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给食物保鲜时间非常麻烦的事情，尤其是给竹笋莲藕这类蔬菜，它们本身就很容易发生腐败变质。新鲜竹笋保鲜的保险比莲藕还要麻烦，尤其是程家姐妹现在所处的环境下，给新鲜竹笋保鲜真是很麻烦的事情。

湘芷前世的时候，就很喜欢吃竹笋莲藕之类的，产自南方的根茎类蔬菜。虽然前世的时候，这些南方蔬菜并不难寻，无论是嘈杂又充满人情味的传统菜市场，还是整洁疏离的大型食品超市，都很容易就能找到莲藕跟竹笋的身影，你只需要挑选出令自己慢的竹笋跟莲藕，将选好的放进菜贩或是超市提供的塑料袋，称重，根据单价跟重量计算出价钱，付钱之后就可以将洁白的莲藕跟羞涩的竹笋带回家去。

岳爷爷跟岳奶奶非常疼爱湘芷这个孙女，虽然老两口加起来的退休金没有多少，这个孙女又与自家没有血缘关系，但这些并不妨碍老人对湘芷的疼爱，家里的经济条件虽然一般，但在吃穿等方面从来不会亏待孙子跟孙女，尤其是对湘芷这个常年卧病在床，身体病弱单薄的孙女更是疼到了骨子里，虽然不能每顿饭菜都有孙女喜欢的莲藕跟竹笋，但也至少一个星期能让孙女吃上一两次。

虽然竹笋跟莲藕，在湘芷前生的市场跟超市中已经不算是稀奇的蔬菜，但因为湘芷前世所生活的城市是比较寒冷的北方城市，很多南方才有蔬菜跟试过都需要通过货运运输过来，就产生了需要的费用，而运输费用一般多会填入所运输货品的销售价格里去，所以相对的价格方面就要比一些常见的北方蔬菜要高上一大截，为了不浪费，岳家老两口每次只买够吃一两顿的量，就算没吃完，也可以盖上保鲜膜，放到冰箱里去就好，哪像现在没有冰箱，根本无法保存。

前世跟岳爷爷岳奶奶去农村走亲戚的时候，她曾将看到过，有些没有冰箱跟冰柜的人家，把吃不完的鱼跟肉装着铁皮桶里面，用绳子绑住铁捅上的提手，然后把绳子另一头绑住井沿儿附近能绑东西的地方，再把装着鱼跟肉的铁桶放到经历去，把井盖盖好，能薄唇上两三天，甚至更长的时间。

水井，湘芷她们姐妹现在居住的小屋附近倒是有一口老水井，要是她们现在发现的这些竹笋是在小屋附近发现的倒是可以装捅放到井里去，能跟鱼肉一样多保存上几天，问题是他们现在距离自家小屋还有很远一段路，等她们到家，估计这些竹笋也坏的差不多了。

除了放入水井这种能短时间保存食物的方法之外，湘芷还在前世一部收视率非常高的纪录片里学到另外一种更加简单的方法，只是以她们现在的情况来说并不适用。

她在那部纪录片里看到，自家有竹林的老伯，上一次山会挖很多竹笋出来，把多挖出来的竹笋就地用土埋上，说是能保鲜一个星期。

这样的方法，湘芷只做电视上播放的那部记录片里看到过，并没有真正当面看到过，就算是真的有用，也不适合她们用。她们姐妹明天就要赶路回家去，那里能将竹笋埋住图例，总不能要吃的时候再翻山越岭过来挖吧!

这两种方法都不适合湘芷姐妹现在来用，再说他们是想将这些竹笋长时间保存，这两种方法都只是能短时间将竹笋保存起来，最多也就一个星期的时间而已，湘芷可是希望能长时间保存，所以这两种发放都不适用。

湘芷必须尽快想出办法来。明天一大早她跟两个妹妹就得启程继续往家里赶，时间本来就不多，再说如果不经快处理，竹笋的腐败速度可是非常快的，要是不尽快相处保存的方法来，这些她们姐妹好不容易挖出来的竹笋可就要浪费掉了。

“苓儿！芪儿！你们两个快想想怎么才能将这些竹笋保存起来？”

湘芷自己想不到，边拉两个妹妹过来一起想，都说三个臭皮匠赛过一个诸葛亮，她们姐妹三个一起想，总比一个人要有办法。

“想什么？”

莽丫头湘苓一脸迷茫的看着双眼放光的大姐问道，小丫头完全跟不上自家姐姐的脑回路，她还在想把野菜腌成咸菜的事，至于盖如何把之前采挖出来的竹笋长时间保存，那不是姐姐想的事情吗？她们家姐妹三个当中，大姐最聪明，需要费脑子想办法的事情向来都是交给姐姐的，那里用得上她，怎么这会儿姐姐到问起她来了。

小湘芪更加迷惘，小丫头年纪还小，整天又忙着赶路，小丫头感觉很累，尤其是在吃过东西之后，别看之前只是拿野菜汤跟苞米面干饼子对付了一口，先垫垫肚子，小丫头可没少吃。任意吃饱血糖就会升高，然后就会感觉困倦，要不是听到大姐叫她，这会儿正睁着一双朦胧的大眼睛看着大姐，满头满脸的问号。

看到两个妹妹呆萌的模样，湘芷觉得自己的太阳穴一跳一跳的疼。她不得不开始反省，自己对于两个妹妹的教育方式好似非常的不成功，怎么一遇到想办法费脑子的事情两个没诶就化身呆萌软妹子了呢？

还有，你们两个那是什么眼神儿啊！两个小丫头眼里为什么全都是理所当然呢？像是感觉自己的太阳穴越来越疼了。

算了！还是她自己想办法吧。

受不了两个妹妹的眼神攻击，湘芷放弃拉着两个妹妹一起想办法的打算，决定可着自己一个人的脑细胞来冥思苦想。

想要将食物长期保存的方法就是盐渍、晾晒、熏烤。在杀死无数脑细胞之后，湘芷想到了这三种方法。

在其中，盐渍就是将食材中加入大量的盐，利用盐的高咸度将食物保存起来，盐是最古老的防腐剂。

湘芷他们行李中也有也有盐，不过那是家里至少能使用半年的量，之前已经在路上用来不少，要是要腌这些竹笋的话也得用不少，怕是之后家里不够用，再说也需要盛放的容器，她们手里可没有，所以只能放弃盐渍的方法。

竹笋很容易腐败，要是想之前那样放在太阳底下直接晾晒的方法并不适用，还没等太阳光将竹笋里的水分晒干，竹笋就已经腐败的差不多了，晾晒的方法也只能放弃。