用来烧水的灶台上现在放着个大砂锅，里面是土豆炖野鸡，已经炖了有一会儿，诱人的香气伴随着砂锅内咕嘟咕嘟的声响飘出去好远，让在外面忙活着的男人们忍不住吞口水，恨不得立刻就能大快朵颐。

杨巧儿将土豆、黄瓜跟胡萝卜去皮，按照湘芷的要求切成细丝，放进陶盆里面，放土豆丝的陶盆里还得倒上井水，让刚切好的土豆丝泡在里面，这样可以去除一些土豆里面的淀粉，这样使土豆丝反复做清水盆里洗上几次，然后捞出放到开水锅里焯一下，控干水分，再放入冷水盆里过凉后，跟黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起。

把大蒜剥皮拍扁切碎，跟葱花一起撒到陶盆内的三种蔬菜丝上面，再按湘芷之前告诉过她的那样，依次往陶盆里面加入盐、糖、醋、香油跟辣椒油，再放上一些在山里找到的野香菜，用筷子将调味料跟蔬菜丝搅拌均匀，尽量将调味料减半化开，凉拌三丝宣告完成，这道凉菜酸酸辣辣，其中还夹杂着一丝丝的甜味，爽脆开胃，最适合天气热的时候吃。

用盆子将搅拌好的“凉拌三丝”装好，再在上面裹上布巾或竹扁，然后放到井里去冰镇着，吃的时候再拿出来，冰冰凉凉的口感更加好。

湘芷这回做的馒头个头可不小，都跟小孩子的脑袋差不多大，蒸的时间也要比普通馒头时间长，从揉搓好的生面团到黄澄澄带着红薯与玉米甜香味的大馒头出锅，差不多用去了半个时辰的时间，别蒸普通大小的馒头耗时多了。

两和面的大馒头味道可是比白面馒头还要诱人，别说是配菜，就是什么菜都没有，这么绵软香甜的馒头，空嘴都能吃下去三五个。

两口大锅一起蒸，依次做出来三十来个大馒头，全部放在两个柳条编织的簸箕里面，暂时放在之前发酵面团的缸上面，再在上面蒙上干净的布巾，防止馒头变干。

馒头从锅里拿出来后，总算是能用两口大锅做其它的菜。

湘芷决定先把发糕给蒸上，还是一口气将所有的主食做完再做菜比较好，不然发糕上会沾染上菜的味道，使发糕的口感变差。

湘芷将家里所有的碗都拿过来，在碗内薄薄的抹上一层素油，不用抹太多，一点点就好，主要是用来防止发糕与碗粘连在一起，蒸熟了之后不好拿出来，这样抹上一点油到时候取发稿的时候容易一些。

在碗的内壁涂抹好素油后，倒入发酵好的面糊，面糊千万不能倒满，不然蒸好的时候，发糕会跑到碗的外面去，样子非常不好看，碗内只要加五六分满面糊就可以。

将倒好面糊的碗挨个晃一晃，使里面盛放着的面糊均匀，同时也少一些气泡，然后将所有装有面糊的碗放入锅内的蒸帘上面，盖上锅盖大火蒸。

另一口用来炒菜的铁锅，里已经倒入来井水，同样加大火烧煮着，这会儿已经烧开，杨巧儿按照湘芷说的，将切成块洗干净的野兔肉放入开水中焯水，捞出后将兔肉放入清水里洗掉血沫跟杂质，锅内的水倒掉，刷洗干净，等锅内水份烧干，放入底油，油热后把切好的葱姜蒜放进去大火炒香，倒入焯过水的兔肉，加酱油跟糖翻炒，等上色后放入水跟少量盐炖煮，等着兔肉慢慢入味。

八道菜中，土豆炖野鸡跟红烧野兔肉最耗费时间，其它的菜都比较简单，反正该洗的已经洗好，该切的已经切好，只要锅灶空出来，油一下锅，三五分钟就能炒好一道菜，除了凉拌三丝外，其它五道炒菜全都做好也用不了半个时辰的时间。

发糕要比馒头好蒸一些，不到两刻钟就出锅了，与之前的馒头一样，都带着股子甜香味，不同的是做发糕的面糊内掺的红薯粉比较多，又加了一点糖进去，甜味更重一些，而且每个发糕上面还点缀着松子，味道更加香甜。

碗的内壁抹层素油，所以面糊并没有粘粘住上面，用小刀或是筷子，沿着碗的内壁转上一圈，然后将门口朝下，用手心拍几下碗底，发糕就会从碗内脱离出来，很是简单。

做好的发糕先摆放到盘子里面，程家吃饭的碗跟现代社会的饭碗差不多，一个盘子能落三层，摆上九块发糕。两桌席面一共需要四盘发糕，总共二十七块，还好面糊够多，湘芷随后又蒸帘两锅，才将面糊全部用光，多出来的暂时放在厨房的陶盆里面，盖上布巾。

发糕出锅，总算是可以开始炒菜。

如同湘芷说的那样，果然炒菜的速度最快，也就半个时辰的时间，湘芷便将所有炒菜炒制完成，当最后一个杂菌汤出锅的时候，太阳已经升到头顶的正上方，桌椅已经摆放好，一道道美味叫要也吕旭从厨房内端出，湘苓听姐姐的话，跑到小菜园应两的地方，挖出两小坛子的葡萄酒来，今儿个有鱼有肉，怎么能没有酒呢，虽然是酸甜口味的水果酒，好在也是有酒味儿的，对男人们来说了胜于无，总比没有。

饭菜上桌，鞭炮一响，程家的“乔迁宴”正式开始，大家推杯换盏、夹菜喝汤，各个肚皮留园，心满意足。

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