这些事情,对于任何一位老农民来说,都是易如反掌的事情,但是对于白沐沐来说,却有些颇为困难,她对种植庄稼懂得并不多。
之所以知道这些,还是因为前世读大学时,有一年暑假,她去朋友家玩,在见到朋友家在插秧,一时好奇,在网上搜到的。
看着忙碌的人们,白沐沐也不由得有些心急,她现在也是有田的人了,但是现在家里连稻种都没有,育苗也需要人工,她对于种稻懂得也不多,真的是一个头两个大。
等忙完这这段时间,再育苗就有些晚了,只能到时候从村民那里买些秧苗了。
回到家中,将竹筒清洗干净,准备开始做竹筒饭。
因为这次会加一些猪肉,所以白沐沐将晌午买来的猪肉切好,她要将猪肉中的猪油炸出来,这猪油不仅可以炒菜,更是影响丰富一些。
锅中倒油,加入备好的葱,姜,蒜,茱萸爆香后,再将猪肉上的肥肉倒入锅中,肥肉在热油的煎熬下,发出一阵阵霹雳吧啦的响声,油花四溅。
猪肉的香味加上爆香后的调料香味,弥漫了整个灶屋,在院中飘散片刻后,继而飘向更远的地方。
渐渐的,肥肉从最初的花白,越来越干瘪,直至变成香酥的金黄色后,白沐沐将其捞出。
将多余的油盛到陶罐中,再取来早上一同采回来的鸡枞菌、竹笋,切碎后,与同样剁碎的瘦猪肉一同倒进油亮油亮的锅中,顿时间,鲜香四溢。
外边天色已渐渐变暗,几只虫儿又开始了每天的吟唱。
白沐沐也将准备好的竹筒放入了屉笼中,竹筒饭需要蒸一段时间,竹子的清香才会与食材的味道,相融合,你中有我,我我中有你,合二为一。
忙完这些,将灶膛填满柴火后,任其燃烧,白沐沐着手将剩余的竹笋进行腌制。
酸笋的做法,相对简单很多。
将竹笋上暗褐色的外皮剥掉,切成片或丝,放到陶罐中,取一些未见太阳光的井水,与竹笋一同放入罐中即可,井水没过竹笋,再撒上适量的食盐,最后,放置到阴凉地方一个月左右的时间,就可以食用了。
酸笋不仅可以单独吃,更是可以与其他鱼、肉、蔬菜一起食用,味道极其鲜美,开胃。
白沐沐忙碌的时候,小黑则不喊不叫的守在白沐沐的身边,时不时的,跑向门口,再慢悠悠的回来。
自从将小黑带回来后,白沐沐基本上早出晚归,小黑也是跟着饿着肚子,但无论白沐沐怎样,它都没有任何不满,依旧不离不弃的守在身边。
好在白沐沐白日买来的猪肉也多,切一小块,放到灶膛边烤了一会后,丢给安静的小黑。
得亏家里没人,不然这一幕被人看见,那估计早就炸开了锅,一般人家连肉腥都见不到,白沐沐倒好,直接给狗一块肉吃,可见是有多不会过日子。
锅中的熊熊烈火,渐渐的熄灭火焰,门外,也传来了顾清河父子二人的脚步声。
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