“这些刚好，你先帮我看着点火，等会粥就煮好了，再等一会儿！”
湘芷从二妹手里接过野菜，暂时没什么事情要二妹帮忙，她就让二妹坐下来帮她看着点火，其实就是让二妹休息一下。
湘芷把野菜粗粗用菜刀切了两下暂时备用，要是现在就放进砂锅里，等粥煮好了，野菜也煮烂了，那样就是整锅的烂糊糊，最好是等粥快煮好的时候，再把野菜放进去，这样野菜煮熟了，也不会糊烂掉，口感最好。
砂锅里面的碎米粥跟咸肉在一起已经煮一会儿，除了放咸肉钉进去的时候搅动了一下，怕粘到锅底，湘芷小心的将砂锅的盖子拿下来，放到一边，再拿勺子搅拌一下砂锅里面快煮好的粥。
砂锅的盖子一打开，一阵浓郁的香气迎面吹来，让人直吞口水。
砂锅内碎米跟咸肉丁着，粥面上飘着一层油花，期间还漂浮着少许的碎花椒粒，再把切好的野菜放进去，搅拌一下，不但味道更加香浓，颜色也十分好看，给人带来嗅觉与视觉的双重诱惑，使人食欲大开。
粥煮好了，湘芷把砂锅从石头上端下来，姐妹三个围在一起，就着烤饼子，吃了顿非常美味的早餐。
既然已经吃饱了，也就到了动手干活的时间。
今天的主要工作就是制作腊肠，昨晚腌制好的咸肉也要拿出来晾一晾，大略的进行一下风干。
相对于做腊肠，做咸肉要简单一些。
先将买来准备做咸肉的猪肉切成你需要的形状，湘芷是都切成了长条的肉条，清洗干净，用各种调料腌制上一两天，使所有的调料彻底腌进肉条里面去，再做天气晴朗的时候，将腌制好的肉条拿到外面挂到架子或杆子上面吹吹风，等风干后就可以储存起来慢慢吃，问题是程家姐妹手头没有架子可挂，在晾晒咸肉之前，她们必须得先动手做出晾晒架才可以。
晾晒做架倒也简单，毕竟是在荒郊野岭，不用把架子做的太复杂精美，只要能偶将腌制好的先肉条挂上去，晾晒就可以，所以做一个简易的架子就可以，特别简单，只要砍两根树枝来，削尖一头插入地里订结实，并用土跟石头牢牢的将木棒，底部压紧，使两根订入地里的树枝不会再挂上先肉条之后不会倒下。
固定好两根树枝，在它们之间绑上麻绳，这样简易的晾晒架子就完成了。
湘芷跟湘苓姐妹俩个，把装着先肉条的铁盆抬出来，把腌制得差不多的先肉条，一条一条挂到麻绳上。
“芪儿，你在这边拿着树枝扇一扇，别让蚊虫落在上面。”
湘芷折了根树枝给小妹湘芪，让她拿着树根在晾晒架旁边看着，时不时的晃晃手里的树枝，别让蚊虫落到先肉条上面。
“嗯，知道了！”
小湘芪从大姐手里接过树枝，就在晾晒架边上坐下，开始执行起大姐交给她的任务。
咸肉条已经挂起来，接下来便是重头戏，制作腊肠。
跟腌制咸肉比起来，做腊肠可是件麻烦事。
首先把泡着猪肠的木盆抬出来，把里面的猪肠小心的再清洗一遍，在清洗猪肠的水中要加入少量的醋，这是为了去除猪肠上难闻的味道。
经过昨天晚上的清洗，已经将猪肠里面的脏东西跟油脂都清洗剪除干净了，不过猪肠本身带有一股很难闻的味道，昨天已经去除了一些，经过一夜的浸泡，现在只要再好好揉搓上一会儿，猪肠难闻的味道就能去除干净。
从木盆里挑选出比较细一些的猪肠来，这些细猪肠是准备用来做腊肠的肠衣用的，剩下的那些粗猪肠也不会被浪费，将被剁碎参合到肉里去，一起被灌入肠衣做腊肠。
把昨天买回来的整条里脊肉拿过来，先是切片，然后切丝，再切丝为丁，最后再把肉丁剁成肉馅，放进空出来的铁锅里面，把那些粗肥肠也切碎放进去，加入碾碎的粗盐、冰糖跟胡椒，再把在山上找到的野姜跟山蒜切碎放进去，程家姐妹都比较喜欢野姜跟山蒜，这才将它们都加入腊肠里面。
将所有需要的材料都剁碎之后，充分搅拌均匀，加入适量的白开水，使肉馅稍微变稀一点，这样比较容易灌入肠衣。
搅拌好肉馅，制作腊肠的准备工作才算完成。
灌腊肠这一步做麻烦，尤其是全过程都必须人工进行，没有机器的帮助下，就更加困难，两个人一起，以程家准备的肉馅量来计算，至少要一个时辰的时间，才能将所有肉馅都灌入肠衣内。
湘芷拿过一条肠衣，把一头打上死结，一头套装漏斗眼儿上，小心的把整条肠衣都撸到漏斗上面。把搅拌好的肉馅倒入漏头里面，肉馅便随着灌入到肠衣里面。
湘芷扶着灌满了肉馅的漏斗，湘苓扶着渐渐灌入肉馅的肠衣。
跟机械比起来，手工灌装实在是要麻烦费力很多，加上湘芷她们又不熟练，用的时间也就更长，直到吃晚饭的时候才将所有肉馅都灌装好。
不要以为肉馅全部灌入肠衣就算结束，还得拿棉线把灌装好的正跟腊肠捆扎成一段一段，用缝衣针织肠体上分散扎上几个细小的洞眼儿，每一段上都要扎上几个这样的洞眼。把扎好洞眼儿的腊肠挂到架子上，跟咸肉一起晾晒。
在肠体上扎洞眼儿，是为了将里面的空气释放出来，这样有助于肠体的风干，也防止变质。
晚饭时，湘芷切了三块排骨炖煮，主食依旧是红薯面混着苞米面的烤饼子。
等吃完后，姐妹三个把腊肠跟咸肉都移到帐篷里面，毕竟天已经黑了，要是这么放在外面，怕是会引来野兽或是被蚊虫沾了，所以她们才想都先搬到帐篷里去，可没想到，这天晚上还是引来了贼。
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