如今胡老梗已经成为了酒楼所有厨子的总厨了，基本上平时做菜的事情他是不用去做了，平时更多的就是研究新菜，这样更是让胡老梗觉得如鱼得水，他痴迷厨艺，更加愿意研究新菜。

夏子芙就说道：“的确，昨天做出来的酸菜老鸭汤并不算是很好，主要是酸菜和老鸭的口感都是产不多的，层次不够，我想着吧酸菜改成酸萝卜，做成酸萝卜老鸭汤试试，反正是为了开胃，不一定就是酸菜的！至于说鱼，鲅鱼已经足够软了，只是到底还是有些发柴，我想着加一些五花肉的话是不是就可以了？”

胡老梗听了夏子芙说的立刻觉得有了灵感：“的确，牛肉丸为了中和牛肉的硬都加上五花肉，而同样的我们可以用在鱼丸上面，至于说老鸭汤，加上酸萝卜应该比酸白菜更好！”

然后胡老梗就开始尝试了。

去年秋天的时候小食店收了不少各种萝卜白菜，自然是吃不完的，于是就做成了酸菜，那萝卜也是各种萝卜都有，当时夏子芙是分门别类的腌制的，但是做酸萝卜老鸭汤的时候却是各种萝卜都加入了，一来丰富口感，二来摆盘的时候也漂亮。

老鸭是早就已经炖好了，胡老梗去地窖取了萝卜回来立刻就切块放入到了陶锅中，和夏子芙想的一样，胡老梗也是选择了各种各样的萝卜。

不一会儿，就是发出来了诱人的香味，霍心妍眼睛一亮：“芙儿，光是闻着味道我就是觉得一定不会错了的！”

夏子芙笑着朝霍心妍眨眨眼睛：“还是要尝一尝才会知道到底是怎么样的，我也觉得应该不错。”

两个人相视一笑，看着胡老梗做鱼丸，早上刚刚送过来的新鲜鲅鱼刺少，胡老梗刀工了得，很快就将皮刺都是去掉了，剁成泥之后加入五花肉碎，五花肉并没有剁得细细的，而是切成了黄豆大小的颗粒，这样口感要更加的好一点。

之后就是用手来做成一个个龙眼大小的鱼丸，并非是放入清水里面煮鱼丸，而是奶白的骨头汤中的，鱼丸汆水一盏茶的时间就拿出来，保证鱼丸的滑嫩和弹牙。

胡老梗先是吃了一个，说道：“果然不柴了！”

夏子芙找了两个瓷白的小碗，胡老梗给夏子芙和霍心妍各自盛了四个鱼丸一勺汤，又是拿出来的几个调料碟说道：“根据你们的想好加吧！”

那调料碟分别是香菜末，葱花碎，辣椒油和香醋。

夏子芙各自都是加入了一下，一下子颜色寡淡的鱼丸汤颜色丰富起来了。

夏子芙吃了一口，那酸辣的味道完美的中和了鱼淡淡的腥味，只剩下了鲜甜，又有五花肉和骨头汤的香味，可不就是一道美味的饭菜！

霍心妍吃了一口尤其是眼睛亮晶晶的：“鱼丸汤我是吃过的，加入五花肉的我也是吃过的，但是五花肉没有剁成泥的我没有吃过，加入大骨汤来烹制然后再加上各种调料的更加没有吃过，这几样搭配起来真是精妙，一点都是不能少的！我是想不出来应该有什么地方改进的！”

夏子芙也是觉得这是不用改进的，笑着说道：“对，这一道菜可以当成新菜推出了，现在我们再去尝一尝那老鸭汤。”

胡老梗笑眯眯的已经成了两万老鸭汤过来了，尝着味道也是不错。

霍心妍说道：“这一道菜也是开胃的，但是我想着要是鸭肉不是一块一块有骨头的话更好，有骨头吃起来不方便。”

胡老梗立刻问道：“是拆掉骨头然后切块吗？”

霍心妍到底是有一些京城酒楼的见识，闻言说道：“切的和用手撕的是不一样的，要是撕的话会更加的好一点，还有鸭皮之类的也都是要加在里面的。”

夏子芙听了又是想到一道菜，也是酸鲜开胃的，不如一起推出来，说道：“要不要再做试试酸笋鸡皮汤，都是开胃菜，眼看着夏天来了，这样的才应该会受到欢迎，我们一次推出来三个，等着六月下旬的时候再推出来凉菜。”

酸笋鸡皮汤胡老梗想了想说道：“是可以的，听着名字不难做，我做出来两个姑娘尝尝。”

霍心妍觉得尝尝是再好不过了，今天这一次绝对是没有白来，听着可以继续吃新菜的时候高兴的直点头：“好啊。”

夏子凯是知道今天自己的妹妹和胡老梗试新菜的，却是不知道霍心妍也在，过来的时候看着霍心妍喝汤的时候鼓着嘴巴的样子像是小仓鼠，莫名的觉得可爱。

已经过来的退避倒是不好了，就说道：“胡先生，新菜可是做好了，我端一些给爹娘。”

夏子芙知道是因为自己的哥哥不知道才过来的，现在这个时候还是要介绍一下的。

“霍姐姐，这是我二哥，他不知道今天你过来的，所以就这样唐突进来了！”夏子芙说道。

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