没尝过牛肉的滋味。

说到底还是养殖和环境的问题，要是大唐能够形成农场主的形势。

相信耕牛会在短时间内井喷，但很可惜现在根本形成不了。

因为大唐的原因，注定形成不了。

不知道后面会不会形成，但是想要耕牛大规模的出现，除了技术的革新就是改变现有状况。

现在想吃口牛肉，要么是黑市，要么是去市场买那些有备案的牛肉。

这些牛肉的价格奇高，一般人还真吃不起。

也只有那些达官显贵，商贾富人敢买来打打牙祭。

但就是这样，这些牛肉也根本不够市场的消费。

大家想吃牛肉是想肆无忌惮的吃，而且是想吃多少吃多少。

所以现目前牛肉可谓是大唐一个很大的问题，虽然大唐还有不少其他问题困扰。

这边，李宏把切好的辣椒混合码好料的肉丝一起放进了油锅里。

而油锅在没有放肉丝和辣椒前，就已经放了许多的大料。

让油把它们炒出香味儿，再放肉丝进去稍微炒一下，然后赶紧放辣椒。

肉丝和辣椒熟的很快，因为肉丝不像其他肉一样。

肉丝是又细又长的，所以稍微炒一下就要出锅。

不然会影响口感，这种事当初李宏炒青椒炒肉时就发生过。

因为怕肉丝炒不熟，所以炒了很久，甚至有些糊锅。

这样炒出的来肉丝，味道一言难尽，而且口感十分的柴。

所以当时的李宏苦练炒肉丝，今天总算是派上了用场。

回到这边，李宏把第一盘肉丝装盘后。

厨房的帮厨一个个都睁大了眼睛，瞧着盘子里的肉丝。

那味道，简直比那天吃过的羊杂和葱爆羊肉还要诱惑。

这色泽，看起来就非常有食欲。

不仅如此，香味儿都要把人的馋虫勾出来了。

这还不算完，李宏又开始炒下一盘辣椒炒肉。

刚才那是二荆条炒肉，这盘是青椒。

青椒可没有二荆条辣，但是用来炒肉也是一绝。

青椒炒肉，说的就是二荆条炒肉和青椒炒肉。

步骤和刚才的二荆条炒肉一样，但是这次辣椒下锅的比较早。

厨房里顿时冒出呛鼻的辣味，辣的一干人有些睁不开眼睛。

这个年代也没什么抽油烟的，众人也只能忍着。

不过那味道，是痛苦带着享受。

这辣椒被炒出来的味道，他们可真是没有闻过，所以十分新奇。