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”美、“意”丰、“养”高。

汤圆回忆着烹饪技巧，开始切刮完皮的土豆。土豆片从刀锋下堆积出来时，她蹙眉。

她穿回来后，厨艺技巧虽然都跟着她穿过来了，但像臂力和刀工这类基础技巧没跟着她穿过来。

臂力刀功这种基础技巧需要身体长期地练习和积累，需要的是肢体记忆。她现在的身体，臂力和刀工没有肢体肌肉记忆，所以现在的她基础技巧并不怎么好。

故而她现在切出来的土豆片达不到她想要的效果。

火候决定了菜肴的口感。而火候，离不开好刀工。

好的火候，能更好地体现出菜品的美味与形态。而刀工的精细与纯熟，又促进了火候的运用。

她现在刀工不行，切出来的土豆会影响土豆的口感。她寻思自己得赶紧把刀工等等基础技巧练回来。

片片土豆片切出来，汤圆叹着气，不满意地清洗切得归整的土豆片。刀口到底还是有些不均匀。

洗去土豆片表面的淀粉，起锅烧油。少许青烟冒出，油已烧至七成热。

不同的油温，会使烹饪原料在加热下产生不同的质变。

七成热的油温，最适合炒大蒜，生姜，干花椒，豆瓣酱与泡辣椒。这样的油温能最大限度发挥出它们蕴含的美味。

大蒜，生姜等等佐料汇聚于锅中。热油刺啦一下，炸开佐料的香气。

大蒜生姜的辛香，干花椒的麻香，泡辣椒的酸辣香等等香气，在火舌的舔舐下弥漫开来。

汤圆把沥干水的土豆片炒入锅中。手执锅把手，锅铲匀速利落地翻动锅里的土豆片。

呲啦一声，土豆片飞到半空中，与橙红的火舌碰撞，瞬间爆发出如烟花般灿烂多彩的奇香。

勾人的香味一阵一阵闯入鼻腔，汤阳止不住吞咽唾液，“这也太香了，怎么这么香……”

张凤霞和汤家福也在舔嘴，恨不能立马尝一口锅里香喷喷的土豆片。

翻炒一分钟左右，汤圆加入适量水，微煮土豆片。大抵煮到七八成熟，先前沉淀的土豆淀粉淋入锅中，又把酸水淋进去。

酸水是汤圆爷爷奶奶在老家炮制的酸水。

老家独有的泡菜坛子酸水，用姜，辣椒，儿菜，胭脂萝卜，胭脂萝卜杆杆泡出来的酸水，呈粉红色，是传统古法炮制出来的纯天然酸水，比市面上卖的人工科技的酸水味道更纯正香浓。

汤圆盖上锅盖，微抿一口碗里没倒完的粉红色酸水。

带着辣椒萝卜泡姜等等泡菜香气的酸水，酸香可口，滑爽清凉，这样的酸水最适合用来泡凤爪。比那市面上卖的那些，专门泡凤爪的泡椒水香得多。

锅里闷响。

土豆，酸水，土豆淀粉，以及辣椒等等食材，碰撞出来的火花，让人催生出强烈的，无法抗拒的食欲。

汤阳他们一眨不眨地盯住锅，“妹妹，还有多久才能好？”

“快了，别着急。”

土豆淀粉以及酸水煮入味，汤圆撒上葱花，酸水土豆片出锅。

她笑盈盈，“好啦，快来尝尝。”

汤阳他们早已迫不及待，筷子飞快去夹盘子里的酸水土豆片。

点缀着碧绿葱花与鲜红辣椒的土豆片，橙黄晶亮，润光香浓，品相极佳。

土豆片入口，微微的汁水，香香滑滑地侵入唇齿。牙齿纵向穿透土豆片，清淡而独特的酸香与霸道的辣味，瞬间蔓延整个口腔。

土豆特有的绵绵之味，绵软细腻地铺散开来。每一寸土豆里都浸透了酸爽香辣的味道。多层次的美味交织相融，如一首美妙的交响曲，带来了绝顶的味蕾盛宴。

菜之美在于味，味之美在于调。调味搭配火候，经过汤圆精准的控制，最大限度地发挥出了土豆的美味。

整个酸水土豆片火候均匀，质感极佳，味香醇浓。一口下肚，酸先爆发，辣跟其后，清香收尾，爽口怡然，唇齿留香。只叫人欲罢不能，回味无穷！

汤阳咀嚼着土豆片，瞳孔剧烈收缩。

他宛若吃了人参果，全身毛孔都舒坦地张开了，每一口都充满了极致的满足感。

“卧槽……”他没忍住爆粗口，“这也太好吃了！酸洋芋片片还能这么好吃？！”

张凤霞一边往嘴里送土豆片，一边道：“我活了这大半辈子，也没吃过这样好吃的酸洋芋片片！”

汤家福什么话都没说。他不是什么也不想说，是没时间说。他快速夹着土豆片，生怕速度慢了些，土豆片就被抢完了。

三人的筷子飞速在盘子里移动，跟机关枪似的，嗖嗖嗖之间，风卷残云，土豆片被抢得一片不剩。

张凤霞眼疾手快，把盘子抢过来，将最后的汁水刮进自己嘴里。

汤阳和汤家福手慢了些，只能眼巴巴地看着张凤霞。

目睹这一幕，汤圆啼笑皆非，“等下我再多炒一些。”

“妹妹，多炒一点，一盘不够吃！”汤阳急不可待，“我这就去削土豆！”

汤家福意犹未尽地摸肚子，“我去蒸一锅饭，下饭吃。”

酸水土豆片本就下饭，汤圆做的还这么好吃，光是就着这酸水土豆片汤汁儿，都能多吃几大海碗白米饭。

削土豆时，汤阳咂嘴，回味着方才的美味，“这就是神级厨艺？这么好吃，怪不得是神级！”

“其实还能更好吃，我才穿回来，身体还没适应，有些功夫还没练出来。”汤圆切碎泡辣椒。

“还能更好吃？现在都已经这么好吃了，更好吃，那得是多好吃？”

小八飞过来，用爪子撑起胖嘟嘟的大圆脸，“好吃到想吃一辈子！下辈子，下下辈子都还想吃！”

汤圆笑着摸摸小八的圆脑袋。它蹭蹭她的掌心，奶声奶气，“圆圆，多做一些，我也要吃！”

“好。”

小八已经完成任务，送她回来后，它就应该离开。但它不想离开。它说它要休假。准备在她这个世界休假。

汤圆自然乐意它留在她身边。她很感谢它。若不是它选中她做宿主，她不会回到哥哥死之前，也不会有机会习得这一身出神入化的神级厨艺。

室内灯火明亮，饭桌上放着一大盆酸水土豆片，以及一碟泡萝卜，一碟霉豆腐。一家四口，加上小八，围坐于桌边吃饭。

张凤霞，汤家福还有汤阳，狼吞虎咽。小八用熊爪子握住筷子，美滋滋地眯起大黑眼。

汤圆看了看他们，又望向窗外堆满繁星的夜空。

如今她有了神级厨艺，可以靠这神级厨艺挣钱。她可以把债还完，也一定能让家里人都过上好日子。

一切都会变好。

她吃下一口酸水土豆片，土豆的绵韧与酸辣的爽劲，碾碎了她眼里的泪意。

彼时，汤家隔壁。赵晴晴站在窗前，用力吸鼻子。

浓郁诱人的香味在鼻腔里绵延不绝，她不停吞咽口水。

天杀

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的，谁大半夜吃这么香的东西！都把她给香醒了！

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