湘芷本来是打算初一就把皮冻给熬出来的，但因为除夕晚上守岁的关系，初一那天起来的时候都已经下午了，还得做饭收拾屋子，根本没时间熬皮冻，就想初二的时候再做，结果前几天总感觉身上没什么力气，整天懒洋洋的不想动，也就到现在也没把皮冻给做出来，现在休息够了，便想把皮冻熬煮。

把绑在一起的那几块猪皮从房檐哪拿进屋，放到盆里，把盆子推到灶台边上暖化开，仔细检查一下，看看有没有变质，还好天气够冷，把猪皮冻了起来，使得猪皮并没有变质腐坏。

确认猪皮没有变质后，用两双筷子夹住猪皮的两边，在碳火上把猪皮上没有刮掉的细毛给烧个干净，再用淘米水洗干净再切成小丁，放进铁锅里加上满满一锅的水，先是大火烧开，把上面的浮沫，再把灶内的火撤小，慢慢的熬煮，期间用勺子时不时的搅拌一下，防止猪皮粘在锅底。

湘芷就在大灶台前，坐在小板凳上面这么守着锅子里熬着的猪皮，时不时的添柴火进灶台里面去，保持灶台中的温度，再轻轻搅搅锅里越来越浓稠的猪皮汤，湘苓跟小湘芪也跟着帮忙，一个来回抱柴火，一个帮着扇火，时不时的说说笑。

姐妹三个拿着小板凳围着灶台坐，到比在炕上干坐着要暖和很多，更比窝在被窝里闲发呆要有意思多了。就算小孩子再怎么贪睡，也不可能每天什么事情都不做之睡觉，这两天小姐妹三个连懒觉都不想睡了，每天都想找点事情来做，现在可以熬煮皮冻，小姐妹三个都来了精神。

她们相互交换着来搅动锅里的猪皮汤，跟做其他事情一样，每个人都参与进来，一起动手，会凭添了很多乐趣，再说熬皮冻也不是什么劳累的活儿，她们觉得不像是在做吃的，更像是在玩游戏，轮流着你搅两下，我搅两下，都有事情做，还暖和。

做皮冻的方法是前世岳奶奶教给湘芷的，前世的时候她根本没有亲手做过，只看奶奶做过，整个制作流程她都是清楚的，调味什么的刚刚也尝过了，感觉上是挺不错的，目前只要熬煮的时间足够，保证汤汁在冷冻后可以凝结成皮冻。

随着时间的流逝，铁锅内的猪皮汤越来越浓稠，汤汁中的猪皮大多已经被熬化，用勺子撩起来一些，看到有拉丝的现象出现，证明已经熬到了火候，湘芷先把大灶台里的火往小灶那边分去一些，把大灶的火力减小，然后拿过早就刷洗擦干的陶盆过来，把猪皮汤一勺一勺的舀进去，然后盛瓢水到锅里先把锅跟勺子泡起来，这样一会儿刷洗的时候比较容易。

湘芷让二妹把盛着皮冻汤的陶盆放到窗户底下，等彻底凉下来之后，再搬到外面去冻，到时候在上面盖上个干净的盖帘，再搬快稍微大一些的石头压在上面就好。

为了能让皮冻彻底冻结实，陶盆被放在门外整整一天一夜的时间，汤汁已经彻底凝结成为固体。用刀子划上两刀，用铲子一铲就能取出一块乳白色的皮冻来，切成小块，根据个人的口味，淋上酱油醋，还有辣椒油，就是一盘清爽美味的小菜，姐妹三个这几天的餐桌上，每顿都有一盘猪皮冻。

猪皮冻大功告成，程家姐妹又回到几天前没事可做的状态，为了摆脱发霉长毛的命运，又开始新一轮的寻找事由打发时间。

湘芷打开放衣裳跟杂务的木箱子，翻翻找找的把布头跟针线找了出来，想做点什么荷包、扇套跟鞋面之类的针线活儿，上次赶集的时候，她看张红花就是做的这些东西换钱的，虽然价钱不高，但好歹能买上几斤粮食，她们姐妹绝对不能等着坐吃山空，自家总的有收入。

安定下来之后，她最担心的就是收入的问题，现在所花用的银钱都是之前带出来的，虽然算不上是一笔大财富，却也有那么几两银子，算得上是一笔小财。但是日子还长，以后她们还得买房子置地，更长远一些还得准备嫁妆什么的，带出来那些个银钱够不够还不一定，再说过日子柴米油盐酱醋茶样样都要钱，不想办法赚钱的话早晚坐吃山空。

其实从赶集在布店看到那些个布头开始，湘芷就有了做针线卖钱的想法，不然她才不会弄了那么多的布头回家来。只是正月里有条忌讳，就是在正月时不能动针线，不然不吉利。她是穿越人士，对这些没有科学根绝的迷信自然是不相信的，但湘苓跟小湘芪是正宗古代人士啊！从听懂话开始，就被家里大人叮嘱不要犯了这些个忌讳，那可是遵从的不得了，她这边刚把针线盒子打开，两个小丫头就飞扑过来阻止，两张小嘴叭啦叭啦教育了她足足半个时辰，也就只能暂时把针线放下，等过了正月再做。

不能动针线就编绳结、打穗子好了，于是湘芷便带着两个妹妹编绳结打穗子。

绳结这边也是有的，但样式比较单一价格很低，上次在集市上张红花的绳结就卖一文钱一个，湘芷会编很多种绳结，每一个都比这里本土的要好看，两文钱一个应该也会有人买，就算只能卖一文钱一个也好，只要能挣到钱就好。

从初六到十四，姐妹三个每天吃过饭后就围在一起编绳结打穗子，湘苓是个火暴性子，本身不耐烦做这些个东西，可又没别的事情可做，只能每天耐着性子跟着姐姐学，只是手艺实在是太差了，连小妹都学会做点简单的，她却还不行，二小姐爆发了，说什么也不肯再这些手工，宁愿每天拿着柴刀出去砍柴提水。

湘芷也没逼着妹妹非要学会编绳结打穗子不可，只是不让他一大早就出门去砍柴，非得等正午阳光最好的时候才放她出去，而且只要家里的柴火足够烧就不让她出去，这几天可是天天都刮西北风，时不时的还下上场雪，冷得厉害。

除了煮皮冻跟做手工外，湘芷还每天教导两个妹妹读书写字。

这里的文字跟现代的简体字没什么区别，湘芷全部都看得懂，之前有一堆乱七八糟的事情要忙，没有空闲来教导两个妹妹的文化课，现在清闲了，便拿出书本跟文房四宝出来。

两个妹妹对学习的劲头都挺足的，每天都很人真的听她讲解，不用督促就能乖乖的完成她留的作业，真真是让人省心的孩子。

熬熬皮冻、做做手工、读读书、写写字，半过决就过去了，明天就是十五，吃过元宵年也就算是彻底过完了。

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